养生学课件-中华药膳

中华药膳什么是药膳药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。因此，药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。药膳简易叙述药膳是药物与食物结合，经过烹调加工而成的美味佳肴。它具有保健健身、防病治病、延年益寿的作用。药膳药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗伤的功用。中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。

药膳的起源与演变原始社会人类的祖先为了生存的需要，不得不在自然界到处觅食；久而久之，也就发现了某些动物、植物不但可以作为食物充饥，而且具有某种药用价值。在人类社会的原始阶段，人们还没有能力把食物与药物分开。这种把食物与药物合二而一的现象就形成了药膳的源头和雏形。也许正是基于这样一种情况，中国的传统医学才说“药食同源”。药膳的起源我国甲骨文和金文中就已经有了药字和膳字，而将这两个字连起来使用，形成药膳这个词，则最早见于《后汉书·烈女传》。其中有“母亲调药膳思情笃密”的文字。这证明至少在1000多年前，我国已经出现药膳之名。而在药膳一词出现之前，我国古代典籍中已出现了药膳制作和应用的记载。《周礼》记载了“食医”；疾医则主张用“五味、五谷、五药养其病”，这已经是很成熟的食疗原则。《黄帝内经》曰：“药以祛之，食以随之。”“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以养精益气。”《内经》共有13首方剂，其中8首属于药食并用的方剂。药膳的发展（1）《神农本草经》（东汉末年成书）集前人的研究，载药365种，其中大枣、人参、枸杞、五味子、地黄、薏苡仁、茯苓、沙参、生姜、葱白、当归、杏仁、乌梅、核桃、莲子、桂圆、百合的，都是具有药性的食物。隋唐时期是药膳食疗学的形成阶段，药膳理论有了长足的发展，出现了一些专门著作。如北魏崔洁的《食经》，唐代孙思邈的《备急千金要方》。后者设有“食治”专篇，其中收藏164种药用食物。认为“若能用食平疴，适性遣疫者，可谓良工，长年饵老之奇法，极养生之术也。”他的弟子孟铣编著了《食疗本草》，是我国第一部食疗学专著。药膳的发展（2）宋元时期是食疗药膳学全面发展时期。元代饮膳太医忽思慧编著的《饮膳正要》是我国最早的营养学专著。收藏食物203种。明清时期，中医食疗药膳进入更加完善的阶段。明代《本草纲目》，仅谷、菜、果三部就收集了药用食物3000多种。据统计，从汉初到明末，有关药膳的著作已有3000多部，目前应用则更加广泛。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容。扁鹊鹊的的名名言言“安安身身之之命命，，必必资资于于食食；；救疾疾之之速速，，必必凭凭于于药药。。不知知食食宜宜者者，，不不足足以以存存生生也也；；不明明药药忌忌者者，，不不能能以以除除病病也也。。””（扁扁鹊鹊，，战战国国时时期期杰杰出出的的医医学学家家，，生生于于公公元元前前5世世纪纪左左右右，，原原姓姓秦秦，，名名越越人人，，具具有有丰丰富富的的医医疗疗经经验验，，尤尤其其长长于于脉脉诊诊。。））孙思思邈邈的的名名言言隋唐唐时时代代的的医医学学家家孙孙思思邈邈（（公公元元581~682年年））主主张张：：“夫夫为为医医者者，，当当须须先先晓晓病病源源，，知知其其所所犯犯，，以以食食治治之之，，食食疗疗不不愈愈，，然然后后命命药药。。””中国国药药膳膳的的特特点点1、、注注重重整整体体，，辩辩证证施施食食所谓谓““注注重重整整体体””、、““辩辩证证施施食食””，，即即在在运运用用药药膳膳时时，，首首先先要要全全面面分分析析患患者者的的体体质质、、健健康康状状况况、、患患病病性性质质、、季季节节时时令令、、地地理理环环境境等等多多方方面面情情况况，，判判断断其其基基本本证证型型；；然然后后再再确确定定相相应应的的食食疗疗原原则则，，给给予予适适当当的的药药膳膳治治疗疗。。如如慢慢性性胃胃炎炎患患者者，，若若证证属属胃胃寒寒者者，，宜宜服服良良附附粥粥；；证证属属胃胃阴阴虚虚者者，，则则服服玉玉石石梅梅楂楂饮饮等等。。2、、防防治治兼兼宜宜，，效效果果显显著著药膳膳既既可可治治病病，，又又可可强强身身防防病病，，这这是是有有别别于于药药物物治治疗疗的的特特点点之之一一。。药药膳膳尽尽这这多多是是平平和和之之品品，，但但其其防防冶冶疾疾病病和和健健身身养养生生的的效效果果却却是是比比较较显显著著的的。。如如山山东东中中医医学学院院根根据据古古代代食食疗疗和和清清宫宫保保健健经经验验研研制制而而成成的的““八八珍珍食食品品””，，含含有有山山药药、、莲莲子子、、山山楂楂等等8种种食食用用中中药药，，幼幼儿儿食食用用30天天后后食食欲欲增增加加者者占占97%，，生生长长发发育育也也有有改改善善；；再再如如，，莱莱阳阳梨梨香香菇菇补补精精，，是是由由莱莱阳阳梨梨汁汁和和香香菇菇、、银银耳耳提提取取物物制制成成，，中中老老年年慢慢性性病病患患者者服服后后不不仅仅能能显显著著改改善善各各种种症症状状，，而而且且可可使使高高脂脂血血症症者者血血脂脂下下降降，，并并可可使使免免疫疫功功能能得得到到改改善善。。3、良药可口口，服食方便便由于中药汤剂剂多有苦味，，故民间有““良药苦口””之说。有些些人，特别是是儿童多畏其其苦而拒绝服服药。而药膳膳使用的多为为药、食两用用之品，且有有食品的色、、香、味等特特性；即使加加入了部分药药材，由于注注意了药物性性味的选择，，并通过与食食物的调配及及精细的烹调调，仍可制成成美味可口的的药膳，故谓谓“良药可口口，服食方便便”。药膳的分类按药膳的功效效特点分类1．保健药膳膳：主要包括括减肥药膳、、美容药膳、、增智药膳、、增力药膳、、明目药膳、、聪耳药膳、、益寿药膳及及防病与抗衰衰老药膳等。。2．治病或辅辅助治疗药膳膳：此类药膳膳是在专业药药膳师或临床床医师指导下下，遵循辨证证施膳的原则则而遣药配膳膳。如解表药药膳、祛痰止止咳平喘药膳膳、健脾助消消药膳、清热热生津药膳、、益阳祛寒药药膳、泻下通通便药膳、理理气止痛药膳膳、安神助眠眠药膳等。按药膳的工艺艺特点分类（一）流食类类：包括1.汁：如鲜鲜荷叶汁、鲜鲜藕汁等；2.饮：如《《圣济总录》》姜茶饮等；；3.汤：如如《千金方》》葱枣汤等；；4.酒：如如枸杞酒、木木瓜酒等。（二）半流食食类：包括1.膏：如《《积善堂经验验方》乌发蜜蜜膏等。2.粥：如《圣圣济总录》枸枸杞羊肾粥等等。3.糊：：如藕粉、菱菱角粉之类。。4.羹：如如治疗产后乳乳少的猪蹄通通乳羹等。（三）固体类类：包括1.糖果：如《《随息居饮食食谱》柿霜糖糖等。2.饭饭食：如茯苓苓饼、八珍糕糕等。3.菜菜肴：如香椿椿鱼、冬虫草草鸭等。按药膳食品原原料属性分类类1.谷类；2．蔬菜类；；3．禽肉类；；4．果实类。。药膳的应用原原则1.因证用膳膳中医讲辨证施施治，药膳的的应用也应在在辨证的基础础上选料配伍伍，如血虚的的病人多选用用补血的食物物大枣、花生生，阴虚的病病人多使用枸枸杞子、百合合、麦冬等。。只有因证用用料，才能发发挥药膳的保保健作用。2.因时用膳膳中医认为，人人与日月相应应，人的脏腑腑气血的运行行，和自然界界的气候变化化密切相关。。“用寒远寒寒，用热远热热”，意思是是说在采用性性质寒凉的药药物时，应避避开寒冷的冬冬天，而采用用性质温热的的药物时，应应避开炎热的的夏天。这一一观点同样适适用于药膳。。3.因人用膳膳人的体质年龄龄不同，用药药膳时也应有有所差异，小小儿体质娇嫩嫩，选择原料料不宜大寒大大热，老人多多肝肾不足，，用药不宜温温燥，孕妇恐恐动胎气，不不宜用活血滑滑利之品。这这都是在药膳膳中应注意的的。4.因地用膳膳不同的地区，，气候条件、、生活习惯有有一定差异，，人体生理活活动和病理变变化亦有不同同，有的地处处潮湿，饮食食多温燥辛辣辣，有的地处处寒冷，饮食食多热而滋腻腻，而南方的的广东饮食则则多清凉甘淡淡，在应用药药膳选料时也也是同样的道道理。人们对食物需需求的三个层层次1、吃饱。满满足人体对基基本营养素的的需求。2、满足“口口腹之欲”。。吃得美味可可口，将吃饭饭作为一种享享受。3、从食物中中取得一些具具有特殊功能能、有益于健健康的物质，，使体质增强强，寿命延长长。具有第三种功功能的食品就就叫做“功能能食品”药膳配剂的内内容（1）君。君药：在方中中对处方的主主证或主病起起主要治疗作作用的药物。。它体现了处处方的主攻方方向，其药力力居方中之首首，是组方中中不可缺少的的药物。（2）臣。臣药：是辅助助君药加强治治疗主病和主主证的药物。。（3）佐。佐药：意义一一是为佐助药药，用于治疗疗次要兼证的的药物，二是是为佐制药，，用以消除或或减缓君药、、臣药的毒性性或烈性的药药物，三是为为反佐药，即即根据病情需需要，使用与与君药药性相相反而又能在在治疗中起相相成作用的药药物。（4）使。使药：意义一一是引经药，，引方中诸药药直达病所的的药物，二是是调和药，即即调和诸药的的作用，使其其合力祛邪，，如牛膝、甘甘草就经常作作为使药入方方。常用药膳中药药1、补益类2、温里类3、理气类4、止血类5、活血类6、利水渗湿湿类7、清热类8、化痰止咳咳平喘类9、解表类10、收涩类类11、其他1、补益类人参党参黄芪白术五味子当归阿胶枸杞子何首乌桑葚玉竹麦门冬黄精哈蟆油北沙参冬虫夏草杜仲紫河车肉苁蓉黄狗肾2、温里类干姜肉桂茴香花椒胡椒3、理气类木香陈皮佛手薤白玫瑰花4、止血类小蓟藕节三七槐花马兰5、活血类桃仁丹参月季花红花益母草6、利水渗湿湿类茯苓薏苡仁玉米须冬瓜皮荠菜7、清热类蒲公英金银花马齿苋香椿叶胖大海8、化痰止咳咳平喘类桔梗甜杏仁罗汉果冬瓜子海带9、解表类紫苏叶荆芥胡荽葱白菊花薄荷10、收涩类类山茱萸芡实浮小麦石榴皮乌梅11、其它酸枣仁砂仁草果藿香槟榔鸡内金麦芽谷芽决明子蚯蚓枸杞叶四、常用药膳膳食物1、粮食类粳米糯米洋芋2、动物类猪肉猪心猪肝猪肺猪肚猪肾猪肾猪蹄牛肉兔肉乌骨鸡鸡肉鸭肉鸽肉鹌鹑2、动物类燕窝鲤鱼鲫鱼黄鱼鱼鳔桂鱼鳝鱼泥鳅鳖肉龟肉虾海参海蜇牡蛎肉蛏肉淡菜3、蔬菜类山药荸荠芋头冬瓜黄瓜苦瓜丝瓜笋3、蔬菜类莼菜旱芹金针菜藕紫菜菠菜萝卜胡萝卜韭菜4、果实类胡桃仁松子向日葵子莲子白果粟子南瓜子大枣4、果实类龙眼肉百合花生山楂橄榄西瓜梨5、调料类蜂蜜赤砂糖冰糖生姜辣椒大蒜茶叶6、食药兼用用类蜂蜜、饴糖、、山药、莲子子、大枣、龙龙眼肉、枸杞杞子、百合、、胡桃仁、茯茯苓、薏苡仁仁、紫苏、薤薤白、生姜、、葱白、胡荽荽、菊花、鱼鱼腥草、马齿齿苋、乌梅、、白果、芦根根、绿豆、大大蒜、花椒、、胡椒、昆布布、藕节、山山楂；药膳的治疗方方法补法：虚则补补之，是针对对人体正气不不足所产生的的虚症而设取取的。如鸡汤汤补虚痨；当当归羊肉补产产后血虚；泻法：实则泻泻之，是针对对邪气过盛而而产生的实证证所采取的方方法。如山楂楂消食积，薏薏米消湿，大大蒜治痢疾；；调法：在人体体阴阳平衡失失调之后，而而采取调整阴阴阳的治疗方方法。如阳虚虚者用牛羊肉肉助阳；阴虚虚者用百合、、银耳养阴。。辨证用膳辨证用膳，是是指膳食应根根据四时气候候、环境等情情况适当调整整。中医治病要求求“辨证施治治”，而药膳膳也要求“辨辨证施膳”。。食物有寒、热热、温、凉。。热性或温性性食物，适合合于寒证或阳阳气不足之人人；寒性或凉凉性食物，适适合于热证或或阳气旺盛之之人。寒证忌忌吃寒凉性食食品，热证忌忌吃温热性食食物。凡寒凉性食品品，如绿豆、、芹菜、枸杞杞头、马兰头头、柿子、梨梨、香蕉、冬冬瓜、丝瓜、、西瓜、鸭肉肉等，都有清清热、生津、、解暑、止渴渴的作用，阳阳气旺盛，内内火偏盛者食食之为宜。凡温热性食品品，如羊肉、、狗肉、雀肉肉、辣椒、生生姜、茴香、、砂仁、肉桂桂、红参、白白酒等，都有有温中、散寒寒、补阳、暖暖胃等作用，，阳虚怕冷、、虚寒之人，，食之为宜。。虚证的表现气虚：表现为为精神倦怠、、易出虚汗、、头晕目眩、、语声低微、、四肢乏力、、动则气喘喘、脉象软弱弱等。血虚：表现为为面色苍白和和萎黄、头晕晕眼花、口唇唇苍白、神疲疲乏力、心悸悸耳鸣、脉象象无力、月经经稀少色淡等等。阳虚：表现为为四肢失温、、形寒肢冷、、性功能衰退退、遗精、阳阳痿、大便溏溏泄、小便清清长、舌淡胖胖嫩等。阴虚：则表现现为口干舌燥燥、手足心热热、午后潮热热、常有盗汗汗、大便干燥燥、小便色黄黄、舌质红绛绛等。虚证的滋补气虚者，可用用人参、党参参、黄芪、黄黄精以补气；；血虚者，可用用阿胶、当归归、熟地、白白芍以补血；；阴虚者，应由由沙参、麦冬冬、银耳、鳖鳖甲来滋阴；；阳虚者，则需需鹿茸、附子子、蛤蚧、胡胡桃来助阳。。药膳滋补就药膳而言，，滋补可分为为温补、清补、、平补三大类。温补补温补适合于气气虚、阳虚者者。温补系指进食食一些性温的的食品，如鸡鸡、牛、羊、、狗、马、鹿鹿肉，牛奶、、羊奶及其制制品，虾、带带鱼、黄鳝，，核桃、桂圆圆、大枣、栗栗子，杏、桃桃、椰子、菠菠萝、樱桃，，红糖、咖啡啡、可可以及及一些温性药药物。这些食物与药药物能帮助生生火，改善怕怕冷的感觉，，故适宜于气气虚、阳虚的的病人，又宜宜在冬天食用用。但阴虚病病人则不宜食食用，以免内内热加重。清补补清补适合于血血虚、阴虚者者。进食一些性凉凉的食物为清清补，这些食食物一般性味味甘凉。如鳖鳖肉、猪肉、、鸭肉、螃蟹蟹、蚌肉、海海参，甘蔗、、生梨、莲藕藕、荸荠、、百合、西瓜瓜、冬瓜、莴莴苣、海带、、萝卜、绿豆豆、豌豆、白白糖、冰糖以以及一些寒凉凉药物。这些食食物和和药物物能够够清热热泻火火、改改善怕怕热的的感觉觉，故故适应应于血血虚、、阴虚虚的病病人，，也宜宜在夏夏季食食用。。而阳阳虚病病人则则不宜宜食用用，以以免外外寒加加重。。平补补有些体体质虚虚弱者者，阴阴阳气气血无无明显显地偏偏盛偏偏衰，，这就就应选选择平平补。。平补的的食物物，如如各种种粮食食、豆豆类、、许多多蔬菜菜、水水果，，性情情平和和，既既不过过温，，又不不过凉凉，长长期食食用也也无不不良影影响。。温散食食物温散食食物，，其性性味辛辛热。。如花花椒、、胡椒椒、辣辣椒、、桂皮皮、大大茴、、小茴茴、姜姜、葱葱、蒜蒜、酒酒等。。这类类食食物物有有温温阳阳散散寒寒的的作作用用，，能能御御寒寒除除湿湿。。寒寒冷冷和和潮潮湿湿地地区区的的人人们们食食用用，，大大有有裨裨益益，，但但阴阴虚虚体体质质者者不不宜宜多多食食。。食物物的的禁禁忌忌1、、大大便便干干结结、、痔痔疮疮下下血血，，或或患患鼻鼻钮钮、、淋淋浊浊等等症症，，应应禁禁食食燥燥热热食食物物；；2、、吞吞酸酸嘈嘈杂杂、、风风痰痰湿湿热热、、痈痈疡疡等等症症，，须须禁禁食食肥肥甘甘厚厚味味；；3、、哮哮喘喘禁禁吃吃螃螃蟹蟹；；4、、中中风风禁禁食食烟烟酒酒；；5、、水水肿肿病病人人则则需需低低盐盐或或无无盐盐饮饮食食。。药膳膳滋滋补补的的方方法法1、、平平补补法法：：多多数数粮粮食食、、蔬蔬菜菜、、水水果果、、猪猪肉肉、、牛牛肉肉；；2、、清清补补法法：：萝萝卜卜、、冬冬瓜瓜、、西西瓜瓜、、小小米米；；3、、温温补补法法：：核核桃桃、、大大枣枣、、猪猪肝肝、、海海虾虾：：4、、峻峻补补法法(强强力力补补益益,治治疗疗气气血血大大虚虚或或阴阴阳阳暴暴脱脱的的方方法法)：：羊羊肉肉、、狗狗肉肉、、鹿鹿肉肉、、甲甲鱼鱼。。药膳膳保保健健原原则则1、、因因人人制制宜宜，，体体质质不不一一样样，，药药膳膳有有区区别别：：2、、因因时时制制宜宜，，根根据据节节令令的的变变化化进进行行补补养养：：3、、因因地地制制宜宜，，根根据据所所居居住住的的地地理理环环境境条条件件进进行行补补养养；；4、、因因证证制制宜宜，，不不同同的的疾疾病病施施以以不不同同的的药药膳膳。。四季季药药膳膳春季季是是万万物物之之始始，，应应多多食食清清淡淡蔬蔬菜菜及及豆豆类类食食品品；；夏季季暑暑热热夹夹湿湿，，饮饮食食应应以以甘甘寒寒清清淡淡为为主主；；秋季季凉凉风风初初起起，，燥燥气气袭袭人人，，应应多多吃吃些些萝萝卜卜、、杏杏仁仁，，可可以以清清肺肺降降气气化化痰痰；；冬季季寒寒冷冷，，应应多多吃吃些些牛牛羊羊肉肉等等温温热热性性食食品品。。人与与天天地地相相应应《素素问问》》曰曰：：““天天覆覆地地载载，，万万物物悉悉备备，，莫莫贵贵于于人人。。人人以以天天地地之之气气生生，，四四时时之之法法成成。。””《素素问问》》又又曰曰：：““五五谷谷为为养养，，五五果果为为助助，，五五畜畜为为益益，，五五菜菜为为充充，，气气味味合合而而服服之之，，以以养养精精益益气气。。””食物物的的气气味味与与药药一一样样，，也也有有寒寒、、热热、、温温、、凉凉四四气气；；也也有有酸酸、、苦苦、、甘甘、、辛辛、、咸咸五五味味之之分分。。所所以以要要根根据据人人的的体体质质来来决决定定采采取取哪哪种种药药膳膳。。食物的五五味（1）五味就是是酸、苦苦、甘、、辛、咸咸，习惯惯上把淡淡味附于于甘味，，把涩附附于咸味味。酸味收敛敛、固涩涩。酸能能增进食食欲，健健脾开胃胃、增强强肝脏功功能，提提高钙、、磷的吸吸收率。。适宜于于久泻、、久痢、、久咳、、久喘、、多汗、、虚汗、、尿频、、遗精、、滑精等等证。苦味清泄泄、燥湿湿。适宜宜于热证证、湿证证的病人人服食。。如苦瓜瓜，味苦苦性寒，，用苦瓜瓜炒菜佐佐餐，取取其清泄泄之力，，达到清清热、明明目、解解毒、泻泻火的效效果。茶茶叶苦甘甘而凉，，有清泄泄之功，，饮用有有清利头头目、除除烦止渴渴、消食食化痰的的好处。。食物的五五味（2）甘味有补补益强壮壮的作用用，凡气气虚、血血虚、阴阴虚、阳阳虚以及及五脏虚虚羸者，，进棵均均可应用用。但甜甜食不宜宜过多，，过多容容易发胖胖，而且且是心血血管疾病病的原因因。辛味宣散散，能行行气、通通血脉。。近代研研究发现现，辛味味可促进进胃肠蠕蠕动，增增加消化化液的分分泌，提提高消化化酶的活活性，促促进血液液循环和和新陈代代谢，还还有祛风风散寒、、疏通经经络之功功。咸味能软软坚散结结，也能能润下，，多为海海产品和和某些肉肉类。如如海带能能软坚散散结；海海蛰能消消积润肠肠。春天五行行属木，，而人体体的五脏脏之中肝肝也属是是木性，，因而春春气通肝肝。在春春天，肝肝气旺盛盛而升发发，人的的精神焕焕发。可可是如果果肝气升发发太过或或是肝气气郁结，都易损损伤肝脏脏，到夏夏季就会会发生寒寒性病变变。因此此，顺应应天时变变化，对对自己的的日常饮饮食起居居及精神神摄养进进行相应应调整，，“未病病先防，，有病防防变”加加强对肝肝脏的保保健正当当其时。。春季药药膳膳1、百合合粳米粥粥配方与制制法：百百合90克，糯糯米100克，，红塘适适量，加加水煮成成粥服用用。每天天1次。。功效：补补中益气气，健脾脾养胃，，安神，，可以治治疗胃痛痛心烦、、失眠等等症。2、山药药甘蔗羹羹配方与制制法：鲜鲜山药200克克捣烂，，加甘蔗蔗汁200克（（可用蔗蔗糖代替替），搅搅匀，倒倒锅中煮煮沸，稍稍冷却后后食用。。供销：主主治咳嗽嗽、气喘喘。3、辛夷夷花烫鸡鸡蛋配方与制制法：辛辛夷花10克，，鸡蛋蛋2个，，加水适适量同煮煮，熟后后去鸡蛋蛋壳再入入锅煮片片刻。饮饮汤吃蛋蛋。功效：祛祛风、通通窍、止止痛。可可用于治治疗风寒寒头痛、、慢性鼻鼻炎、慢慢性鼻窦窦炎、鼻鼻塞不通通等疾病病。4、白糖糖栗子糊糊配方与制制法：栗栗子10枚，去去壳捣烂烂，加清清水适量量，煮成成糊状，，再加白白糖适量量服用。。功效：健健胃养脾脾。对消消化不良良引起的的腹泻有有良效。。5、黑白白木耳猪猪心汤配方与制制法：黑黑、白木木耳各9克，柏柏子仁15克，，大枣15个，，猪心1个。剖剖开猪心心，切去去筋膜，，放入洗洗净的柏柏子仁于于猪心内内，将猪猪心对合合，用线线扎紧。。黑白木木耳浸透透发开，，大枣洗洗净去核核，一同同放入锅锅内煮熟熟。即可可调味食食用。功效：养养心宁神神，疏通通血脉，，预防冠冠心病发发作。还还可治疗疗心律不不齐，烦烦躁不安安等症。。6、葱豉豉豆腐汤汤配方与制制法：豆豆腐2~4块，，淡豆豉豉12克克，葱白白15克克。将豆豆豉洗净净，葱白白洗净拍拍扁。一一同放入入锅内，，大火烧烧开，小小火煮半半小时。。即可调调味食用用。功效：发发散风寒寒，芳香香通窍。。可以治治疗感冒冒属风寒寒者，症症见头痛痛、鼻塞塞，流清清鼻涕，，打喷嚏嚏，咽部部发痒，，咳嗽，，怕风寒寒等症。。夏季是阳阳气最盛盛的季节节，气候候炎热而而生机旺旺盛。此此时是新新陈代谢谢的时期期，阳气气外发，，伏阴在在内，气气血运行行亦相应应地旺盛盛起来，，活跃于于机体表表面。夏季染病病，大都都当即发发作，故故有“六六月债，，还得快快”之说说。但有有一种病病是有所所潜伏，，到秋季季才发作作，如延延至冬季季就很严严重了———这就就是“心心病”。。也即《《内经》》所说的的“此夏夏气之应，养长之之道也。逆之之则伤心，秋秋为痎疟，冬冬至重病”。。按中医的“五五行”说，夏夏季是“火旺旺（夏主心，，夏天心火很很旺）、土相相（脾胃处于于‘盛’的地地位）、木休休（肝处于相相对的‘休养养’状态）、、水囚（肾易易‘亏’）、、金死（肺易易‘虚’）””。心“火””一“旺”，，“火克金””，所以容易易造成“肺（（金）虚”；；本是“肾水水”克“心火火”，而“心心火”很“旺旺”时，就容容易出现“心心火”对“肾肾水”的“反反侮”现象，，故“肾水””易“亏”。。夏令药膳膳无病三分虚，，夏令当进补补夏季宜清补。。一是健脾除除湿。湿邪是是夏天的一大大邪气，加上上夏日脾胃功功能低下，人人们经常感觉觉胃口不好，，容易腹泻，，出现舌苔白白腻等症状，，所以应常服服健脾利湿之之物。一般多多选择健脾芳芳香化湿及淡淡渗利湿之品品，如藿香、、莲子、佩兰兰等。二是清热消暑暑。夏日气温温高，暑热邪邪盛，人体心心火较旺，因因此常用些具具有清热解毒毒清心火作用用的药物，如如酸角、菊菊花、薄荷、、金银花、连连翘、荷叶等等来祛暑。三是补养肺肾肾。中医认为为，按五行规规律，夏天心心火旺而肺金金、肾水虚衰衰，要注意补补养肺肾之阴阴。可选用枸枸杞子、生地地、百合、桑桑葚以及酸收收肺气药，如如五味子等，，可防出汗太太过，耗伤津津气。四是冬病夏治治。所谓冬病病夏治，即夏夏天人体和外外界阳气盛，，用内服中药药配合针灸等等外治方法来来治疗一些冬冬天好发的疾疾病。如用鲜鲜芝麻花常搓搓易冻伤处，，可预防冬季季冻疮；用药药膏贴在穴位位上，可治疗疗冬季哮喘和和鼻炎。护心食物夏天养心安神神之品有茯苓苓、麦冬、小小枣、莲子、、百合、竹叶叶、柏子仁等等，这些都能能起到养心安安神的作用。。在饮食方面面，应多吃小小米、玉米、、豆类、鱼类类、洋葱、土土豆、冬瓜、、苦瓜、芹菜菜、芦笋、南南瓜、香蕉、、苹果等，少少吃动物内脏脏、鸡蛋黄、、肥肉、鱼子子、虾等，少少吃过咸的食食物，如咸鱼鱼、咸菜等。。夏日常见护心心瓜果西瓜：除烦止止渴、清热解解暑。适用于于热盛伤津、、暑热烦渴、、小便不利、、喉痹、口疮疮等症。黄瓜：鲜黄瓜瓜有清热解毒毒的功效，对对除湿、滑肠肠、镇痛也有有明显效果，，夏季便秘者者宜多吃。桃：生津、润润肠、活血、、消积。适用用于烦渴、血血淤、大便不不畅，小便不不利，胀满等等症。每日午午、晚饭后食食用两个。/picview/82436/82436/0/9304c888353c5ea9a4c272e6.html老瓜逐渐变黄红色色，味甘性平平。它能除热热邪、解劳乏乏、清心明目目，工作劳累累的人可以多多吃些。1、清补凉煲煲老鸭配方：老鸦1只（越老越越好），沙参参、怀山药、、莲子、大枣枣、玉竹各15克，百合合12克，枸枸杞子10克克，薏米30克，食盐、、冰糖适量。。制法：宰杀老老鸦，去毛洗洗净，将鸭身身切成寸块，，与中药、冰冰糖、盐一起起放入锅中，，加水，共煲煲2~3小时时，即可食用用。功能特点：陈陈年老鸦性味味甘寒，擅长长滋阴降火，，而且营养丰丰富。8味药药物：沙参、、玉竹、枸杞杞子滋阴；百百合润肺；山山药、莲子、、大枣健脾；；薏米健脾祛祛阴。处方组组织合理，不不黏不腻，不不温不燥，适适合于夏季热热毒疮疖、肺肺燥久咳、阴阴虚体质等食食用。2、麦冬芦根根汤配方与制法：：取麦冬6克克、芦根9克克，水煎先后后2次，滤出出；将2次滤滤液兑在一起起，分次频频频饮服。功效：清热生生津、止呕除除烦、润肺清清心、保护咽咽喉。这是药王孙思思邈留给我们们的消暑良方方，对于夏令令汗多、头晕晕、烦闷和胃胃肠病具有良良好的防治作作用。苏东坡坡曾用这种饮饮料保护咽喉喉和口腔。3、银花甘草草茶配方与制法：：取金银花6克，绿茶3克，甘草1克，白砂糖糖3克，食盐盐0.3克，，用开水冲泡泡代茶饮。功效：本茶具具有清热解毒毒、疏散风热热的作用。可用于轻度伤伤暑、咽痛不不适、热疖痱痱毒等患者。。4、菊花枸杞杞茶配方与制法：：取白菊花6克，枸杞子子6克，山楂楂3克，绿茶茶叶3克，用用开水冲泡代代茶饮。功效：本茶具具有防暑清热热、养肝明目目、消食健胃胃、降脂降压压的作用。可以用于感热热伤暑、食滞滞不化。5、三子乌梅梅茶配方与制法：：取决明子、、五味子、枸枸杞子各5克克，乌梅2个个，开水冲泡泡代茶饮。功效：本茶具具有清热散热热、健脾和胃胃、益肝补肾肾、生津止渴渴等功效。适用于阴虚内内热、出汗过过多、口舌干干燥、目视昏昏花等症。6、藿香佩兰兰茶配方与制法：：取藿香、佩佩兰各5克，，薄荷2克，，开水冲泡代代茶饮。功效：本药膳膳具有芳香化化浊，清热除除烦等功效。。适用于暑热引引起的胸闷烦烦渴、小便短短赤、以及轻轻度中暑患者者。7、清热解暑暑祛瘀止血──荷豆香瓜饮饮【材料】鲜荷荷叶一两、香香薷半两、白白扁豆半两、、冬瓜皮半两两，蜂蜜适量量。【作法】将上述四项材材料切细加水水8~12杯杯，放入电饭饭锅中，外锅锅加水一杯，，煮至开关跳跳起，略冷，滤滤去渣，加入入适量之蜂蜜蜜，放入冰箱箱中，冰凉后后即可饮用。。【说明】夏日日晒后，，血管易扩张张，一旦受伤伤容易导致出出血。本饮料料具有凉血、、实时降低血流速，，而达止血之之作用。另外外，上班族因因运动量少，，久坐办公桌桌，易造成瘀滞不通，，荷叶具有祛祛瘀止血，清清热解暑，配配合白扁豆之之利尿，香薷薷之解热、抗菌及冬瓜皮皮之清凉，此此荷豆香瓜饮饮，若再加入入两片含丰富富维他命Ｃ之之柠檬片，风味更佳。8、夏日解渴渴──生津补补气人参茶【材料】人参参10克、麦麦冬30克。。【作法】人参和麦冬（（去蕊，可至至中药店购买买），略为浸浸泡汤水中1小时，将人人参取出切细细片后加水4~6杯，放放入电饭锅中中，外锅加水水半杯煮至开开关跳起，略略冷，滤去渣渣，倒入保特特瓶中，冰冷冷当茶饮。【说明】人参───人参补气，，参须补气，，是适合热燥燥性者之补气气药材，而味味较人参主根根甘醇。夏日日小孙易有皮皮肤化脓者则则可以参须10克，瘦猪猪里脊肉，炖炖食，每日喝喝汤吃肉，很很可即可改善善。麦冬滋阴阴生津，两者者配合可生津津补气。秋季养生贵在在养阴防燥。。秋季阳气渐渐收，阴气生生长，故保养养体内阴气成成为首要任务务，而养阴的的关键在于防防燥，这一原原则应具体贯贯彻到生活的的各个方面。。秋季是人体阳阳消阴长的过过渡时期。所所以，顺应秋秋季的自然特特性来养生，，即保肺，可可起到事半功功倍的效果。。秋季药膳膳饮食宜忌宜多吃酸性食食物，如苹果果、橘子、山山楂、猕猴桃桃、白萝卜、、白梨等，以以收敛肺气；；少吃辛辣食食物，如葱、、姜等，可避避免发散泻肺肺。银耳、豆腐、、百合、蜂蜜蜜、糯米、粳粳米、豆芽等等有润肺作用用，宜常吃。。此外，秋季季主养肺，可可适当喝些鸡鸡汤、骨汤等等。防暑减肥凉茶茶1、萝卜茶白萝卜100克、茶叶5克，加少量量食盐，先将将白萝卜洗净净切片煮烂，，略加食盐调调味(勿放味味精)，再将将茶叶用水冲冲泡5分钟后后倒入萝卜汁汁内服用，每每天2次不拘拘时限，有清清热化痰、理理气开胃之功功，适用于咳咳嗽痰多、纳纳食不香等。。2、桔红花草草茶茶桔红3-6克克、搭配花草草茶若干。用用开水冲泡再再放锅内隔水水蒸20分钟钟后服用。每每日随时饮用用，有润肺消消痰，理气止止咳之功；另另外天然花草草具有排毒排排油功效，多多饮更利于减减肥。1、银耳百百合羹配方：银耳耳6克、百百合10克克、大枣8个、冰糖糖适量。制法：(1)银耳洗洗净泡于水水中十分钟钟，使其膨膨胀，用刀刀去除其黄黄色之蒂头头后，加2杯水放入入果汁机瞬瞬间打碎。。(2)百合合挑选除去去黑色或褐褐色之不新新鲜者，用用水搓洗除除去表面之之杂质，再再泡于清水水中一小时时待用。(3)大枣枣于水龙头头下用水搓搓洗干净，，待用。(4)将打打碎之银耳耳、泡开(软)之百百合、大枣枣及适量冰冰糖一起放放入炖锅中中，先用大大火煮沸后后，改用小小火炖煮至至百合熟烂烂为止，即即可上桌食食用。冬天天可以吃热热食，夏天天放入冰箱箱作为冷饮饮，冰凉可可口。功效：止咳咳、宁心、、安神、滋滋阴、养胃胃、生津2、菊花粥粥配方与制法法：取菊花花60克，，煎汤滤出出。将滤液液倒入锅中中，加洗净净的粳米100克，，再加适量量水，共煮煮成粥。功效：散风风热，清肝肝火，明目目。对秋季季风热感冒冒、心烦咽咽燥、目赤赤肿痛等有有良好疗效效。3、胡萝卜卜粥配方与制法法：胡萝卜卜50克，，洗净切块块；粳米100克，，淘洗干净净。一同放放入锅内，，加水同煮煮。熟后即即可食用。。功效：胡萝萝卜含有胡胡萝卜素，，即维生素素A元，人人体摄入后后可转化成成维生素A，对皮肤肤粗糙、口口唇干裂、、干眼症有有一定防治治作用。4、鲜藕绿绿豆粥配方与制法法：绿豆30克，粳粳米30克克，鲜藕50克。将将绿豆煮数数沸后加入入粳米，煮煮半熟。再再加鲜藕片片共煮熟，，加白糖食食用。功效效：：清清热热凉凉血血，，利利咽咽除除烦烦，，生生津津止止渴渴。。凡凡肺肺胃胃火火炽炽的的咽咽喉喉急急性性炎炎症症，，及及炎炎症症后后期期火火热热伤伤阴阴，，均均可可食食用用，，对对上上述述病病症症有有良良好好疗疗效效。。5、、玉玉参参焖焖鸡鸡配方方：：玉玉竹竹、、沙沙参参各各50克克，，鸭鸭1只只，，葱葱、、生生姜姜、、味味精精、、精精盐盐各各适适量量，，制法法：：将将鸭鸭宰宰杀杀，，去去毛毛和和内内脏脏，，洗洗净净放放锅锅内内。。再再将将玉玉竹竹、、沙沙参参放放入入，，加加适适量量水水。。武武火火烧烧沸沸，，文文火火炖炖1小小时时以以上上，，至至鸭鸭肉肉熟熟烂烂，，放放入入调调料料即即可可。。功效效：：补补肺肺，，润润燥燥，，，，适适用用于于秋秋天天气气候候干干燥燥，，咳咳喘喘不不已已，，大大便便秘秘结结。。也也适适用用于于糖糖尿尿病病、、慢慢性性胃胃炎炎患患者者。。6、、贝贝母母甲甲鱼鱼配方方：：甲甲鱼鱼1只只，，川川贝贝母母5克克，，鸡鸡汤汤1000毫毫升升，，料料酒酒、、精精盐盐、、花花椒椒、、生生姜姜、、葱葱适适量量。。制法法：：宰宰杀杀甲甲鱼鱼，，去去甲甲壳壳和和内内脏脏，，洗洗净净，，切切块块放放入入蒸蒸钵钵中中，，加加入入鸡鸡汤汤及及各各种种调调料料，，上上笼笼蒸蒸1小小时时即即成成。。功效效：：滋滋阴阴补补肺肺。。适适用用于于慢慢性性支支气气管管炎炎、、肺肺结结核核患患者者。。也也适适用用于于秋秋季季咳咳嗽嗽气气喘喘、、低低热热、、盗盗汗汗等等症症。。是是各各种种慢慢性性疾疾病病至至秋秋天天出出现现干干燥燥症症状状的的滋滋补补品品。。7、、清清热热补补益益润润肤肤止止痒痒──参参麦麦玉玉鸡鸡清清汤汤【材材料料】】鸡鸡胸胸肉肉一一块块、、沙沙参参半半两两、、麦麦门门冬冬半半两两、、玉玉竹竹半半两两、、枸枸杞杞子子3钱钱、、干干香香菇菇4朵朵、、新新鲜鲜山山药药4两两、、葱葱两两根根、、盐盐适适量量。。【作作法法】】(1)鸡鸡胸胸肉肉去去皮皮，，用用热热水水烫烫洗洗后后，，和和沙沙参参、、麦麦门门冬冬、、玉玉竹竹一一并并放放入入电电饭饭锅锅中中加加水水五五杯杯，，外外锅锅加加水水1/5杯杯，，煮煮至至开开关关跳跳起起，，捞捞起起鸡鸡胸胸肉肉，，外外锅锅再再加加水水1/4杯杯，，煮煮至至开开关关跳跳起起，，捞捞去去渣渣，，留留汁汁待待用用。。(2)香香菇菇洗洗净净，，略略闷闷润润后后，，对对切切成成四四，，待待用用。。(3)将将(1)之之汤汤汁汁煮煮沸沸后后，，加加入入香香菇菇，，改改用用小小火火煮煮至至香香菇菇气气出出，，即即可可加加入入鸡鸡丝丝（（鸡鸡胸肉肉拨拨丝丝）），，枸枸杞杞子子，，山山药药削削去去外外皮皮后后，，用用不不锈锈钢钢或或磁磁制制磨磨泥泥器器，，磨磨成成泥泥后后，，缓缓缓加加入入，，最最后后加加入入葱葱花花，，即即可可上上桌桌食食用用；；喜喜爱爱咸咸味味者者，，可可加加入入少少量量之之盐盐调调味味。。【说说明明】】秋秋冬冬皮皮肤肤干干燥燥，，一一旦旦天天气气入入深深，，即即会会产产生生搔搔痒痒，，沙沙参参配配合合滋滋阴阴之之麦麦冬冬和和玉玉竹竹，，对对肺肺具具有有清清热热滋滋润润作作用用，，可可增增加加皮皮肤肤之之润润泽泽，，减减轻轻搔搔痒痒。。中中国国医医学学论论之之，，肺肺主主皮皮毛毛，，皮皮肤肤干干燥燥，，则则由由润润肺肺即即可可改改善善。。本本药药膳膳以以沙沙参参配配合合润润燥燥生生津津之之麦麦冬冬，，滋滋阴阴润润肺肺，，养养胃胃生生津津之之玉玉竹竹，，以以及及补补脾脾健健胃胃之之山山药药，，滋滋阴阴明明目目之之枸枸杞杞，，含含丰丰富富茤茤糖糖体体之之高高纤纤香香菇菇，，及及补补中中益益气气之之鸡鸡肉肉，，是是入入秋秋后后，，美美容容润润肤肤之之清清热热补补益益药药膳膳。。冬季是匿匿藏精气气的时节节，冬令令进补以以立冬后后至立春春前这段段期间最最为适宜宜。冬季养生生主要指指通过饮饮食、睡睡眠、运运动、药药物等手手段，达达到保养养精气、、强身健健体、延延年益寿寿的目的的。冬令药药膳膳冬令养生生要诀一宁静为为本，保保养精神神。冬季季要以安安定清静静为根本本，以保保持精神神上的愉愉快和情情绪上的的稳定。。二多食温温热，少少食寒凉凉。冬季季养生要要以食物物养生为为辅。冬冬季气候候寒冷，，人们为为了御寒寒保暖，，应多食食用具有有温热性性质的食食物，而而少食用用寒凉生生冷食物物。温热热性质的的食物包包括糯米米、高粱粱米、栗栗子、大大枣、核核桃仁、、杏仁、、韭菜、、香菜、、南瓜、、生姜、、葱、大大蒜等。。早睡晚起起，避寒寒保暖，，敛阴护护阳虚则补之之是中医医治疗的的大法之之一，用用现代医医学的观观点解释释，就是是补充能能量和营营养物质质，修复复组织和和增强功功能。冬季进补补是我国国人民的的传统习习惯，在在保障健健康、防防治疾病病、延年年益寿方方面，有有着独特特的贡献献。1、山药羊肉肉汤配方：羊羊肉500克，，淮山药药50克克，葱白白、生姜姜、胡椒椒粉、黄黄酒、精精盐适量量。制法：将将羊肉剔剔去筋膜膜，洗净净，略划划几刀，，再入沸沸水锅内内焯去血血水。将将怀山药药用清水水润透后后，切成成片。羊羊肉、山山药一起起放入锅锅内，加加清水、、葱白、、生姜、、胡椒粉粉、黄酒酒等，用用武火烧烧沸，撇撇去浮沫沫，转用用文火炖炖至羊肉肉酥烂，，捞出羊羊肉晾凉凉。将羊羊肉切成成片，装装入碗内内，再将将原汤除除去葱姜姜，加盐盐、味精精，连怀怀山药一一起倒入入羊肉碗碗内即成成。羊肉营养养丰富，，尤其钙钙、铁的的含量高高于猪肉肉和牛肉肉。羊肉肉能助元元阳、补补精血、、疗肺虚虚、益劳劳损，开开胃健身身、补中中益气，，同时它它又性温温，适合合于阳虚虚病人食食用。山山药性平平味甘，，滋补性性强，不不热不燥燥，健脾脾胃，补补肝肾、、益气力力，长肌肌肉，久久服耳目目聪明。。本药膳膳很适合合冬令滋滋补。2、归芪炖母母鸡配方：母母鸡一只只，当归归15克克，黄芪芪30克克，葱、、姜、黄黄酒、细细盐各适适量。制法：将将母鸡宰宰杀，去去毛及内内脏，洗洗净，将将当归、、黄芪、、葱、姜姜、黄酒酒、细盐盐等放入入鸡腹腔腔内。然然后将其其放入锅锅内，加加清水适适量，用用武火烧烧沸后，，转用文文火将鸡鸡炖熟即即成。鸡肉含蛋蛋白质高高达23。2%，比猪猪肉、牛牛肉、羊羊肉、鹅鹅肉的蛋蛋白质都都高，而而脂肪却却比较少少。国外外将鸡肉肉称为白白肉，而而将猪、、牛、羊羊肉称为为红肉，，认为白白肉比红红肉好，，不易引引起动脉脉粥样硬硬化。当当归为补补血要药药，能补补血活血血，调经经止痛。。黄芪则则以补气气著称，，，对于于贫血、、浮肿、、体虚多多汗有良良好疗效效。二者者相加，，气血双双补，适适合于气气血双亏亏的病人人。3、莲子茯苓苓糕配方：莲莲子500克，，茯苓500克克，麦冬冬500克，白白糖、桂桂花各适适量。制法：莲莲子温水水浸泡后后，用竹竹帚刷去去皮，除除去心。。茯苓切切成片。。莲子、、茯苓片片、麦冬冬一起研研成细末末，加白白糖、桂桂花拌匀匀，再加加适量清清水调和和，制成成糕坯。。将糕坯坯上笼，，用武火火蒸15~20分钟即即成。然然后将其其切成方方块，每每天可食食用100克。。莲子能养养心、益益肾、补补脾、涩涩肠；茯茯苓健脾脾补中、、利水渗渗湿、宁宁心安神神；麦冬冬养阴清清热、润润肺止咳咳。三药药合用，，主治心心阴不足足、脾气气虚弱而而引起的的消渴、、心悸、、怔忡、、食少、、乏力等等症。本本品味道道甘甜，，很受人人们欢迎迎；但糖糖尿病人人不宜食食用，需需要食用用者可用用非糖甜甜味剂代代替白糖糖。4、花生生桂圆红红枣膏配方：花花生米60克，，桂圆肉肉15克克，红枣枣8个。。制法：将将花生米米、桂圆圆肉、红红枣（去去核）洗洗净。用用机器或或手工搅搅拌为泥泥，放笼笼内蒸熟熟即可。。适量食食用。花生含蛋蛋白质26。2%、脂脂肪39。2%，还有有碳水化化合物、、钙、磷磷、铁、、胡萝卜卜素、维维生素B1、B2、C、尼克克酸等，，营养十十分丰富富。中医医认为它它性平味味甘，能能健脾补补中。红红枣除营营养丰富富外，还还能补脾脾和胃、、益气生生津，李李时珍称称它为““脾之果果”。桂桂圆的作作用已如如前述。。诸物合合用，能能够健脾脾、养血血、益气气、补心心，对于于面色萎萎黄、食食少体倦倦、心悸悸怔忡、、健忘失失眠等有有良好疗疗效。5、桂圆圆橘饼糖糖配方：橘橘饼100克，，桂圆肉肉100克，白白糖500克。。制法：将将橘饼、、桂圆肉肉切成碎碎末。将将白糖放放入锅内内，加清清水适量量，用文文火煎熬熬至稠时时，加入入橘饼、、桂圆末末，搅拌拌均匀，，再继续续煎熬，，当用筷筷子挑起起糖液呈呈丝状时时，停火火。将糖糖倒入涂涂有植物物油的搪搪瓷盘内内摊平，，用刀切切成小块块即成。。每日三三次，每每次三块块。橘饼是橘橘子加工工制成的的美味食食品，性性味辛甘甘温，能能理气健健脾、燥燥湿化痰痰。白糖糖含有丰丰富的热热量。本本药膳能能大补气气血，宁宁心安神神，健脾脾和胃，，可用于于治疗心心慌、失失眠、脾脾胃虚弱弱、体质质消瘦等等。6、桂圓枣仁仁飲配方：桂桂圓10克，炒炒枣仁10克，，芡实12克，，白糖适适量。制法：将将枣仁、、芡实、、桂圆洗洗净，一一起放入入锅内，，加清水水适量，，用武火火烧沸后后，转用用文火继继续煎熬熬20分分钟，去去渣留汁汁，再加加白糖搅搅匀，即即成。本本品可代代茶饮。。枣仁性性味甘甘、酸酸、平平，入入心、、脾、、肝、、胆经经，主主要功功能是是宁心心安神神、敛敛汗催催眠。。芡实实性味味甘、、涩、、平，，入脾脾、肾肾二经经，能能补脾脾止泻泻，固固肾涩涩精。。三味味药加加在一一起，，具有有养血血安神神，益益肾固固津之之功效效，适适用于于治疗疗心悸悸怔忡忡、失失眠健健忘、、遗精精等症症。现代药药膳的的的特特点第一一总结应应用前前人的的经验验而不不泥于于古，，以中中医理理论为为指导导，从从中医医的阴