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文档简介

第六章糖类油脂蛋白质——人类重要的营养物质精选ppt六大营养素：

糖类、油脂、蛋白质维生素、无机盐、水三大能源物质精选ppt化合物占人体质量的百分数（%）化合物占人体质量的百分数（%）蛋白质脂肪糖类15~1810~151~2无机盐水其他3~455~671人体内主要物质含量精选ppt葡萄糖蔗糖第一节精选ppt对糖的认识①分子中，O和H原子并不是以水的形式存在；②有些分子中，H和O的个数比并不是2：1，如脱氧核糖C5H10O4③有些符合Cn(H2O)m通式的物质并不属于糖类，如甲醛CH2O。糖类是绿色植物光合作用的产物,是动植物所需能量的重要来源①发现的糖类都是由C、H、O三种元素组成；②当时发现的糖分子中H、O个数之比恰好是2：1；③糖类的分子式都遵循Cn(H2O)m这个通式。曾把糖类叫作碳水化合物的原因不能反映糖类的真实结构的原因：精选ppt糖类糖类如何分类？单糖(不能水解成更简单的糖)——葡萄糖、果糖二糖(1mol水解产生2mol单糖)——麦芽糖、蔗糖多糖(1mol水解产生多摩单糖)——淀粉、纤维素[阅读课本]思考下列问题：精选ppt一、葡萄糖1、物理性质白色晶体、有甜味、能溶于水精选ppt根据下列信息推出葡萄糖的分子组成：葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%，氢6.7%，其余是氧。求分子式。葡萄糖分子式：C6H12O6。那结构又是怎么样的呢？练一练精选ppt分子式：C6H12O62、结构结构简式：CH2CHCHCHCHCHOOHOHOHOHOH一、葡萄糖精选ppt3、化学性质：银镜反应、与新制Cu(OH)2反应、与H2加成⑵羟基的性质：⑶人体内氧化反应－人体能量主要来源：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)⑴醛基的性质：4、用途制药、制镜、制糖果酯化精选ppt思考1：人生病时不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么呢？思考2：糖尿病患者的尿液中，含有较多的葡萄糖。怎样对糖尿病患者进行尿糖的检验？精选ppt1、下列关于葡萄糖的叙述错误的是

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6B.葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由

6个碳原子和6个H2O分子构成

C.葡萄糖是一种多羟基醛所以其既有醇的性质又有醛的性质

D.葡萄糖单糖B练一练精选ppt2.葡萄糖是单糖的主要原因是

A.在糖类物质中含碳原子最少

B.不能水解成更简单的糖

C.分子中有一个醛基D.分子结构最简单B练一练精选ppt3、葡萄糖所不具有的性质是A、和H2发生加成反应B、和银氨溶液发生氧化反应C、和酸发生酯化反应D、和NaOH溶液反应D练一练精选ppt4、下列物质具有相同的最简式的组是A、乙醛葡萄糖

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