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第3页共3页幼儿园疫情期间食堂工作总结1幼儿园疫情期间食堂工作总结2023年，疫情期间，为做好开园后后勤保障准备。做好食堂、饮用水的平安监管，提早对食堂从业人员进展安康体检，开展平安操作培训，体检和培训合格前方可上岗。加强校车平安卫生检查，重点对车内座椅、扶手、平安带、吊环等物体外表进展消毒，使用化学药剂消毒后，应晾干并及时通风换气。在领导的关心与指导下，本学期我园坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂人员素质，进步效劳质量，进步管理程度，团结一致积极工作。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，先将本学期食堂做做总结如下：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作我园本着卫生、平安、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供应。为了进步伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。每月我们还及时做出营养分析^p，我们对营养分析^p结果，及时让幼儿园伙委会理解，广泛听取伙委会成员的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取平衡。同时我们还将每天菜肴向家长展示，让家长理解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。定期巡视幼儿进餐情况，理解食物是否符合幼儿的口味，发现问题及时改正。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现腐烂、变质的原料一律退回；同时严格催促食堂工作人员严格按照预防性消毒及烹调加2工的要求进展日常操作，对所有进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、标准日常操作细节，不断提升营养员工作质量加强营养员的理论学习，按照操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增强效劳意识。认真组织全体人员参加每月一次的理论理论学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展示来实在进步理论操作程度。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而进步工作质量。组织全体食堂工作人员认真参加园内的政治学习，进步思想素质和效劳意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作标准，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会

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