苏教版科学四年级上册4.4《我们的食物安全吗》

（四）级（上）册科学）科集体备课个

案

表课

题

我们的食物安全吗

课

时

1复备人授课教

王之兴王之兴

复备时授课时

9.1教学目标

知识能力过程方法情感态度价值观教学重教学难

、知道什么是加工食品，什么是天然食品；、知道食品添加剂的利弊，了解过多摄入食品添加剂有损健康，能够识别加工食品包装袋上添加剂种类；、认识食品安全标志和绿色食品标志；如何选择食物，并学会安全饮食的常识，使学生能学以致用。体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展；意识到应当科学的对待生活中的食品，初步建立科学生活的观念。调查加工食品的安全性。人是食品添加剂的作用和危害。教学准（课件具其它）

1.集各类食品的包装。2.课件制作。教学教师活动预设

流

程

学生活预设教学环节

一、由近年来发生的食物中毒事件导入1、同学们，请看一段视频。同们看完之后你有什么感受？2、师小结：我们身边的食物的有不安全的因素，这节课我们研究的一个问题：我们的食物安全吗？（从而导入课题：我们的食物安全吗？板书）二、了解食品的分类话们平时吃的食物品种丰富，根据其是否经过加工，可以分为天然食品和加工食品两大类。如何确定其是天然食品还是加工食品呢？（出示食品图

生：我们身边的食物不安全。

片）、了解具体的分类标准加食品是指经过机器或化学药品处理过的食品，在处理过程中，往往会添加某些物质，食物也会损失一些营养成分。天然食品是未加工或只经过初级加工、不含任何添加剂的食品，它保留了大多数的营养成分媒出示）、分类活动图片）这些食品中哪些是加工食品，哪些是天然食品？4、师小结：三了加食的加分（品加）1老这里有一种很受大家欢迎的食品——果冻。请同学们判断一下它是天然食品还是加工食品呢？猜猜看果冻里面好看的颜色是什么？师：其实，在加工食品的过程中，并不仅仅只添加色素这一种物质，还有很多类似于色素这样在食品加工中起到特定作用的物质，下面请大家观察各种食品包装袋上的配料表。将这些额外添加进去的成分一一找出来？并填在记录表中。2、小组汇报交流，教师在电脑统计数字。3、通过刚才的调查，大家不难现在我们的食品中都人为的添加了一些物质，我们称他们为“食品添加剂”。4食添加剂在我们的食品中有什么作用？对我们的身体健康又会带来什么样的影响呢？、看来，我们的加工食品，还真离不开食品添加剂。然而过多的食用也会危害我们的身体。所以我们应尽可能的选择添加剂少的添加剂量安全的加食品。6、出示有关法律法规，直观的诉孩子们，添加剂有用量规定。四、认识天然食品是否一定安全、加工食品存在安全问题，我们吃的粮食、鱼肉、蔬菜等天然食品就一定安全吗？、观看图片：

交流汇报，并说出分类理由。这两组食物在加工方法上有差异像边这组未加工或只经过简单加工里不含有其他物质的食品，我们把它们称为“天然食品而右边这组却经过了机器或化学药品处理并添加了某些物质。像这类食品，我们称为“加工食品生：色素生读要求。生填写调查表。小组活动调食品中的添加成分并报。（生自由讨论）学生说说自己的想法？

板

垃圾猪、被污染水里的鱼、农药残留超标的蔬菜等、小结：通过刚才的讨论，我们知道——未被污染的天然食品是比较安全的。日常生活中，我们要尽量选择未被污染的天然食品、符合标准的加工食品书）五、了解食品安全常识1我们的食物存在安全隐患，日常饮食还要注意些什么呢？2小组讨论，全班交流食品安全常识。3为了保证食品安全，保障人民身观看图片认食品安全相关标体健康，我们国家不仅制定了《中华人志民共和国食品安全法对品安全设置了相关标志4学生谈一谈学习后自己有什么收获？六、课外拓展注重食品安全，保障身体健康。课后同学们可以这样做：、调解市场有哪些不安全的食物向有经验的人请教更多安全饮食的方法。传周围的介绍安全饮食常识：出一