细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版高中生物必修一6

100多种元素第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物100多种元素第二章组成细胞的分子1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版高中生物必修一62元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782、玉米与人体内的化学元素组成：1.不同生物体内化学元素的种类：2.不同生物体内同种化学元素的含量：3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素：所占比例最大。C、H、O、N大体一致相差巨大元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.3一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种．大量元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素主要元素大量元素微量元素2、含量：1、种类：含量占生物体总重量万分之一以下必需元素铁猛碰新木桶

是指生物生长发育必不可少的元素一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种．大量元素微4

几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.资料分析:几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱51、缺Fe会使人患贫血等症状；2、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实；3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。结论：微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)1、缺Fe会使人患贫血等症状；结论：微量元素是生物体不可缺少6(1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。(2)大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。如人体含Na。(3)组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素。如人体可能含Pb。小结:2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)(1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微小结:27

组成生物体的最基本元素是

，为什么？C碳链：如碳环：如有机化合物：一般为含碳链、碳环的化合物

碳原子本身的化学性质不活泼，有四个外围电子，正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。

进一步可以形成链或环状复杂化合物。可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上建立起来的。2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)组成生物体的最基本元素是，为8二、组成细胞的化合物组成细胞的化合物有机化合物无机化合物水

70－90％无机盐1－1.5％糖类核酸蛋白质

7－10％脂质1－2％1－1.5％2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)二、组成细胞的化合物组成细胞的有机化合物无机化合物水9细胞中元素和化合物的含量关系2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)细胞中元素和化合物的含量关系2.1细胞中的元素和化合物课10哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来思考：哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中11化合物试剂颜色变化条件选材原则还原糖（葡、果、麦）淀粉脂肪蛋白质斐林试剂碘液苏丹Ⅲ双缩脲试剂砖红色沉淀蓝色橘黄色紫色温水浴常温常温切片——显微镜匀浆——常温含量丰富，颜色浅1.原理三、实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质2.应用：斐林试剂与双缩脲试剂进行疾病诊断糖尿病肾炎（酒精洗浮色）化合物试剂颜色变化条件选材原则还原糖淀粉脂肪蛋白质斐林试剂碘12双缩脲(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。注意：与双缩脲试剂起反应的是肽键而不是氨基酸双缩脲(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物13紫色砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加入A液2mL摇匀，再加4滴B液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液乙液甲液成分双缩脲试剂斐林试剂比较项目斐林试剂和双缩脲试剂的区别紫色砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加14紫色浅蓝色→棕色→砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加入A液2mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀反应原理0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液乙液甲液成分双缩脲试剂斐林试剂比较项目斐林试剂和双缩脲试剂的区别2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)紫色浅蓝色→棕色→砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加15做还原糖的鉴定实验，应该选择含糖量较高且糖具有还原性（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）、颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹果、梨为最好。做脂肪的鉴定实验，应该选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好。做蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆种子，动物材料常用的是鸡蛋蛋白。甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根虽然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖无还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)做还原糖的鉴定实验，应该选择含糖量较高且糖具有还原性（如葡萄164、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。一、还原性糖的检测制浆→过滤（一层纱布）→取液组织样液含有还原糖2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)4、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高17选材制备组织样液颜色反应观察得结论一.还原糖的检测和观察生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖。浅蓝色

棕色

砖红色2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)选材制备组织样液颜色反应观察得结论一.还原糖的检测和观察生成18选材：

含

丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液：呈色反应：组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)选材：含丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质黄19方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片制片：取最薄的切片，放在载玻片中央滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min)去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察观察：结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在三、脂肪的检测2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花20圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在三、脂肪的检测21选材颜色反应观察得结论2.淀粉的检测和观察依据淀粉遇碘液呈现蓝色，证明组织样液中含有淀粉。观察颜色变化马铃薯匀浆变成蓝色加入碘液选材颜色反应观察得结论2.淀粉的检测和观察依据淀粉遇碘液呈现22(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)在还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液作为对照，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。(3)在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。(4)在脂肪的鉴定中，实验用的花生种子需提前浸泡3～4h，浸泡时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形。洗去浮色时不能用清水，因为染液易溶于有机溶剂、不溶于水。注意事项(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的23(1)易忽略斐林试剂本身的颜色：非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。(2)易混淆双缩脲试剂和斐林试剂的使用：混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。(3)易写错“斐”和“脲字”：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。(4)误认为脂肪的鉴定必需使用显微镜：若要观察被染色的脂肪颗粒，则使用显微镜，但若要通过溶液颜色变化，则不必使用显微镜。易错易混辨析(1)易忽略斐林试剂本身的颜色：易错易混辨析24大量元素微量元素无机盐脂质核酸斐林砖红色双缩脲紫色

橘黄色（红色）碘液蓝色课堂小结

2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)大量元素微量元素无机盐脂质核酸斐林砖红色双缩脲紫色橘黄色碘25100多种元素第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物100多种元素第二章组成细胞的分子26细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版高中生物必修一627元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.782、玉米与人体内的化学元素组成：1.不同生物体内化学元素的种类：2.不同生物体内同种化学元素的含量：3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中4种元素：所占比例最大。C、H、O、N大体一致相差巨大元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.28一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种．大量元素微量元素C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素主要元素大量元素微量元素2、含量：1、种类：含量占生物体总重量万分之一以下必需元素铁猛碰新木桶

是指生物生长发育必不可少的元素一、组成细胞的元素细胞中常见的化学元素有20多种．大量元素微29

几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了。通过分析,你能得出什么结论呢?

微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.资料分析:几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱301、缺Fe会使人患贫血等症状；2、缺B会影响植物花粉管萌发，导致华而不实；3、缺Ｉ会导致甲状腺肿大等。结论：微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)1、缺Fe会使人患贫血等症状；结论：微量元素是生物体不可缺少31(1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微量元素含量虽少，但其生理作用却不可替代。(2)大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况，具体到某一种生物可能有差别。如人体含Na。(3)组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素，生物体内可能含一些非必需元素。如人体可能含Pb。小结:2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)(1)分类依据是根据生物体内含量，而不是生理作用，微小结:232

组成生物体的最基本元素是

，为什么？C碳链：如碳环：如有机化合物：一般为含碳链、碳环的化合物

碳原子本身的化学性质不活泼，有四个外围电子，正是这4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其他元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。

进一步可以形成链或环状复杂化合物。可以说，地球上的生命就是在碳元素的基础上建立起来的。2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)组成生物体的最基本元素是，为33二、组成细胞的化合物组成细胞的化合物有机化合物无机化合物水

70－90％无机盐1－1.5％糖类核酸蛋白质

7－10％脂质1－2％1－1.5％2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)二、组成细胞的化合物组成细胞的有机化合物无机化合物水34细胞中元素和化合物的含量关系2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)细胞中元素和化合物的含量关系2.1细胞中的元素和化合物课35哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来思考：哪些植物器官的细胞内富含糖类、脂质和蛋白质？怎样从植物器官中36化合物试剂颜色变化条件选材原则还原糖（葡、果、麦）淀粉脂肪蛋白质斐林试剂碘液苏丹Ⅲ双缩脲试剂砖红色沉淀蓝色橘黄色紫色温水浴常温常温切片——显微镜匀浆——常温含量丰富，颜色浅1.原理三、实验：检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质2.应用：斐林试剂与双缩脲试剂进行疾病诊断糖尿病肾炎（酒精洗浮色）化合物试剂颜色变化条件选材原则还原糖淀粉脂肪蛋白质斐林试剂碘37双缩脲(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物，称为双缩脲反应。注意：与双缩脲试剂起反应的是肽键而不是氨基酸双缩脲(了解)在碱性溶液中，双缩脲与CuSO4形成紫色络合物38紫色砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加入A液2mL摇匀，再加4滴B液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液乙液甲液成分双缩脲试剂斐林试剂比较项目斐林试剂和双缩脲试剂的区别紫色砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加39紫色浅蓝色→棕色→砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加热反应条件先加入A液2mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀甲、乙两液等量混匀后立即使用添加顺序具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成紫色络合物含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为砖红色Cu2O沉淀反应原理0.01g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液B液A液乙液甲液成分双缩脲试剂斐林试剂比较项目斐林试剂和双缩脲试剂的区别2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)紫色浅蓝色→棕色→砖红色反应现象不需加热50℃～65℃水浴加40做还原糖的鉴定实验，应该选择含糖量较高且糖具有还原性（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）、颜色为白色或近于白色的植物组织，以苹果、梨为最好。做脂肪的鉴定实验，应该选择富含脂肪的种子，以花生种子为最好。做蛋白质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织，植物材料常用的是大豆种子，动物材料常用的是鸡蛋蛋白。甘蔗茎的薄壁组织和甜菜的块根虽然富含近于白色的蔗糖，但蔗糖无还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)做还原糖的鉴定实验，应该选择含糖量较高且糖具有还原性（如葡萄414、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。一、还原性糖的检测制浆→过滤（一层纱布）→取液组织样液含有还原糖2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)4、实验步骤选材制备组织样液显色反应结论应选择含还原糖量较高42选材制备组织样液颜色反应观察得结论一.还原糖的检测和观察生成砖红色沉淀，说明组织样液中含有还原糖。浅蓝色

棕色

砖红色2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)选材制备组织样液颜色反应观察得结论一.还原糖的检测和观察生成43选材：

含

丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质黄豆浆滤液或蛋清稀释液制备样液：呈色反应：组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色结论：组织样液中存在蛋白质。二、蛋白质的检测先加A液，后加B液，不等量加入2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)2.1细胞中的元素和化合物课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共25张PPT)选材：含丰富的豆浆或鸡蛋清溶液。蛋白质黄44方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片制片：取最薄的切片，放在载玻片中央滴2～3滴苏丹Ⅲ染液(染色3min)去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片