餐厅服务标准礼貌用语课件

言之有“礼”、语出成“规”餐厅服务标准礼貌用语言之有“礼”、语出成“规”餐厅服务标准礼貌用语1餐厅服务礼貌用语基本原则使用敬语，“请”字带头。热情主动，面带微笑。声音柔和，表达清晰。目光交流，保持沟通。对客要求，不说“不”字。多用“征询语”，不用“命令语”。餐厅服务礼貌用语基本原则使用敬语，“请”字带头。2一、来电预订您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。请问有什么可以效劳的？对不起，请您稍等（让您久等了）。请问先生（小姐）贵姓？（之后需姓氏称呼客人）请问需要预订什么样的包厢？请问用餐一共几位？请问用餐时间大约在什么时候？请问您是零点还是标准菜单？请问您预订的宴会标准是多少？（如是标准菜单）请留下您的联系方式，好吗？请问您的单位名称？X先生/小姐，您预订的是今天晚上/中午的XX包厢，该包厢位于X楼（包厢最低消费是XX元）。您们一共是X位，菜肴是零点（XX元/人的标准），您的联系电话是XXXXXXX。谢谢您的来电，期待您的光临。再见。一、来电预订您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。3二、迎宾服务您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客要以姓氏职务称呼）。欢迎光临！请问您有预订吗？请问是XX单位/XX先生或小姐订的，是吗?请问您（您们）一共几位?请问您喜欢禁烟区还是非禁烟区?您/各位这边请（里边请）.请问这张桌子可以吗?您请坐.很抱歉，现在餐厅已经客满了.如果您不介意的话,可以稍等一下吗?或者留个联系电话,餐位一有空我们就立即通知您，好吗?二、迎宾服务您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客4三、餐前服务请用毛巾,请用茶。对不起,打扰一下,帮您展一下口布好吗?这是我们赠送的开胃菜（清凉饮品），请慢用！我帮您把衣服挂在衣柜里/椅背上，好吗?我帮您把包放在衣柜里/椅子上，好吗?请您照看好自己的贵重物品。三、餐前服务请用毛巾,请用茶。5四、点单服务您好,先生或小姐,请您先看一下菜单.茶水毛巾马上就来.对不起,打扰一下,请问可以点菜了吗?（请问哪位点菜？）请问需不需要到海鲜房看样品点菜？请问中午/晚上一共有几位用餐?请先看一下冷菜。先生或小姐，您已点X个冷菜（依次报菜名），如果没问题的话我帮您先下单，好吗?对不起,这道菜今天售缺了,您看换XX菜可以吗?您点的XX（海鲜名称）是XX斤，您看可以吗？四、点单服务您好,先生或小姐,请您先看一下菜单.茶水毛巾马6您喜欢哪种吃法？我们有葱油、清蒸、红烧等做法。这些都是我们最新推出的新菜，建议您尝试一下。（做好新菜推荐）这道菜口味很不错，客人反映也很好，您需要试一下吗？这道菜和刚点的XX菜原料口味相近，您看是否换一道菜？请问需要来点什么主食/点心？您喜欢甜点还是咸点？您点的菜已经差不多了,建议您如果不够的话,在餐中也可以帮您添加.我重复一下您点的菜，您共点了X个热菜,X个海鲜,分别是…..请问现在可以上菜了吗？您喜欢哪种吃法？我们有葱油、清蒸、红烧等做法。7五、酒水服务请问您/各位喜欢来点什么酒水/饮料？我们这有白酒、黄酒、红酒、啤酒、鲜榨果汁，还有…请问您点XX酒需要冰的还是不冰的？（加热/加话梅姜丝等）对不起，让您久等了.这是您点的XX酒，可以帮您打开吗？为确保这款红酒的最佳口味，请问需要帮您醒酒吗？醒酒大约需要15分钟时间，请您/各位稍等。对不起，打扰一下，请您试酒。您点的XX果汁制作需要一段时间，请您稍等.五、酒水服务8六、餐中服务对不起,打扰一下,帮您换一下骨盆（烟缸、毛巾等）好的，请您稍等。（当客人提出各种服务要求时）对不起,让您久等了,这是您的XX，打扰一下，这是鱼翅调料（或其他菜肴调料）对不起，请当心，XX菜（报菜名），请慢用.这道是我们的特色菜，趁热食用口味更佳，请大家品尝。先生/小姐,请当心,这碗汤很烫,请小心慢用.这道菜帮您换小盆好吗?对不起,打扰一下，您们的菜已上齐,需不需要再帮您添加点什么(菜、主食、点心等)？请问现在可以为您们上主食/水果了吗?对不起,让您/各位久等了,请用水果.请问这些菜还需要吗?不需要的话帮您撤了好吗?请问这几个菜需不需要帮您打包?六、餐中服务对不起,打扰一下,帮您换一下骨盆（烟缸、毛巾等）9七、结帐服务好的,请稍等.对不起，让您久等了，这是您的帐单,请您看一下.请问您是付现金还是刷卡？共收您XX元现金，请稍等。请您出示一下您的会员卡，好吗？谢谢.我能看一下您的房卡/身份证吗？请您输一下密码，谢谢。请您在帐单/卡单上签字.请您签正楷。请问发票要怎样开？麻烦您写一下公司名称好吗？这是您的找零和发票/卡和身份证,请您核对一下.七、结帐服务好的,请稍等.10八、意见征询请问先生/小姐，今天您对我们的菜肴和服务还满意吗?谢谢,我们会继续保持的.谢谢您提出的宝贵意见,下次我们一定会改正提高的.八、意见征询请问先生/小姐，今天您对我们的菜肴和服务还满意吗11九、送客服务请各位带好随身物品。请问上楼还是到下楼?对不起,这辆电梯不能到房间的，请您乘坐这边的电梯.请稍等,电梯马上到了.电梯到了,里边请.谢谢光临,欢迎下次再来。九、送客服务请各位带好随身物品。12十、其他服务当客人有不文明举止时：“对不起，请您把鞋子穿上好吗？”“对不起，饭店公共区域不可以穿拖鞋，请您回房间换一双鞋子好吗？”当客人在禁烟区吸烟时：“对不起，这里是禁烟区，请勿吸烟。您看需要帮您换到吸烟区的座位吗？”当有儿童在餐厅奔跑或大声喧哗时：“为了您孩子的安全，请照看好您的孩子，不要在餐厅奔跑，好吗？”十、其他服务当客人有不文明举止时：13当客人提出的要求酒店提供不了，但可以由服务员帮忙到外面代买时：“对不起，您要的XX我们酒店没有，如果您需要的话我们可以派人帮您去外面购买，不过需要等候XX分钟，您看可以吗？”当客人来电查找遗留物品时：“好的，我们马上帮您查找，请留下您的联系方式，我们会尽快答复您的。”“您好，X先生/小姐，您遗留的XX我们已上交到饭店大堂副理处，您可直接到大堂副理处领取。”“您好，X先生/小姐，我们经过多方查找，没有您遗留的XX，请您再仔细回忆一下，是否有可能遗留在其他地方了？如有需要我们协助的地方我们会尽量配合的。”当客人提出的要求酒店提供不了，但可以由服务员帮忙到外面代买时14

用我们的微笑迎接客人；

用我们的敬语服务客人；

在我们尊重客人的同时；

我们也得到客人的尊重！

用我们的微笑迎接客人；

用我们的敬语服务客人；

在我们151、Geniusonlymeanshard-workingallone'slife.(Mendeleyer,RussianChemist)

天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:032、Ourdestinyoffersnotonlythecupofdespair,butthechaliceofopportunity.(RichardNixon,AmericanPresident)命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三3、Patienceisbitter,butitsfruitissweet.(JeanJacquesRousseau,Frenchthinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.20204、Allthatyoudo,dowithyourmight;thingsdonebyhalvesareneverdoneright.----R.H.Stoddard,Americanpoet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:105、Youhavetobelieveinyourself.That'sthesecretofsuccess.----CharlesChaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/20206、Almostanysituation---goodorbad---isaffectedbytheattitudewebringto.----LuciusAnnausSeneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.20207、Althoughtheworldisfullofsuffering,itisfullalsooftheovercomingofit.----HellenKeller,Americanwriter虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日8、Formanismanandmasterofhisfate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday,August5,20209、Whensuccesscomesinthedoor,itseems,loveoftengoesoutthewindow.-----JoyceBrothers成功来到门前时，爱情往往就走出了窗外。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.202010、Lifeismeasuredbythoughtandaction,notbytime.——Lubbock衡量生命的尺度是思想和行为，而不是时间。8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:1011、Tomakealastingmarriagewehavetoovercomeself-centeredness.要使婚姻长久，就需克服自我中心意识。Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/202012、Treatotherpeopleasyouhopetheywilltreatyou.你希望别人如何对待你，你就如何对待别人。11时3分11时3分5-Aug-208.5.202013、Todowhateverneedstobedoneto

preservethislastandgreatestbastionof

freedom.(RonaldReagan,AmericanPresident)为了保住这最后的、最伟大的自由堡垒，我们必须尽我们所能。20.8.520.8.5Wednesday,August5,202014、Wherethereisawill,thereisaway.(ThomasEdison,Americaninventor)有志者，事竟成。11:01:1911:01:1911:018/5/202011:01:19AM15、

Everymanisthemasterofhisownfortune.----RichardSteele每个人都主宰自己的命运。20.8.511:01:1911:01Aug-205-Aug-2016、Asselfishnessandcomplaintcloudthemind,solovewithitsjoyclearsandsharpensthevision.----HelenKeller自私和抱怨是心灵的阴暗，愉快的爱则使视野明朗开阔。11:01:1911:01:1911:01Wednesday,August5,202017、Donot,foronerepulse,giveupthepurposethatyouresolvedtoeffect.----WillianShakespeare,Britishdramatist不要只因一次失败，就放弃你原来决心想达到的目的。20.8.520.8.511:01:1911:01:19August5,202018、Thereisnoabsolutesuccessintheworld,onlyconstantprogress.世界上的事没有绝对成功，只有不断的进步。2020年8月5日星期三上午11时1分19秒11:01:1920.8.519、Nothingismorefataltohappinessthantheremembranceofhappiness.

没有什么比回忆幸福更令人痛苦的了。2020年8月上午11时1分20.8.511:01August5,202020、Nomanishappywhodoesnotthinkhimselfso.——PubliliusSyrus认为自己不幸福的人就不会幸福。2020年8月5日星期三11时1分19秒11:01:195August202021、Theemperortreatstalentastools,usingtheirstrongpointtohisadvantage.

君子用人如器，各取所长。上午11时1分19秒上午11时1分11:01:1920.8.5谢谢观看THEEND1、Geniusonlymeanshard-worki16言之有“礼”、语出成“规”餐厅服务标准礼貌用语言之有“礼”、语出成“规”餐厅服务标准礼貌用语17餐厅服务礼貌用语基本原则使用敬语，“请”字带头。热情主动，面带微笑。声音柔和，表达清晰。目光交流，保持沟通。对客要求，不说“不”字。多用“征询语”，不用“命令语”。餐厅服务礼貌用语基本原则使用敬语，“请”字带头。18一、来电预订您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。请问有什么可以效劳的？对不起，请您稍等（让您久等了）。请问先生（小姐）贵姓？（之后需姓氏称呼客人）请问需要预订什么样的包厢？请问用餐一共几位？请问用餐时间大约在什么时候？请问您是零点还是标准菜单？请问您预订的宴会标准是多少？（如是标准菜单）请留下您的联系方式，好吗？请问您的单位名称？X先生/小姐，您预订的是今天晚上/中午的XX包厢，该包厢位于X楼（包厢最低消费是XX元）。您们一共是X位，菜肴是零点（XX元/人的标准），您的联系电话是XXXXXXX。谢谢您的来电，期待您的光临。再见。一、来电预订您好！（早上/中午/晚上好）宴会预订。19二、迎宾服务您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客要以姓氏职务称呼）。欢迎光临！请问您有预订吗？请问是XX单位/XX先生或小姐订的，是吗?请问您（您们）一共几位?请问您喜欢禁烟区还是非禁烟区?您/各位这边请（里边请）.请问这张桌子可以吗?您请坐.很抱歉，现在餐厅已经客满了.如果您不介意的话,可以稍等一下吗?或者留个联系电话,餐位一有空我们就立即通知您，好吗?二、迎宾服务您好！（早上/中午/晚上好），先生或小姐（对常客20三、餐前服务请用毛巾,请用茶。对不起,打扰一下,帮您展一下口布好吗?这是我们赠送的开胃菜（清凉饮品），请慢用！我帮您把衣服挂在衣柜里/椅背上，好吗?我帮您把包放在衣柜里/椅子上，好吗?请您照看好自己的贵重物品。三、餐前服务请用毛巾,请用茶。21四、点单服务您好,先生或小姐,请您先看一下菜单.茶水毛巾马上就来.对不起,打扰一下,请问可以点菜了吗?（请问哪位点菜？）请问需不需要到海鲜房看样品点菜？请问中午/晚上一共有几位用餐?请先看一下冷菜。先生或小姐，您已点X个冷菜（依次报菜名），如果没问题的话我帮您先下单，好吗?对不起,这道菜今天售缺了,您看换XX菜可以吗?您点的XX（海鲜名称）是XX斤，您看可以吗？四、点单服务您好,先生或小姐,请您先看一下菜单.茶水毛巾马22您喜欢哪种吃法？我们有葱油、清蒸、红烧等做法。这些都是我们最新推出的新菜，建议您尝试一下。（做好新菜推荐）这道菜口味很不错，客人反映也很好，您需要试一下吗？这道菜和刚点的XX菜原料口味相近，您看是否换一道菜？请问需要来点什么主食/点心？您喜欢甜点还是咸点？您点的菜已经差不多了,建议您如果不够的话,在餐中也可以帮您添加.我重复一下您点的菜，您共点了X个热菜,X个海鲜,分别是…..请问现在可以上菜了吗？您喜欢哪种吃法？我们有葱油、清蒸、红烧等做法。23五、酒水服务请问您/各位喜欢来点什么酒水/饮料？我们这有白酒、黄酒、红酒、啤酒、鲜榨果汁，还有…请问您点XX酒需要冰的还是不冰的？（加热/加话梅姜丝等）对不起，让您久等了.这是您点的XX酒，可以帮您打开吗？为确保这款红酒的最佳口味，请问需要帮您醒酒吗？醒酒大约需要15分钟时间，请您/各位稍等。对不起，打扰一下，请您试酒。您点的XX果汁制作需要一段时间，请您稍等.五、酒水服务24六、餐中服务对不起,打扰一下,帮您换一下骨盆（烟缸、毛巾等）好的，请您稍等。（当客人提出各种服务要求时）对不起,让您久等了,这是您的XX，打扰一下，这是鱼翅调料（或其他菜肴调料）对不起，请当心，XX菜（报菜名），请慢用.这道是我们的特色菜，趁热食用口味更佳，请大家品尝。先生/小姐,请当心,这碗汤很烫,请小心慢用.这道菜帮您换小盆好吗?对不起,打扰一下，您们的菜已上齐,需不需要再帮您添加点什么(菜、主食、点心等)？请问现在可以为您们上主食/水果了吗?对不起,让您/各位久等了,请用水果.请问这些菜还需要吗?不需要的话帮您撤了好吗?请问这几个菜需不需要帮您打包?六、餐中服务对不起,打扰一下,帮您换一下骨盆（烟缸、毛巾等）25七、结帐服务好的,请稍等.对不起，让您久等了，这是您的帐单,请您看一下.请问您是付现金还是刷卡？共收您XX元现金，请稍等。请您出示一下您的会员卡，好吗？谢谢.我能看一下您的房卡/身份证吗？请您输一下密码，谢谢。请您在帐单/卡单上签字.请您签正楷。请问发票要怎样开？麻烦您写一下公司名称好吗？这是您的找零和发票/卡和身份证,请您核对一下.七、结帐服务好的,请稍等.26八、意见征询请问先生/小姐，今天您对我们的菜肴和服务还满意吗?谢谢,我们会继续保持的.谢谢您提出的宝贵意见,下次我们一定会改正提高的.八、意见征询请问先生/小姐，今天您对我们的菜肴和服务还满意吗27九、送客服务请各位带好随身物品。请问上楼还是到下楼?对不起,这辆电梯不能到房间的，请您乘坐这边的电梯.请稍等,电梯马上到了.电梯到了,里边请.谢谢光临,欢迎下次再来。九、送客服务请各位带好随身物品。28十、其他服务当客人有不文明举止时：“对不起，请您把鞋子穿上好吗？”“对不起，饭店公共区域不可以穿拖鞋，请您回房间换一双鞋子好吗？”当客人在禁烟区吸烟时：“对不起，这里是禁烟区，请勿吸烟。您看需要帮您换到吸烟区的座位吗？”当有儿童在餐厅奔跑或大声喧哗时：“为了您孩子的安全，请照看好您的孩子，不要在餐厅奔跑，好吗？”十、其他服务当客人有不文明举止时：29当客人提出的要求酒店提供不了，但可以由服务员帮忙到外面代买时：“对不起，您要的XX我们酒店没有，如果您需要的话我们可以派人帮您去外面购买，不过需要等候XX分钟，您看可以吗？”当客人来电查找遗留物品时：“好的，我们马上帮您查找，请留下您的联系方式，我们会尽快答复您的。”“您好，X先生/小姐，您遗留的XX我们已上交到饭店大堂副理处，您可直接到大堂副理处领取。”“您好，X先生/小姐，我们经过多方查找，没有您遗留的XX，请您再仔细回忆一下，是否有可能遗留在其他地方了？如有需要我们协助的地方我们会尽量配合的。”当客人提出的要求酒店提供不了，但可以由服务员帮忙到外面代买时30

用我们的微笑迎接客人；

用我们的敬语服务客人；

在我们尊重客人的同时；

我们也得到客人的尊重！

用我们的微笑迎接客人；

用我们的敬语服务客人；

在我们311、Geniusonlymeanshard-workingallone'slife.(Mendeleyer,RussianChemist)

天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:032、Ourdestinyoffersnotonlythecupofdespair,butthechaliceofopportunity.(RichardNixon,AmericanPresident)命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。二〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三3、Patienceisbitter,butitsfruitissweet.(JeanJacquesRousseau,Frenchthinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.20204、Allthatyoudo,dowithyourmight;thingsdonebyhalvesareneverdoneright.----R.H.Stoddard,Americanpoet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:105、Youhavetobelieveinyourself.That'sthesecretofsuccess.----CharlesChaplin人必须相信自己，这是成功的秘诀。-Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/20206、Almostanysituation---goodorbad---isaffectedbytheattitudewebringto.----LuciusAnnausSeneca差不多任何一种处境---无论是好是坏---都受到我们对待处境态度的影响。11时3分11时3分5-Aug-208.5.20207、Althoughtheworldisfullofsuffering,itisfullalsooftheovercomingofit.----HellenKeller,Americanwriter虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。20.8.520.8.520.8.5。2020年8月5日星期三二〇二〇年八月五日8、Formanismanandmasterofhisfate.----Tennyson人就是人，是自己命运的主人11:0311:03:108.5.2020Wednesday,August5,20209、Whensuccesscomesinthedoor,itseems,loveoftengoesoutthewindow.-----JoyceBrothers成功来到门前时，爱情往往就走出了窗外。11:038.5.202011:038.5.202011:0311:03:108.5.202011:038.5.202010、Lifeismeasuredbythoughtandaction,notbytime.——Lubbock衡量生命的尺度是思想和行为，而不是时间。8.5.20208.5.202011:0311:0311:03:1011:03:1011、Tomakealastingmarriagewehavetoovercomeself-centeredness.要使婚姻长久，就需克服自我中心意识。Wednesday,August5,2020August20Wednesday,August5,20208/5/202012、Treatotherpeopleasyouhopetheywilltreatyou.你希望别人如何对待你，你就如何对待别人。11时3分11时3分5-Aug-208.5.202013、Todowhateverneedstobedoneto

preservethislastandgreatestbastionof

freedom.(RonaldReagan,AmericanPresident)为了保住这最后的、最伟大的自由堡垒，我们必须尽我们所能。20.8.520.8.5Wednesday,Augu