补肾除湿保健

滋阴保肾10大宝贝滋阴保肾10大宝贝身体不好，要滋阴，要补血，还要补肾，但又不要吃一大堆药，该怎么办呢？为大家介绍10种东西，让你一步到位！当归用于血虚血瘀所致的月经不调，痛经，产后腹痛。当归对子宫的作用取决于子宫的机能状态而呈双向调节作用。还用于慢性肾功能衰竭所致的肾性贫血。当归益母草蛋：当归30克，益母草50克，煮沸后加入鸡蛋再煮1小时。阿胶用于血虚经少，冲任不固的崩漏及妊娠下血。含多种氨基酸，治疗贫血优于铁剂，改善体内钙平衡，可用于尿毒症肾性贫血。阿胶炖红枣：红枣30枚煮熟，加入阿胶10

克炀化。龙眼干用于肝肾亏虚所致的血虚失眠，心慌等更年

期症状。龙眼杞蛋：龙眼肉30克，枸杞20克，煮沸后，加入剥皮的熟蛋，再煮半小时。黑豆用于肾亏月经稀少，慢性肾病蛋白尿。黑豆核桃炖猪腰：黑豆50克，核桃仁30克，猪肾1个，共炖2小时，低盐调味。黑芝麻补肝肾，益精血，用于精亏血少的月经病及

男科病。黑芝麻炖鸡：黑芝麻何首乌补肝肾，益精血，用于更年期阴亏火旺，头

晕眼花，虚烦失眠，性情急躁。还可用于慢

性肾功能衰竭。首乌肝片：何首乌50克，浓煎取汁，猪肝

100克，切片炒熟，加入首乌汁。50克，塞入鸡膛中，加水炖2小时。海参滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综

合征。海参冰糖羹：水发海参100克，加水煮烂，

调入冰糖。龟甲阴虚血热冲任不固的崩漏，月经过多。慢性

肾炎的高血压。枸杞甲鱼：甲鱼1只，枸杞30克，加水炖2

小时。百合养阴清心安神，治疗更年期综合征。西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克，共煮粥。鳖甲软坚散结用于乳腺增生，子宫肌瘤。鳖甲夏枯草汤：剥取鳖甲1只，夏枯草50

克，共煮1小时。下面是8款特殊日子的甜品食谱，让美女们

在任何时候都能保持红润脸色！1、姜枣红糖水材料：干姜、大枣、红糖各30克。作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经

以及黄褐斑。2、山楂桂枝红糖汤材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。3、韭汁红糖饮材料：鲜韭菜300克，红糖100克。作法：将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。功效：具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。4、月季花茶材料作法：夏季或秋季采摘的月季花花朵，以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜，泡之代茶。功效：具有行气、活血、润肤之功效。适用于月经不调、痛经等症。5、姜汁薏苡仁粥材料：干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。作法：将前两味水煎取汁，将意苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。功效：具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿凝滞型痛经6、乌梅红糖饮材料：乌梅15克，红糖;30克。作法：将乌梅、红糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。功效：具有补血止血，美肤悦颜功效。适用于少女月经过多或功能性子宫出血。7、黑木耳红枣饮材料：黑木耳30克，红枣20枚。作法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服用。功效：具有补中益气，养血止血，美肤益颜功效。适用于月经过多，贫血及身体虚弱者。8、藕莲饮材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。作法：以上用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。功效：具有清热凉血，止血固经之功效绿豆，清暑热，利水湿。解疮毒，食毒，药毒，止泻。抗过敏之功。红豆，利水除湿，和血排脓。消肿解毒，退黄疸之功。黑豆，补肾滋阴，补血活血，除湿利水。祛风解毒之功。解巴豆，附子等药毒。黄豆，健脾宽中，润燥利水，除湿，外用有消炎解毒之功。红、黄、绿、黑，各种豆豆又该怎么吃才，才能集减肥、美味、健康三种功效于一身呢?让我们先从深入了解豆类的减肥原理入手，来开始我们的豆豆减肥之旅吧！Tips:胃不好少吃豆类豆制品中含有大量的蛋白质，会引起消化不良，导致腹胀甚至腹泻，还会阻碍铁的吸收。因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品。红豆红豆包含大量营养素，包括蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁等。它具有健脾利水、清利温热、解毒通便消肿的功效。红豆陈皮水材料：红豆200克、陈皮5克、幼盐少许。制法：先把红豆及陈皮浸泡半小时，然彳爰把红豆放入沸水中煮30分钟，加入陈皮焗10分钟废，再加少许幼盐便可。功效：红豆具有利水去肿的功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿，建议每日餐废饮用，2星期便见效果。绿豆绿豆含有丰富的钙、铁、磷及赖氨酸，可补充新陈代谢中消耗的营养，亦有清热解毒、健胃止渴、去肝火的作用。海带绿豆沙材料：绿豆半斤、海带1两、果皮1片、冰糖100g。制法：海带用水浸半小时，隔水后切成小块。绿豆及果皮洗净后与海带一同放进锅内加水以慢火煮沸，加入冰糖便可进食。功效：绿豆能清热去火利尿，而海带含有粗蛋白、维他命A及B2，可促进肠胃机能，加强皮肤弹性。白芸豆减肥。英国研究人员最近从白芸豆中提取出一种物质，可阻止糖类吸收，帮助减肥。豌豆减少心脏病。豌豆做的豆泥、豆饼或豆汤有助于控制胆固醇。英国研究发现，豌豆富含可溶性膳食纤维，有助于防止血栓，减少心脏病危险。蚕豆健肺。越来越多的证据表明，多吃小扁豆和蚕豆有助预防肺癌。美国研究发现，多吃蚕豆能使肺癌发病率降低20%—45%。大豆护乳腺。英国分析大量研究后发现，多吃大豆的女性乳腺增生的危险降低60%，原因是大豆中含有大量的植物雌激素。植物雌激素可降低女性罹患与激素有关的癌症。而当女性进入绝经期后，这些植物雌激素又能起到补充激素的作用。豌豆、蚕豆预防肠癌。豌豆和蚕豆富含膳食纤维，能防止便秘，预防肠癌。每周吃两次豌豆和蚕豆，结肠癌危险减少47%。英国研究人员发现，蚕豆中含有可阻止甚至逆转结肠癌的植物凝血素分子。扁豆健壮肌肉。豆类富含碳水化合物和蛋白质，有助于增强身体肌肉，100克扁豆就含蛋白质21.4克。要想获得全面的营养，应该将豆类和谷物或面食相结合民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。我们不妨来了解一下各种豆子的特点，以便根据各自的身体状况药食两用。豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要2周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。豆子的种类非常多，每种所含的营养成分和食疗作用都不相同。除了红豆、绿豆、黄豆等常见的豆子外，现在超市里卖的还有豌豆、芸豆等。平时多吃几种豆，了解每种豆子的营养价值，选择适合自己的豆子，更加有利于健康。红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、意苡仁同煮，可治疗腹泻；红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痈等。绿豆绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素c，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎、糖尿病、高血压、动脉硬化、肠胃炎、咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。黄豆黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。黑豆中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾。肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。肾虚导致的腰痛、耳鸣者可取黑豆50克、狗肉500克一起煮烂，加入调味品食用。此外，黑豆还有“乌发娘子”的美称、用它制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品。豌豆豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的P-胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。体内湿气重怎么去除［图片］有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都湿邪、痰湿有关。张仲景是《伤寒论》的作者，在他那个时代人们忍饥受冻，疾病以寒邪为主，用热药就可以直接对治。如今随着生活环境的改变，单纯的伤寒已经很少见了，反而是外寒跟内热交织在一起，形成了湿邪。真正的寒症并不多见，主要是以湿邪为主。湿为阴邪，遏伤阳气，阻碍气机。换句话说，阳虚的时代是湿邪在作祟。每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。有人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了导致痰湿，如果感觉体内湿重，吃一段素食；长期吃电饭煲的大米饭，也容易造成体湿。体湿的人可以用薏米红豆汤或锅巴。喝上一阵子薏米红豆汤，再喝小米粥补脾胃，久之脾健，湿自化。自我诊断体内有湿的方法起床时——看感觉每天早晨起床的时候觉得特别疲劳，头发昏，打不起精神来，或是像穿了件湿衣服一样，浑身不清爽，人也懒得动那么可以肯定你体内有湿了。上厕时——看大便是不是粘在马桶上，一箱水还冲不净。也可以观察手纸，正常的话一两张纸就够了，如果三五张纸还擦不净，这说明体内有湿了。大便的颜色和形状也可以判断体内是否有湿。正常的大便是金黄色香蕉形的。体内有湿的情况下，大便的颜色发青，溏软不成形，（这是脾虚的重要标志，）总有排不净的感觉。时间长了，宿便产生的毒素积留在体内，则百病丛生。洗漱时一看舌苔刷牙前我们不妨抽出几秒钟，对着镜子看看自己的舌头。“舌为心之苗，又为脾之外候”，舌头是可以敏感地反映出自己身体状况的。健康的舌淡红而润泽，舌面有一层舌苔，薄白而清静，干湿适中，不滑不燥。达不到这些，说明身体机能出现问题了。如果舌苔白厚，看起来滑而湿润，则说明体内有寒；如果舌苔粗糙或很厚、发黄发腻，说明体内有湿热；如果舌质赤红无苔，则说明体内已经热到一定的程度伤阴了。还有两个判别方法：第一，早上起来刷牙时，恶不恶心。一刷牙就呕吐、恶心，嗓子里边总是有丝丝拉拉的、不干净的感觉，即使有吐痰，也只是一点。第二，早晨起来感觉小腿肚子是不是发酸、发沉。这也是湿的典型特征，一个祛湿的妙法，就是点揉承山穴。（还有三阴交，阴凌泉都很有用，最好用艾灸）有一种药，能当饭吃，能当茶喝，美味养人，还能百病不生，您愿意一试吗？1是薏米，2是红豆。不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，有两种方法：第一种是在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种：就是把保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了。薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和意米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好当茶喝。夏天，上午就得把它喝完，因为到下午喝就会变味。至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“意苡仁”，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，使有效成分让人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。关于薏米和红豆的“消肿”作用。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5〜6个身体发福，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。祛湿性极强的药物或食物能祛除滞留在人体的水液，也就能消肿，薏米红豆粥具有良好的减肥功效。平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。用莲子的时候，要去掉里面的心。如果嫌粥没有味道，可以加点冰糖。冰糖是凉性的，能清心火。如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。放红糖也是性温的。妇女产后保养时，喝粥要去掉薏米，可加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，非常适宜。肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。脚气病，是湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1〜2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，它比人参的补益还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病。神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜肾虚：薏米红豆加黑豆脚气：薏米红豆加黄豆咳嗽：意米红豆加梨食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖薏米红豆粥加减简表主症主方兼症加减体内有薏米、神色晦暗，精神加桂圆湿，舌腻，红豆等不足，甚至心大便不成分，加悸、贪睡，心中形，或身水熬空虚重体酸无粥，取其汤作烦躁失眠，或者加百合、力，或美脸上起红疹、痘莲子节不利，茶饮，痘或口淡乏余者为胃中寒痛，食欲加生姜味而腻，粥，食不佳，怕冷或腹胀头痛，或体胖痰多，用。肾虚加黑豆脚气加黄豆咳嗽加梨或手、足、食欲不振，身体羸瘦加山药面部易生癣、痘泄泻，腹痛，糖尿病加南瓜体虚、早泄、遗精、夜尿过多加芡实孕妇减薏米，加其他产妇减薏米，加大枣、红糖等养生药膳（高血脂、糖尿病）+春季养生菜谱•菜谱169春季养生菜谱根据春温阳气生发、肠胃积滞较重、肝阳易亢以及春季瘟疫易于流行的特点，春季饮食养生应逐步地将食物结构加以调整，减少动物膳食，增加...高血脂药膳食疗方——药膳食疗研究会推荐绿豆萝卜灌藕原料藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。制作先将绿豆洗净浸泡30分钟后滤干；再将胡萝卜洗净切碎捣泥；用白糖与此二物调匀待用。藕洗净后用刀切开靠近藕节的一端，切下部分留作盖，将合匀的绿豆萝卜泥塞人藕洞内，塞满为止，并将切下部分盖在原处。再用竹签插牢，上锅隔水蒸熟即可。用法当点心食用，连服5—7天为1疗程。功效健脾补虚，降低血脂。主治适用于脾虚湿盛型高脂血症患者。按语本膳对高脂血症患者有辅助治疗作用。方中绿豆性寒清热以除烦，甘淡利尿而降脂，为临床倍受欢迎的清凉饮料；胡萝卜健脾胃、化食滞，为富含维生素的佳蔬，李时珍说：有“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，令人健食，有益无损”的作用。至于藕，味甘性寒，生食除热不滑腻，凉血不留瘀，熟食可开胃健脾，补而不燥；合用配膳清淡可口，营养丰富，健脾去湿，补虚降脂。豆腐兔肉紫菜汤原料嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精盐、黄酒、淀粉各适量。制作嫩豆腐切块；兔肉洗净切片，加油、盐、黄酒、淀粉拌匀；紫菜撕成小片洗净。锅内倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入葱花、紫菜，稍沸一下，拌匀即可。用法佐餐服食，连用7—10天为1个疗程。功效健脾益气、化痰利尿、降低血脂。主治适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者。按语本食方为治高脂血症的佐餐菜肴。方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃、补脾虚、解热毒、消湿痰，为素食主角，李时珍讲它“清热散血”。兔肉补脾健胃，为保健佳品，李时珍说：有“补中益气，主治热气湿痹”之作用。紫菜为高营养的海味汤料，有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所喜爱。鲤鱼山楂鸡蛋汤原料鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。制作将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打人鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化，加入调料及生面’粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。用法佐餐服食。功效补脾胃、利水湿、降血脂。主治适用于脾虚湿盛之高脂血症，以兼见食少纳呆，面身浮肿者尤为适宜。按语本方为治高脂血症的常用药膳。方中鲤鱼性味甘平，具有补脾健胃、利水消肿作用，李时珍讲“其功长于利小便，故能消肿胀”。山楂味酸甘而性温，能健运脾胃，助消化、降血脂（“降脂减肥茶’，介绍）；鸡蛋含有十分丰富的卵磷脂，为一种强化乳剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并为组织所利用，从而降低血脂。全方配用，达到补脾利湿、降低血脂之效。葱油萝卜丝原料白萝卜100克，胡萝卜100克，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。制作将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。用法佐餐服食，可经常服用。功效健脾行气、化痰降脂。主治适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。按语本膳为治高脂血症的常用食方，方中萝卜行气消食、化痰除湿，为食疗佳品；胡萝卜补脾消食（见“绿豆萝卜灌藕”介绍），营养丰富，李时珍说“下气补中，利胸膈肠胃”。为健胃佳蔬，二物炒食味美气香，更能增强补益脾胃，行气化痰，降低血脂之功。芹菜黑枣汤原料水芹菜500克，黑枣250克。制作将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜段共同煮食。用法佐餐服食。功效补肝益肾、降压降脂。主治适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。按语本食疗方对高脂血症者有较好的辅助治疗作用。方中芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，据报道本品有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。二物配用，共奏补肝肾、降血脂、降血压之功；临床以阴虚阳亢型的高脂血症、高血压者尤为适宜。首乌黑豆乌鸡汤原料何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。制作乌骨鸡去毛及内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。用法佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1〜2周食用1剂。功效滋阴血、补肝肾、降血脂。主治适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。按语本方有较好的补虚作用，为治高脂血症的常用药膳。方中何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用（见“仙人粥”介绍）；黑大豆李时珍谓其“利水下气”。本晶既补肾阴、润肾燥，又健脾肾、利水湿，有良好的滋补抗衰功能；乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。三物并施，炖汤服食，汤鲜味美，补力大增，共奏滋阴养血、补益肝肾和降低血脂之功。肉丁炒黄瓜原料猪肉30克，黄瓜120克，食油、酱油、葱、姜、盐、淀粉各适量。制作猪肉切丁，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡。黄瓜切丁，用少许盐拌一下，油锅烧热后，先煽葱、姜，后将肉丁放人炒几下。将黄瓜沥去汤卤，倒人锅内，将肉丁和黄瓜丁一同煽炒，再将余下的酱油、盐等放人炒和，待熟即成。用法佐膳菜肴，可常服食。功效清热利水、降低血脂。主治适用于高血压、高脂血症，为高脂血症者常用菜肴。肉丝拌黄瓜海蛰原料瘦猪肉60克，黄瓜150克，泡发海蛰30克，豆油、麻油、酱油、醋、盐、味精、蒜各适量。制作瘦肉、黄瓜、海蛰均洗净切丝。将油锅烧热，肉丝煽炒，加入酱油，炒入味后倒出。将黄瓜丝放在盘中，再将肉丝放在黄瓜丝上，海蛰丝放在肉丝上，酱油、醋、味精、麻油、精盐放在碗内调好汁，浇在黄瓜丝上即可。用法现吃现拌，佐餐食用。功效清热解渴、利水降脂。主治适用于各型高脂血症者，为老年人高脂血症者喜食药膳。素烧冬瓜原料冬瓜2田克，素油、精盐、葱花、味精各适量。制作将冬瓜去皮、瓢、子，切成长方块，洗净。素油烧热后投入冬瓜块煽炒，待稍软时，加精盐和适量水，烧至酥烂后再重新调味。葱花与味精放入碗中，将冬瓜起锅，倒人汤碗中即成。用法佐餐服食。功效利水消肿、降脂减肥。主治适用于各型高脂血症者，本食疗方为治高脂血症、体形肥胖者的理想佳蔬，经常服食，还可减肥增健。黑木耳豆腐汤原料黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡萝卜30克，水发香菇150克。制作黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝1\、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。用法佐餐服食。功效健脾除湿、通便降脂。主治适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。双冬菜心原料青菜心250克，水发冬菇100克，冬笋100克。制作将青菜心、冬菇洗净，冬菇去蒂，冬笋切成薄片，入沸水中烫透捞出。锅中放油烧至六成熟时，倒入冬菇、冬笋、菜心煽炒，放盐和鲜汤，淋上麻油食用。用法佐餐菜肴。功效健脾消食、润肠降脂。主治适用于各型高脂血症者，经常服食，对老年高脂血症者有辅助治疗作用。端，切下部分留作盖，将合匀的绿豆萝卜泥塞人藕洞内，塞满为止，并将切下部分盖在原处。再用竹签插牢，上锅隔水蒸熟即可。用法当点心食用，连服5—7天为1疗程。功效健脾补虚，降低血脂。主治适用于脾虚湿盛型高脂血症患者。按语本膳对高脂血症患者有辅助治疗作用。方中绿豆性寒清热以除烦，甘淡利尿而降脂，为临床倍受欢迎的清凉饮料；胡萝卜健脾胃、化食滞，为富含维生素的佳蔬，李时珍说：有“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，令人健食，有益无损”的作用。至于藕，味甘性寒，生食除热不滑腻，凉血不留瘀，熟食可开胃健脾，补而不燥；合用配膳清淡可口，营养丰富，健脾去湿，补虚降脂。，豆腐兔肉紫菜汤原料嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精盐、黄酒、淀粉各适量。制作嫩豆腐切块；兔肉洗净切片，加油、盐、黄酒、淀粉拌匀；紫菜撕成小片洗净。锅内倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入葱花、紫菜，稍沸一下，拌匀即可。用法佐餐服食，连用7—10天为1个疗程。功效健脾益气、化痰利尿、降低血脂。主治适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者。按语本食方为治高脂血症的佐餐菜肴。方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃、补脾虚、解热毒、消湿痰，为素食主角，李时珍讲它“清热散血”。兔肉补脾健胃，为保健佳品，李时珍说：有“补中益气，主治热气湿痹”之作用。紫菜为高营养的海味汤料，有化痰、除湿、利尿作用；合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所喜爱。绿豆萝卜灌藕原料藕4节，绿豆200克，胡萝卜125克，白糖适量。制作先将绿豆洗净浸泡30分钟后滤干；再将胡萝卜洗净切碎捣泥；用白糖与此二物调匀待用。藕洗净后用刀切开靠近藕节的一鲤鱼山楂鸡蛋汤原料鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。制作将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打人鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化，加入调料及生面’粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。用法佐餐服食。功效补脾胃、利水湿、降血脂。主治适用于脾虚湿盛之高脂血症，以兼见食少纳呆，面身浮肿者尤为适宜。按语本方为治高脂血症的常用药膳。方中鲤鱼性味甘平，具有补脾健胃、利水消肿作用，李时珍讲“其功长于利小便，故能消肿胀”。山楂味酸甘而性温，能健运脾胃，助消化、降血脂（“降脂减肥茶’，介绍）；鸡蛋含有十分丰富的卵磷脂，为一种强化乳剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并为组织所利用，从而降低血脂。全方配用，达到补脾利湿、降低血脂之效。葱油萝卜丝原料白萝卜100克，胡萝卜100克，植物油、食盐、葱末、味精、麻油各适量。制作将白萝卜、胡萝卜洗净切丝，加食盐少许腌1小时，挤去水分。植物油在锅内烧热，爆香葱末，将热油淋浇在上述萝卜丝上，加味精、麻油拌匀即可。用法佐餐服食，可经常服用。功效健脾行气、化痰降脂。主治适用于脾虚湿痰壅滞型高脂血症者。按语本膳为治高脂血症的常用食方，方中萝卜行气消食、化痰除湿，为食疗佳品；胡萝卜补脾消食（见“绿豆萝卜灌藕”介绍），营养丰富，李时珍说“下气补中，利胸膈肠胃”。为健胃佳蔬，二物炒食味美气香，更能增强补益脾胃，行气化痰，降低血脂之功。糖尿病药膳食疗（一）——药膳食疗研究会推荐糖尿病人的饮食原则保持饮食平衡对人体所需营养素种类要求齐全，比例合适，数量应足，且乐于接受。少食脂肪性食物有较多饱和脂肪酸，易引起人体动脉硬化，植物油如菜籽油、花生油、豆油类则含较多不饱和脂肪酸，一般来说植物油不使血管硬化，还可降低胆固醇，预防动脉硬化，每日脂肪量超过100g者为高脂肪饮食，肥胖型糖尿病人，每日脂肪量应低于40g。选择高蛋白及含纤维的食品大豆是理想的食物，其含蛋白质较同等量瘦肉、蛋高出2〜3倍，且还含多种维生素。粗细搭配不要偏食白米，白面，白糖，主食以米面，养麦面，小米等，上述主食经消化才能渐变为葡萄糖使血糖上升慢，不至于因血糖升高太快而不适。五谷杂粮，各种蔬菜，新鲜果品，禽蛋肉食都要补充，对糖尿病人来说，高蛋白，低脂肪，含有丰富纤维素的主食和蔬菜，就显得更加重要。糖尿病人的食疗原则是：低糖、低脂肪、高蛋白、高纤维素以及足够的水分，少吃盐，减少胆固醇和饱和脂肪酸的摄入。糖尿病人的饮食禁忌中医认为消渴病者其所慎者有三，一饮酒，二房事，三咸食，能慎此者，虽不服药自可无他疾，不如此者，纵有金丹亦不可救。一般来说应注意：含糖的点心、冷饮、水果饮料均忌用，病情缓解后较轻的病人可增加水果，但也不宜过多，并应经常注意检查尿糖、血糖。因水果含有纤维素对糖尿病有益如鸭梨、草莓、香蕉、西瓜、石榴、柑子、苹果。钠盐不同种族的人群对钠的敏感性不一，但糖尿病人应限制钠盐的摄入量，每日摄人应少于7.6g，高血压病人每日摄人量应少于6g，即使正常人每日摄入的盐也不宜过多。酒酒精在胃肠道吸收，主要在肝脏代谢产生能量，糖尿病人不宜空腹饮酒，尤其是应用降糖药时，因可引起持久的低血糖，并非源于胰岛素的过度分泌。胆固醇含量高的食物（猪胰、猪腰除外）每天不超过50g，虾、蟹黄、油炸食物尽量不吃。禁食发物所谓发物即能引发和加重疾病的食物，发物对疾病而言，所包括的内容是不一样的，具体对糖尿病人而言，如猪头肉、猪蹄、公鸡、鲤鱼、鲫鱼、带鱼等，含糖量高的食物（见后），药性偏温燥的食物，如狗肉、公鸡肉等。禁食含糖高的食物如红糖、白糖、冰糖、各种糖果、果酱、糖浆、甘蔗、蜜饯、炼乳、罐头、巧克力、甜点心、甜饼干、蛋糕等。禁食带刺激性的食物如辣椒、咖啡、胡椒、花椒、桂皮等。食疗方地骨皮粥【来源】《食医心镜》【原料】地骨皮30克桑白皮15克麦冬15克面粉100克【制作】先煎3味药，去渣，取汁，与面粉共煮为稀粥。【用法】渴即食之，不拘时。【功效】清肺，生津，止渴。适用于消渴（糖悄病）、多饮、身体消瘦。竹笋米粥【来源】民间方【原料】鲜竹笋1个粳米100克【制作】将鲜竹笋脱皮切片，与粳米同煮成粥。【用法】每日服2次。【功效】清肺除热，兼能利湿。适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。天花粉粥【来源】《千金月令》【原料】天花粉30克粳米100克【制作】先煎天花粉，去渣，取汁，再入米煮作粥。【用法】任意食用。【功效】清肺，止渴，生津。适用于糖尿病及肺热咳嗽。萝卜粥【来源】《图经本草》【原料】新鲜萝卜约250克粳米100克【制作】将新鲜萝卜洗净切碎，同粳米煮粥。或用鲜萝卜捣汁和米同煮粥。【用法】可供早晚餐，温热食。【功效】化痰止咳，消食利膈，止消渴。适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。【来源】服用本品时，忌用首乌、地黄等中药；脾胃虚寒者不宜服。枸杞子粥【来源】《本草纲目》【原料】枸杞子15〜20克粳米50克白糖适量【制作】将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。【用法】每日早晚温服，可长期服用。【功效】滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。枸杞叶粥【来源】《传信方》【原料】鲜枸杞100克糯米50克白糖适量【制作】取鲜枸杞叶洗净加水300克，煮至200克时去叶，入糯米、白糖，再加水300克煮成稀粥。【用法】早晚餐温热食。因效力较弱，需长期服用，方可奏效。【功效】补虚益精，清热明目。适用于糖尿病以及虚劳发热、头晕目赤、夜盲症。猪肚粥【来源】《食医心镜》【原料】雄猪肚1具粳米100克豆豉葱椒姜各适量【制作】先将猪肚洗净，煮取浓汤，去肚，入粳米煮作粥，再下豉、葱、椒、姜等调料。【用法】任意食用。【功效】补中气，健脾胃。可治糖尿病。菠菜根粥【来源】民间方【原料】鲜菠菜根250克鸡内金10克大米适量【制作】菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。【用法】顿服，每日1次。【功效】利五脏，止渴润肠。适用于糖尿病玉竹粥【来源】《粥谱》【原料】玉竹15〜20克（鲜品用30〜60克）粳米100克冰糖少许【制作】先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹煎汤去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮一二沸即成。【用法】每日2次，5〜7天为一疗程。【功效】滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。【宜忌】胃有痰湿致胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、不喜欢水、舌苔厚腻者忌服。土茯苓猪骨汤【来源】民间方【原料】猪脊骨500克土茯苓50〜100克【制作】猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。【用法】分2次服完。每日1服。【功效】健脾利湿，补阴益髓。适用于糖尿病。猪脊羹【来源】《三因极一方》【原料】猪脊骨1具红枣150克莲子（去心）100克木香3克甘草10克【制作】猪脊骨洗净剁碎，木香、甘草两味以纱布包扎，然后与红枣、莲子同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时。【用法】分顿食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣和莲子。【功效】补阴益髓，清热生津。适用于糖尿病。清蒸茶鲫鱼【来源】《活人心统》【原料】鲫鱼500克绿茶适量【制作】将鲫鱼去鳃、内脏，留下鱼鳞，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。【用法】每日1次，淡食鱼肉。【功效】补虚，止消渴。适用于糖尿病口渴多饮不止以及热病伤阴。山药炖猪肚【来源】民间方【原料】猪肚山药各适量【制作】将猪肚煮熟，再入山药同炖至烂。【用法】稍加盐调味，空腹食用，每日1次。【功效】滋养肺肾。适用于消渴多尿。二瓜汤原料瓜萎根、冬瓜各500g。制作将瓜萎根（中药店有卖）*洗净，切细。冬瓜去瓢切块，加水1000毫升，煎至500毫升，然后人少许醋，再煮沸为止。用法分2〜3次服完。功效清热解毒，生津止渴。主治糖尿病人肺胃有热，身体肥胖，口干多饮，多食。按语瓜萎根亦名天花粉，有清热生津作用，以其治消渴，早在汉代《神农本草经》中就有记载：“消渴身热，烦满大热，补虚安中，续绝伤。”李时珍认为其“止渴润枯，微苦降火，甘不伤胃。”唐代《千金方》有用其研粉晒干，以温开水服，用治消渴饮水多者。直至今日仍用其治疗口干舌燥、饮多。而冬瓜在古方中用治消渴不止亦有不少记载，如《本草纲目》转载《圣济总录》一方，方法是：“冬瓜一枚削皮，埋湿地中，一月取出，破开取清水日饮之。或烧熟绞汁饮之。”还可将其捣汁服，止消渴烦闷，解毒。中医认为冬瓜能清热止渴，利尿，尤宜于糖尿病人又身体肥胖者，因冬瓜具有明显的减肥作用。以上二味药物兼食物同用，其生津止渴作用益甚。本方用于治疗糖尿病口渴有效。山胰汤原料山药100g，猪胰1具。制作将二物洗净，置入锅中煮汤，熟后入少许食盐调味。用法每日1剂，分次服用。功效滋补脾肾，固涩精气。主治I型糖尿病中期，尿频量多，混浊如脂膏，口干唇燥。按语猪胰，《本草纲目》称猪姬，古代多用其治疗年久咳嗽，而现代证实主要是分泌胰岛素，尤宜于因胰岛素缺乏而致的I型糖尿病。据《摘玄方》介绍，若唇燥枯裂，将猪胰浸酒外搽有效，而糖尿病多饮者亦可采此法用之。山药是治疗糖尿病的要品。据研究，山药的粘液蛋白，能预防心血管系统脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，同时减少皮下脂肪的沉积，从而避免出现肥胖。关于山药的用法，除此方所介绍的方法外，有人认为为了应用方便，也便于久用，可以将洗净之生山药蒸熟，去皮后代茶，长期应用无副作用，还可以将山药洗净，晒干，研粉，每日坚持服用，也很有效。习惯上认为山药以河南产的怀山药最好。桑杞汤原料桑白皮15g，枸杞子15g。制作将上2味以水煎汤，或直接用开水冲泡亦可。用法以汤代茶常饮。功效清热生津，补益肝肾。主治糖尿病因肝肾阴虚，肺燥有热之口渴多饮、多尿、消瘦。按语桑白皮即桑树根皮，中医认为其泻肺平喘，利水消肿。古代本草如《名医别录》、《大明本草》均记载其治消渴，单用即有效，如《本草纲目》引《肘后方》治“消渴尿多，入地三尺桑根，剥取白皮炙黄黑，以水煮浓汁，随意饮之，亦可人少米，勿用盐。”近年来多用此药治疗糖尿病。经临床和实验研究，证实桑白皮有较好的降低血糖作用。枸杞子补益肝肾，益精明目，善止消渴，现代研究证实枸杞子有较好的降低血糖作用，为治疗糖尿病的食疗佳晶。同时枸杞子还有降血脂作用，对各种高脂血症均有显著疗效。桑白皮偏清，枸杞子偏补，二物合用，补虚清热，对糖尿病日久体虚烦渴有效。在饮用时，一般宜坚持一段时间才能见到效果。青梅汤原料青梅肉10枚，生姜10g。制作将青梅肉微炒，每次取10枚，生姜捣碎，以水煎或以开水泡。用法去渣饮服，或以其代茶饮。功效敛肺止咳，生津止渴。主治糖尿病因津伤，口干口渴，汗多以及久咳。按语青梅性味酸温，根据制作方法不同，分乌梅、白梅。作用相似。以梅治消渴，在汉代即有认识。食梅则津生，达到止渴调中。李时珍认为其“敛肺涩肠，止久嗽泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿涌痰杀虫。”若用其止渴，古方有将其煎汤代茶饮者，亦有用其与麦冬泡水代茶者。《本草纲目》还记载用乌梅微炒后，与淡豆豉同用治消渴者。今将乌梅与生姜同用，是因生姜有解毒之功，以生姜治消渴，古方中有将其研末，与鲫鱼胆汁混和，用米汤吞服者。现乌梅（或青梅）、生姜均治消渴，可用于糖尿病暴渴，心胸烦闷，口干舌燥者，梅子除生津外，还能敛汗，止咳，止泻，所以还可用治自汗、盗汗、泄泻者。梅花汤原料糯米、桑白皮各等分。制作将糯米置于锅中，干炒，至糯米爆出白花，与桑白皮同煎。用法饮汤，每日不拘量，随时饮用。功效清热利尿，补益脾胃。主治糖尿病人多饮，多食，多尿证。按语本方出自《本草纲目》卷22引自《三因方》。以糯米治消渴，唐代医家陈藏器就有此认识。大医家孙思邈认为：“糯米味甘，脾之谷也，脾病宜食之。”糯米具有补中益气之功，对于脾胃虚弱者宜之，因其粘滞，妨碍消化，故将其炒后，爆出米花，如雪花，故名梅花汤。桑白皮即桑根皮去掉外层黄色者，因白色故名。桑皮甘寒，能清泻肺热，兼能利水。本方对于肺热多饮，脾病多食，肾病多尿均有疗效，所以李时珍说治“三消渴病。”怀实粟米须汤材料：山药一两、肇芡实五钱、粟米须一两猪胰一条。制法：用清水四饭碗，煎至一碗半饮用，每日服一次，以一周为一疗程。耆怀苡米汤材料：北耆一两、怀山药八钱、生苡米五钱、猪胰一条。制法：用清水四饭碗，煎至一碗半饮用，每日服一次，以一周为一疗程。红萝白鲍鱼粥材料：红萝白四两、石决明一两、鲍鱼二个、粳米二两、生姜少量。制法：用适量清水，文火慢煮，粥成后调味饮用。春季养生菜谱根据春温阳气生发、肠胃积滞较重、肝阳易亢以及春季瘟疫易于流行的特点，春季饮食养生应逐步地将食物结构加以调整，减少动物膳食，增加植物性食物，注意摄入水果和蔬菜。饮食应以辛温、甘甜、清淡为主，辛温祛寒，甘能健脾，清淡利湿，可使人体能抗拒风寒、风湿之邪的侵袭，健脾益气，减少患病。不易吃温热类食物及辛辣类调味品，以免助热动火，触发肝阳上亢。春节宜选食物有：春笋、芹菜、荠菜、海带、鸡蛋、瘦猪肉、淡水鱼、山药等清补养肝的食品，以及萝卜、海蜇、黄瓜、香蕉、养麦等通利肠胃的食物。春季健康美食香椿苗拌竹笋原料：香椿苗200克、竹笋150克调料：盐、白糖、香油各适量做法：1、香椿苗用淡盐水稍泡一下；竹笋洗净切丝，入沸水中焯熟。2、香椿苗、竹笋放入盆内，加盐、白糖、香油拌匀即可。提示：香椿苗以色正、鲜嫩、无腐烂的为佳品。翡翠黄豆原料：干黄豆50克、鲜蚕豆瓣50克调料：盐、桂皮、八角、味精、香油各适量做法：1、将干黄豆洗净后放入锅内，加桂皮、八角、盐、清水煮熟、待煮干水分后捞出。2、将蚕豆瓣洗净，入沸水锅，加盐、味精，焯熟后捞出，与煮熟的黄豆一起拌匀，淋香油，装盘即可。提示：因蚕豆瓣与黄豆煮熟时间长短不一■，故应将两者分别加工。山药枸杞粥原料：山药100克、枸杞子少许、粳米200克做法：1、将山药去皮洗净，入锅中煮熟后，捞出切成小块；粳米淘洗干净；枸杞子洗净泡开。2、取锅置火上，倒入清水烧沸，入粳米煮沸后，用小火烧至粥稠，再加入山药块、枸杞子稍煮，装碗食用。提示：山药质地细腻，肉色洁白，是一种药食兼用的植物。胡萝卜猪肝粥原料：胡萝卜100克、猪肝100克、粳米200克功效：有补益肝肾、养血明目的作用，用于肝肾不足所致的视物昏花、两目干涩、夜盲症等。菊花决明茶原料：菊花5克、决明子10克做法：用开水浸泡代茶饮用。功效：可清肝明目、润肠通便，用于肝火上炎所致的头胀痛、眩晕、目赤肿痛及便秘等。芹菜+枸杞+笋春季养生重在护肝天气回暖，我们可以感受到春天到来的气息。春季饮食和养生都有别于冬季，在春天要找到适合春天的饮食。今天小编给大家推荐六款春季养生食谱，帮助大家健脾清胃热。芹菜煲大枣芹菜400克，大枣100克。大枣先放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。花生仁拌芹菜连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3厘米长的段，在开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。有清热和胃的功效。枸杞子饮枸杞子15克。将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。芹菜首乌瘦肉粥1.芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。2.将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。首乌牛肉炒竹笋制首乌片30克，鲜嫩牛肉150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热，加入笋片煽炒片刻，加入牛肉片、料酒煽炒一会，加入制首乌、红枣及清汤适量，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，再加入盐、味精、五香粉和匀，用湿淀粉勾芡即成。有补益肝肾、滋阴降脂等功效。八宝饭1.糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发。核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘洗后放盆中蒸熟备用。2.大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、意苡仁，放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。可作主食随意食用。有健脾养胃、益阴滋肾的功效8道滋补汤西湖牛肉羹，这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。白果杏仁美肤汤，银杏又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。绿豆丝瓜护肝汤，此汤有清肝明目，解毒醒酒。如果你要是喝高了，别忘了提前喝点这道汤。当归牛尾番茄补肾汤，牛尾具有有补气、养血、强筋骨的功效，当归却具有活血补血、泽肤、生肌等功效。二者合一可谓是大补啊。黑鱼红枣南瓜汤，黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。春季补气血又让皮肤喝足水，快快行动吧。胡椒南瓜猪肚汤，春天渐渐的来了，天气骤然变热，由于天暖人的胃酸分泌减少，加之饮水较多，冲淡胃酸，导致机体消化功能较弱，故饮食应清淡一些。西红柿炖牛脯，春游的事等我下回撒癔症的时候在琢磨，如今还是说说吃饭的事吧！俺昨天炖了一大锅西红柿牛脯，某人吃的那叫一个香，连汤带肉吃了一大碗。豆苗蘑菇汤，青青白白，没有一点油渍，可见不愧为世界上最减肥的一道汤。八大粥品超养肾导读：因为月经、生育等特殊的生理现象，女人注定要面临血亏。医学家称女人的多种疾病都与肾亏、肾寒有直接的关系，所以补肾对女人来讲显得尤为重要，今天推荐食疗养肾法，让你从饮食中吃出美丽，吃出健康。锁阳羊肉粥原料：锁阳10克，羊肉100克，大米100克。做法：将羊肉剁细备用。然后将锁阳倒入锅中水煎去渣，过10分钟后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根据个人口味加入调味品。功效：适合于肾亏所致的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。2.萸肉苁蓉羊肉汤原料：羊肉600克，山萸肉20克，肉苁蓉20克，龙眼肉20克。做法：将羊肉切成薄片状放入滚水中煮5~10分钟，捞出后再用清水冲洗干净，并置于瓦煲中，煲至水沸腾之时，放入山萸肉、肉苁蓉、龙眼肉和姜片，继续用大火煮沸，转用中火煲3小时，根据个人口味加入各种调味品即可服用。功效：适合于手足冰凌、腰膝酸软、尿频尿多、便秘等症状。茴香腰子原料：猪腰子90克，小茴香6克。做法：将锅烧热，茴香倒入略炒片刻，马上倒出并研碎。猪腰子撕去外皮后清洗用剪刀从侧面划开一个口子，将茴香末塞进去即可，并用细绳将开口处缠紧。锅中倒入调好味的卤汁，放入猪腰子，大火煮沸，保持30分钟后即可起锅，切成片状即可食用。功效：适合于腰痛腰凉、畏寒怕冷等症状。益智粳米粥原料：粳米50克，益智仁5克。做法：首先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。功效：适合于肾虚、腹中冷痛等症状。5.虾米粥原料：黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首乌3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙。做法：提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀。锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝