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文档简介

茶馆布置授课人：杨丽丽

茶馆布置第二章现代茶馆布置的类型学习目标：

掌握现代茶馆布置的类型教学重、难点：中国乡土式茶馆的布置授课时间：一课时教学方法：企业实践+课堂讲授教学辅助手段：多媒体教学评价：课前课中课后项目一：学生茶馆采风分组展示

茶馆布置组别采风茶馆完成情况第一组文新茶馆第二组国贸茶馆第三组蝴蝶谷茶馆第四组和风茶馆

课前评价表（授课班级：2017级酒店服务与管理15班）第三组蝴蝶谷茶馆采风作品展台/v_show/id_XMzI3MTY4MzE4MA==.html第四组和风茶馆采风作品展台和风茶馆文新茶馆国贸茶馆蝴蝶谷茶馆和风茶馆

民俗欧式和式中式讨论：以上四组茶馆在整体布置上主要有什么特点？

茶馆布置

项目二：新课学习现代茶馆布置的类型一、中国古典式二、欧式与和式三、中国乡土式四、混搭式

茶馆布置一、中国古典式布置特点：

室内家具均选用中国古典式桌椅，材料为红木、花梨等木料，壁架可以采用空心雕刻或立体浮雕。墙上装饰一般为书法和国画等中国元素，并辅以插花、盆景等摆设。设置古筝或古琴等中国传统器乐为背景乐。

茶馆布置二、欧式与和式布置特点：

这两类茶馆的布置是仿国外茶室的装饰，营造一份异国情调。欧式茶馆以卡座设置居多，是最普遍的一种。另外，广泛流行于都市中的音乐茶座，大体也属于此种，背景乐多用西洋乐。和式茶馆指日本风的茶室布置，即室内铺榻米，客人脱鞋入内，席地而坐，整体布置极其简洁明快，或是一画，或插一花。背景乐配以日本民乐。

茶馆布置三、中国乡土式布置特点：

这类茶馆的布置着重在渲染山野之趣，所以室内家具多用木、竹、藤制成，式样简朴而不粗俗，不施漆或只施以清漆。壁上一般不用多余饰物，为衬托气氛，墙

上可以挂一些蓑衣、渔具或玉米棒、红干辣椒串，宝葫芦等点缀，让人仿佛置身于山间野外、渔村水乡。另外，我国是个多民族国家，各少数民族有着自己独特的的民族文化与饮食习惯，饮茶也有自己的特色。可以借鉴其风俗习惯，运用到茶馆布置上来，让客人们在品茶之余，享受强烈的民族风情。

茶馆布置二、混搭式布置特点：多种布置风格混搭，相得益彰。

茶馆布置

课堂评价表组别

合作、创新

互评情况第一组第二组第三组第四组

茶馆布置项目三：拓展延伸及作业布置主题：请四个小组分工合作，完成茶艺室布置，设计一场表述宋代婚俗的茶会。时间：下周四下午第三节课地点：茶艺室形式：全校开放课后活动评价表组别

合作、创新

完成情况第一组第二组第三组第四组

茶馆

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