樱桃设施栽培课件

樱桃设施栽培樱桃设施栽培1樱桃设施栽培一、概述二、主要砧木与品种三、生物学习性四、扣棚前的主要栽培管理技术

五、扣棚后的管理

一、概述2一、概述★樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，原产我国的有76种，主要分布在我国西南山区。世界上作为果树栽培的仅有：中国樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲酸樱桃。★我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。一、概述★樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，3（一）经济意义营养丰富颜色艳美成熟期早（春果第一枝，早春第一果）商品价值极高（一）经济意义营养丰富4（二）栽培历史及分布中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有2000－3000多年历史，在我国分布很广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和栽培最多。（二）栽培历史及分布中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有5樱桃设施栽培课件6欧洲甜樱桃野生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，以及欧洲西部山区。从公元2～3世纪起，欧洲已开始栽培，但直到16世纪末才开始大面积经济栽培，18世纪初引入美国，19世纪70年代引入我国。欧洲甜樱桃野7

世界目前甜樱桃产量约230万吨，其中欧洲80％，北美13％，亚洲产量很少。我国目前樱桃面积1万多公顷，产量8000多万吨，占世界0.5％，近10年樱桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。世界目前甜樱桃产量约28（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培特点：（1）露地栽植的树体高大：4m以上，冠径大3m以上。

（2）树龄较大，6年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。

（3）密度较小4×2-3m，树形结构好，纺锤形、主干疏层形、开心形等。

（4）棚体高大：4-8m，以适应树体高度，建造成本高（4万/亩）

（5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。

（6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。

此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。结果晚：3-5年，7-8年盛果期，产量一般500-1000Kg/亩。（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式1、对露地栽植已结果的大92、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚

特点：（1）栽植密度大，1-2×3m

（2）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m以下，冠径1-2m，矮纺锤形、丛状形等。

（3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。

（4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。

（5）建棚5-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。

2、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚特点：（1）栽10二、主要砧木与品种（一）砧木1.大叶草樱桃2.马哈利樱桃3.吉塞拉

5号4.吉塞拉

6号5.考特二、主要砧木与品种（一）砧木1.大叶草樱桃11吉塞拉5

亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用广泛，在北美NC-140的所有测试点也是最丰产、早实的砧木。吉塞拉5砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的45%，嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环斑病毒(PNRSV)和洋李矮缩病毒(PDV)。在粘土地上表现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉5

亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应12吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉57126马扎德考特吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉513吉塞拉6亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的树体大小为马扎德的70%～80%，为半矮化砧。嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。吉塞拉6亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的14（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大紫中熟（50－55d）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦中晚熟（55－60d）萨米托；佳红；雷尼儿晚熟（大于60d）斯坦勒；巨红；柯迪亚（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大15红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克；坐果率为62.6%，裂果率为7.1%。成熟早，果实发育期45天，平均株产7.1千克。含可溶性固形物18.2%，果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量850小时，是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，16早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重4.8～5克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树4年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比红灯早7-10天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品17加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟时变软），自花授粉，对裂果病敏感，树势中等，丰产。艳阳（sunburst）加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟18原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区5月中、下旬成熟，成熟期较整齐。莫利原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产19拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重13.0克，坐果率为68.2%，裂果率为7.7%。果实发育期50天，平均株产2.5千克，含可溶性固形物18.1%，品质优良。休眠期低温需求量1040小时，可以做为主栽品种或与红灯品种相互搭配栽植。拉宾斯拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重20又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚熟黄色优良品种。果实6月中下旬成熟。果实较大，平均单果重6克左右，最大可达8克；果实心脏形或长心脏形，顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄白色，致密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固形物14%~16%；核小，可食率高达93.6%。品质极佳，较耐贮运，鲜食加工均可。那翁又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽21那翁那翁22日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果面黄底，上有鲜红色的红晕，光泽美丽；果肉白色，核小肉厚，可溶性固形物含量18%，甜酸适度，品质佳。6月上旬成熟，耐贮运。佐藤锦日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果23又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella）由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。

果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。萨米脱又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella24又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬成熟。果实个大，平均单果重8.5克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物15%，品质极佳，耐贮运。雷尼又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬25斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫26滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区栽培最多的大樱桃品种。果实6月中下旬成熟。果实大型，平均单果重7克；果实

宽心脏形，果顶平圆，缝合线深而明显；果皮深红色至紫红色，果肉浅红色，肥厚多汁，酸甜适口，品质佳；耐贮运。滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区27早大果

原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3—5天。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。早大果原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达1828岱红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.2克。果实为圆心脏形，果型端正，整齐美观，畸形果很少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果肉半硬，味甜适口。可溶性固形物14.8%。烟台5月中、下旬成熟，比红灯早熟3-5天，抗裂果。树势强健，枝条粗壮，花芽多，成花率高，早产早丰。是极少见的早产、早丰、大果形早熟品种。也是目前保护地栽培的首选品种之一。岱红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.29早生紧凑型凡（earlycompactvan）

俗称早熟“先锋”。原产加拿大。均果重8克，大果12克。果实大小均匀，果形为肾脏形，果皮桔红色，果肉硬而脆，味道极美。果梗较短深绿，遇雨易裂果，耐贮运。该品种树势中等，树形紧凑，分枝较多，花量大，结果早，产量高。比先锋早熟4-6天。适宜的授粉品种为宾库、斯坦勒、拉宾斯等。早生紧凑型凡（earlycompactvan）俗30抉择

从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味佳。成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。是一个较好的早熟品种。抉择从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重31美早

原代号7144—6。美国品种。大连农业科学研究所于1996年从美国引进。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。可溶性固形物含量为17.6%。可食率92.3%。烟台地区5月底6月初成熟，成熟期比红灯晚5－7天。该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五年丰产。是一个有前途的中熟品种。美早原代号7144—6。美国品种。大连农业科学研究所于1932先锋(van）

又名范或凡。加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省夏地研究所育成。1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进，1984年引入山东省果树研究所，1988年引入烟台。果实大型，均果重7克，大果10.5克，果实球形至肾脏形。果皮浓红色，光泽艳丽。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，肥厚，汁多，酸甜适中可口，糖度高。可溶性固形物17%。风味好，品质佳，可食部分92.1%。果皮厚而韧，很少裂果，耐贮运。可机械采收。烟台6月上、中旬成熟。该品种树势强健，枝条粗壮，早果性、丰产性较好，抗寒性强，裂果较轻。花粉量多，也是一个极好的授粉品种。以斯坦勒、宾库、拉宾斯等为授粉树较好。先锋(van）又名范或凡。加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省33斯塔克艳红（starkrimson）

由美国加利福尼亚州用斯特勒和宾库杂交育成的品种。均果重7克，大果9克，长心脏形。果皮鲜红色，果肉硬，果汁淡红色，鲜食品质佳。耐贮运，成熟6月上旬。树体为矮化紧凑，树冠小，自花结实，丰产。斯塔克艳红（starkrimson）由美国加利福尼亚州34友谊

原代号乌克兰4号。系乌克兰农业科学院园艺灌溉研究所选育的品种。曾译为“德鲁日巴”。果实大，均果重9克，大果可达11克。果实圆形至心脏形。果梗中粗、中长。果实深红色，可容性固形物17%，离核。果肉硬，风味佳，耐贮运，充分成熟时呈紫色，鲜果品质上。烟台6月中、下旬成熟。该品种树体健壮，树冠圆球形，耐寒、耐旱，第3年结果。成花易，丰产性好。是一个有前途的大果晚熟品种。友谊原代号乌克兰4号。系乌克兰农业科学院园艺灌溉研究所选育35胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11～l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种。胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重1136萨米脱（summit）

又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella），由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入，1988烟台果树研究所引进。果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果皮上有稀疏的小果点，色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。成熟期6月中下旬。批发价高于其他品种，发展前景极好。萨米脱（summit）又名“皇帝”。亲本为先锋（va37红手球

红手球38芝罘红

原名烟台红樱桃。1979年由山东烟台芝罘区农业局在上夼村发现，是自然实生品种，近几年从芝罘区向全国各地发展。生长结果表现良好。该品种树势强健，枝条粗壮，萌芽率高，幼树1年生枝萌芽率达89.3%，成枝力强，1年生枝短截后可抽生出中长枝5～6个。进入盛果期以后，以短果枝和花束状枝结果为主，长、中、短各类结果枝的结果能力均强。结果枝占全树生长点的78%，丰产性强。叶片大，叶缘锯齿稀而大。果实平均重6.0克，大者9.5克；宽心脏形；果梗长而粗，平均5～6厘米，不易与果实分离；果皮鲜红色，富光泽；果肉较硬，浅粉红色；果汁较多，酸甜适口，含可溶性固形物16.2%，风味佳，品质上等；果皮不易剥离，离核，核较小，可食部分达91.4%。果实5月中、下旬成熟，比红灯晚3～5天。芝罘红原名烟台红樱桃。1979年由山东烟台芝罘区农业局在上39大紫

又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。1890年前后引入我国山东烟台，后传至辽宁和河北昌黎、秦皇岛等地，为我国主栽品种。一般与那翁互为授粉品种，分布在老樱桃园内。大紫是一个紫红色、软肉、早熟品种。树势强健，幼树期枝条较直立，结果后开张。萌芽率高，成枝力强，枝条较细长，不紧凑，树冠大，结果早。叶片特大，呈长卵圆形，叶表有皱纹，深绿色，叶缘锯齿大而钝；蜜腺体多为2个，较大，紫黑色。果实较大，单果重6.0克,大者9.0克以上；心脏形至宽心脏形，果顶微下凹或几乎平圆，缝合线较明显；果梗中长而细，最长达5.6厘米；果皮初熟时为浅红色，成熟后叶紫红色，充分成熟时为紫色，有光泽；果皮较薄，易剥离，不易裂果；果肉浅红色至红色，质地软，汁多，味甜，可溶性固形物12%～15%；果核大，可食部分占90.8%。果实发育期40天，5月中、下旬成熟，成熟期不太一致，要注意分期采摘。大紫的丰产性不如那翁，果实不耐贮运。大紫又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。140烟台1号

可能是那翁的芽变品种，70年代末由山东烟台芝罘区农林局选出，定名为烟台1号。该品种生长结果习性和那翁相似。树势强，直立，叶片大而长。叶缘锯齿大而钝。花极大。果实较大，平均单果重6.5～7.2克，大者8.0克以上；果面有点；果肉脆而硬，颜色和果形和那翁相似，但是品质明显超过那翁。果汁多，味甜，可溶性固形物含量有时高达20%，品质佳。果核小，可食部分95%以上。

除以上品种外，老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、晚黄、黄玉、香蕉、巨红、萨姆、海蒂芬、法兰西皇帝、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将锦、着色条南阳、瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳、正光锦等。从全国范围内长远考虑，晚熟、极晚熟品种是烟台地区的一个优势。这是因为山东省内地和山西、陕西等西部地区，同一品种要比烟台地区提前成熟10－20天。而这些地区近几年来，有大量发展大樱桃的趋势。另外，晚熟大樱桃贮运性较好，将会成为贮藏大樱桃的首选品种。烟台1号可能是那翁的芽变品种，70年代末由山东烟台芝罘区农41三、生物学习性（一）根系中国樱桃实生苗主根不发达，无明显主根，根系分布浅；欧洲甜樱桃实生苗根系分布深且发达；无性系砧木根系根量比实生苗大，分布范围广，有两层根系。樱桃根系怕积水，怕缺氧，和其它树种相比，不抗盐碱，不抗粘板，不抗雨涝。三、生物学习性（一）根系42（二）枝芽特性1.芽单芽，按性质分叶芽和花芽叶芽一般顶芽均为叶芽，侧芽是叶芽或者花芽；具有早熟性，摘心后可发二次枝、三次枝。花芽属于纯花芽，一般中短枝下部5－10个芽多为花芽；每花芽中有2－4朵花。（二）枝芽特性1.芽单芽，按性质分叶芽和花芽43萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力弱，一般剪口下抽生3－5枝，其余抽生短枝或叶丛枝，营养好时短枝和叶丛枝上可形成花芽；但中国樱桃、酸樱桃成枝力强。2.萌芽力与成枝力

进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每年生长量很小，单轴延伸，结果部位稳定，外移慢。树体高大，相应的棚也高，5m以上，大多为6m左右。

萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力弱，一般剪口下抽生344长果枝＞15cm，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。中果枝9-15cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。短果枝5-8cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。花束状果枝2-4cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。混合枝基部3-5个侧芽为花芽，其余为叶芽，但花芽质量差。3.结果枝类型

长果枝＞15cm，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。45（三）花芽分化特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。分化过程：未分化期初分化期花蕾形成期萼片形成期花瓣形成期雄蕊形成期雌蕊形成期（三）花芽分化特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。46（四）开花结果中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。甜樱桃多数自花不实，需要配授粉树。一般同一园需2－4个授粉品种。日均温10℃时，花芽萌动，日均温15℃时开花，花期7－14d。（四）开花结果中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。47（五）果实发育果实发育期短果实发育分为3个时期，双S形生长曲线。第一阶段：果实迅速生长期，约25天，果实长到成熟时大小；第二阶段：硬核期，约10－15d，果核、胚发育期。第三阶段：着色成熟，果实第二次膨大，15d。若次期多阴雨，易裂果霉烂。（五）果实发育果实发育期短48四、扣棚前的主要栽培管理技术四、扣棚前的主要栽培管理技术49（一）主要优良品种选择与配置

1、选择原则

（1）树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝型品种。

（2）极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚熟品种（早、中、晚熟合理

搭配）。

（3）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。

（4）选坐果率好或自花结实高（难）的品种

（5）选择需冷量小、休眠期短的品种

（6）选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环境的品种。

专家建议：大棚用自花结实的品种：拉宾斯、斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。

（一）主要优良品种选择与配置1、选择原则

（1）树50授粉品种的配置

1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。

2、对授粉品种的要求

（1）与主栽品种亲和力好

（2）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。

（3）自身有较高的经济价值。

3、比例：20-30%，建园时，栽植3个以上品种，相互授粉也可以。

如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。

芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾斯等。

授粉品种的配置

1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需51主栽品种：适宜授粉品种大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红樱桃：水晶、大紫那翁、晚红、滨库、红灯、红丰红灯：红蜜、滨库、大紫那翁、烟台一号：水晶、大紫、晚红、雷尼、先锋雷尼：那翁、滨库、紫樱桃红丰：水晶、大紫、晚红滨库：水晶、大紫、晚红、红樱桃、红灯主栽品种：适宜授粉品种大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红52（二）保护地与露地生长结果规律的差异

1物候期提早，生长期加长

冬暖式大棚12月下-1月上升温。2月上中旬开花，落叶期仍为每年的11月份，生长期延长了1.5个月。

2、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应注意控冠。

3、撤膜后树体会出现“旺长”现象，即采后旺长。树冠难以控制，影响花芽分化。

控制办法：

（１）疏除无空间生长的旺长梢；

（２）有空间的连续摘心；

（３）直立枝梢拉平或扭伤压平。

4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育差。在撤膜前应加强通风锻炼，以防日烧落叶。（二）保护地与露地生长结果规律的差异1物候期提早53（三）育苗与建园

常用的砧木

山樱桃、草樱桃、毛把酸、马哈利樱桃、考特、青肤樱、莱阳矮樱、吉赛拉（三）育苗与建园常用的砧木山樱桃、草樱桃、毛把酸、54砧木苗的繁殖方法

实生繁殖

种子处理：营养繁殖：扦插、压条、组织培养、层积处理：中国樱：100-180天；酸樱：200-300天；山樱180-240天。

去种皮：温水浸泡20-400C24小时后，直接播种。

生长调节剂GA50-300mg/l浸泡6-48小时。

播种砧木苗的繁殖方法实生繁殖营养繁殖：扦插、压条、组织55嫁接苗的繁育及出圃假植

☆嫁接：时期：春、夏、秋方法：

☆出圃假植：大樱桃多在春季栽植，苗木在寒冷的冬季不出圃，因生长发育不充实（髓部大），易发生抽干，应在落叶后，封冻前出圃假植。嫁接苗的繁育及出圃假植☆嫁接：时期：春、夏、秋☆出圃假植56园地选择

1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、光照良好；

2、排水便利、水位1m以上，棚内地面高于或与棚外地面平（防积水）；

3、交通便利，无污染。但不可靠公路太近，以免灰尘污染棚面。

4、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、透气性好的沙壤地，PH6.0-7.5。

园地选择1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、57栽植密度1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些1.5×2-2.5m，

开心形、主干疏层形2×3m。

2、根据棚式或建造早晚：已有棚且较矮的密一些1.5-2×2-3m；

无棚以后再建高大的稀一些2-3×3-4m。

总之，大樱桃结果晚，树冠比桃、李等树冠大，不可太密。

栽植密度1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些1.5×58栽植

1、时期：3月中下-4月上，发芽前。

2、挖定植沟：60×60cm，施基肥，每667m2施入充分腐熟的鸡粪4000-6000kg或土杂肥7000kg，并将土肥混匀置于定植沟中。

3、栽植：苗木准备（品种纯正、整齐一致）根系消毒（硫酸铜）

栽植浇水定干（30cm）整树盘覆地膜防虫（套袋放金龟子）。

栽植1、时期：3月中下-4月上，发芽前。

2、挖定59（四）栽后露地管理

整形修剪肥水管理土壤管理花芽分化与促花措施病虫害防治栽后5-6年，围绕着早成型、早促进成花、早结果开展工作。（四）栽后露地管理整形修剪栽后5-6年，围绕着早成型、早60整形修剪

栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。1、树形：

3-5年完成。丛状形、纺锤形、开心形、主干疏层形等，以疏拉为主，每年拉枝2-3次，防梢角上扬。大樱桃树形是拉出来的。整形修剪栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。1、树形：61修剪幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、徒长枝，单轴延伸、疏放结合，稳定树势，促进成花。春季萌芽前刻芽促发分枝，填空间。促生短果枝和花束状果枝。大樱桃进入结果期后，结果部位外移慢，较稳定。修剪幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、徒长枝，62肥水管理1、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，N、P、K平衡施用，以缓和树势。

每年秋施基肥：每亩3000-5000Kg，

追肥：发芽前0.5-1Kg/株，尿素或复合肥。

浇水：每次施肥后。

2、投产后（结果树）：花芽分化，采后1-2月完成，果实生育期40-60天，需肥水集中。

每年秋施基肥：每亩4000-6000Kg。

追肥：采后、花芽形成后。

浇水：每次施肥后。肥水管理1、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，N、P、K平衡63土壤管理1、密植：清耕

2、稀植：间作土壤管理1、密植：清耕

2、稀植：间作64花芽分化与促花措施花芽分化

生理分化期：早晚与果实成熟期及新梢停长早晚有关。

如那翁，生理分化发生在春梢停长、采后10天左右时间里。烟台，6月中旬。

形态分化：采后1-2月内完成，落叶前，花器充分形成。

早熟、中熟（7月上）品种分化早，晚熟（7月中）品种分化晚。

一个花芽中，不同花的发育速度不同，形成早的坐果率高。

性细胞（胚囊和花粉）的发育是在通过自然休眠后-开花前进行和完成的。花芽分化与促花措施花芽分化

生理分化期：早晚与果实成熟65影响花芽分化的因子★树龄：成龄树比幼树分化易且早。

★枝类：花束状和短果枝比长果枝、混合果枝分化时间早。

★品种：早熟品种开始分化早。

★气温、日照、降水：气温高、日照时间长、降水量少的年份，花芽分化质量高，开花坐果好。

短日照处理不影响花芽分化，但却加速发育，易出现秋季开花现象。

★营养条件：营业条件不良时，花芽发育质量差，有时会出现雌蕊退化现象。

影响花芽分化的因子★树龄：成龄树比幼树分化易且早。

66促花措施大樱桃成花难，结果晚，要想早结果，促花措施尤为重要。

A、拉枝开张角度，缓和树势。每年多次，防梢角上钩。

B、轻剪长放、摘心、扭梢、环剥、刻芽，促发短枝和花束状果枝。

C、药物控制：从第二第三年开始用PP333

地下施：3-5年旺树，3-4g/株，3月中、下或9-10月。

叶面喷施：200倍，5月下旬采果后。

D、花芽分化前适当控N、控水等。

促花措施大樱桃成花难，结果晚，要想早结果，促花措施尤为重要。67病虫害防治

病虫害防治68五、扣棚后的管理打破休眠扣棚升温温湿度调控花果管理土肥水管理病虫害防治（棚内）五、扣棚后的管理打破休眠69（一）打破休眠大樱桃需冷量较大，多在700-1400小时。

方法同桃

1自然低温

2人工控制，早扣棚，白天揭帘，晚上盖

3石灰N等（一）打破休眠大樱桃需冷量较大，多在700-1400小时。70（二）扣棚升温11月中旬扣棚休眠，经2个月。

通过休眠后升温，1月上中旬开始，2月中旬开花，3月底4月初开始上市（实际生产中生育期要长一些）。

如03年烟台福山：从升温-开花50天左右。

根据需冷量、棚式和市场要求，合理排开升温时间。（二）扣棚升温11月中旬扣棚休眠，经2个月。

71（三）温湿度调控1花前温湿度：

温度：白天：18-200C，夜间50C以上；

缓慢升温：不可过快00C上升到150C，用15天的时间。

相对湿度：70-80%。

2花期：

温度：白天：18-200C，夜间70C以上；

相对湿度：50-60%，越低越好。

3果实膨大期：

温度：白天：22-250C，夜间10-120C；

相对湿度：60-70%。

4着色期

温度：白天：22-250C，夜间12-150C以上；

相对湿度：50%，防裂。果面上不结水可防裂。（三）温湿度调控1花前温湿度：

温度：白天：18-72（四）花果管理提高坐果率的措施提高品质的措施大樱桃的旱黄落果及防止发生裂果的主要原因及防止（四）花果管理提高坐果率的措施73提高坐果率的措施

1人工授粉：花期3-5次。

2放蜂：壁蜂、蜜蜂

3花期喷B0.2-0.3%硼砂，花后5-10天10mg/升GA。

提高坐果率的措施

1人工授粉：花期3-5次。74提高品质的措施1增大果个和提高果实整齐度：疏过多的花芽、疏花、疏果（除小果、畸形果等）。

2增色：摘叶，树下铺反光膜，北墙拉反光幕。

3多施有机肥，保持土壤湿润，CO2施肥。

沂源：冲施有机肥，果大、味填、亮度高。

4减少药剂，特别是污染果面的药剂的用量。

5加大昼夜温差：早揭帘、晚放帘或夜间不盖帘（外界夜温高时）。

提高品质的措施1增大果个和提高果实整齐度：疏过多的花75大樱桃的旱黄落果及防止

1旱黄落果发生时期：硬核期。

2症状：核已硬化，种皮收缩，果实果柄变黄脱落。

3原因：干旱及延续时间长，一般壮树轻、弱树重、内膛重。

4防止：硬核前后勤灌水，土壤含水量11-12%时就会发生旱黄落果。

灌水标准：10-30cm土层土壤含水量下降到12%就应灌水，但大棚灌水要注意水温不能太低。

大樱桃的旱黄落果及防止

1旱黄落果发生时期：硬核期。76发生裂果的主要原因及防止1主要原因

①品种特性：如红灯重，宾库、大紫等均裂果。

②成熟前降雨或湿度变化大、供水不均衡。

③树势：壮树重、弱树轻

④部位：外围重

解剖学原因：果实缝合线处细胞排列致密性差。

2防止：

①保持水分均衡供应，着色期，空气湿度低一些50%。

②利用抗裂品种，维持适宜的树势。发生裂果的主要原因及防止1主要原因

①品种特性：77（五）土肥水管理樱桃生长结实与其他落叶果树相比较，对贮藏营养的依赖性更大。一般施2次肥、灌3-4次水。

1第一次升温后立即进行，以N为主，尿素50-75Kg/亩（不可用碳铵）。

方法：撒施、浅锄，施后浇水。疏松后盖地膜。

2第二次落花后，以P、K为主，硫酸钾：25-35Kg/亩，加三元复合肥25Kg/亩。

施后灌中水（20-30mm）。

3第三次灌水果实硬核期（水分临界期），防旱黄、提高坐果，促进树体生长。

另外，如花期较干旱，可于花前10-15天增灌一次中水。

不管何时灌，均需注意灌水的温度。（五）土肥水管理樱桃生长结实与其他落叶果树相比较，对贮藏营养78（六）病虫害防治（棚内）1、主要病虫害

（1）病害：细菌穿孔病、褐斑病、炭疽病、根癌病、干腐病、生理病等。

（2）虫害：蚜虫、红蜘蛛、潜叶蛾、桑白蚧、红颈天牛等。

2、防治关键时期

升温-芽萌动，即气温以上升，但未发芽前。

3、方法

（1）萌芽前：用药杀虫+杀菌，浓度可大一些。

（2）生长季：棚内用药一定要小心，不可用有机氯、有机磷农药，用药浓度比露地低一些，以防药害。（六）病虫害防治（棚内）1、主要病虫害

（1）病害79六、采收及采后管理

（一）采收大樱桃成熟不一致，应分批分期采收。果实采收4月中-5月中。六、采收及采后管理（一）采收大樱桃成熟不一致，应分批80（二）分级包装（二）分级包装81（三）采后管理1、撤掉棚膜：时间：5月中下旬，过早气温低，树体不适应。

撤膜前，加强通风，并逐步撤膜，以防新梢、叶片因不适应外界环境而发生伤害（日烧等）。

2、土肥水管理

需肥水关键时期：发芽-成熟、采后-花芽形成期

（1）采后施肥灌水：50-70Kg/亩三元复合肥，施后浇水（促花肥）。

（2）到9月中旬一般不施肥，根据降水情况，合理灌溉。

（3）9月下-10月中：秋施基肥（以有机肥为主），施后灌水。（三）采后管理1、撤掉棚膜：时间：5月中下旬，过早气温823、控冠促花：采后一般不采用重回缩的方法控冠，短果枝、花束状果枝多。

（1）对密挤的新梢进行疏除，对有空间、长势强的新梢进行摘心、扭梢，加以利用。摘心：15-20cm时进行，适当回缩、控冠，但不可太重。

（2）生长抑制剂的应用：

在旺长期可用150-200倍PP333（15%）液喷叶，或用PBO150倍三次。

也可土施的方法：1g/株/每一年树龄，但应提前施。

4、病虫害防治：同露地。综合防治，按生产无公害果品的标准进行。3、控冠促花：采后一般不采用重回缩的方法控冠，短果枝、花83樱桃设施栽培课件84樱桃设施栽培樱桃设施栽培85樱桃设施栽培一、概述二、主要砧木与品种三、生物学习性四、扣棚前的主要栽培管理技术

五、扣棚后的管理

一、概述86一、概述★樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，原产我国的有76种，主要分布在我国西南山区。世界上作为果树栽培的仅有：中国樱桃；欧洲甜樱桃；欧洲酸樱桃。★我国栽培的仅有中国樱桃和欧洲甜樱桃。一、概述★樱桃——蔷薇科李属樱桃亚属植物，共有120种以上，87（一）经济意义营养丰富颜色艳美成熟期早（春果第一枝，早春第一果）商品价值极高（一）经济意义营养丰富88（二）栽培历史及分布中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有2000－3000多年历史，在我国分布很广，北起辽南、华北，南至云贵，西至甘肃、新疆，东至山东、江浙均有分布。其中山东平度、莱阳，河南郑州，安徽太和栽培最多。（二）栽培历史及分布中国樱桃（小樱桃）原产我国长江流域，已有89樱桃设施栽培课件90欧洲甜樱桃野生种广泛分布于伊朗北部可撒斯山脉的南麓，以及欧洲西部山区。从公元2～3世纪起，欧洲已开始栽培，但直到16世纪末才开始大面积经济栽培，18世纪初引入美国，19世纪70年代引入我国。欧洲甜樱桃野91

世界目前甜樱桃产量约230万吨，其中欧洲80％，北美13％，亚洲产量很少。我国目前樱桃面积1万多公顷，产量8000多万吨，占世界0.5％，近10年樱桃是我国很有发展潜力和前途的新兴产业。世界目前甜樱桃产量约292（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式1、对露地栽植已结果的大樱桃树扣棚，进行大棚（无墙体）栽培特点：（1）露地栽植的树体高大：4m以上，冠径大3m以上。

（2）树龄较大，6年以上，已进入盛果期，产量高、效益好。

（3）密度较小4×2-3m，树形结构好，纺锤形、主干疏层形、开心形等。

（4）棚体高大：4-8m，以适应树体高度，建造成本高（4万/亩）

（5）单栋和连栋等形式：夜间保温效果较好，空间大温湿度变化小，但调控难，需人工加温，管理难度大。

（6）有冬暖和春暖两种棚式，成本回收快。

此种形式是目前大樱桃保护地栽培的主要形式。结果晚：3-5年，7-8年盛果期，产量一般500-1000Kg/亩。（三）目前大樱桃设施栽培的主要形式1、对露地栽植已结果的大932、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚

特点：（1）栽植密度大，1-2×3m

（2）树形矮小，树冠紧凑，高2.5m以下，冠径1-2m，矮纺锤形、丛状形等。

（3）采用的控长促花措施多：拉枝、摘心、长放、扭梢、药物控制等。

（4）棚体矮，保温效果好，果实成熟上市早，多为有墙体大棚（少数无墙体例外），不用加温。

（5）建棚5-6年后能丰产，建棚成本较低，管理容易。

2、按照保护地栽培的方式，进行栽植管理和建棚特点：（1）栽94二、主要砧木与品种（一）砧木1.大叶草樱桃2.马哈利樱桃3.吉塞拉

5号4.吉塞拉

6号5.考特二、主要砧木与品种（一）砧木1.大叶草樱桃95吉塞拉5

亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应用广泛，在北美NC-140的所有测试点也是最丰产、早实的砧木。吉塞拉5砧甜樱桃树体大小仅为马扎德的45%，嫁接树树体开张，分枝基角大。该砧木抗樱属坏死环斑病毒(PNRSV)和洋李矮缩病毒(PDV)。在粘土地上表现良好，萌蘖少。固地性能良好，但仍需支撑。吉塞拉5

亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。该砧木在欧洲应96吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉57126马扎德考特吉塞拉系列无性系砧木的树体大小比较吉塞拉597吉塞拉6亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的树体大小为马扎德的70%～80%，为半矮化砧。嫁接树树体开张，圆头形，开花早、结果量大。适应各种类型土壤，在粘土地上生长良好。萌蘖少，抗病毒病。固地性能好，但仍需支撑。吉塞拉6亲本为酸樱桃×灰毛叶樱桃。吉塞拉6砧甜樱桃的98（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大紫中熟（50－55d）艳阳；拉宾斯；那翁；佐藤锦中晚熟（55－60d）萨米托；佳红；雷尼儿晚熟（大于60d）斯坦勒；巨红；柯迪亚（二）主要品种早熟（30－40d）早红宝石；早大果；红灯；大99红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，1973年命名为红灯。由于其具有早熟、个大、色艳丽等优点，20多年来成为在全国各地发展最快的品种之一。红灯是一个大果、早熟、半硬肉的红色品种。果实紫红色、有光泽、肾脏形，果个大，平均单果重9.7克，最大单果重14.0克；坐果率为62.6%，裂果率为7.1%。成熟早，果实发育期45天，平均株产7.1千克。含可溶性固形物18.2%，果实耐贮运，品质优良。休眠期低温需求量850小时，是目前保护地栽培应用最多的一个品种。采收前遇雨有轻微裂果。红灯大连市农业科学研究所于1963年由那翁×黄玉杂交育成，100早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品种，为自花不实。果实心脏形，平均单果重4.8～5克。果皮、果肉暗红色，果肉柔嫩、多汁，果肉红色，味纯，酸甜可口。树体大，生长较快，树冠圆形，紧凑度中等。嫁接树4年进入结果期。该品种一般成熟期极早，比红灯早7-10天左右。花芽抗寒性强，连年丰产。早红宝石乌克兰育成。是法兰西斯与早熟马尔齐杂交育成的早熟品101加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟时变软），自花授粉，对裂果病敏感，树势中等，丰产。艳阳（sunburst）加拿大品种，5月下旬至6月上旬成熟，单果重13克，（完全成熟102原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产。果实肾形，单果重8-10克，最大12克。可溶性固形物12.5%，果皮浓红色，完熟时为紫红色，有光泽。果肉红色，细嫩、肥厚多汁，风味酸甜，硬度适中，离核，品质上。果柄中短，很少裂果。烟台市区5月中、下旬成熟，成熟期较整齐。莫利原产法国,又称莫勒乌、意大利早红等。结果早，早熟，丰产，稳产103拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重13.0克，坐果率为68.2%，裂果率为7.7%。果实发育期50天，平均株产2.5千克，含可溶性固形物18.1%，品质优良。休眠期低温需求量1040小时，可以做为主栽品种或与红灯品种相互搭配栽植。拉宾斯拉宾斯：果实紫红色，果个较大，平均单果重8.6克，最大单果重104又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽培，也是我国引种最早，栽培面积较大的中晚熟黄色优良品种。果实6月中下旬成熟。果实较大，平均单果重6克左右，最大可达8克；果实心脏形或长心脏形，顶部略尖；果皮黄色，向阳面有红晕，具光泽，完全成熟后呈全红色，艳丽诱人；果皮薄而韧，果肉淡黄白色，致密，脆嫩多汁，甜酸适口，有香味，风味好，含可溶性固形物14%~16%；核小，可食率高达93.6%。品质极佳，较耐贮运，鲜食加工均可。那翁又称黄樱桃、洋樱桃，为欧洲古老栽培品种之一。目前全世界广泛栽105那翁那翁106日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果面黄底，上有鲜红色的红晕，光泽美丽；果肉白色，核小肉厚，可溶性固形物含量18%，甜酸适度，品质佳。6月上旬成熟，耐贮运。佐藤锦日本选育，果实中大，平均单果重6.0-7.0克，短心脏形；果107又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella）由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。

果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。萨米脱又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella108又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬成熟。果实个大，平均单果重8.5克；果实心脏形；果皮黄色，鲜红色晕，艳丽诱人；果肉质硬，含可溶性固形物15%，品质极佳，耐贮运。雷尼又称雷尼尔，原产美国，为华盛顿州的主栽品种之一。果实6月中旬109斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫红色，果肉硬度较大，较抗裂果病，树势强，自花授粉，极丰产。斯坦勒：加拿大品种，5月下旬成熟，单果重10-11克，果面紫110滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区栽培最多的大樱桃品种。果实6月中下旬成熟。果实大型，平均单果重7克；果实

宽心脏形，果顶平圆，缝合线深而明显；果皮深红色至紫红色，果肉浅红色，肥厚多汁，酸甜适口，品质佳；耐贮运。滨库：又称宾库，原产于美国，已有百余年的栽培历史，为北美地区111早大果

原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18克。果实广圆形。果梗中长、粗。果皮较厚，成熟后果面呈紫红色。果肉较软，多汁，鲜食品质佳，较耐贮运。成熟期比红灯早3—5天。该品种树体健壮，树冠自然开张。定植后3年结果。该品种自花不实，适宜的授粉品种为拉宾斯等。该品种抗寒性较强，易成花，果实大，品质优，丰产。缺点是树体较大，应及时采用控冠措施。在湿度较大情况下裂果较重。是一个有发展前途的早熟大果型品种。早大果原代号乌克兰2号。果实大，均果重10克，大果可达18112岱红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.2克。果实为圆心脏形，果型端正，整齐美观，畸形果很少。果柄短，平均果柄长2.24厘米。果皮鲜红至紫红色，富光泽，色泽艳丽，果肉粉红色，近核处紫红色，果肉半硬，味甜适口。可溶性固形物14.8%。烟台5月中、下旬成熟，比红灯早熟3-5天，抗裂果。树势强健，枝条粗壮，花芽多，成花率高，早产早丰。是极少见的早产、早丰、大果形早熟品种。也是目前保护地栽培的首选品种之一。岱红山东农业大学选育。平均单果重10.85克，最大可达14.113早生紧凑型凡（earlycompactvan）

俗称早熟“先锋”。原产加拿大。均果重8克，大果12克。果实大小均匀，果形为肾脏形，果皮桔红色，果肉硬而脆，味道极美。果梗较短深绿，遇雨易裂果，耐贮运。该品种树势中等，树形紧凑，分枝较多，花量大，结果早，产量高。比先锋早熟4-6天。适宜的授粉品种为宾库、斯坦勒、拉宾斯等。早生紧凑型凡（earlycompactvan）俗114抉择

从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重与红灯相近，风味佳。成花容易，结果早，多雨年份裂果比红灯略轻。是一个较好的早熟品种。抉择从乌克兰引进的早熟品种。成熟期比红灯早3－5天，单果重115美早

原代号7144—6。美国品种。大连农业科学研究所于1996年从美国引进。是一个果大、质优、肉硬、耐贮运、早丰产的中熟优良品种。果实大，均果重9克，大果12克，果个略大于红灯，风味比红灯好。果型宽心脏形，大小整齐，果顶稍平，果柄较粗短。果皮全紫红色，有光泽，鲜艳美观，充分成熟时为紫色。肉质脆而不软，肥厚多汁，风味酸甜可口。可溶性固形物含量为17.6%。可食率92.3%。烟台地区5月底6月初成熟，成熟期比红灯晚5－7天。该品种树势强建，树姿半开张，幼树萌芽力、成枝力较强。适宜的授粉品种为萨米脱、先锋、拉宾斯。定植三年结果，五年丰产。是一个有前途的中熟品种。美早原代号7144—6。美国品种。大连农业科学研究所于19116先锋(van）

又名范或凡。加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省夏地研究所育成。1983年中国农业科学院郑州果树研究所由美国引进，1984年引入山东省果树研究所，1988年引入烟台。果实大型，均果重7克，大果10.5克，果实球形至肾脏形。果皮浓红色，光泽艳丽。果肉玫瑰红色，肉质脆硬，肥厚，汁多，酸甜适中可口，糖度高。可溶性固形物17%。风味好，品质佳，可食部分92.1%。果皮厚而韧，很少裂果，耐贮运。可机械采收。烟台6月上、中旬成熟。该品种树势强健，枝条粗壮，早果性、丰产性较好，抗寒性强，裂果较轻。花粉量多，也是一个极好的授粉品种。以斯坦勒、宾库、拉宾斯等为授粉树较好。先锋(van）又名范或凡。加拿大品种。由加拿大哥伦比亚省117斯塔克艳红（starkrimson）

由美国加利福尼亚州用斯特勒和宾库杂交育成的品种。均果重7克，大果9克，长心脏形。果皮鲜红色，果肉硬，果汁淡红色，鲜食品质佳。耐贮运，成熟6月上旬。树体为矮化紧凑，树冠小，自花结实，丰产。斯塔克艳红（starkrimson）由美国加利福尼亚州118友谊

原代号乌克兰4号。系乌克兰农业科学院园艺灌溉研究所选育的品种。曾译为“德鲁日巴”。果实大，均果重9克，大果可达11克。果实圆形至心脏形。果梗中粗、中长。果实深红色，可容性固形物17%，离核。果肉硬，风味佳，耐贮运，充分成熟时呈紫色，鲜果品质上。烟台6月中、下旬成熟。该品种树体健壮，树冠圆球形，耐寒、耐旱，第3年结果。成花易，丰产性好。是一个有前途的大果晚熟品种。友谊原代号乌克兰4号。系乌克兰农业科学院园艺灌溉研究所选育119胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11～l2克，属特大果型，其它方面与友谊相似，也是一个有前途的晚熟品种。胜利原代号乌克兰3号。成熟期比友谊晚2－3天，平均单果重11120萨米脱（summit）

又名“皇帝”。亲本为先锋（van）×斯坦勒（stella），由加拿大夏地农业研究所杂交育成的中晚熟品种。1984年由中国农业科学院郑州果树研究所引入，1988烟台果树研究所引进。果实特大，单果重10—12克。果形长心脏形，果个均匀艳丽。果实初熟时为鲜红色，完熟时为紫红色，果皮上有稀疏的小果点，色泽亮丽。果肉红色，肉脆多汁，含可溶性固形物17.9%，风味浓厚，品质佳。果柄短粗，不易落果。树势强健，丰产性好。不抗裂果，抗寒抗旱，极丰产，为中晚熟品种。成熟期6月中下旬。批发价高于其他品种，发展前景极好。萨米脱（summit）又名“皇帝”。亲本为先锋（va121红手球

红手球122芝罘红

原名烟台红樱桃。1979年由山东烟台芝罘区农业局在上夼村发现，是自然实生品种，近几年从芝罘区向全国各地发展。生长结果表现良好。该品种树势强健，枝条粗壮，萌芽率高，幼树1年生枝萌芽率达89.3%，成枝力强，1年生枝短截后可抽生出中长枝5～6个。进入盛果期以后，以短果枝和花束状枝结果为主，长、中、短各类结果枝的结果能力均强。结果枝占全树生长点的78%，丰产性强。叶片大，叶缘锯齿稀而大。果实平均重6.0克，大者9.5克；宽心脏形；果梗长而粗，平均5～6厘米，不易与果实分离；果皮鲜红色，富光泽；果肉较硬，浅粉红色；果汁较多，酸甜适口，含可溶性固形物16.2%，风味佳，品质上等；果皮不易剥离，离核，核较小，可食部分达91.4%。果实5月中、下旬成熟，比红灯晚3～5天。芝罘红原名烟台红樱桃。1979年由山东烟台芝罘区农业局在上123大紫

又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。1890年前后引入我国山东烟台，后传至辽宁和河北昌黎、秦皇岛等地，为我国主栽品种。一般与那翁互为授粉品种，分布在老樱桃园内。大紫是一个紫红色、软肉、早熟品种。树势强健，幼树期枝条较直立，结果后开张。萌芽率高，成枝力强，枝条较细长，不紧凑，树冠大，结果早。叶片特大，呈长卵圆形，叶表有皱纹，深绿色，叶缘锯齿大而钝；蜜腺体多为2个，较大，紫黑色。果实较大，单果重6.0克,大者9.0克以上；心脏形至宽心脏形，果顶微下凹或几乎平圆，缝合线较明显；果梗中长而细，最长达5.6厘米；果皮初熟时为浅红色，成熟后叶紫红色，充分成熟时为紫色，有光泽；果皮较薄，易剥离，不易裂果；果肉浅红色至红色，质地软，汁多，味甜，可溶性固形物12%～15%；果核大，可食部分占90.8%。果实发育期40天，5月中、下旬成熟，成熟期不太一致，要注意分期采摘。大紫的丰产性不如那翁，果实不耐贮运。大紫又名大红袍、大红樱桃。原产俄罗斯，是一个古老的品种。1124烟台1号

可能是那翁的芽变品种，70年代末由山东烟台芝罘区农林局选出，定名为烟台1号。该品种生长结果习性和那翁相似。树势强，直立，叶片大而长。叶缘锯齿大而钝。花极大。果实较大，平均单果重6.5～7.2克，大者8.0克以上；果面有点；果肉脆而硬，颜色和果形和那翁相似，但是品质明显超过那翁。果汁多，味甜，可溶性固形物含量有时高达20%，品质佳。果核小，可食部分95%以上。

除以上品种外，老品种和试栽的品种还有小紫、鸡心、紫樱桃、牛心、晚黄、黄玉、香蕉、巨红、萨姆、海蒂芬、法兰西皇帝、养老、高砂、最上锦、高阳锦、大将锦、着色条南阳、瑞光、红花锦、夕红锦、樱顶锦、弘寿、元香锦、东香锦、南阳、正光锦等。从全国范围内长远考虑，晚熟、极晚熟品种是烟台地区的一个优势。这是因为山东省内地和山西、陕西等西部地区，同一品种要比烟台地区提前成熟10－20天。而这些地区近几年来，有大量发展大樱桃的趋势。另外，晚熟大樱桃贮运性较好，将会成为贮藏大樱桃的首选品种。烟台1号可能是那翁的芽变品种，70年代末由山东烟台芝罘区农125三、生物学习性（一）根系中国樱桃实生苗主根不发达，无明显主根，根系分布浅；欧洲甜樱桃实生苗根系分布深且发达；无性系砧木根系根量比实生苗大，分布范围广，有两层根系。樱桃根系怕积水，怕缺氧，和其它树种相比，不抗盐碱，不抗粘板，不抗雨涝。三、生物学习性（一）根系126（二）枝芽特性1.芽单芽，按性质分叶芽和花芽叶芽一般顶芽均为叶芽，侧芽是叶芽或者花芽；具有早熟性，摘心后可发二次枝、三次枝。花芽属于纯花芽，一般中短枝下部5－10个芽多为花芽；每花芽中有2－4朵花。（二）枝芽特性1.芽单芽，按性质分叶芽和花芽127萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力弱，一般剪口下抽生3－5枝，其余抽生短枝或叶丛枝，营养好时短枝和叶丛枝上可形成花芽；但中国樱桃、酸樱桃成枝力强。2.萌芽力与成枝力

进入盛果期后，以花束状果枝、花簇状果枝结果为主，每年生长量很小，单轴延伸，结果部位稳定，外移慢。树体高大，相应的棚也高，5m以上，大多为6m左右。

萌芽力强，成枝力与种类有关。甜樱桃成枝力弱，一般剪口下抽生3128长果枝＞15cm，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。中果枝9-15cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。短果枝5-8cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。花束状果枝2-4cm，顶芽为叶芽，侧芽均为花芽。混合枝基部3-5个侧芽为花芽，其余为叶芽，但花芽质量差。3.结果枝类型

长果枝＞15cm，除顶芽和邻近几个芽外，其余侧芽均为花芽。129（三）花芽分化特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。分化过程：未分化期初分化期花蕾形成期萼片形成期花瓣形成期雄蕊形成期雌蕊形成期（三）花芽分化特点：分化时间早，分化时间集中，分化速度快。130（四）开花结果中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。甜樱桃多数自花不实，需要配授粉树。一般同一园需2－4个授粉品种。日均温10℃时，花芽萌动，日均温15℃时开花，花期7－14d。（四）开花结果中国樱桃自花授粉结实率很高，不需要配置授粉树。131（五）果实发育果实发育期短果实发育分为3个时期，双S形生长曲线。第一阶段：果实迅速生长期，约25天，果实长到成熟时大小；第二阶段：硬核期，约10－15d，果核、胚发育期。第三阶段：着色成熟，果实第二次膨大，15d。若次期多阴雨，易裂果霉烂。（五）果实发育果实发育期短132四、扣棚前的主要栽培管理技术四、扣棚前的主要栽培管理技术133（一）主要优良品种选择与配置

1、选择原则

（1）树体矮小、树冠紧凑，易形成花芽，利用矮砧和短枝型品种。

（2）极早熟、早熟品种。为延长供应期，亦可采用中、晚熟品种（早、中、晚熟合理

搭配）。

（3）果个大、着色好、品质优、耐贮运的品种。

（4）选坐果率好或自花结实高（难）的品种

（5）选择需冷量小、休眠期短的品种

（6）选择对环境条件变化不敏感的品种，既适宜大棚环境的品种。

专家建议：大棚用自花结实的品种：拉宾斯、斯太拉、先锋、雷尼、宾库等。

（一）主要优良品种选择与配置1、选择原则

（1）树134授粉品种的配置

1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需配置授粉树。

2、对授粉品种的要求

（1）与主栽品种亲和力好

（2）与主栽品种花期一致，最好自花结实，需冷量一致。

（3）自身有较高的经济价值。

3、比例：20-30%，建园时，栽植3个以上品种，相互授粉也可以。

如：红灯的授粉品种：红蜜、宾库、优藤锦、拉宾斯等。

芝罘红的授粉品种：大紫、那翁、红灯、红丰、拉宾斯等。

授粉品种的配置

1、原因：大樱桃多为自花不结实品种，故需135主栽品种：适宜授粉品种大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红樱桃：水晶、大紫那翁、晚红、滨库、红灯、红丰红灯：红蜜、滨库、大紫那翁、烟台一号：水晶、大紫、晚红、雷尼、先锋雷尼：那翁、滨库、紫樱桃红丰：水晶、大紫、晚红滨库：水晶、大紫、晚红、红樱桃、红灯主栽品种：适宜授粉品种大紫：水晶、红丰、那翁、滨库、红樱桃红136（二）保护地与露地生长结果规律的差异

1物候期提早，生长期加长

冬暖式大棚12月下-1月上升温。2月上中旬开花，落叶期仍为每年的11月份，生长期延长了1.5个月。

2、根系活动早，枝条生长量大，生长次数多，应注意控冠。

3、撤膜后树体会出现“旺长”现象，即采后旺长。树冠难以控制，影响花芽分化。

控制办法：

（１）疏除无空间生长的旺长梢；

（２）有空间的连续摘心；

（３）直立枝梢拉平或扭伤压平。

4、在大棚内形成的叶片、新梢等，保护组织发育差。在撤膜前应加强通风锻炼，以防日烧落叶。（二）保护地与露地生长结果规律的差异1物候期提早137（三）育苗与建园

常用的砧木

山樱桃、草樱桃、毛把酸、马哈利樱桃、考特、青肤樱、莱阳矮樱、吉赛拉（三）育苗与建园常用的砧木山樱桃、草樱桃、毛把酸、138砧木苗的繁殖方法

实生繁殖

种子处理：营养繁殖：扦插、压条、组织培养、层积处理：中国樱：100-180天；酸樱：200-300天；山樱180-240天。

去种皮：温水浸泡20-400C24小时后，直接播种。

生长调节剂GA50-300mg/l浸泡6-48小时。

播种砧木苗的繁殖方法实生繁殖营养繁殖：扦插、压条、组织139嫁接苗的繁育及出圃假植

☆嫁接：时期：春、夏、秋方法：

☆出圃假植：大樱桃多在春季栽植，苗木在寒冷的冬季不出圃，因生长发育不充实（髓部大），易发生抽干，应在落叶后，封冻前出圃假植。嫁接苗的繁育及出圃假植☆嫁接：时期：春、夏、秋☆出圃假植140园地选择

1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、光照良好；

2、排水便利、水位1m以上，棚内地面高于或与棚外地面平（防积水）；

3、交通便利，无污染。但不可靠公路太近，以免灰尘污染棚面。

4、土壤肥沃、土层深厚、土质疏松、透气性好的沙壤地，PH6.0-7.5。

园地选择1、设施栽培园地应选择背风向阳、地形开阔、141栽植密度1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些1.5×2-2.5m，

开心形、主干疏层形2×3m。

2、根据棚式或建造早晚：已有棚且较矮的密一些1.5-2×2-3m；

无棚以后再建高大的稀一些2-3×3-4m。

总之，大樱桃结果晚，树冠比桃、李等树冠大，不可太密。

栽植密度1、根据树形：纺锤形和丛状形可密一些1.5×142栽植

1、时期：3月中下-4月上，发芽前。

2、挖定植沟：60×60cm，施基肥，每667m2施入充分腐熟的鸡粪4000-6000kg或土杂肥7000kg，并将土肥混匀置于定植沟中。

3、栽植：苗木准备（品种纯正、整齐一致）根系消毒（硫酸铜）

栽植浇水定干（30cm）整树盘覆地膜防虫（套袋放金龟子）。

栽植1、时期：3月中下-4月上，发芽前。

2、挖定143（四）栽后露地管理

整形修剪肥水管理土壤管理花芽分化与促花措施病虫害防治栽后5-6年，围绕着早成型、早促进成花、早结果开展工作。（四）栽后露地管理整形修剪栽后5-6年，围绕着早成型、早144整形修剪

栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。1、树形：

3-5年完成。丛状形、纺锤形、开心形、主干疏层形等，以疏拉为主，每年拉枝2-3次，防梢角上扬。大樱桃树形是拉出来的。整形修剪栽植比较稀，结果晚，所以要进行正常整形。1、树形：145修剪幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、徒长枝，单轴延伸、疏放结合，稳定树势，促进成花。春季萌芽前刻芽促发分枝，填空间。促生短果枝和花束状果枝。大樱桃进入结果期后，结果部位外移慢，较稳定。修剪幼树以轻剪、夏剪为主。冬剪时疏除过密枝、徒长枝，146肥水管理1、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，N、P、K平衡施用，以缓和树势。

每年秋施基肥：每亩3000-5000Kg，

追肥：发芽前0.5-1Kg/株，尿素或复合肥。

浇水：每次施肥后。

2、投产后（结果树）：花芽分化，采后1-2月完成，果实生育期40-60天，需肥水集中。

每年秋施基肥：每亩4000-6000Kg。

追肥：采后、花芽形成后。

浇水：每次施肥后。肥水管理1、投产前（幼树期）：肥水不宜过大，N、P、K平衡147土壤管理1、密植：清耕

2、稀植：间作土壤管理1、密植：清耕

2、稀植：间作148花芽分化与促花措施花芽分化

生理分化期：早晚与果实成熟期及新梢停长早晚有关。

如那翁，生理分化发生在春梢停长、采后10天左右时间里。烟台，6月中旬。

形态分化：采后1-2月内完成，落叶前，花器充分形成。

早熟、中熟（7月上）品种分化早，晚熟（7月中）品种分化晚。

一个花芽中，不同花的发育速度不同，形成早的坐果率高。

性细胞（胚囊和花粉）的发育是在通过自然休眠后-开花前进行和完成的。花芽分化与促花措施花芽分化

生理分化期：早晚与果实成熟149影响花芽分化的因子★树龄：成龄树比幼树分化易且早。

★枝类：花束状和短果枝比长果枝、混合果枝分化时间早。

★品种：早熟品种开始分化早。

★气温、日照、降水：气温高、日照时间长、降水量少的年份，花芽分化质量高，开花坐果好。

短日照处理不影响花芽分化，但却加速发育，易出现秋季开花现象。

★营养条件：营业条件不良时，花芽发育质量差，有时会出现雌蕊退化现象。

影响花芽分化的因子★树龄：成龄树比幼树分化易且早。

150促花措施大樱桃