超市商品陈列(多图)课件

商品陈列黄水职业中学赵彦辉

12/2/20221A通过学习，使参训者了解卖场陈列的重要性及原则，掌握商品陈列的基本技巧，为创造佳绩，做好基础工作。教学目的12/2/20222A一、陈列定义、目的、要点二、陈列方式

货架、端架、堆头、促销车、挂钩、柜台、

T架、特殊陈列、模特展示三、陈列原则

显而易见、伸手可取、关联性、品项陈列、安全陈列……四、陈列方法

端架陈列、岛型陈列、悬挂陈列、叠放陈列、T架陈列、模特展示五、注意事项六、商品纵向陈列方案授课内容12/2/20223A定义：把具有促销机能的商品摆放到适当的地方。目的：方便顾客找到商品，同时创造更多的销售机会，提高销售业绩。1.

创造高的销售额、高的资金周转率、高的商品周转率。2.有美感、商业感，刺激顾客购物。3.方便顾客拿取。4.

具有平价量贩商场的概念和形象一、陈列定义12/2/20224A商品陈列的基本概念排面：商品在货架上陈列，面对视线所能看到的商品陈列的最大个数。黄金陈列线：即与人的水平视线基本平行的范围内的货架陈列空间。（0.8

m—1.5m）先进先出：先进货的商品先销售,先到保质期的商品先销售。商品分类：将商品按类别分类，是商品组织结构理论中的重要概念。最大货架陈列量：某商品在规定的陈列空间内所陈列的最多数量。12/2/20225A商品陈列的基本要求1.

基本要点

正面朝外勿倒置能竖不躺上下齐左小右大低到高标价商品要对准12/2/20226A商品陈列的基本要求2.

八条直线

仓板摆放一条线端头高度一条线地堆四角一条线纸箱开口一条线前置陈列一条线上下垂直一条线排列方向一条线标牌标志一条线12/2/20227A

端头是在一排货架的两边面向过道的货架，通常用于促销或主推的商品。（如下图）

因端头陈列在货架两端，面向过道，人流量相对较大，故供应商要向超市缴纳一定的费用才能申请到端头，这个费用叫“端头费”。12/2/20228A堆头是指超市中商品单独陈列所形成的商品陈列，有时是一个品牌产品单独陈列，有时会是几个品牌的组合堆头。一般都是放在花车上，或箱式产品直接堆码在地上。堆头一般都是供货商要向超市缴纳一定的费用才能

申请到，对于最佳的堆头地段，供货商甚至需要通过激烈的竞争，付出最高价才能争取得到。

12/2/20229A商品陈列的检查要点1.

价格标签是否正面向着顾客2.

商品有无被遮挡、无法显而易见3.

商品上是否有灰尘或杂质4.有无价格不明显的商品（所有价签必须打印不能手写）5.是否做到取商品容易、放回也容易6.

商品群和商品部门的区分是否正确12/2/202210A商品陈列的检查要点7、商品分布图是否正确、易见(walmart小分类牌）8．货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？9．商品陈列架上是否有空闲区？如果有，则要将周转快的商品陈列上去？10．商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则？11．同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？12.商品包装是否整齐并具有魅力？13．商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？12/2/202211A二、陈列方式挂钩陈列T架陈列模特陈列货架陈列柜台陈列特殊陈列端架陈列堆头陈列促销车陈列…12/2/202212A1、显而易见原则三、陈列原则顶端眼高手高底层0.5m1.2m1.6m1.7m黄金位置10%25%40%25%陈列低毛利商品。可同时进行色彩调节和装饰陈列不同层面销售占比陈列自有品牌、主力商品及高毛利商品陈列次主力商品陈列低毛利、补充性和体现量感的商品12/2/202213A2、伸手可取原则三、陈列原则12/2/202214A3、关联性原则三、陈列原则便于顾客相互比较，促进连带购买。如录像机与录像带；照相机与胶卷。再如果蔬、肉禽蛋、调味品瑟鲜肉制品可放在邻近的区域。关联组合：按使用目的、用途发掘商品间的关联性，形成大、小关联区架，如宠物区、婴儿区、护肤区、清洁区；或面包旁边摆放奶油、蜂蜜；咖啡旁边摆放方糖；盐、味精等调味品旁适当摆放调味糖（红糖）等，刀具旁摆放磨刀石、红酒带起瓶器等

12/2/202215A4、品项陈列原则三、陈列原则A、单品横向陈列，分类纵向陈列B、从左到右，价格由低到高；从上到下，价格由低到高C、从上到下，商品体积由小到大D、层面之间二指原则，商品之间紧密性原则E、价格牌摆放在商品左下角F、满陈列；以看不到底板和背板为准G、同时考虑商品的包装、体积及色彩搭配合谐12/2/202216A4、品项陈列原则三、陈列原则单品横向陈列分类纵向陈列价格牌在商品的左下角由上到下商品体积由小到大层面之间二指原则，商品之间紧密性原则—满陈列，体积及色彩搭配合谐！12/2/202217A5、安全陈列原则三、陈列原则重型、大型、整箱商品陈列于货架底端12/2/202218A6\货签对位的原则

商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能的标识。7\分类陈列的原则一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合

12/2/202219A8\配色协调的原则相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）9\陈列量与销售量及采购量相协调的原则

依据价格中心线的原理指导陈列、调整商品结构和采购；确保主力商品的货架空间和规模优势，减少替代性商品对主力商品的影响。12/2/202220A10\防止损耗先进先出：

即生产日期在先的商品摆放在销售的前端,前进陈列。安全防损：

注意注意消除货架及货架顶层商品存在的不安全因素（如货架顶层商品易掉下、刀具易伤人）12/2/202221A11\纵向陈列

同类纵向：当该类商品品种数超过4种时纵向陈列，否则可根据情况采取横向陈列，纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配；但磁石商品（或价格中心线商品）可放大陈列面，但不超过90厘米。横项为规格、纵项为颜色；上小（轻）下大（重）。12/2/202222A其他不露杂物：

非商品不得占用货架陈列面，如赠品（样板除外）、杂物、宣传单、打价机、记录本等，并且不得裸露在外（顾客看见）12/2/202223A标签的标准货架标签标准:1\货架标签应粘贴在层板商品的左下角；2\货架标签的右下角应写明准确商品排面的位数；3\相同的商品陈列在不同的货架层面，都要有明确的货架标签；4\端架价签贴在正视的黄金线位置；5\货架标签要与商品陈列互相对应；6\价签每两个月更新一次，如有污损、残旧要立即更换、清洁价签塑料夹；7\商品价签要符合国家标准；8\售卖完的商品要立即填写缺货标签贴在价签的右边。12/2/202224A补货标准

商品补货时应遵循先进先出的原则；1\商品无条形码或条形码模糊，不能上货架；2\商品条形码与价签条形码不符的不能上货架；3\外包装严重残次的商品不能上货架；4\补货时应保持购物通道畅通，暂停补货或补完货后地面上无卡板、散货、纸皮杂物等现象；5\加货时要先加架顶或架底上的散货；6\近期残次商品要与保质期较长的商品分开加货；7\补货时不允许仓库有货而卖场无货售卖的现象；8\补货顺序：端架→堆头→大宗商品（敏感商品）→货架排面12/2/202225AExempledeprésentationdesboissonsgazeuses饮料纵向陈列方式举例答案

CocacolaCannettesPepsiCannettesFindaCannettesJusd’orangeCannettesCocacola1LPepsi1LFinda1LJusd’orange1LCocacola1.5LPepsi1.5LFinda1.5LJusd’orange1.5LCocacola2LPepsi2LFinda2LJusd’orange2L提问：现有可口可乐，百事可乐，芬达和鲜橙多四种品牌的饮料，单品均包括2L,1.5L,1L和355毫升罐装。请摆到货架上。

12/2/202226A四、商品陈列的基本方法端架陈列岛型陈列悬挂陈列叠放陈列T架陈列模特展示12/2/202227A端架：货架两端及收银处的黄金位置陈列要求：1\同一系列、同一品牌、同一价位的商品可以同一陈列在端架上；2\端架商品要与层板保持二指高的宽度，将多余的空间留在下层放存货商品，但端架底不能有开天窗现象；3\端架陈列的商品原则上不超过两种单品，罐装商品码放不超过二层；4\货架两侧的端架顶不能放存货，只能以商品展示方式来陈列端架商品；5\端架陈列必须符合安全性的原则。

端架陈列12/2/202228A12/2/202229A12/2/202230A授权定位：堆头位商品和时间由分部经理或配送中心确定，任何人员不得擅自增加、减少、调位。堆头的定义堆头陈列即把某种商品在通道或促销区做量化陈列。商品摆放堆头的条件：1.降价2.换季3.节日4.新品上市5.厂家做广告堆头摆放的规定:1,堆头需要放置在商场醒目的地方,例如主通道中央、促销区。2.每个堆头只能放置1-2种商品。3.堆头商品的价格签和POP要醒目，要方便顾客选购商品。4.堆头陈列中，包装较规矩的，易于摆放的商品如可乐、化妆品等应做大量的整齐的排列，堆头高度应适中，便于顾客购买。

岛型（堆头）陈列原则12/2/202231A12/2/202232A5.堆头陈列中，相对包装不规矩的商品如膨化食品、袜子、内衣裤等应将这类商品放置于促销筐中陈列。6.堆头陈列中，一个堆头的下半部应放整箱为开包装的商品，上半部应放置最小包装单位的该类商品。7.同一通道内的同种形式的若干个堆头，其大小和高度应尽量统一。8.堆头的面积应以栈板的面积为基准，堆头底部放置一个或两个栈板做底座，上面摆放的商品面积应与栈板的面积基本相对应，不要太大，也不要太小。12/2/202233A12/2/202234A9．如果某一商品做堆头陈列，此商品的包装有多种颜色（如洗发水、香皂等）。在陈列时，应注意搭配包装的颜色。每种颜色都有相应规模的陈列，使排面达到美观的效果。10．小家电在做堆头时应注意再堆头上要有样机，使顾客容易了解商品性能，也可减少商品的损耗。四、堆头陈列标准饮料、酒水的陈列：该类商品在做堆头陈列中，一般采用箱型陈列，即把整箱的饮料或酒水层层放置，在堆头最上层的商品的包装箱体被分割开，内部的商品裸露在外面，并且要将商品包装的中文标识统一地面向顾客，达到美观整齐的效果，便于顾客少量购买。袋装食品的陈列：由于袋装食品（膨化食品、果冻等）不规则的包装，使得该商品在做堆头陈列中不可能象整箱的饮料一样层层放置，要借助促销筐放置这些商品，陈列时要将正面包装面向顾客，且商品的放置方向要一致。该种陈列体现出灵活性，可使某种商品大量集中地销售，也方便顾客的选购。这种陈列方式同样适用于其他种类的袋装商品、文玩类商品及球类商品。12/2/202235A内衣裤及鞋袜的陈列：由于该类商品包装形状极其不规则，不利于做整齐的量化陈列，所以在做堆头时应以尺寸的不同分别放置于促销筐中。瓶装化洗产品的陈列：由于该类商品的包装规矩，并且包装颜色多样化，所以在做堆头陈列时可采用箱型陈列的方式，下半部分以整箱陈列，上半部分采用开箱陈列，相同颜色集中陈列，不同颜色区分开来，商品的中文标识要统一面向顾客。纸制品的陈列：该类商品虽然包装比较规则，但是由于较轻、，利于大量地层层放置，所以采用在促销筐内做堆头陈列。小家电的陈列：该类商品包装规矩，易做箱型陈列，在陈列中应将包装的中文标识统一面向顾客，堆头的顶层应放置样机，便于顾客了解商品，同时减少商品的损耗。陈列标准：食品采用栈板：尺寸长1.1M*宽1M*高1.4M（小堆头）非食品采用网篮：尺寸长1M*宽0.85M*高1.4M（小堆头）12/2/202236A标准垫板、浑然一体堆头底部需用标准垫板；如果选择直线型堆放，则堆头的垫板与商品的左右两侧应在同一平面上。空箱辅助、垫高0.9M

商品必须用空纸箱（或其它辅助用具）做垫底。对堆头商品需用所堆放商品的空箱为垫底，且垫底高度在0.8-1.0米之间。但饮料、啤酒、酒、米、油等类别的商品因销量大可以用该商品实物做堆头垫底。为保证商品陈列平整可用隔板等辅助工具。12/2/202237A12/2/202238A排面统一

堆头的各侧面应确保统一的纸箱、统一的陈列面，在同一侧面内各纸箱边缘要对齐。所有纸箱应保证排列面上文字、符号正立向上，陈列的商品应正立向外，且陈列面统一，左右分界明显，整齐。

视情割箱

如果包装箱外表色彩平淡、标识不清晰，而单个商品包装色彩鲜艳，标识显著，则应突出展示商品（用刀具整齐割开该包装的向外陈列面成窗口状，割开面积约为外陈列面的三分之二左右），如果包装箱外表色彩鲜艳，标识显著，可不割箱。割开的箱子应注意割口平整，不损坏包装内商品，且各面横向、纵向的割口尽量保持在同一条直线上，割开窗口内的商品统一以正面向外。

12/2/202239A正负1.3堆头商品陈列一般应保持在1.3+-0.1米的高度，尤其是平铺商品。相离不过1米堆头边缘商品距离中心不超过1米。12/2/202240A12/2/202241A12/2/202242A12/2/202243A悬挂陈列：用固定或可以转动的装有挂钩的陈列架，陈列缺乏立体感的商品。适用范围：日用小商品及部分服装，如剃须刀片、电池、袜子、小五金、香口胶、内衣、短裤等。吊挂式陈列是传统货架陈列的有益补充，最大限度的利用卖场空间来展示商品，并增加销售机会。此种方式的陈列必须集中管理，同时店内的相关设施及产品的包装也必须捎加改变，以便配合。

陈列要求：

1、使用相应规格挂钩进行陈列2、注意码数和色彩的陈列3、先保证新品及畅销商品的陈列4、注意色彩及整齐度悬挂陈列12/2/202244A悬挂陈列12/2/202245A适用范围：除男女套装、内衣、短裤、女士裙，均可采用此方法。例：男士汗衫陈列要求：注意商品的颜色及码数叠放陈列12/2/202246AT架陈列12/2/202247A模特展示服装选取尤为重要，应以新款、新品种、色码齐全、位适中的服装为主；适用范围：服装陈列要求：1、注意根据模特本身的动作或姿态进行穿着2、注意服装上自带的各类住处不要外露3、注意在营业中观察顾客对模特服装的满意度作出及时地更换12/2/202248A模特展示12/2/202249A针织品及床上用品针织品：采用针织加工而成的织物。主要采用叠放、挂式方式陈列。床上用品：主要采用叠放方式及展示陈列。12/2/202250A12/2/202251A商品陈列随季节性、节庆等的交替而需不断变化商品的关联性干净、整齐、有条理商品形状、色彩与灯光照明有效组合商品的价格牌完整并符合要求陈列容于接近，便于顾客选购突出丰富感及商品特色主题商品突出，经营特色鲜明五、注意事项12/2/202252A商品陈列位置应在店员视线所及的范围内及时补货（前进陈列原则），不能拉排面有效利用墙壁及柱子陈列商品促销海报破损应及时报告相关人员商品指示标志正确、明显陈列设备与商品对应并安全可靠五、注意事项（续）12/2/202253A六、超市商品纵向陈列方案在坚持商品陈列的原则（特别是黄金位陈列）的同时，对各类商品纵向陈列进行细化12/2/202254A饮料

按类别:碳酸饮料

啤酒可口可乐系列、百事可乐系列、非常可乐、新奇士、健力宝百威，金威，蓝冰，嘉士佰，茶饮料

果汁康师傅系列果汁、统一系列果汁、第五季系列、酷儿、娃哈哈系列、蜂芝蜜等康师傅茶系列、统一茶系列、茶字典系列、二十四味、王老吉、青啤冰红茶、花旗参茶及其它凉茶类功能性饮

红牛、怡冠、宝矿力、力丽12/2/202255A

按规格按不同规格的垂直陈列12/2/202256A牛奶蒙牛、伊利、光明、雀巢、完达山、统一、晨光、均瑶、维他、子母、乐百氏、娃哈哈等按品牌

按包装

12/2/202257A酱及小菜

按类别榨菜、腐乳、泡菜、橄榄菜、笋、肉哨子等

注：陈列时可不分袋装与瓶装，但要保证横向必须是同一规格。12/2/202258A方便食品先按包装桶装与袋装再按类别分为米粉类与面类然后按品牌以桶面为例可分为：康师傅来一桶碗仔合味道等

12/2/202259A罐头类按品类鱼罐头与午餐肉等按品牌就鱼罐头而言，分为甘竹、珠江、鹰金钱、粤花等12/2/202260A调味品醋、酱油、味精、鸡精、其它就鸡精而言，分为家乐、味好美、美极等按品牌按品类12/2/202261A汤料类滋补汤料茶冲剂菇类枸杞莲子参类枣类菊花茶凉茶去湿茶八宝茶板蓝根木耳、银耳紫菜、花菇香菇、冬菇茶树菇等大品类小品类12/2/202262A糖类按品牌

嘉顿、十三姨、雅可、富益、金丝猴、阿尔卑斯、四洲等

12/2/202263A巧克力走包装

德芙、金百利、M&M、金帝、雀巢、翠丝、恺撒等瑞士莲、瑞士三角、蒙雪丽散装的走在上层，盒装走在下层按品牌

国产和进口分开

12/2/202264A饼干及糕点大品类小品类饼干蛋糕蛋卷沙琪玛膨化系列、夹心系列、薄饼按品牌好丽友、四洲乐天惠旺乐高、英联鹰山趣轻松、嘉顿，太平、英联、乐奇，康师傅、均然、乐之、奥利奥、达能12/2/202265A米粮按类别东北大米、泰国香米、丝苗米等要兼顾商品的规格（10KG、5KG）小包走在上边，大包走下边12/2/202266A油按品牌福临门、鲁花、金龙鱼、巧厨、金鹿等按品类花生油、调和油、大豆油等规格：小桶油走上边，大桶走下边12/2/202267A

厨具

大品类锅、煲、铲、匙、刀、碗等小品类奶锅、压力锅炖锅等家能健牌苏泊尔威尔等按品牌12/2/202268A

调味用具

按品类调味盒与调味壶按规格三格与四格12/2/202269A杯子盖口杯、保温杯磁水杯、口杯太空杯、儿童水壶休闲食品

包装：小的摆在上边，反之摆在下边大品类小品类干果与膨化食品开心果、花生腰果等12/2/202270A果冻

喜之郎、兔皇、乐口等小上大下按品牌12/2/202271A奶粉

按包装罐装与袋装按价格进口与国产按品牌雀巢、伊利、蒙牛12/2/202272A婴幼儿食品

小上大下按品类米粉奶粉果泥钙片按品牌亨氏雀巢奶伴侣适用年龄：1阶段、2阶段

12/2/202273A按品牌天成、康富来、万基、喜悦福音达、鹰牌、太太、三九朵朵红、多捷、白兰氏等滋补品12/2/202274A酒

按品类按品牌长城香格里拉丰收张峪

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