中级茶艺师职业资格考试题库大全-下（判断题汇总）

PAGEPAGE75中级茶艺师职业资格考试题库大全-下（判断题汇总）判断题1.()茶艺馆服务员应洁工作服；工穿戴清作时可以戴戒指，手链，涂指甲。A、正确B、错误答案：B2.()茶艺师在接近顾客时，将自己所在茶艺馆、部门、具体职务以及姓名一起加以介绍。它适用于最正式的场合。A、正确B、错误答案：A3.()茶叶中的茶多酚具有消除疲劳的作用，所以喝茶可以提高劳动效率。A、正确B、错误答案：B4.()茶叶的包装应达到防潮、防氧化、阻气、防高温、遮光的要求。A、正确B、错误答案：A5.()日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。A、正确B、错误答案：A6.()黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。A、正确B、错误答案：A7.()乌龙茶中白毫乌龙叶底不显绿叶红镶边。A、正确B、错误答案：A8.()与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。A、正确B、错误答案：A9.()相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作

了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。A、正确B、错误答案：A10.()金山翠芽属于传统历史名茶。A、正确B、错误答案：B11.()摩洛哥人酷爱饮茶，中国高档绿茶（珍眉、珠茶）是他们喜爱的茶饮。A、正确B、错误答案：A12.()炎热夏署季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。A、正确B、错误答案：B13.()洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。A、正确B、错误答案：B14.()当地温为8～10时，茶树根系生长开始加强。A、正确B、错误答案：A15.()茶叶销售场所应建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查。A、正确B、错误答案：A16.()隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。A、正确B、错误答案：A17.()唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。A、正确B、错误答案：A18.()品茶只要从茶的色、香来欣赏。A、正确B、错误答案：B19.()当妇女在期、哺乳期、经期时，由于生理需要的不同，般不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶。A、正确B、错误答案：A20.()如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。A、正确B、错误答案：A21.()“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。A、正确B、错误答案：A22.()喜欢茶味浓醇者，则以半发酵的乌龙茶为佳，如铁观音、武夷岩茶、台湾乌龙等。A、正确B、错误答案：A23.()武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。A、正确B、错误答案：A24.()汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。A、正确B、错误答案：A25.()乌龙茶茶艺中重要的冲泡技巧是讲究高冲水高斟茶。A、正确B、错误答案：B26.()对于茶艺服务人员来讲，与顾客握手时，忌戴手套和墨镜，应以自己的左手与他人相握。A、正确B、错误答案：B27.()乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。A、正确B、错误答案：B28.()雨水属于软水。A、正确B、错误答案：A29.()当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。A、正确B、错误答案：A30.()PH值0～5的土壤最适合茶树生长。A、正确B、错误答案：B31.()饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。A、正确B、错误答案：A32.()茶叶包装要求做到随时开箱取条，随时包装，快速包装，严格执行操作制度。防止水分增加和茶香

的散失。A、正确B、错误答案：A33.()掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。A、正确B、错误答案：A34.()黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。A、正确B、错误答案：B35.()用臭氧化或其它消毒方法，可消除自来水的氧气。A、正确B、错误答案：B36.()“凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。A、正确B、错误答案：A37.()中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。A、正确B、错误答案：B38.()品饮花茶是属于食物型的调饮法。A、正确B、错误答案：B39.()蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。A、正确B、错误答案：B40.()在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。A、正确B、错误答案：B41.()在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。A、正确B、错误答案：A42.()茶叶的包装应达到防潮、防氧化、阻气、防高温、遮光的要求。A、正确B、错误答案：B43.()台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。A、正确B、错误答案：B44.()茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直

接。A、正确B、错误答案：A45.()茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”，A、正确B、错误答案：A46.()“自然的规律和准则”是“道”的含义之一。A、正确B、错误答案：B47.()一般情况下，当听到门铃声或敲门声时，应当停2-3秒后才能应答,同时前去开门。A、正确B、错误答案：B48.()品饮花茶中的口品，即品味品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿留香，精神愉悦。A、正确B、错误答案：A49.()在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。A、正确B、错误答案：A50.()湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前唐尧播下的。A、正确B、错误答案：B51.()用锡、铅、铁等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”,一般用于作贮藏罐。A、正确B、错误答案：B52.()贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。A、正确B、错误答案：B53.()品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。A、正确B、错误答案：A54.()“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。A、正确B、错误答案：A55.()“美如观音，重如铁”形容的是铁观音。A、正确B、错误答案：A56.()从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。A、正确B、错误答案：A57.()碧螺春的传说是碧螺姑娘和阿样的爱情故事。A、正确B、错误答案：A58.()历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。A、正确B、错误答案：A59.()一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。A、正确B、错误答案：B60.()西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。A、正确B、错误答案：A61.()茶艺师服务过程中，行走时两脚走路成直线，步幅以20-30厘米为宜，步伐稳重，切忌过急、左右摇晃。A、正确B、错误答案：B62.()当顾客突然停下脚步时，看到了自己感兴趣的商品，营销人员不应去打扰顾客。A、正确B、错误答案：B63.()宫廷茶道以教化民风为目的，仁爱志雅为宗旨。A、正确B、错误答案：B64.()时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。A、正确B、错误答案：B65.()藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。A、正确B、错误答案：A66.()唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。A、正确B、错误答案：A67.()消费者合法权益保护法规定消费者享有获得商品相关知识的权利。A、正确B、错误答案：A68.()宋代的饮茶之风非常盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。A、正确B、错误答案：A69.()送丁茶、绞股篮茶、甜茶等都属于代茶饮，即“非茶之茶”。A、正确B、错误答案：A70.()茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。A、正确B、错误答案：B71.()哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。A、正确B、错误答案：A72.()茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向

顾客收取小费。A、正确B、错误答案：A73.()“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。A、正确B、错误答案：B74.()微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。A、正确B、错误答案：B75.()展销会结束或柜台租赁期满后，也可向展销会的举办者、柜台的出租者要求赔偿。A、正确B、错误答案：A76.()推销业务交往中,可主动索要顾客的名片，以示尊重。A、正确B、错误答案：B77.()选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。A、正确B、错误答案：A78.()茶艺馆服务员应穿戴整洁工作服：工作时可以戴戒指，手链，涂指甲油。A、正确B、错误答案：B79.()东方美人茶冲泡置茶宜采用上投法。A、正确B、错误答案：B80.()茶人在品茗时，为了增加品茗的情趣，可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。A、正确B、错误答案：B81.()唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。A、正确B、错误答案：B82.()冰瓶保存法是利用冰瓶的降温作用，避免因夏季高温而加快茶叶的氧化速度。A、正确B、错误答案：B83.()《金陵野史》记载:抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。A、正确B、错误答案：B84.()白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。A、正确B、错误答案：A85.()茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志.A、正确B、错误答案：B86.()一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s,以此递增。A、正确B、错误答案：A87.()钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，而且必须专门掌握本地茶

品的沏泡方法。A、正确B、错误答案：B88.()茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。A、正确B、错误答案：A89.()茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。A、正确B、错误答案：B90.()最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。A、正确B、错误答案：B91.()职业道德是指从事定职业的人们，在工作和劳动过程中，所遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。A、正确B、错误答案：A92.()“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。A、正确B、错误答案：B93.()乌龙茶的独特品质特点是具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。A、正确B、错误答案：A94.()紫砂壶的选购看功能,即出水是否流畅:壹盖是否紧密,按住气孔不能出水等。A、正确B、错误答案：A95.()“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。A、正确B、错误答案：A96.()调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。A、正确B、错误答案：A97.()喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意饮而尽。A、正确B、错误答案：B98.()冲泡特别细嫩的名优白茶采用80-85°C。A、正确B、错误答案：A99.()正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好，A、正确B、错误答案：B100.()历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶A、正确B、错误答案：A101.()一把新壶经过长期使用，经适当整理后，壶身便能显现出蕴含的光泽，呈现其特有的

古朴生命力，这个过程称为养壶。A、正确B、错误答案：A102.()清饮法，只要懂得茶中趣理，具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格，给人留下自我发挥的空间。A、正确B、错误答案：A103.()普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。A、正确B、错误答案：B104.()《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。A、正确B、错误答案：A105.()职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。A、正确B、错误答案：A106.()“静”是中国茶道修习的必由途径。A、正确B、错误答案：A107.()坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。A、正确B、错误答案：A108.()在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降

低劳动效率。A、正确B、错误答案：A109.()茶树性喜温暖、湿润，在南纬50°与北纬50°间都可以种植。A、正确B、错误答案：B110.()PH值0~5的土壤最适合茶树生长。A、正确B、错误答案：B111.()闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。A、正确B、错误答案：B112.()钧窑的产地在河南禹县A、正确B、错误答案：A113.()红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。A、正确B、错误答案：A114.()道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和更大的抑制性的特点。A、正确B、错误答案：A115.()泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好A、正确B、错误答案：B116.()无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开（水温达到100）之后，再冷却至所要求

的温度，A、正确B、错误答案：A117.()茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。A、正确B、错误答案：A118.()食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。A、正确B、错误答案：B119.()“竹筒茶”既有茶的醇厚滋味，又有竹的浓郁清香，具有生津止渴，健体美容之产。A、正确B、错误答案：A120.()职业道德是指从事一定职业的人们，在工作和劳动过程中，应当遵循的与其职业活动紧密相联系的相关记录和制度。A、正确B、错误答案：B121.()正确选择茶叶要求品质优良又安全卫生的茶叶产品。A、正确B、错误答案：A122.()用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资A、正确B、错误答案：B123.()时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。A、正确B、错误答案：B124.()点头礼和注目礼，这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。A、正确B、错误答案：A125.()谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。A、正确B、错误答案：B126.()“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。A、正确B、错误答案：A127.()“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。A、正确B、错误答案：A128.()调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。A、正确B、错误答案：B129.()茶树叶片的叶缘有锯齿。A、正确B、错误答案：A130.()传说寄托了人们对神农的崇敬和怀念，后来仓颉造字时，造了个“茶”字代替“查”字，这

就是现在茶叶的“茶”A、正确B、错误答案：A131.()英国人喜欢甜味柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加白糖，以满足宾客需

求。A、正确B、错误答案：A132.()物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。A、正确B、错误答案：A133.()白琳工夫属于大叶种红茶。A、正确B、错误答案：B134.()品饮绿茶可补充丰富的维生素

C,具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合胃冷人士品饮。A、正确B、错误答案：A135.()乌龙茶盖碗茶艺中的重洗仙颜是指刮沫。A、正确B、错误答案：B136.()茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。A、正确B、错误答案：A137.()在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。A、正确B、错误答案：B138.()茶艺馆内厕所应设有洗手设施和机械通风装置。A、正确B、错误答案：B139.()茶艺是茶文化的基础。A、正确B、错误答案：B140.()女人爱用小巧精致的金银玉器茶具冲茶。A、正确B、错误答案：B141.()普洱散茶的制作过程中般分为以下几个步骤:鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、晒青、分级、渥堆、灭菌、拼配、紧压。A、正确B、错误答案：B142.()劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。A、正确B、错误答案：A143.()茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。A、正确B、错误答案：B144.()茶食品主要特点是分量较少，体积较小，制作精细、样式清雅。A、正确B、错误答案：A145.()茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。A、正确B、错误答案：A146.()黑茶按照产区的不同和原料老嫩不同的差别，可分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、

滇桂黑茶。A、正确B、错误答案：B147.()茶是和平的象征，通过各种茶艺活动可以增加各国人民之间的相互了解和友谊。A、正确B、错误答案：A148.()广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。A、正确B、错误答案：A149.()万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。A、正确B、错误答案：A150.()神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。A、正确B、错误答案：A151.()江湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水A、正确B、错误答案：B152.()茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行

为和保护自己的合法权益。A、正确B、错误答案：A153.()一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸池1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。A、正确B、错误答案：A154.()茶艺服务过程中，可以适时说“不”。A、正确B、错误答案：A155.()氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。A、正确B、错误答案：B156.()过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。A、正确B、错误答案：A157.()茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,不能向顾客收取小

费。A、正确B、错误答案：A158.()在与宾客服务交流过程中，茶艺师可以坐着与客人打招呼。A、正确B、错误答案：B159.()茶叶中维生素一般分为水溶性和脂溶性两类。A、正确B、错误答案：A160.()普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。A、正确B、错误答案：B161.()宜兴红茶产于江苏宜兴，简称宜红。A、正确B、错误答案：B162.()平时经常喝茶的人空腹喝了过量、过浓的茶，一般不会引起“茶醉”。A、正确B、错误答案：B163.()当妇女在孕期、哺乳期、经期时，由于生理需要的不同，一般不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶。A、正确B、错误答案：A164.()茶艺服务过程中，可以适时说“不"。A、正确B、错误答案：A165.()职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。A、正确B、错误答案：A166.()贸易标准样是对贸易成交计价和货物交接的实物依据。A、正确B、错误答案：A167.()科学饮茶要根据季节、气候及个人体质来选择相应的茶叶。A、正确B、错误答案：A168.()所谓温润泡，是指第次冲水后马上倒掉，然后再冲泡第一道。A、正确B、错误答案：B169.()职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。A、正确B、错误答案：A170.()宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推

向新的高度。A、正确B、错误答案：B171.()职业经产生，就赋子了一一定的社会责任。A、正确B、错误答案：A172.()《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。A、正确B、错误答案：A173.()茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。A、正确B、错误答案：B174.()“龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。A、正确B、错误答案：A175.()祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉A、正确B、错误答案：B176.()“滇红”因采制季节不同，其品质有所边哈，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。A、正确B、错误答案：B177.()茶艺馆经理的职责之一是填写工作日记，反应茶艺馆营业情况、财务情况、宾客投诉或建议。A、正确B、错误答案：A178.()一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，依次递

增。A、正确B、错误答案：A179.()天下第一泉有些纷争，而天下第二泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣A、正确B、错误答案：A180.()正确地品饮-一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。A、正确B、错误答案：B181.()以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。A、正确B、错误答案：B182.()泡茶用水，水的二氧化碳和氧气含量高，茶汤的鲜爽度就会增加。A、正确B、错误答案：A183.()忌饮冲泡次数过多的普洱茶。A、正确B、错误答案：B184.()中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。A、正确B、错误答案：A185.()玻璃茶具坚硬而易碎，透气性好。A、正确B、错误答案：B186.()茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。A、正确B、错误答案：B187.()茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用A、正确B、错误答案：A188.()太平猴魁外形特点是条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红。A、正确B、错误答案：B189.()中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。A、正确B、错误答案：A190.()中国的五大名泉分别是镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。A、正确B、错误答案：A191.()在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的A、正确B、错误答案：B192.()宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是指茶杯、茶壶。A、正确B、错误答案：B193.()用人单位有权自主选择录用求职者,按自己的意愿支付劳动者工资。A、正确B、错误答案：B194.()按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶标准)属于行业标准，A、正确B、错误答案：A195.()茶树生长最高临界温度为45℃。A、正确B、错误答案：B196.()忌饮冲泡次数过多的普洱茶。A、正确B、错误答案：A197.()清饮红茶在欣赏汤色、领略它的香气和滋味。即茶的真香本味A、正确B、错误答案：A198.()职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。A、正确B、错误答案：A199.()冲泡茉莉花茶般是选用三才杯。A、正确B、错误答案：A200.()真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。A、正确B、错误答案：B201.()时大彬现代最著名的紫砂查大师，被尊称为“壶艺泰斗”。A、正确B、错误答案：B202.()生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。A、正确B、错误答案：B203.()交谈时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。A、正确B、错误答案：B204.()《高山流水》、《春江花月夜》是经常用来做茶艺背景音乐的近代名曲。A、正确B、错误答案：B205.()陆羽著的世界上第一部茶学专著(茶经》，首开为茶著书的先河。A、正确B、错误答案：A206.()茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。A、正确B、错误答案：A207.()茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。A、正确B、错误答案：B208.()茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情

温和。A、正确B、错误答案：B209.()清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中添加少许调料。A、正确B、错误答案：B210.()中国的五大名泉分别是镇江中泠泉无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉、济南趵突泉。A、正确B、错误答案：A211.()热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。A、正确B、错误答案：A212.()经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。A、正确B、错误答案：B213.()人类最早的礼仪是祭祀礼仪，主要是表达对天地鬼神的敬畏和祈求。A、正确B、错误答案：A214.()茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素A、正确B、错误答案：A215.()清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。A、正确B、错误答案：B216.()食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度,不得让有传染性疾病的人员从事接触直接入口食品。A、正确B、错误答案：A217.()为维吾尔族宾客服务时，端茶时不要用单手。A、正确B、错误答案：A218.()真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。A、正确B、错误答案：A219.()点香、播放音乐，能帮助茶艺馆营造幽雅平静的氛围。A、正确B、错误答案：A220.()狭义茶文化的含义是茶的物质财富。A、正确B、错误答案：B221.()不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。A、正确B、错误答案：B222.()茶艺师服务时，为显示出坦率、开放、诚实，可坐时翘起二郎腿。A、正确B、错误答案：B223.()神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。A、正确B、错误答案：B224.()劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序:申请调解——调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。A、正确B、错误答案：A225.()茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情

友好。A、正确B、错误答案：A226.()消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、不可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。A、正确B、错误答案：B227.()御史李季卿要求陆羽根据人们所说,自己的实地考察与调研,提出天下宜茶水品,陆羽评点名泉为二十

等。A、正确B、错误答案：A228.()在产品展示推销时，茶艺服务人员必须主次分明，抓住重点，忌讳推荐无重点A、正确B、错误答案：A229.()巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。A、正确B、错误答案：A230.()紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，

具有光泽美观等优点。A、正确B、错误答案：A231.()不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢、透气的特点。A、正确B、错误答案：B232.()陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。A、正确B、错误答案：A233.()茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗A、正确B、错误答案：A234.()茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。A、正确B、错误答案：B235.()关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。A、正确B、错误答案：A236.()茶叶中水分含量低有利于茶叶品质的保存，长期保存时以3%为最佳。A、正确B、错误答案：A237.()食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，茶行业人员每年应当进行健康检查，

取得健康证明后方可参加工作。A、正确B、错误答案：A238.()茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。A、正确B、错误答案：A239.()塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。A、正确B、错误答案：A240.()白毫银针属于黄芽茶。A、正确B、错误答案：B241.()在为宾客引路指示方向时，应掌心向上，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。A、正确B、错误答案：A242.()茶叶按季节不同分为春茶、夏茶、署茶、秋茶、冬茶。A、正确B、错误答案：B243.()茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。A、正确B、错误答案：B244.()清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振.A、正确B、错误答案：A245.()茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提

高服务质量等。A、正确B、错误答案：A246.()茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。A、正确B、错误答案：A247.()茉莉花茶闻香的方法称为口品。A、正确B、错误答案：B248.()如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。A、正确B、错误答案：A249.()君山银针形似雀舌，匀齐壮实锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄A、正确B、错误答案：B250.()江湖水泡茶，在远离人烟的地方取水，污染物少，仍不是沏茶的好水。A、正确B、错误答案：B251.()一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡１分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递

增。A、正确B、错误答案：A252.()茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。A、正确B、错误答案：A253.()真诚守信和一丝不苟是做人的基本准则，也是一种个人美德。A、正确B、错误答案：B254.()巴基斯坦人饮茶普遍爱好柠檬红茶。A、正确B、错误答案：B255.()冲泡茶叶时，控制浸泡时间，目的是使茶汤浓度适宜和温度适饮。A、正确B、错误答案：A256.()唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。A、正确B、错误答案：A257.()“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。A、正确B、错误答案：A258.()普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。A、正确B、错误答案：B259.()遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。A、正确B、错误答案：B260.()茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率:抵抗酒精、烟碱的毒害作用:有利尿、调节

体温等作用。A、正确B、错误答案：A261.()宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。A、正确B、错误答案：B262.()满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。A、正确B、错误答案：A263.()茶叶中的茶多酚具有降血脂。降血糖、降血压的药理作用。A、正确B、错误答案：A264.()在茶冲泡过程中，双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。A、正确B、错误答案：A265.()“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。A、正确B、错误答案：B266.()上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。A、正确B、错误答案：B267.()大红袍茶叶传说是因为御赐的大红袍披在茶树上而得名。A、正确B、错误答案：A268.()一把紫砂壶一般来说有钮、壶盖、壶腹、壶把、流嘴、足、气孔等七个部位。A、正确B、错误答案：A269.()苦丁茶、绞股蓝茶、甜茶等都属于代茶饮，即“非茶之茶”。A、正确B、错误答案：A270.()茅山长青属于条形炒青绿茶。A、正确B、错误答案：A271.()茶艺行业要树立良好的职业道德风尚，成为服务行业典范，必须在一朝一夕形成。96.()黄茶总的品质特点是黄汤黄叶。A、正确B、错误答案：B272.()不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份A、正确B、错误答案：A273.()俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多A、正确B、错误答案：A274.()普洱茶若保存方法不正确，储存的年份不一定越久越好。A、正确B、错误答案：A275.()茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，

约束自己的行为和保护自己的合法权益。A、正确B、错误答案：A276.()得体的仪容仪表，可以给顾客良好的印象。A、正确B、错误答案：A277.()GB2763-2014,于2014年8月1日起实施，规定了2，4一滴等387种农药共3650项最大残留限量。A、正确B、错误答案：A278.()道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和更大的抑制性的特点。A、正确B、错误答案：A279.()解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调节、上访、诉讼。A、正确B、错误答案：B280.()茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。A、正确B、错误答案：A281.()冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。A、正确B、错误答案：A282.()花茶经冲泡后约静置5分钟左右，方可饮用。A、正确B、错误答案：B283.()在顾客消费结束买单时，茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。A、正确B、错误答案：A284.()审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。A、正确B、错误答案：B285.()违反食品卫生法条例的规定造成严重危害公民健康的事故或中毒事故的单位或者个人，

应当对受害人赔偿损失。A、正确B、错误答案：A286.()“三生汤”不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。A、正确B、错误答案：A287.()职业经产生，就赋予了一定的社会责任。A、正确B、错误答案：A288.()茶艺从业人员要努力掌握马克思主义的立场、观点和方法，密切联系当前的社会实际、

茶艺活动的实际和自己的思想实际，加强道德修养。A、正确B、错误答案：A289.()普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。A、正确B、错误答案：B290.()六安瓜片宜选用上投法。A、正确B、错误答案：B291.()玻璃茶具坚硬而易碎，透气性好。A、正确B、错误答案：B292.()藏族喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后，把添满的茶汤摆着，这表明宾客不满意。A、正确B、错误答案：B293.()握手时，伸手的先后顺序:贵宾先、长者先、主人先、男士先。A、正确B、错误答案：B294.()茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。A、正确B、错误答案：A295.()在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。A、正确B、错误答案：A296.()茶艺活动一般包括六个基本环节选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝A、正确B、错误答案：A297.()营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生

兴趣A、正确B、错误答案：B298.()陆羽认为二沸的水适宜泡茶。A、正确B、错误答案：A299.()在不茶艺馆正式营业前，茶艺师不可涂指甲油。A、正确B、错误答案：B300.()“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。A、正确B、错误答案：B301.()白瓷茶具的特点是色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热慢、保温性能好，造型各异。A、正确B、错误答案：B302.()“静”是中国茶道修习的必由途径，A、正确B、错误答案：A303.()茶具简单的消毒毒方法是使用后只要用清水洗一次，然后经过开水烫杯。A、正确B、错误答案：B304.()将自来水存在洁净容器内，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。A、正确B、错误答案：A305.()中式点心类有包子、棕子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。A、正确B、错误答案：B306.()红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发

暗，不利于品质。A、正确B、错误答案：A307.()时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。A、正确B、错误答案：A308.()真正的茶树叶叶片有锯齿、有明显主脉和侧脉。A、正确B、错误答案：A309.()如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞A、正确B、错误答案：A310.()为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。A、正确B、错误答案：A311.()“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。A、正确B、错误答案：B312.()用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。A、正确B、错误答案：B313.()茶单应用多种外文来表示茶名,所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范,防止差错.A、正确B、错误答案：B314.()原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。A、正确B、错误答案：A315.()春天，滋润多雨宜饮花茶，可驱寒除邪理郁的效果。A、正确B、错误答案：A316.()茶叶包装要求做到随时开箱取条，随时包装，快速包装，严格执行操作制度，防止水分增加和茶香的散失。A、正确B、错误答案：A317.()热爱专业是职业守则的首要一条。A、正确B、错误答案：A318.()黄茶按鲜叶老嫩不同，分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。A、正确B、错误答案：B319.()马来西亚人禁忌红色，在茶具使用中要注意颜色选择。A、正确B、错误答案：B320.()红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。A、正确B、错误答案：A321.()行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范，A、正确B、错误答案：B322.()茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则，努力钻

研业务，追求经济效益第一。A、正确B、错误答案：B323.()茶艺师与宾客对话时，应坐着并始终控制感情。A、正确B、错误答案：B324.()由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。A、正确B、错误答案：A325.()接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。A、正确B、错误答案：A326.()衡量斗茶胜负的标准是看汤色和