食品安全知识竞赛试题(附答案)_第1页
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文档简介

A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统A.根菜类B.薯芋类C.绿叶菜类D.食用菌类A.生产日期B.最终食用期C.最正确食用期D.出厂日期A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的A.低温短时间B.低温长时间C.高温短时间D.高温长时间A.绿色食品、有机食品、无公害食品B.有机食品、绿色食品、无公害食品C.绿色食品、无公害食品、有机食品D.无公害食品、有机食品、绿色食品8、以下哪种食品可以食用?(C)A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆9、豆浆又叫“植物奶”,被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有考前须知，以下正确的食用方法是：(C)A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的?A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高D.包装好的蔬菜就是放心菜11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好C.会给人类发育带来异常D.使它们的外观更鲜艳12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些〔〕,可减少亚硝酸盐的危害。〔C〕A.绿色食品B.新鲜蔬菜C.富含维生素C的水果D.各种杂粮13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用〔〕方法去除农药残留。〔C〕A.高温杀菌B.沸水浸泡C.碱水中浸泡D.淘米水浸泡14、郊游时，看见野生蘑菇，您应该怎么做?〔D〕A.采下来带回家食用B.凭经验判断无毒的就可带回家食用C.咨询围人后感觉平安再食用D.野生的蘑菇不平安，不采摘也不食用A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向卫生防疫部门报告16、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害?〔A〕A.神经B.消化C.泌尿D.内分泌C.菜变味了以后

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