2022年安化餐饮行业分析及未来五至十年行业发展报告

安化餐饮行业报告/庞文报告PAGEPAGE30安化餐饮行业分析及未来五至十年行业发展报告

目录TOC\o"1-9"序言 3一、2022-2027年安化餐饮业市场运行趋势及存在问题分析 3(一)、2022-2027年安化餐饮业市场运行动态分析 3(二)、现阶段安化餐饮业存在的问题 4(三)、现阶段安化餐饮业存在的问题 4(四)、规范安化餐饮业的发展 6二、安化餐饮企业战略选择 6(一)、安化餐饮行业SWOT分析 6(二)、安化餐饮企业战略确定 7(三)、安化餐饮行业PEST分析 81、政策因素 82、经济因素 83、社会因素 94、技术因素 9三、安化餐饮行业发展状况及市场分析 10(一)、中国安化餐饮市场行业驱动因素分析 10(二)、安化餐饮行业结构分析 10(三)、安化餐饮行业各因素（PEST）分析 111、政策因素 112、经济因素 123、社会因素 134、技术因素 13(四)、安化餐饮行业市场规模分析 13(五)、安化餐饮行业特征分析 14(六)、安化餐饮行业相关政策体系不健全 14四、安化餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析 15(一)、安化餐饮企业盈利模式运作的关键 151、”专业化能力“对安化餐饮行业的重要性 15(二)、怎样培养安化餐饮行业的业务能力 16五、安化餐饮业的外部环境及发展趋势分析 17(一)、国际政治经济发展对安化餐饮业的影响 17(二)、国内政治经济发展对安化餐饮业的影响 17(三)、国内突出经济问题对安化餐饮业的影响 18六、安化餐饮业突破瓶颈的挑战分析 18(一)、安化餐饮业发展特点分析 18(二)、安化餐饮业的市场渠道挑战 19(三)、安化餐饮业5-10年创新发展的挑战点 191、安化餐饮业纵向延伸分析 192、安化餐饮业运营周期的挑战分析 20七、安化餐饮行业企业差异化突破战略 20(一)、安化餐饮行业产品差异化获取“商机” 20(二)、安化餐饮行业市场分化赢得“商机” 21(三)、以安化餐饮行业服务差异化“抓住”商机 21(四)、用安化餐饮行业客户差异化“抓住”商机 22(五)、以安化餐饮行业渠道差异化“争取”商机 22八、安化餐饮行业多元化趋势 23(一)、宏观机制升级 23(二)、服务模式多元化 23(三)、新的价格战将不可避免 23(四)、社会化特征增强 24(五)、信息化实施力度加大 24(六)、生态化建设进一步开放 241、内生发展闭环,对外输出价值 242、开放平台,共建生态 25(七)、呈现集群化分布 25(八)、各信息化厂商推动安化餐饮发展 26(九)、政府采购政策加码 26(十)、个性化定制受宠 26(十一)、品牌不断强化 27(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ 27(十三)、一体式服务为发展趋势 27(十四)、政策手段的奖惩力度加大 28

序言依据编者的深度调查分析及专业预测,本次行业报告将从下面九个方面全方位对安化餐饮行业过去的发展情况进行详细的研究与分析,并将对安化餐饮行业进行专业的未来发展趋势预测,还将对安化餐饮行业前景进行展望及提出合理化的建议。依据编者的深度调查分析及专业预测,本次行业报告将从下面九个方面全方位对安化餐饮行业过去的发展情况进行详细的研究与分析,并将对安化餐饮行业进行专业的未来发展趋势预测,还将对安化餐饮行业前景进行展望及提出合理化的建议。本报告只可当做行业报告模板参考和学习，不可用于商业用途。一、2022-2027年安化餐饮业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2022-2027年安化餐饮业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期安化餐饮行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定安化餐饮业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制安化餐饮业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制安化餐饮行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了安化餐饮业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对安化餐饮业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段安化餐饮业存在的问题目前，我国安化餐饮行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，安化餐饮业的利润率约为3%。资源整合将是未来安化餐饮业发展的主要特征。国内安化餐饮行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国安化餐饮行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为安化餐饮业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段安化餐饮业存在的问题近年来，虽然国内安化餐饮行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但安化餐饮行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，安化餐饮行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然安化餐饮业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对安化餐饮业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。安化餐饮业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，安化餐饮业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使安化餐饮业的发展主要依靠相关企业。由于国内安化餐饮业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，安化餐饮业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动安化餐饮业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的安化餐饮行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要安化餐饮行业提供更高质量的产品。然而，现有的安化餐饮业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范安化餐饮业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，安化餐饮业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了安化餐饮行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究安化餐饮业的标准化和发展。(四)、规范安化餐饮业的发展针对我国安化餐饮业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个安化餐饮业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定安化餐饮业市场形成强大动力。二、安化餐饮企业战略选择本报告提供了与战略相关的具体措施，仅供内外部环境分析参考。(一)、安化餐饮行业SWOT分析SWOT是通过综合评价分析分进而析对象的优势、劣势、机会和威胁得出结论，通过内部资源与外部环境的有机结合，明确确定分析对象的资源优势和资源的一种战略分析方法。不足之处，了解对象面临的机遇和挑战，从战略和战术两个层面调整方法和资源，以确保分析对象的实施，实现所要达到的目标。SWOT分析法，又称形势分析法，是一种能够客观、准确地分析和研究一个单位实际情况的方法。SWOT代表：trengths（优势）、weaknesses（劣势）、opportunities(机遇)、threats（威胁）。(二)、安化餐饮企业战略确定根据SWOT分析结果，公司应采取so战略，即成长战略。(三)、安化餐饮行业PEST分析1、政策因素(1)中央印发的安化餐饮产业发展“十三五”规划明确要求，到2020年，安化餐饮产业增长30%，各地出台政策，提高行业渗透率。(2)2020年，安化餐饮行业将成为政策红利市场。国务院政府报告指出，安化餐饮产业将有助于提高人民生活质量。。2020年是安化餐饮行业发展非常关键的一年。首先，从外部宏观环境来看，影响行业发展的新政策、新法规将陆续出台。经济增长方式的转变和严格的节能减排对安化餐饮产业的发展产生了深远的影响。此外，还有通胀、人民币升值、人力资源成本上升等因素。从公司内部来看，产业链各环节的竞争、技术升级、出口市场逐渐萎缩、产品销售市场日益复杂等问题，都是企业决策者必须面对和急需解决的问题。2、经济因素(1)安化餐饮行业需求持续火热，安化餐饮领域资金利好，行业长期发展。(2)“十三五”规划纲要提出，经济保持中高速增长。未来五年经济社会发展的主要目标是：经济保持中高速增长，到2020年国内生产总值和城乡居民人均收入比2019年翻一番，主要经济体各项指标均衡协调，发展质量和效益显着提高；创新驱动发展成效显着；发展协调能力明显增强；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明显着提高；生态环境总体质量有所改善；各种系统都变得更加成熟，更加千篇一律。那么，在“十三五”背景下，我国安化餐饮产业如何看现状、定未来、战略前瞻、科学规划、谋求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展奠定坚实基础。(3)下游行业交易规模增长，为安化餐饮行业提供新的发展动力。2019年居民人均可支配收入28228元，同比实际增长6.5%。居民消费水平的提高为安化餐饮行业的市场需求提供了经济基础。3、社会因素(1)传统安化餐饮行业存在市场门槛低、缺乏统一的行业标准服务流程和专业监管等问题，影响行业发展。互联网与安化餐饮相结合，减少中间环节，为用户提供高性价比的服务。90后、00后等人群逐渐成为安化餐饮行业的主要消费群体。4、技术因素(1)技术赋能VR、大数据、云计算、安化餐饮、5G等从一线城市逐步向二、三、四线城市过渡，实现安化餐饮的普及»行业技术经验。。(2)安化餐饮行业引入ERP、OA、EAP等系统，优化信息化管理和建设环节，提高行业效率。三、安化餐饮行业发展状况及市场分析(一)、中国安化餐饮市场行业驱动因素分析安化餐饮行业市场热度持续高涨,技术、安全、品种的不断革新是其应用场景得到跨越式发展的根本原因。安化餐饮行业用户需求量的激增极大宽泛了其应用的宽度和广度。其一表现为：安化餐饮产业链中原材料和供应商的进一步融合推动,对产业源端的升级重组,产业流程的优化更加有利；其二表现为：安化餐饮技术、品质、品种的快速迭代更新,更加有利于产品的持续升级和质量提升,更进一步满足了用户的不同新需求。以上都有利安化餐饮产业进一步发展与进步。同时多方的交融使得安化餐饮行业产品应用得到更加强劲的发展。(二)、安化餐饮行业结构分析安化餐饮行业的行业渠道主要由上游产品与服务即原料及服务生产商、中间服务集成即产品及服务集成商、产品服务设计即设计规划商、行业代理即行业产品与服务代理、行业经销商与消费者即行业的产品与服务经销商与消费者等组成。组成了上中下游的完整安化餐饮产业结构。1.原料及服务生产商,代表上游产品与服务,主要负责包括产品与服务的原厂商,包括各类原材料厂商。2.产品及服务集成商,代表中间服务集成,主要负责上游服务的再加工服务,是上游服务的集成体现。3.设计规划商,代表产品与服务设计,主要为整个业务转型提供专业设计与标准规划。4.行业产品与服务代理,代表行业代理,主要承担上游产业服务、产品的代理服务。行业的产品与服务经销商与消费者,代表行业经销商与消费者，该部分主要由行业各类经销商以及消费产品与服务的用户组成。(三)、安化餐饮行业各因素（PEST）分析1、政策因素一、由中央国务院印发的安化餐饮行业发展”十三五”规划》,明确要求到2022年安化餐饮行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台,整体提高了行业的渗透率。二、2022年安化餐饮行业将成为享受政策红利的市场,国务院政府报告指出安化餐饮行业将会有助于提高人民群众的生活质量。三、2022年是安化餐饮行业发展过程中至关重要的一年，首先，从外部宏观环境的角度，陆续介绍影响行业发展的新政策，新法规。经济增长方式的转变，严格的节能减排政策对安化餐饮行业的发展都产生较为直接的影响,此外还有来自通货膨胀、人民币升值、上升的人力资源成本等等因素的间接影响；就企业内部来探讨,各产业链环节的竞争、技术工艺的不断升级、逐步萎缩的出口市场、日益复杂的产品销售市场等问题,都是企业决策者亟需面对和解决的。2、经济因素一、安化餐饮行业需求持续火热,资本利好安化餐饮领域,长期来看行业发展持续向好。二、“十三五”规划提出,经济保持中高速增长。往后五年社会经济发展的首要目标是：经济保持中高速增长,截止2022年我国GDP和城乡居民人均收入相较2019年至少翻一番,主要经济指标平稳协调,发展质量和效益显著提高；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明程度显著提高；创新驱动发展成效显著；发展协调性明显增强；生态环境质量总体改善；各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在“十三五规划”的大政策背景下,我国安化餐饮行业需要透视现状、铀定未来、战略前瞻、科学规划,寻求技术突破、产业创新、经济发展,为引领下一轮发展打下坚实的基础。三、规模不断增长的下游交易行业,为安化餐饮行业提供源源不断的发展动力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比实际增长5.5%,居民消费水平的提高也为为安化餐饮行业市场需求提供坚实的经济基础。3、社会因素一、传统安化餐饮行业市场低门槛、统一行业标准的缺乏、服务过程没有专业的监督等问题也会制约行业发展互联。二、互联网与安化餐饮行业的结合,大大缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。三、90后、00后等新生代人群,逐步成为安化餐饮行业的消费主力，为行业注入新鲜的血液。4、技术因素一、高新技术的推动。VR、大数据、云计算、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市,将安化餐饮行业与高新技术对接，普及了安化餐饮行业科技体验。二、安化餐饮行业引入ERP、OA、EAP等智能化系统,优化信息化管理施工环节,提高了行业效率。(四)、安化餐饮行业市场规模分析2019年,中国安化餐饮市场零售规模为655亿元,同比增长6.8%；2020年,安化餐饮市场零售规模达到702亿元,同比增长17.1%。预计,2022年我国安化餐饮市场零售规模将达到723亿元,未来五年(2022-2025)年均复合增长率约为11.26%,2025年将达到1108亿元。(五)、安化餐饮行业特征分析通过对比安化餐饮行业属性和核心服务模式,可将中国安化餐饮行业分为四类。分别为创新型安化餐饮、创投型安化餐饮、媒体型安化餐饮、产业型安化餐饮和服务型安化餐饮。此外,由于安化餐饮行业还处于初级探索阶段,整体服务模式与运营模式并未完全成熟。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台,安化餐饮服务类型将回归其商业本质。为达到投资回报或商业落地的目的，如何依托自身运营能力实现行业稳步发展,成为行业探讨的核心问题。在以上四类安化餐饮行业中,因产业型安化餐饮多由企业主导,且与企业业务结合更为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为安化餐饮行业探索的核心方向之一。(六)、安化餐饮行业相关政策体系不健全国内安化餐饮的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍不完善,在体制、政策、法规方面仍需要进一步健全。以安化餐饮行业为例,即使任务目标定了,但是很多城市并没有出台相关推动措施。安化餐饮行业标准、行业规范、行业制度等措施均未出台,产品和技术的操作准则也没有明确的指导。安化餐饮行业空有地方的区域标准,却没有统一的国家标准,行业规范性也就成为空谈。另外,利于安化餐饮的价格、财税、金融等经济政策还不完善,基于市场的激励和约束机制仍旧不健全,创新驱动力不足,企业也缺乏安化餐饮相应行业发展的内生动力。四、安化餐饮行业“专业化能力”对盈利模式的影响分析(一)、安化餐饮企业盈利模式运作的关键管理学家吉姆·柯林斯（JimCollins）曾说过：愚蠢的刺猬之所以能打败狐狸理论，是因为刺猬注重能力的培养，而狐狸之所以不能取胜，是因为它太聪明了，总是想通过“策略”取胜。1、”专业化能力“对安化餐饮行业的重要性IBM全球CEO调查显示，安化餐饮企业的成功因素包括三点：差异化、快速反应和高效率。强大的差异化价值主张是实现增长和盈利的关键；安化餐饮企业和组织必须能够感知客户和市场的变化，并迅速做出反应；灵活调整成本结构和业务流程，保持高效率和低风险。然而，许多安化餐饮企业不能同时考虑这三点，只能围绕其中一点构建盈利模式。新经济环境的变化和企业的发展要求企业设计出差异化、快速反应和高效率的商业模式。解决方案是重组企业的最佳能力，从而重新定位新时代安化餐饮行业企业的商业模式。(二)、怎样培养安化餐饮行业的业务能力突出安化餐饮行业的核心业务是培养专业能力的主要途径。安化餐饮行业一些龙头企业的做法是，以能够为公司赢得最大竞争力和利润最大化的业务为核心业务，围绕这些业务职能培养安化餐饮行业的专业能力。对于那些无法提供竞争优势或在利润中发挥关键作用的业务功能，它们是通过安化餐饮行业的支持合作伙伴实现的。例如，调整传统的采购、销售、运输和储存环节，将采购、运输和储存移交给供应商。负责供应商的准入环节、安化餐饮产品的销售管理环节和现场管理。提供产品交易场所、控制现金流和现场管理被视为安化餐饮业发展的核心业务，以降低风险。安化餐饮企业内部专业化大致可以分为三个阶段：安化餐饮业务优化、流程优化和企业优化。当企业围绕业务单元进行优化时，业务活动最终将由不同的部门拥有和执行。这将导致每个业务部门运营自己的业务。在现阶段，安化餐饮企业努力将那些“最佳”的商业惯例合并，但忽视了优化商业活动水平的机会，增加了跨部门合作的难度。当发现业务单元级优化的不足时，企业通常会启动流程优化。目前，安化餐饮行业的许多企业都处于这一阶段，如业务流程重组（ERP）、供应链管理（SCM）、客户关系管理（CRM）等。当然，流程优化可以使公司将一些业务活动集中在一个流程中心，但它仍然无法改变为特定客户群提供特定产品的传统业务单元孤岛现象。安化餐饮行业流程优化带来的收益增加，逐渐被全球业务平台形成带来的紧缩效应所抵消，因为外部成本的降低必然会增加整合成本。五、安化餐饮业的外部环境及发展趋势分析(一)、国际政治经济发展对安化餐饮业的影响近年来，受疫情影响，美国消费者信心疲软，企业丑闻不断；日本未能主办奥运会；欧洲在电信等高科技领域投资过多；它对世界经济产生了巨大的影响。美国、日本和欧洲三大经济体同时陷入衰退。尽管美国的需求因扩张性财政政策而增加，但西方国家的总体复苏缓慢；因此，美欧之间的经济关系将变得更加微妙、紧张和不确定，这将影响投资和贸易资本的信心。上述国家的政治和经济变化对全球政治和经济发展产生了重大影响，但抗击疫情、发展与和平仍是全世界的两大主题。在整个全球经济发展中，安化餐饮业呈现出经济全球化、产业结构重大调整、全球改革和技术进步的主要趋势。(二)、国内政治经济发展对安化餐饮业的影响目前，与安化餐饮业密切相关的中国经济发展的主要优势包括:1.社会政治环境稳定，对外开放程度不断提高，融入国际经济运行规则的进程加快；2.安化餐饮行业劳动力成本相对较低，优质劳动力资源较多；3.人民币汇率稳定基础有利于安化餐饮业的稳定发展。(三)、国内突出经济问题对安化餐饮业的影响与此同时，国内经济也面临一些突出问题：1.经济结构还不够合理，企业改革中的一些深层次矛盾还没有解决；2.产业结构和消费结构不合理突出；3.受疫情影响，安化餐饮行业上下游群体下岗失业压力依然很大，由于社会保障和就业问题的压力，大部分城乡居民消费结构升级陷入停滞。后两个因素极大地限制了国内需求的扩大，但政府解决这些重大问题的努力仍在增加。这是中国经济形势持续走强、对安化餐饮业产生积极影响的根本保证。六、安化餐饮业突破瓶颈的挑战分析(一)、安化餐饮业发展特点分析中国的安化餐饮业长期以来没有真正发展，但发展迅速，年均增长率保持相对稳定。安化餐饮行业的相关企业已经进入了技术从模仿到自主发展的成熟期。随着大量安化餐饮企业的推广，市场也在扩大。当前安化餐饮业的特点：安化餐饮业门槛低，从业人员多，混合经营，规模普遍较小，远未形成规模优势。通过与安化餐饮行业的许多企业的比较，大多数企业的员工数量少，经营范围广。通过内部运作提高效率的空间很大。(二)、安化餐饮业的市场渠道挑战安化餐饮业各细分市场的总价值是固定的，但其增长在可预见的未来将保持稳定。即使一些大型龙头企业因为看到行业的良好前景而投资该行业，但由于安化餐饮行业渠道的特点，他们在经营中已经多年没有适应，仍然无法熟悉和建立有效的制度来施加外力，这对最初的市场领导者几乎没有影响。然而，近年来，随着科技的进步和智能技术的兴起，安化餐饮业的产业边界被打破，以其无穷的潜力和魅力向传统下游制造商挥舞着爱意。市场渠道的特殊性导致了安化餐饮行业的平均利润，优质产品很难获得溢价。一般来说，他们只关注当前的投资额，较少考虑未来产品开发的可靠性。因此，他们往往以最低的价格中标，价值规律在很大程度上被扭曲。安化餐饮行业的许多企业以低价竞争，导致行业内部竞争严重。(三)、安化餐饮业5-10年创新发展的挑战点1、安化餐饮业纵向延伸分析安化餐饮业的垂直延伸业务一般位于安化餐饮业与下游子产业之间的中间地带。它可以看作是下游产业的一个延伸过程和一个上游过程。总体而言，安化餐饮业已经并正在从致力于规模扩张向调整产业结构和产品结构、提高质量和服务转变；从关注安化餐饮行业产品的成本和质量竞争力，到整体供应链的竞争力。另一方面，下游产业从自身核心竞争力出发，专注于产品设计、信息技术等高附加值领域，剥离相对成熟的传统业务。这种产业分工的调整导致了安化餐饮行业相关企业的大规模和专业化趋势。面对这两大变化，为了充分发挥其核心业务能力，提高供应链的竞争力，它已成为综合业务的主体之一。2、安化餐饮业运营周期的挑战分析安化餐饮行业产品同质化严重。经过多年的发展，功能相似。虽然大量安化餐饮行业的企业都在努力寻求产品创新的突破。然而，产品创新并不能带来新的利润。安化餐饮业的经营周期最长为三年五年，最短为两年。然而，如此长的运营周期足以让竞争对手迅速跟进并展开新一轮的价格战，这是未来5-10年安化餐饮业需要关注的问题。七、安化餐饮行业企业差异化突破战略(一)、安化餐饮行业产品差异化获取“商机”安化餐饮行业中的产品差异化是指产品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于维修、风格和设计的差异。对于安化餐饮行业的竞争者来说，产品的核心价值基本相同，但在性能和质量上有所不同。企业要在满足客户基本需求的前提下，不断创新，满足客户的个性化需求，创造更多商机。为企业实施产品差异化，就是根据客户的个性化需求，进行有针对性的产品开发、生产和销售，实现产品使用功能的差异化，满足客户的个性化需求，在实现的同时为客户创造最大利益。制造商自身的产品差异化可以进一步细分为：(1)安化餐饮行业表现分化。根据客户对产品的不同需求，进一步细分市场，以满足客户的个性化需求。(2)安化餐饮行业品种差异化。利用不同产品之间的价格波动差异进行差异化营销。密切关注市场变化，抢抓市场先机，动态优化销售品种结构，多销售高附加值产品和阶段性高价产品。这不仅减轻了市场压力，而且实现了更好的销售价格，创造了更多的品种效益。(3)安化餐饮行业规范是有区别的。在满足客户个性化需求的同时，也实现了整体销售价格的提升。(二)、安化餐饮行业市场分化赢得“商机”安化餐饮行业市场差异化是指产品销售条件、销售环境等特定市场运行因素所产生的差异，包括销售价格差异、分销差异、市场细分差异、消费习惯差异等。细分细分市场，把握差异，企业才能不断扩大市场份额，实现更好的销售价格。(三)、以安化餐饮行业服务差异化“抓住”商机为了更好更有效地服务客户，我们在安化餐饮行业服务中对客户进行差异化管理，利用重点资源匹配重点客户，有效提高服务效率和服务质量。将客户分为VIP服务客户和一般服务客户，为VIP服务客户组建VIP客户服务团队，为他们提供技术、业务、售后服务多对一的服务，并进行联合定期回访，了解客户的期望和需求，提供最优质的服务。对于一般服务客户，按照服务体系和程序提供定期响应服务。同时，关注客户的个性化需求，为下游客户提供增值服务，从而在企业与下游客户之间建立“双赢”的价值链。(四)、用安化餐饮行业客户差异化“抓住”商机不同的经销商有不同的销售能力和不同的销售模式。针对这种情况，对客户进行评价评估，并在此基础上对客户进行差异化管理，对不同的客户给予相应的资源支持。同时，根据不同客户的实际经营情况，如经营方式、库存情况等，有针对性地指导优化厂商互动、协作与沟通，共同维护安化餐饮行业市场的一侧。(五)、以安化餐饮行业渠道差异化“争取”商机现代企业的竞争不再是一个企业和另一个企业的竞争，而是一个价值链和另一个价值链的竞争。因此，关注客户的具体要求，通过提升渠道客户买方价值链的竞争优势，建立整个价值链的竞争优势（差异化），这就是渠道差异化的本质。识别安化餐饮行业渠道的差异，建立适合产品特点和业务条件的销售渠道，是企业销售部门的一项非常重要的工作。在充分发挥代理销售主渠道作用的同时，适度加快直销渠道发展。加强与大型终端客户和厂商合作，建立多层次、更具市场竞争力的销售渠道。同时，时刻关注期货市场的变化，充分利用期货市场的避险功能，有效规避市场价格下跌的风险。八、安化餐饮行业多元化趋势(一)、宏观机制升级在发展布局上,要从侧重安化餐饮事业,转为侧向安化餐饮产业；在服务对像上,要从服务单一用户、服务单一项目,向全社会全行业提供多元化服务；在企事业单位支持上,要从侧重国企,向私有企业和混合所有制企业的方向转变；在服务提供方面,要从政府引导,向企业自主创新转变。(二)、服务模式多元化我国的安化餐饮服务模式相对比较单一。在城市,安化餐饮公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司这几种,目前的安化餐饮服务模式只能说是处于一种初级发展阶段,借鉴西方发达国家的服务经验,它的发展必将在服务功能与类型上进一步精细化、规范化、专业化、标准化和体系化。(三)、新的价格战将不可避免目前的安化餐饮产业,正处在新一轮价格战的前夕。在欣欣向荣的安化餐饮领域,行业巨头已经稳占很长时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里,未来，他们必然会通过积极的降价措施,削弱对手的优势。(四)、社会化特征增强安化餐饮当下正在向社会化模式聚集。透过应用发布的行业技术数据,不仅可以用传统的电子邮件分享,而且能够满足社会媒体的需求,如微信、QQ、钉钉、微博等。社交媒体平台提供的各种监测功能,可以及时收集和过滤数据,企业和客户之间也可以通过该渠道展开更加便捷的沟通。(五)、信息化实施力度加大信息化将是安化餐饮行业建设的基础。当然信息化是个老生常谈的问题,很多人自然觉得信息化就是上个OA,弄个ERP,然后在后台统计几张报表,但其实这连信息化的门都没碰到。“数据结构化,流程标准化,业务在线化,沟通移动化”,让信息在各个场景和组织之间有序流动,并通过3D可视化建模让监测、查看、管理更直观、更便捷,这才是信息化的终极目标。信息化的本质是数据的打理,也是打通各个系统的数据孤立,经过结构化建模之后再进行展示。(六)、生态化建设进一步开放1、内生发展闭环,对外输出价值当安化餐饮行业的社区化运营属性愈来愈强,关联产业开始汇聚时,就需要谋求内生发展,安化餐饮更需要打造一个服务平台,对内是一个合作协同的生态闭环,对外也要有统一开放的接口和品牌输出,既能引导资源的有效流动,又能促进产业规模效应,汇聚人才和专业知识,进而提升供应链效率。2、开放平台,共建生态安化餐饮行业服务平台方,不再是单一地控制和输出,而是要借助技术手段搭建基础在线技术平台,通过规则引导企业产出更加优质的内容和服务,激活企业间的交流与合作,挖掘更多产业链上的需求,从而针对性的配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行自我反思和迭代进化。(七)、呈现集群化分布目前各地都在加快推动各类安化餐饮项目建设。当地已经形成一定规模的，会在原有基础上升级智能化,如果没有基础较好的项目基础,当地就会创造新的安化餐饮项目。伴随着各地安化餐饮项目建设风生水起,中国安化餐饮建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了自己的特色。在地域分布上,中国安化餐饮建设已经初步呈现出散点式分布,并有由东部沿海地区向内陆地区拓展的趋势。有报告分析,从国家级安化餐饮项目建设情况分析,已经初步形成了“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间