2022年医学专题-九上4.2.2食物的消化及吸收酶

第一页，共十八页。人的一生若按60年计算，大约(dàyuē)要吃进糖类10吨，脂肪类1吨，蛋白质1.6吨

第二页，共十八页。1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个(yīɡè)实验。第三页，共十八页。2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验(shíyàn)证实脲酶是一种蛋白质。4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。第四页，共十八页。酶是生物体细胞制造的具有(jùyǒu)催化能力的一种蛋白质。又称生物催化剂。一、酶的概念(gàiniàn)第五页，共十八页。实验(shíyàn)现象及结论：

试管淀粉液加碘液现象滴加水浴温度现象结论A4ml4滴2ml唾液370CB4ml4滴2ml蒸馏水370C变蓝变蓝仍为蓝色蓝色褪去(tùnqù)淀粉(diànfěn)未分解淀粉已分解思考：1.本实验中如何运用控制变量法?2.B组实验起什么作用？唾液淀粉酶是否具有催化作用?第六页，共十八页。二、酶的特性(tèxìng)①取两只洁净的烧杯1和烧杯2，注入等量的质量分数为3﹪的过氧化氢溶液(róngyè)。②在烧杯1中滴入适量的猪肝研磨液。③向烧杯2加入约等质量的MnO2，作为对照。④观察哪只烧杯反应剧烈第七页，共十八页。多样性2.酶具有(jùyǒu)____________。二、酶的特性(tèxìng)3.酶具有(jùyǒu)____________。专一性1.酶具有____________。高效性第八页，共十八页。第九页，共十八页。1.提出(tíchū)问题：2.猜测(cāicè)：

3.设计(shèjì)实验方案：4.获取事实和证据5.结论：温度对酶的活性有影响，低温使酶的活性降低，高温使酶的活性失去。三、探究:酶的催化作用受哪些因素的影响在三只相同的试管中加入4mL的H2O2,然后把试管A放入冰水中,试管B放入温水中,试管C放入热水中,3分钟之后取出各滴入3滴猪肝研磨液

,观察气泡产生情况。第十页，共十八页。

SOD，全名叫超氧化物歧化酶，被广泛用于食品、饮料、牙膏(yágāo)和化妆品中，它能去除人体内的垃圾——超氧化物，使人延缓衰老，保持青春活力；四、酶在生活中的应用(yìngyòng)第十一页，共十八页。四、酶在生活中的应用(yìngyòng)第十二页，共十八页。今天(jīntiān)学了什么?4.人体中的酶在温度(wēndù)为______时催化能力最强。活细胞(xìbāo)催化蛋白质37℃1.酶是________产生的具有_____能力的_______。2.酶具有___________________________等特性。专一性、高效性、多样性3.影响酶催化作用的因素______________。温度、PH等?0C酶的活性0第十三页，共十八页。唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明(shuōmíng)酶具有()A.专一性B.高效性C.敏感性D.都不是练一练:第十四页，共十八页。在做唾液淀粉酶的消化作用的实验(shíyàn)中，淀粉已被消化的标志是______________。加碘液不显蓝色第十五页，共十八页。加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答(huídá)下面的问题：这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍？使用这种洗衣粉为什么要用温水？为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？第十六页，共十八页。

设计方案:PH对酶的催化作用的影响(yǐngxiǎng)第十七页，共十八页。内容(nèiróng)总结人的一生若按60年计算，大约要吃进糖类(tánɡlèi)10吨，脂肪类1吨，蛋白质1.6吨。人的一生若按60年计算，大约要吃进糖类(tánɡlèi)10吨，脂肪类1吨，蛋白质1.6吨。3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲