习题1：海洋是未来的粮仓

第19课《海洋是未来的粮仓》习题一、语言实践1．本文第一段“显然，能否妥善地解决这一问题，直接关系到人类未来的生死存亡”中的“能否”可以删去吗？为什么？2．文章第五段中“有人作过计算，在不破坏生态平衡的前提下，若能把它们捕捞出来，加工成食品，足可满足300亿人的需要”中的“在不破坏生态平衡的前提下”有什么作用？3．文中有很多充分体现说明文准确性的词句，除了以上提到的，你还能举出几例吗？4．“仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍。”“据说在1公顷水面上生产的这种藻类，经加工后可获得20吨蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质。这相当于陆地上耕种40公顷土地生产的大豆所能提供的同类营养物。”“例如南极的磷虾，每年的产量可高达50亿吨，我们只要捕获其中的1—亿吨，就比当今全世界一年的捕鱼量多出1倍以上。”以上三段文字采用了哪些说明方法？这些说明方法有什么作用？二、阅读实践。（一）当然，海洋所能提供给我们的并不是传统意义上的粮食——大米、小麦和玉米等，而是广义的粮食——其他的能够满足人类营养需要的食物。一些海洋学家指出：仅仅是位于近海水域自然生长的海藻，每年的生长量就已相当于目前世界小麦年产量的15倍。如果把这些藻类加工成食品，就可以为人类提供足够的蛋白质。其实，把藻类作为食品，我们并不陌生。仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用藻类就有：褐藻类的海带、裙带菜、羊栖菜、马尾藻；红藻类的紫菜、鹧鸪菜、石花菜；绿藻类的石莼、浒苔等。它们在人工的精心养殖下，产量正在不断翻新。其中仅海带一种，目前年产量就比早先的野生状态提高了2000多倍，可见增产潜力是多么巨大！在国外，人们还培育出一种藻类新品种，据说在1公顷水面上生产的这种藻类，经加工后可获得20吨蛋白质、多种维生素以及人体所需的矿物质。这相当于陆地上耕种40公顷土地生产的大豆所能提供的同类营养物。5．本段文字中，用了哪些说明方法？试举例说明。6．第一段第一句中破折号的作用是什么？除此以外，破折号还有什么用法？7．第二段“仅以我国沿海来说”一句中的“仅”能否去掉？为什么？8．概括这两段文字的主要意思。（二）海洋——21世纪蛋白质“粮仓”地球表面71%的面积是海洋，其“可耕”面积大约是陆地的15倍。海洋能提供的食物要比陆地全部可耕农田提供的食物多上千倍，如果从中提取蛋白质，该是多么丰富的蛋白质源啊！鱼肉含有丰富的蛋白质和脂肪，其热量不亚于牛、羊、猪肉。海洋鱼类多达1500余种，蛋白质含量按干物质计算，都占80%—90%，而牛肉仅为80%，鸡蛋、猪肉均为50%，牛奶只有35%。鱼肉中有8种氨基酸在种类和数量上都接近人体所必需的氨基酸，极易被人体吸收。有些深海鱼由于口感不佳，长期以来一直被加工成鱼粉做牲畜饲料。而今日本等国已对深海鱼进行深加工，生产出一种浓缩性的富含高蛋白的块状肉类。因其有牛肉似的咀嚼感，人们称它为“海洋牛肉”。“海洋牛肉”如果作为人类主要的营养源之一，仅此一项，每年就可多为世界供应食物5000万吨。这就意味着，蛋白质供应可增加近1000万吨，可弥补当今人类所需蛋白质缺口的1/3。海洋中虾类虽远不如鱼类多，但其资源量也十分诱人。南极海域的小虾，科学家称之为“南极磷虾”，有“未来动物蛋白质仓库”之誉，其总量约在10—30亿吨之间。如果我们每年捕捞其中的10%，那这个数字正好与目前全世界年水产品的总量相当。可见，开发南极磷虾可使目前水产品产量翻一番。磷虾肉具有比鱼肉、牛肉都高的营养价值。磷虾体内有17种氨基酸，其中人体必需的氨基酸有7种，占氨基酸总量的%。藻类是生长在海洋里的含叶绿素和其他辅助色素的低等生物。目前，海洋中可供人类食用的藻类有70多种，如海带、紫菜、石莼、江篱等。从营养角度看，这些食用海藻含有大量蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和某些人体必需的微量元素等，营养价值要比陆地上的各种谷物和蔬菜高得多。实验证明，1公顷水面的海藻加工后就可获得大约20吨蛋白质，相当于40公顷耕地每年所产大豆的蛋白质含量。现在，以海藻为原料可制作面包、饼干、糖果以及巧克力，还可以做出几百种美味佳肴或加工成富含蛋白质的浓缩食品。大量海生无脊椎动物，如蟹、乌贼、海参的蛋白质含量高达%。海参还含有大量人体不可缺少的贵重化学元素，其中钴占首位；扇贝除富含蛋白质外，还含B类维生素和大量矿物质。许多国家还把此类动物骨骼深加工制成骨粉，提取甲壳素，然后加工成营养价值颇高的新型食品。总之，随着科学技术的发展，把海洋作为增加优质蛋白质的“粮仓”是大有可为的。9．海洋中可作为人类蛋白质源的食物大体上有哪四类？1O．根据第四段文字，给“海洋牛肉”下一个定义。11．本文说明的中心是什么？12．下列理解符合原文意思的是（）。A．鲈鱼、鳊鱼和鳕鱼的蛋白质含量均低于牡蛎。B．“海洋牛肉”如果成为人类主要营养源之一，其蛋白质供应量将达到人类所需的1/3。C．如果我们能捕捞10%的南极磷虾，那么全世界年水产品总量将在1—3亿吨之间。D．海带、紫菜、石莼、江篱等70多种可供人类食用的海藻的营养价值比陆地上的各种谷物和蔬菜都要高。三、表达实践。13．先查阅《十万个为什么》，了解关于海洋资源的一组文章；然后说一说为什么海洋除了是“粮仓”外，还是“大药库”、“聚宝盆”。【参考答案】1．不能。因为后文是“直接关系到人类未来的生死存亡”，“生死存亡”是两方面，所以前面必须用“能否”的两方面对应，否则文章就不符合逻辑。2．“在不破坏生态平衡的前提下”界定了人类对海洋的开发利用是在环保的前提下，体现了说明文的准确性，也体现了海洋的开发潜力。3．如“仅仅是位于近海水域自然生长的海藻”、“仅以我国沿海来说”、“其实仅海带一种”的三个“仅”，“据说在1公顷水面上生产的这种藻类”中的“据说”等。4．都采用了作比较的说明方法。好处是能通过比较，获得直观清晰的感受，增强了说明效果。5．列数字：“目前年产量比早先的野生状态提高了2000多倍。”举例子：“仅以我国沿海来说，人们比较熟悉的可食用的就有……”分类别：“褐藻类的海带……浒苔等。”作比较：“1公顷水面上生产的这种藻类……所能提供的同类营养物。”6．第一句破折号的作用是作解释。除此以外，破折号还有表递进、话没说完、