小学综合实践活动《走进厨房》教案

【】小学综合实践活动《走进厨房》授课设计【】小学综合实践活动《走进厨房》授课设计5/5【】小学综合实践活动《走进厨房》授课设计小学综合实践活动《走进厨房》优选授课设计一、活动目标：1、认识厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。2、会拟定购物计划，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食品，学会看食品商标和鉴识食质量量。3、收集学习烧菜的相关信息，试一试学习简单的烧菜技术。4、认识中国的八大菜。5、做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父亲母亲的热爱，从小培养优异的劳动习惯和生活习惯。6、养成遵守纪律、认真认真、节约节约的好习惯。二、活动准备：安排学生课前经过各样渠道收集相关厨房设备的名称、用途、使用方法和安全注意事项。三、活动重难点：1、培养学生学会请教、合作、收集办理信息、语言表达的能力。2、提高学生发现问题与解决问题的能力。3、经过授课与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。四、课时安排：两课时五、授课过程：（一）问题与思虑1、发现、提出问题检查显示，我们班上所有学生，只有六分之一的学生利用课余时间帮家长干家务活，可见，孩子们连最基本的劳动能力都不具备，将来怎样波及社会，怎样学会自立呢？2、思虑与谈论问题现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，家长有望子成龙、望女成风的心情，好多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却忽视了劳动能力的培养。3、确定谈论的问题“劳动与技术”是综合实践活动课程重要的组成部分，我们应该让把学习书本知识与投身劳动实践有机地结合起来，走进厨房，亲自奏响一支锅碗瓢盆的乐曲。在活动中，培养我们的劳动能力，减少父亲母亲的负担，并使他们认识到劳动也是门艺术，吃也很有学问。（二）实践与活动选举组长，成立小组，拟定研究计划。1、我家的厨房——认识、使用厨房设备。（1）认识设备：以小组为单位，部署学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备，并知道它们的用途。（各小组的成员可分工合作，每人重视认识一种，再交流分享）名称

操作方法

注意事项燃气灶微波炉冰箱电磁炉电饭锅抽油烟机（2）交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和注意事项。（在这一过程中自然生成认识各样各样的锅，认识关于锅的使用和保养知识，还可以试一试画画相关图片）种类长处

弊端

操作注意点铁锅沙锅铝锅搪瓷锅电饭锅（3）后践：后使用些，践的和领悟。（4）段：堂交流体的趣，“体之星”。2、我当采——学会菜，学会辨。（1）拟定划：学会拟定物划（与数学学科整合），认识划的重要性，学会精打算。菜名配料价数量金合（2）参加践：学会新食品，学会辨食品量。<1>辨新食品：教准（或学生自己收集）一些食品包装，指学生注意西需要注意的地方（如生厂家、厂址、出厂日期、保期、食品成分、保存方法和条形，重视指学生条形）。<2>参加物践：利用星期天随父亲母亲去商场西，真切学会辨；去市菜，教父亲母亲怎辨蔬菜等食品可否新。写察日，与同学交流，大家互相学。（堂上一可安排模物活，学生知道物要上合适的容器；要心、耐心，不多、少或；学会“比三家”；知道西要保存好票；节余的父母⋯⋯）<3>认识绿色食品：学生经过各样方式认识什么叫绿色食品，绿色食品对人体有什么益处，以及怎样辨别绿色食品。<4>阶段评选：结合学生这一过程中鉴识能力、收集资料能力、与人交流能力、节约节约习惯等表现，评选“购物妙手”。3、我是小厨师——学做家常菜与人分享。（1）确定菜单：以小组为单位，张开谈论，依照小组成员实质确定制作的菜名（课后完成）（2）学习方法：<1>学习原料采买：确定原料和数量，核算价钱。<2>学习原料加工：怎样择菜、洗菜。（学生间交流）<3>学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。（请教父亲母亲或厨师）我们可以引导学生请教老师、父亲母亲、厨师和其他有经验的人，也可以请教书本或看电视，还可以上网盘问。<4>采买原料：学会优选，学会核算。<5>学习做菜：这项活动可以安排在学校，以课堂为厨房，以小组为单位，人人着手，分工合作（也可充分利用家长资源，让他们参加其中，配合指导）；若是条件不一样意，则可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最正确小厨师”。<6>冲洗炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。4、再来研究一番——认识中国八大菜系。（1）资料收集：学生经过请教别人、上网、看书盘问等方式认识中国“八大菜系”的特色。八大菜系

出产地

特色

出名菜品川菜鲁菜浙菜苏菜粤菜闽菜皖菜湘菜（2）社会实践：学生走出课堂，认识常州一些出名的饭店分别经营的是什么菜系。5、教师总结，提出希望经过商讨每个小组的同学明确了自己要做什么，怎样去做。老师希望同学们互相合作，圆满完成任务。6、课外延伸，落实计划学生按学习小组分头活动，依照拟定的计划收集资料并及时认识进展情况，指导学生把计划落到实处。实处。第二课时（三）研究与谈论1、承接前一次活动引入本次活动主题同学们，又到综合实践课了快乐吗？我们在前一次的活动中，确定了研究主题。个组汇报一下吧！1）各组目注明确，口号响亮。那大家是怎样收集资料的呢？活动中你有什么感想？把这些说给你的小组同学听一听。2）学生小组内交流。3）每组请一位代表交流。2、学到了这么多厨房设备的使用方法，那我们应该养成怎样的号习惯呢？（四）收获与总结1、经过今天的学习，你对厨房设备与烧菜有什么新的认识？今后你打算怎样做一个爱劳动、爱着手的好孩子？2、交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最优异？3、成就显现：整理过程性资料，经过各样方式进行显现与交流。小结：