江苏临床营养师的未来1课件

江苏临床营养师的未来和使命

目录我国营养师与营养立法江苏省临床营养发展现状临床营养师应具备的素质和要求展望中国营养师的历史与现状

历史篇我国现代营养教育起始于20世纪20—40年代末,一些大学中的医、农、理学院培养了数量极其有限的营养研究人员。协和等医学院专门挑选了一些大学生培养为临床营养师；少数大学中的家政系（营养专业方向）培养了为数有限的营养师。中国营养师的历史与现状新中国成立初期，当时人们认为讲究营养就是讲究物质享受。50年代初全国高等院校院系调整时，家政系被撤消停办，于是辅仁大学、燕京大学等院校先后撤消了营养专业。只有医学院校的食品卫生系设营养课，但课时极少。职业营养师教育的渠道从此不复存在。中国营养师的历史与现状直至文化大革命结束，我国30多年的时间内没有系统的培训营养人才，人才匮乏的现象终于需要营养师配备的部门和行业中逐步显现。中国营养师的历史与现状1985年卫生部颁布《关于加强临床营养工作的通知》1985年，浙江医科大学、中山医科大学设立临床营养学系。1990年前后，中国农业大学。浙江医科大学开办了食品营养研究生班。南京医学院、南京师范大学开设了营养与食品卫生学专业。中国营养师的历史与现状由于专业培养目标并非营养师，此举对于营养师学历教育、队伍建设、资质认证、确认从业者的法律地位以及解决营养师严重不足等一系列问题，并不具有积极意义。由于缺乏明显的市场需求，这部分人才的作用发挥不尽理想，出现了分配难、工作不能发挥所长、人才流失等困难。2000年后各营养学系逐渐停止招生。中国营养师的历史与现状现状篇2002年，中国营养学会对全国二级以上医院进行调查：在403所医院中，只有47%的医院设有营养科；其余单位没有营养科，更甭说营养师了。在从事医院营养的人员1722人中，真正具备营养师资格的只有392人，仅占22%；其中只有142所医院开展营养咨询业务中国营养师的历史与现状根据10个省调查发现，省级卫生防疫站平均从事营养工作的人员为4人，其中绝大多数主要从事食品卫生监督工作。各市县基本无专职营养师。我国138家涉外宾馆厨师约1884人，其中食品营养人员81人，兼职营养人员162人我国大多数托幼机构、学校、学生营养午餐公司和社区基本上没有专职营养师北京600家星级饭店无一具备营养师中国营养师的历史与现状对我国15省市自治区的国家级运动员和省级运动员的调查发现，国内总数100多万的专职运动员只配6名专职营养师，主要工作是发营养补充剂。很少进行定期营养宣传教育、科学配餐和个别营养指导。营养立法进程1997年国务院颁布《中国营养改善行动计划》，明确提出“我国将逐步建立并实行营养师（士）制度”。2001年国务院公布《中国食物与营养发展纲要（2001—2010年）》，其中明确提出，要“提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度”。2001年起，实行营养师职称的统考制度。营养立法进程2003年起50多名营养专家上书中共中央，要求进行营养立法，并在2003年、2004年的全国两会期间提出议案。2003年5月，温家宝总理两次亲笔批示要求落实营养立法工作。随后，国务院法制司、卫生部正式委托中国营养学会起草《营养师法》和《国民营养条例》营养立法进程营养立法进程营养师的工作领域营养师的工作领域营养师的工作领域营养立法进程营养立法进程营养立法进程营养立法进程江苏省临床营养发展现状江苏省临床营养工作在全国具有重要作用，其中南京军区总医院黎介寿院士是我国营养界两位院士之一。《肠内与肠外营养杂志》是国内权威的营养学杂志之一黎介寿院士陈君石院士我省存在问题我省临床营养科发展极不平衡；南北差距较大部分三级医院至今没有设置临床营养科已经开设临床营养科的，没有常规开设规定的业务从业人员来源复杂，整体素质难以满足临床需要营养科收费标准欠缺营养从业人员职称晋升序列不顺......第五章营养科各类人员岗位职责（25）一、临床营养科主任（医师）职责（25）二、临床营养科副主任（医师）职责三、临床营养科主治医师职责（26）四、临床营养科医师职责（26）五、临床营养科技师职责（27）六、临床营养科护士职责（27）七、营养食堂各类人员职责（28）临床营养技师应掌握的基本技术和技能熟练操作常用的营养检测和营养状况评价的方法：人体物理测量、实验室生化检测、营养换算等。熟悉营养素种类、营养素食物来源及营养价值，能熟练的根据营养治疗医嘱配制肠内营养制剂及编制治疗膳食食谱等，指导专业操作人员完成对营养治疗产品及食材进行加工处理。掌握营养检测和评价、营养治疗制备所需的各种仪器设备及营养治疗产品的管理维护。掌握食品安全及卫生相关制度。展望新医改政策进一步推动

临床诊疗思维的变化，临床营养作用大为增强疾病预防保健、健康管理的需求助推营养科发展临床营养从业人员资格准入，将提升我省临床营养整体素质江苏省临床营养质控交流平台

实习中的实习医院营养科体制不健全工作内容太少带教老师素质空余的时间干什么？？人的一般每7年一次，从23岁起算，到72岁一生中的7个机会机会来了，发现的人很多抓住的人很少，为什么？每天做一件实事找一两件无论如何都要坚持的小事积极的人，通常不是一步到位的积极的人很阳光，很乐观机会来了，发现的人很多抓住的人很少，为什么？积极的人做任何事情，都要表现出很用心的样子，因为有人在看你事情不顺的时候，吸口气，喝杯茶和咖啡，重新寻找一个突破口，就是结束，放弃，也要干净利落。面对失败，非常坦然地投入另外一件事情也是一种积极。哈兰·山德