基于应用能力培养的旅游管理专业工学结合实践

基于应用能力培养的旅游管理专业工学结合实践内容摘要:高等教育的群众化与人才市场需求构造的变化,对游览管理理论教学体系的构建思路提出新的要求。作为以培养技能型、应用型人才为己任的地方高校游览管理类本科专业构建出基于应用能力培养的理论教学体系,更新理论教学方法和手段,进而确保教学水安然平静质量的提升。本文关键词语:地方高校;游览管理;理论教学形式近五年来,湖南高校游览管理专业的招募生源、就业的调研结果显示,湖南省共约50所高校开设有游览管理专业,固然毕业生一次性就业率在85%以上,但毕业三年内,对口就业流失率也在85%以上,这就是说,游览的大学生毕业三年后留在游览企业工作的不到10%。重要通病是缺乏职业意识、专业能力,眼高手低,不肯意从基层做起,而学生到游览景区去实习,时间长达半年,但多数学生只能在景区售票,对这个行业缺乏全面的理论把握,这种情况也降低了毕业生就业的热情。据初步估计,当前中国实际需要游览专业人才达800万人,每年缺口至少200万,今后每年还将以20万的速度递增[1],因而,培养新型的专业人才是高校面临的共同问题。一、工学结合的理论教学形式的核心内容工学结合理论教学形式构建的核心内容是以职业经理人为目的导向,以“创新人才培养形式〞为载体,兼顾理论教育有先进性和产业理论的创新性,培养符合现代游览产业发展需要的、具有一定的职业素养和人文精神、具有必备的管理意识、理论应用能力和创新能力,毕业以后能直接进入管理岗位的经营管理人才和复合型专业技术人才。它区别于高职的技能型定位,也不同于游览硕士的研究型定位,也就是说在应用型高校游览管理专业教育条理上,将游览管理专业人才培养从“理论型〞学者变成“实用型〞专家,通过我们的工学结合理论教学形式的运行机制,把在校学生“催熟〞成为一个“具有责任心、专业性,具有管理能力及职业精神〞的“准职业经理人。〞这些内容的最终落着点是培养游览行业的职业经理人。其中:(1)游览管理专业酒店管理专业方向:培养酒店中、基层管理者;(2)游览管理专业游览社管理专业方向:培养游览社经理、优秀导游员;(3)游览管理专业景区规划与管理专业方向:培养景区中、基层管理者和规划专业人才[2]。工学结合理论教学形式施行经过中到达一个目的:即实现学校、学生、企业三赢的目的。通过校企合作,能进一步扩大并加强游览院校与各地游览企业的合作,真正做到“双需、双赢、互动〞,共同发展。游览企业为学校提供实训条件,为毕业学生提供就业时机。实训结束后,全面评估考核每个学生的理论技能及工作表现,并从用人单位的角度提出期望目的。学校结合实训指点老师的意见及学生的自我评估调整培养方案,做到因材施教。对在实训经过中出现的带有共性的问题,则通过调整教学内容、改革教学计划来解决。同时学校成立专业指点委员会,聘请游览行政管理部门及游览企业的管理专家对教学改革与建设提出意见并直接参与学校专业课程设置及专业教学改革。学校为游览企业培训员工,提供管理咨询,帮助企业开展市场调研,共同开发新产品等。除此之外,游览企业能够根据自己的需要有计划地向游览院校提出研究课题,这些研究课题能够包含不同的条理:一是企业经营管理经过中迫切需要解决的技术问题;二是企业根据对市场的分析提出的对游览新产品的研究开发;三是为了坚持游览业可连续发展而需要的前沿性研究课题。二、游览管理专业工学结合理论教学形式的施行对策1.构建校企合作、工学结合的“双需双赢〞理论教学形式建设方案,建立稳定的校外实习基地。游览产业背景下,业态表现是多元的。不同类型的游览企业如酒店、游览社、游览景区、游览车船公司、休闲娱乐公司等,有其不同的经营特点和管理规律,它们在经营和管理上有着很大的差异不同,因而,用“游览管理〞这一专业的知识构造培养和塑造的游览专业学生,难以到达不同类型的游览企业。专业管理人能力力的需要。为此,我们细分为酒店管理、游览社管理和景区规划与管理三个专业方向,分别与不同类型的游览企业建立工学结合教学实习基地,以培养适应游览业不同类型企业的职业经理人。当前游览管理专业在衡阳市有八个挂牌的实习基地,学生的大部分实习能在校外实习基地完成。同时在珠海、桂林、长沙和张家界各建立了一个实习基地。2.工学结合、校企联姻,加速双师型老师队伍建设。一是聘请企业有名高管或游览局领导为专业教师,讲授专业课。近年来我们已经聘请了谢儒生(耒阳市主管理游览的市委正县级)、黎才发(常宁市主管理游览的副市长)、尹同君(衡阳市物价局局长)、彭幼平(衡阳市游览局局长)、危小明(衡阳市游览局副局长)、邓衡午(雁城宾馆总经理)和李清河(蔡伦竹海风景区管理委会主任)作我们的专业课老师。二是试行大学生导师制,外聘企业精英当职业导师,如2009年我们就聘请了谭曦(园林工程师,衡阳市园林绿化工程董事长、雁峰区桂竹山庄总经理)、邓衡午(高级经济师,雁城宾馆总经理)、陈冬平(副研究员,鸟类专家,江口鸟洲天然保卫区管理委员会主任)等游览企业高级管理人员为学生毕业论文的副导师,指点学生的毕业设计。为此,我们进行了游览管理毕业论文的改革。针对当前游览管理专业人才培养存在重理论、重企业日常业务和管理理论操作,而忽视了游览产品的营销管理和营销策划的现在状况,我院首先在2006级毕业生中启动了毕业设计这一教改创新形式。这一形式重要是参照理工科院校的毕业设计思路,针对游览管理专业的特点提出的创新式理论教学活动。它重要是利用本专业的学科带头人、外聘导师与优秀学生构成策划团队,结合游览专业特点,与某一游览企业合作,通过市场调查,运用所学专业知识,针对游览企业及市场现在状况,设计出一套切实可行的产品营销方案,为游览企业开展游览产品营销活动提供思路和根据。当今社会对人才的要求已不仅仅仅是要把握大量的理论知识,还要有较强的动手和创造能力,尤其对企业而言,迫切需要那些能够直接参与或较快适应企业经营活动的高素质人才。游览管理专业要想知足社会对这种应用型游览职业经理人的需求,仅仅依靠课堂教学是难以完成的,所以毕业设计作为一种主要方式被引入游览专业的毕业实习经过,其作用也日益引起人们的看重。而毕业设计恰恰是针对游览管理专业的特点所提出的一项将社会理论与理论知识相结合的活动,既能够使学生加强对理论知识的理解,又能够加强他们的实际动手能力,使游览学生更好地具备了游览企业发展所需求的素质。3.在校企合作办学的目的上实现学校、企业、学生三羸的目的。为了与签约企业建立严密良好的本质性合作关系,开展深度合作项目,我们坚持“边合作、边总结、边完善〞的原则,发挥老师积极性,要请教师与企业挂钩,实行“一老师一基地〞实训基地建设形式,深切进入发掘校企合作潜力,寻求校企合作结合点,设计学校、学生、企业三赢的合作形式,而且定期开展校外实习基地建设水平的评选工作,对合作条理较高、合作内容较深、合作成就突出的基地,奖励基地建设老师。通过老师与基地挂钩、基地建设与老师奖励挂钩等制度,激发了老师参与工学结合的积极性,极大地提升了校外实训基地建设水平,拓宽了校企合作的深度和广度,获得了显著的成就。4.教学(或学习)+科研+理论的形式。对学生而言,实行“学习+科研+理论〞形式,积极推进学生学研结合、学社结合。为经济建设效劳,是产学研结合的目的。为此,应积极推进学生学研结合、学社结合,鼓励学生加强研究性学习,在社会理论中不断充分和提升技能。详细做法:一是学研结合建设游览素质拓展中心。二是鼓励学生加入社会理论活动。三是成立公关游览协会、组织社团,开展各种旨在提升学生综合素质的活动。对老师而言,实行“教学+科研+理论〞形式。详细做法:一是鼓励老师加入社会理论,结合经济发展实际,充分教学内容。三是鼓励老师加入社会理论,提升科研质量,为教学效劳。5.建立游览专业学生素质拓展中心。这对于提升学生的专业素养特别主要。为此,湖南工学院游览专业专门成立了游览专业素质拓展中心。该中心制订了学生素质拓展计划和管理办法,充足利用社会资源,建立相对稳定的院外学生实习、实训基地,将知识、能力、技能有机结合,重视对学生综合素质和可连续发展能力的培养。这既拓宽了学生的知识面,又适应了游览行业对人才的需要。6.改革老师培养和使用机制,打造“双师型〞队伍。2006—2010年共引进博士老师4名;派出专任老师到相关企业挂职者9名。在继续重视理论知识的同时,更要重视职业性特色,加强适应性,提升质量效益。7.围绕理论课程内容改革,加强教学资料建设。近年来,我院老师主编了六部游览管理学教学资料,其中〔游览政策法规划〕教学资料已入选十一五高校规划教学资料,〔游览文化学原理〕科学出版社出版。当前我院陈国生教授承当教育部十二五规划教学资料〔游览文化学〕和教育部首批游览专业硕士生教学资料〔游览社会学〕的主编任务。8.紧扣职业经理人培养目的,以“合作共建〞思路创新理论教学。理论教学基地的优势,是理论教学基地建设所要寻求的目的。由于理论教学基地建设的水平高,有利于提升教学质量,构成专业优势和特色,为此,湖南工学院以“合作共建〞基地的形式建设了衡阳地球村游览规划与设计公司、好运来游览社、神州之行游览社等控股型基地;桂竹景区(省级现代生态农业示范点)、耒阳市蔡伦竹海风景区和耒阳大皮江生态游览山庄等合作共建基地;神龙大酒店、雁城宾馆、珠海昌安酒店集团等理论教学基地。如桂竹景区是湖南工学院游览研究所和桂竹游