年夜饭又翻新花样

2011年春节就要到来，在这个庆的日子里，年夜饭成为了春节的重头戏，如何吃得喜庆更多人关心的是北方的年夜吃什么？这不仅北方人可以吃到自己的传统年夜饭人还能试试北方年夜饭风味，别一番味道！北方的年夜饭吃什么？传统的北年夜饭是吃饺子融融饺不但有来历有做法和吃法哦！饺子的来历相传东汉末年”张仲景任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两耳朵冻伤寒流行的人很多。张仲景总结了汉代300年的临床实践，便在地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材皮包成耳朵形之汤带食赠送给穷人姓至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子有一些地方称“扁食”或“烫面渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400年的历史让饺子在老姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。慈禧太后和水饺的故事饺子是中国家喻户晓的民俗美食象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子，还有好吃不如饺子……在中国有关饺子的记载最早在汉年代中国新疆的一座唐代墓葬中掘一只木碗，碗里盛着保存完整的饺子，是迄今为止发现的最古老的饺子。现在的北方人越来越会吃，花样越来越多，主要是在馅儿里做文章。比如：菜名：素菜饺主料：韭菜，鸡蛋，虾皮，面粉制作方法：烙【菜名】汤煮饺子【特点】此饺味美，皮软鲜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A等种【原料】主小饺5个鸡末克，碎洋菜15克菜末5克熟搅碎的鸡蛋10克辅料鸡汤、油各适量。【制作过程】制作面要软馅要碎，口要淡，个要小，汤要鲜。1、将鸡肉末放入碗内，加入少酱油拌匀，再加入洋白菜末、鸡蛋末拌匀制成馅，包成饺子。2、将锅置火上，放入鸡汤，下小饺子煮熟后，撒入芹菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即可。吃年夜饭，是春节家家户户最热愉快的时候。大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的氛。四喜丸子春节期间的饮食定量化，避免因为无限量吃而造成身体的健康失调

甲鱼炖肉丸

春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。春节期间的主食尽量简单化所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。一般来说，在就餐前２－３小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。香橙孜然羊肉盅调查1．年夜饭一般几口人一起口人或者一家三口②全亲戚一起今夜饭通常是里吃②馆吃（直接跳至题）为选择在家中格相便宜里比较随便③到可口的饭菜④家里环境比外面好在吃年夜饭，通常是：①里人自己做②馆餐家年夜饭谁②手艺好的亲属③己④一年轮着做家夜饭几点吃：点吃②6点到8点之后请三个往年年夜饭饭桌上最常见的吃食选以作为年夜饭的餐馆最重是餐的②③名地理位置⑤喜年夜饭的就餐地点是：城老字号餐馆（如全聚德）高档（如北京饭店）③家餐馆（如郭林④其他您喜欢的口味是：①川菜北菜东菜⑤味菜⑦在餐馆点菜侧重点是：②自己最爱吃的菜②时不的菜您菜的方法是：①选择馆推荐的套席（直接跳至第14题②自点您择单点菜的原因是不他的重免馆锅菜饭馆方案不合自己的口味③饭馆方案的价格不适您想的年夜饭就餐时间（外以前到点③8以后您年夜饭的价格（人均）制在：以下②50元元③100元元④以上的夜饭付费方式是①家中员aa制