2022-2023学年苏教版（2019）必修一 1.2细胞中的糖类和脂质 课件（24张）

第一章细胞的分子组成细胞中的糖类和脂质

学习目标

核心素养1．了解生物大分子的基本骨架是碳链。2．比较糖类的种类、分布及生理作用。(重点)3.理解糖类三种类型间的关系。（难点）3．举例说明脂质的种类和作用。(重点)1．通过对糖类和脂质的结构和功能的学习，形成结构与功能相适应的生命观念。2．通过对糖类和脂质分类及作用学习，养成比较与分类的科学思维方式。3.主动关注糖类和脂质的均衡摄入，改进膳食行为，培养社会责任。问题探讨超市里的物品琳琅满目，你能判断出那些属于糖类吗？细胞中的糖类究竟什么是糖？碳水化合物和糖类有什么关系吗？组成元素：C、H、O简写：（CH2O）

单糖二糖多糖自主学习：参照教材完成学案二、合作探究的活动一。种类分布功能单糖五碳糖核糖组成RNA；脱氧核糖组成DNA六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中细胞生命活动所需要的主要能源物质提供能量提供能量种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富分解成单糖提供能量二糖可以直接被人体吸收供能吗？种类分布功能多糖淀粉纤维素糖原粮食作物的种子、植物变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中、茎杆中的纤维动物的肝脏中动物的肌肉组织中植物细胞内的储能物质支持、保护细胞动物细胞内的储能物质肝糖原肌糖原几丁质淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么他们化学性质有很大的差异？细胞中的糖类1.单糖：不能再水解的糖（五碳糖、六碳糖）2.二糖：两分子单糖缩合而成的3.多糖：由多个单糖组成的糖三种糖类之间有什么关系呢？葡萄糖的化学式为C6H12O6，试写出二糖和多糖的化学式。多糖二糖单糖水解

脱水缩合

脱水缩合水解葡萄糖合成分解葡萄糖合成肌糖原肝糖原淀粉水解（1）按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素（2）按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物细胞中的储能物质：参与生物细胞的构成物质：葡萄糖淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素（3）按还原性分类还原性糖：非还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖，麦芽糖、乳糖蔗糖，淀粉，纤维素，糖原细胞中的糖类练一练：存在于RNA而不存在于DNA中，存在于动物细胞质而不存在于植物细胞质中的糖类物质分别是()A．核糖、糖原B．蔗糖、纤维素C．脱氧核糖、麦芽糖D．脱氧核糖、淀粉细胞中的脂质思考讨论（1）在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位?（2）请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中?（3）脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用?（4）说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢?自主学习：参照教材表格完成学案二、合作探究的活动二。填空：组成元素：________________________________种类：________________________________溶解性：________________________________主要是C、H、O，有些含有P和N脂肪、磷脂、固醇不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂细胞中的脂质1.脂肪---最常见的脂质C、H、O(1)元素组成：(2)功能：①细胞内良好的储能物质俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”②缓冲和减压③保温冬眠前冬眠后(3)分布：几乎所有动植物细胞中细胞中的脂质2.磷脂C、H、O、P、N(1)元素组成：(2)功能：(3)分布：构成细胞膜的重要组成成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。细胞中的脂质3.固醇C、H、O(1)元素组成：(2)分类与功能：①胆固醇②性激素③维生素D动物细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收脂质组成元素特点分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素

DCHO()PN不溶于水溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚动物的皮下、内脏器官人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆储能物质保温、缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分肠道等人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收动物细胞膜性腺、血液生物大分子以碳链为骨架是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。(1)单体：(2)多聚体：每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，多聚体就是单体经脱水缩合而成的结构。单体脱水缩合多聚体单糖多糖蛋白质核酸细胞中的糖类和脂肪是可以转化的食物中的糖类→葡萄糖→利用→多余的储存为糖原→还有富余的则会转化为脂肪和某些氨基酸脂肪转化为糖类则比较困难。但会在在糖类代谢障碍时可分解供能。练一练：1、下列关于脂质的叙述，正确的是()A．脂质中，只有磷脂参与细胞膜的构成B．脂肪只存在于脂肪细胞中C．某些脂质可调节动物的生命活动D．等质量的脂肪彻底氧化分解释放的能量比多糖少2、人体内磷脂的重要生理作用是()A．细胞各种膜结构的组成物质B．参与血液中脂质运输C．氧化分解为机体提供能量D．有效地促进人和动物对钙和磷的吸收1．糖类组成元素：C、H、O分类单糖：核糖、脱氧核糖、葡糖糖、半乳糖、果糖