临床营养(医学高级)-人群营养学(试题)

精品文档精品文档专业试题，强烈推荐专业试题，强烈推荐临床营养(医学高级)-人群营养学1、下列不属于营养教育“四有”特点的是A.有计划BCD2、氰苷含量最多的是A.桃仁BC.木薯DE.李仁3、下列产氨最少的食物为A.鸡蛋BCD精品文档精品文档专业试题，强烈推荐专业试题，强烈推荐4、以下几种物质中致癌性最强的是（）A.N－亚硝基化合物B.黄曲霉毒素C.多环芳烃化合物D.杂环胺类E.农药5、对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）A.每日减肥0.5～1.0kg0.5～1.0kg0.5～1.0kg0.5～1.0kg0.5～1.0kg6、下列食物中嘌呤含量最低的是A.菠菜BCD7、一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为（）A.豆油B.菜子油C.中链甘油三酯D.猪油E.棕榈油8、心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是（）A.富含维生素A富含维生素C富含维生素E富含维生素K富含维生素B9、高血压的诊断标准是（）A.收缩压≥140mmHgB.舒张压≥140mmHgC.收缩压≥90mmHgD.舒张压≥90mmHgE.收缩压≥140mmHg（或）舒张压≥90mmHg10、原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是（）只补充钙补钙同时补充锌和铜2000mg／dE.大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可11、牛奶中最主要的致敏成分是A.乳清蛋白B.酪蛋白D.α－乳球蛋白E.β－乳球蛋白12、Ⅱ型骨质疏松症的好发年龄为（）A.30B.30～40C.40～50D.50～60E.6513、服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗时，禁忌食品是（）A.蛋白质B.含维生素C高的食品C.奶酪、香蕉D.鱼、虾14、皮褶测量常取的部位为A.三头肌下端BC.髂嵴下端DE.锁骨下端15、全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（）A.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内B.胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合D.应含有足量的氨基酸溶液E.葡萄糖的最终浓度应小于25％16下几种致癌物中，哪一种是终末致癌物（）A.黄曲霉毒素B.N－亚硝胺C.多环芳烃类化合物D.N－亚硝酰胺E.杂环胺类化合物17、下列增强机体免疫功能的食物中，能用于肾移植患者的是（）A.冬虫夏草B.香菇C.人参D.蜂王浆E.灵芝18、关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）A.可由镰刀菌产生CD.具有细胞毒性E.有致畸作用19、WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定CD.对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定E改善方案20、下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）A.《九十年代中国儿童发展规划纲要》B.《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C.《中国营养改善行动计划》D.《特定人群膳食指南》E.《学生集体用餐卫生监督办法》21、下列食谱编制原则及方法错误的是（）A.肝脏是维生素A25gB.标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准C.米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多DE.蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡22、有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）A.RNI相当于传统使用的RDAB.RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准C.RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛D.如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况E.RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的23、下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）A.居民营养状况与发育状况B.第二代发育趋势及原因分析C.各种人群中有倾向性的营养失调趋势D.个别地区烟酸缺乏与维生素CE.与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析24、以体重判断肥胖的标准是（）20％50％为重度肥胖10％40％为重度肥胖15％40％为重度肥胖10％40％为重度肥胖18％50％为重度肥胖25、老年人体质指数（BMI）的正常值为（）A.23～24B.18.5～25C.22.1～24.5D.23.5～24.5E.22.4～2526、运动时为了预防在运动中脱水，需要（）A.在运动中大量多次的补充水分BC.在运动开始前一次性补足水分D.在运动后一次性补足水分E.在运动前、中、后补充大量的白开水27、3～6A.食物多样，粗细粮交替B.不宜多食刺激性食物C.食物应软硬适中D.荤素菜搭配E328、人工喂养方式错误的是（）所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜203C.两次喂养期间应给予适量的温开水D.要及时添加辅助食品E29、母乳喂养方法不正确的是（）A.尽可能早开始喂奶喂奶次数和时间根据定时哺乳的原则决定母乳是否充足12E.4～630乏并波及婴儿（）维生素A维生素E维生素B维生素C维生素D100g／dB.>150g／dC.>1.0g／dD.>2.0g／dE.>3.5g／d76、甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）A.游离T3降低游离T4总T3总T4促甲状腺激素（TSH）降低77、降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）A.水溶性维生素B.脂溶性维生素C.蛋白质78、对不同类型糖尿病叙述正确的是A.成年型患者表现不明显，且发展缓慢B.成年型患者表现不明显，但发展较快C.成年型患者表现明显，但发展缓慢D.幼年型患者表现明显，发展较快79、关于低密度脂蛋白描述不正确的是（）A.转运内源性胆固醇B.由肝脏转化或直接合成C.胆固醇占60％以上D.引起动脉硬化的重要因素E.甘油三酯占60％以上80、对自觉运用参与式交流模式的意义阐述错误的是（）A.有利于知识－态度－行为的改变B.可争取到多部门的支持与合作C.促进了效果与效率的统一D.低成本、高效率的要求E.可持续性发展的需求81、下列不属于肥胖并发症的疾病为A.高血压CD.心力衰竭E.胆石症82、大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分（）维生素C.类黄酮D.多酚E.皂苷83、肝癌发病的主要危险因素是（）A.乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精B.乙型肝炎病毒、酒精、烟草高胆固醇饮食、酒精、烟草黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草N－亚硝基化合物、乙型肝炎病毒84、指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为A.HBsAgB.HBeAg抗HBs抗HBe抗HBc85、痛风的主要特征为A.高血压BCD86、下列属于抗脂肪肝物质的是（）A.胆碱B.中链甘油三酯C.氨D.葡萄糖E.亚油酸87、放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）ABC.猪油D88、下列哪种食物富含碘A.海带B.白菜C.木耳D.胡萝卜E.西红柿89、一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为（）A.4～6小时2～35～81～2E.不确定90、以下选项说法错误的是（）维生素B2C.维生素CD.维生素A的抗氧化功能在预防癌症中起了非常重要的作用E.生长发育过快、性早熟、肥胖、家庭遗传史均为乳腺癌的危险因素91、促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为A.维生素AB.BC.维生素CD.维生素DE.维生素E92、女，45岁，误服浓硫酸引起食管损伤，瘢痕粘连增生引起食管狭窄，首选营养支持方法（）ABC.经肠营养E.经口少量进食流食93、降低体脂效果最明显的体力活动为（）A.举重B.柔道C.游泳D.短跑E.跳高94、下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数（）A.血清蛋白B.血清转铁蛋白CDE.血红蛋白95、大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为A.产氨较多BDE.引起血氨升高96、葡萄糖耐量因子的组成成分为（）A.钙铁锌铬镁97、在下列交流模式中分类错误的是（）A.单向交流B.双向交流C.大众交流D.私下交流E98、与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质是（）A.铁钾镁钙锌99、外周静脉营养的优点是（）A.便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理B.对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C.能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度D.输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎E.可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦100、慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）A.10～20gB.20～50gC.50～70gD.70～100gE.100～150g101、酒精致癌的主要机制是（）A.改变组织对致癌物的易感性B.促进内源性致癌物的产生C.本身具有致癌作用D.转运致癌物至其作用部位E.与癌基因的结构、转录和表达相关102GIKC合剂是指（）A.1015％氯化钾溶液、维生素B.1515％氯化钾溶液、维生素C.1510％氯化钾溶液、维生素D.1010％氯化钾溶液、维生素E.10％葡萄糖溶液、胰岛素、25％氯化钾溶液、维生素C103、对血脂的主要成分描述正确的有（）度脂蛋白C.乳糜微粒、甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸D.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、胆固醇酯E.甘油三酯、胆固醇、游离脂肪酸、磷脂和类固醇104、糖尿病对妊♘可能产生的影响为A.受孕率低CD.羊水过少E.孕妇围产死亡率较低105、肥胖者伴有降低的指标为（）A.血甘油三酯BC.糖耐量D.血糖E.血游离脂肪酸106、成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于（）A.5％B.10％C.15％D.20％E.25％107、下列疾病不是由于营养过剩引起的是（）A.糖尿病B.痛风C.肥胖D.高胆固醇血症E.佝偻病108、迟缓型便秘不应选择下列哪种食品（）A.大豆及其制品B.粗粮C.酵母D.洋葱E.白酒109、哮喘发作常见致敏食物，除外A.鸡蛋B.牛奶CD.河蟹E.萝卜110、不属于医院营养教育方式的是（）A.面对面营养咨询B.营养讲座C.街头广告D.电视讲座E.营养知识宣传手册111、甲状腺功能亢进患者的临床症状为A.怕冷B.情绪抑郁C.皮肤干燥DE.高热112、与黄曲霉毒素直接相关的癌症是A.肝癌B.肾癌CD.肺癌E.胃癌113、浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择哪类食物A.牛奶B.肉汤C.鸡汤D.果汁E.调味品114、由于代谢障碍而引起肝豆状核变性的矿物质为（）A.钙铜铁锌镁115、下列哪一种不是营养危险指数涉及的营养状况评定参数（）血清蛋白C.血清铁D.血清锌E.年龄116、下列关于酗酒的叙述不正确的是（）易发生低血糖对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加出血等营养素缺乏长期酗酒可引起酒精性肝硬化117、下列属于缺铁性贫血的改变为（）A.血清铁增加B.贮存铁增加CD.总铁结合力降低E.红细胞游离原卟啉降低118、原发性骨质疏松症患者补充营养素最为合理的是（）A.补充过量蛋白质B.补充过量活性维生素DCD.多食用深色蔬菜和水果E.补充非营养素无益处119、下列不属于营养信息交流技巧的是（）A.说服教育技巧BDE.宣传技巧120、下列不属于行为干预范畴的是A.案例研究BCD121一种（）ABCE.加以倾向性法122、母亲铁营养状况可影响（A.孕期铁的吸收量B.孕期红细胞的增加程度C.胎儿红细胞的增加程度DE.胎儿的铁储备量123条（。A4BCD.妊♘后期保持体重的正常增长E.增加鱼、肉、奶、海产品的摄入124、低温条件下人群营养与膳食需求是（）A.脂肪供给的能量占总能量的35%～40%B50%C.蛋白质中动物蛋白占30%～40%DE30%～50%125、中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议（）A.食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜B.常吃豆类及其制品和奶类食婴幼儿应保持正氮平衡食量、体力活动要平衡，保持适宜体重126、有助于提高高原缺氧耐受能力的维生素是A.维生素AB.BC.维生素CD.维生素DE.维生素E127、生理性体重下降必须符合的条件是（）A.生后1周内体重下降3%～9%C10dD.均为人乳喂养儿E11128RNI增加（。5g／d10g／d15g／d20g／d1／3129、患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。最适宜该患儿食用的食物为（）A.ft药B.大米C.面粉D.鸡蛋E.瘦肉130、患儿，男，2岁。以怕陌生人、不爱讲话就诊。查体：头发稀疏，色黄，皮肤发白，目光呆滞，表情木然，认知能力差，神经反射弱，体液及尿液均有较强的鼠臭气味。病史：家族中无类似患者，父无癫痫发生。检验：血苯丙氨酸28mg／L，尿三氯化铁、二硝基苯肼实验均强阳性。该患儿的根本病因为（）家族遗传苯丙氨酸羟化酶先天缺陷C.1D.焦磷酸酶先天缺陷131110／70mmHg1032.6×1012／L，94g／L。该患者出现上述症状最可能的原因为A.钙摄入不足BCD132110／70mmHg1032.6×1012／L，94g／L。该患者最适宜的治疗方法为（）A.补充钙剂B.补充铁剂CD.服用秋水仙碱E.服用别嘌呤醇133、老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养是（）A.能量B.蛋白质C.铁134、老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比总能量摄入量应（）A.增加B.减少C.不变D.根据经济情况进行调整E.根据心情进行调整135、老年人机体多种功能减退。为了促进健康，老年人的膳食营养应有相应的调整。与成年人相比钙每天摄入量应为（）A.600mgB.800mgC.1000mgD.1200mgE.1500mg136、为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳量项目运动员应适当增加摄入（。A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质137、为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳击和射箭运动员应注意补充（。维生素A维生素B2维生素C维生素D维生素E138、为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳动员减体重期间的膳食是（。A.高糖类，高蛋白质B.高糖类，低蛋白质C.高糖类，低脂肪D.适量低糖类，低脂肪E.低糖类，高蛋白质139、为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳动员赛前的膳食是（。A.高糖类，高蛋白质B.高糖类，低蛋白质C.高糖类，低脂肪D.适量低糖类，低脂肪E.低糖类，高蛋白质140、为了更好地配合训练和最大限度的发挥运动能力，运动员的膳拉松长跑前进餐的时间至少是运动前（。A.30minB.60minC.90minD.120minE.150min141蔬菜中维生素C丢失较多的是（。A.先切后洗B.先洗后切C.现炒现切D.急火快炒E.开水快汆142工过精、过细，损失较多的是（。A.BB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.胡萝卜素143压蒸汽加热30mi，可灭活大豆中的抗营养因素是（。胀气因子C.植酸D.植物红细胞凝血素E.脂肪氧化酶144炸，引起全部丢失的维生素是（。维生素B12维生素B6维生素B2维生素B1维生素C145、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80k2200kca，蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床炎和舌炎。口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是A.维生素AB.蛋白质C.维生素D.维生素CE.烟酸146、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80k2200kca，蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）A.蛋白质B.维生素C.烟酸D.维生素E.糖类147、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80k2200kca，蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是A.维生素B2B.维生素C.烟酸D.维生素E.泛酸148、某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80k2200kca，蛋白质70g，维生素A600μg视黄醇当量。维生素B11.6mg、维生素B20.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床炎和舌炎。针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括（）A.增加动物肝摄入B.增加精制米面摄入C.增加柑橘水果摄入D.增加有色蔬菜摄入E.增加蛋黄摄入149、举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重期间运动员应选择的膳食为（）高糖类低脂肪膳食BC.高糖类高蛋白膳食DE150、举重运动员常需要控制或减轻体重。减体重的目的主要是（）A.减去脂肪脱去机体水分D.抑制食欲E.增加爆发力151、举重运动员常需要控制或减轻体重。安全和适宜的减重速度是每周减（）A.1kgB.1.5kgC.2kgD.2.5kgE.3kg1525每天至少食用（。200ml300ml