甜柿优质丰产栽培技术(共35张PPT)

甜柿优质栽培技术目录甜柿的消费开展1甜柿的运用前景2甜柿主要栽培管理4台湾甜柿消费33一、日本甜柿在我国的开展涩柿产量不等，鲜果不易存贮，加工产品少，经济效益有待提高。

1980年代全国陆续引进日本甜柿种类。引进日本甜柿种类有富有、次郎、西村早生、阳丰、新秋、兴津20、上西早生、前川次郎、大秋、前川次郎、禅寺丸、伊豆、早秋等。二、我国开展甜柿的前景

栽培面积小、市场潜力大。鲜果食用，产量高，效益好。出口创汇潜力大。适宜山区丘陵开展、消费本钱低。具有较高的营养价值和保健功能。口感独特，果质较硬，耐贮运。柿分类柿種類1.甜柿類甜柿類又可分為完全甜柿、不完全甜柿。完全甜柿是指柿子的果實在樹上成熟後，採下即可以食用，例如：富有柿就是屬於完全甜柿。不完全甜柿是指完全授粉，產生的種子達4~8顆種子以上，柿子表皮產生斑點，例如：伽羅柿就是屬於不完全甜柿。2.澀柿分為完全澀柿、不完全澀柿。完全澀柿，例如牛心柿-不論有無種子都澀。不完全澀柿，例如平核無柿。柿子的澀味－－柿子澀味的來源，主要是柿子中含有可溶性的單寧成份，這個成分讓舌頭有收斂性的感覺(澀澀的)。而這種澀澀的感覺，讓植物得以遭到保護，使得其他的動物不至於在柿子還沒成熟時被吃。－－而甜柿之所以甜，是因為柿子中所含的單寧低於5%，舌頭就感覺不出來。因此，脫澀就是讓可溶性的單寧，變成不可溶性的單寧，這時舌頭就感覺不出澀澀的。

－－柿子採收下來，要怎要去除澀味呢？除了利用浸水的方式外，柿子「脫澀」的方法有很多，例如：泡石灰脫澀、泡酒精脫澀、乙烯利脫澀、二氧化碳氣體脫澀法等。柿子的結果柿子之特有結果方式：單性雌花結果，不需雄花授粉，僅由雌花之子房發育成果實，构成無種子之果實。從植物生長繁衍的過程來看，這種未受粉所結成之果實為「無交融生殖」，與普通所學的花授粉後，胚珠發育成種子所构成的果實不同。未受精所結成之柿子果實，在果實發育初期因荷爾蒙不平衡，容易遭到天候不穩定、營養缺乏影響呵斥嚴重之落果。而且，這種果實因無種子，當然也就無繁衍才干。防治的最正确时间是为害芽的幼虫转食果实时。疏果后保管下来的应是柿蒂大、凹片整齐、花柱痕愈合好、果顶丰满、果皮无外伤、无病虫、向下着生不发生日灼的柿果。疏果：疏果和疏蕾一样，时间越早效果越好，但要在7月上旬甜柿树正常的生理落果终了后再做定夺。30.保管下来的花蕾应是果枝中部的花蕾，即从果枝基部算起，保管第2、第3乃至第4个花蕾。3月上旬，可喷施5度的石硫合剂。普通甜柿可忍受短期的-15-18℃的低温，低于-18℃那么易受冻，因此应选择年绝对低温高于-18℃的地域建园，防止冻害的发生。從植物生長繁衍的過程來看，這種未受粉所結成之果實為「無交融生殖」，與普通所學的花授粉後，胚珠發育成種子所构成的果實不同。而且，這種果實因無種子，當然也就無繁衍才干。栽培面积小、市场潜力大。甜柿是一种生理落果比较严重的果树种类，特别是强度修剪后，树体内的含氮量提高，将加剧生理落果，这一点务必留意。副主枝上每米长度内可配置8-10个结果母枝。有浇水条件的在发芽前浇1次水，果实膨大期视土壤墒情浇水，以消费大型果。日本甜柿

★甜柿宜栽植在较暖和多雨地域，尤其是果实成熟期假设气温偏低易呵斥自然脱涩不彻底。★甜柿不宜栽植在早春容易发生晚霜霜害和秋季气温较低的地域，≥10℃的年积温宜在5000℃以上。★降水量700－2000mm。3－4月份和7－8月份是甜柿最需求水份的时期。果实膨大期，必需保证适量的水份供应。花期〔5月下旬〕降雨过多将影响授粉、结实，也可呵斥生理落花、落果。甜柿栽培对气候要求9月份用稻草、麦秸将柿树的主干、主枝包扎起来，诱惑过冬幼虫，到次年早春解除稻草麦秸烧掉。处理授粉问题最省事且最有效的方法就是大量高接授粉种类。3月上旬，可喷施5度的石硫合剂。人工授粉可用柔软的毛笔或喷粉器等进展。360.－－柿子採收下來，要怎要去除澀味呢？除了利用浸水的方式外，柿子「脫澀」的方法有很多，例如：泡石灰脫澀、泡酒精脫澀、乙烯利脫澀、二氧化碳氣體脫澀法等。普通中庸枝留1-2果，强旺枝留2-3果，弱枝全部蔬除果实，促使枝势复壮，柿树由于有生理落果景象，疏果不宜太早，普通应在生理落果后疏果为宜。單性雌花結果，不需雄花授粉，柿蒂虫以幼虫为害柿树的芽、枝梢和果实。为了保证人工授粉均匀、充分，花粉中应参与填充剂，填充剂可用奶粉、滑石粉。在柿园内，每8株甜柿树高接1株授粉树，或是高接1个主枝。360.060.140.1980年代全国陆续引进日本甜柿种类。日本甜柿栽培普通都进展套袋管理仙游甜柿基地甜柿优质栽培技术1、适地栽植。甜柿为喜温树种，对温度要求较高，在年均温高于10℃以上的地域均可栽培；在平均温低于13℃的地域栽培时，果真实树上不能自然脱涩，成涩柿，因此在栽培时应选择年均温在13°C以上的地域种植。

普通甜柿可忍受短期的-15-18℃的低温，低于-18℃那么易受冻，因此应选择年绝对低温高于-18℃的地域建园，防止冻害的发生。2、整形修剪甜柿的规范树高为3.5m。树形普通为自然开心形，主枝通常为3个，直线向外延伸。主枝间应保管25cm的间距，最下面的一个主枝在主干上的着生点距地面的高度为40-60cm，主枝和主干的夹角约为50度。每个主枝上配置2-3个副主枝，间隔0.6-1m，交错陈列。侧枝着生在副主枝上，侧枝从副主枝的基部到梢部呈塔形配置，即下部的侧枝长，上部的侧枝短。主枝上也可直接配置侧枝。每个侧枝宜保管3-4年，每年要依次对侧枝进展更新。结果母枝在侧枝上的着生点位于侧枝的侧上方。结果母枝不可成丛状配置，可在侧枝上选择生长充实长20-30cm的枝条作为结果母枝。副主枝上每米长度内可配置8-10个结果母枝。甜柿是一种生理落果比较严重的果树种类，特别是强度修剪后，树体内的含氮量提高，将加剧生理落果，这一点务必留意。(3)加强肥水管理。应重点抓好基肥的施用和膨果肥的补充，以促进果个充分膨大。由于柿树需氦较多，需磷钾次之，因此柿树施肥时应加大氮肥的施用量。有浇水条件的在发芽前浇1次水，果实膨大期视土壤墒情浇水，以消费大型果。叶面喷肥：普通在花期及生理落果期每隔半月左右喷1次尿素，后期可喷一些磷肥。喷施时应在无风的晴天上午10-11点以前、下午4点以后为宜，中午炎热，肥料在进入叶片前蒸发变干或浓度变大，易灼伤叶片。(4)控制产量。甜柿普通开花很多，结实才干强，如大量结果，那么果个难以长大，因此在进入盛果期后，应按结果枝的强弱留枝。普通说，疏蕾应在开花前10-15天进展。有些花蕾现蕾较晚，要格外留意尽早疏掉。富有种类，保管花蕾数量应为预定结果数量的1.5-2倍。按此规范推算，每个结果母枝保管3-4个花蕾，余者均应疏掉。保管下来的花蕾应是果枝中部的花蕾，即从果枝基部算起，保管第2、第3乃至第4个花蕾。疏果：要在7月上旬甜柿树正常的生理落果终了后再做定夺。普通中庸枝留1-2果，强旺枝留2-3果，弱枝全部蔬除果实，促使枝势复壮，柿树由于有生理落果景象，疏果不宜太早，普通应在生理落果后疏果为宜。花果管理授粉：富有、伊豆等甜柿种类必需经过人工授粉才干结出优质果实。人工授粉是甜柿栽培管理中必不可少的一项措施。处理授粉问题最省事且最有效的方法就是大量高接授粉种类。在柿园内，每8株甜柿树高接1株授粉树，或是高接1个主枝。好的授粉种类有大宫早生、禅寺丸。人工授粉：采集即将开花或刚开的雄花，摘掉花瓣，取出花药，平摊在纸上，放在阴凉背风处枯燥，使花药绽放，用筛子取花粉。人工授粉时，每公顷柿园需花粉2g。每400个雄花大约可以采集1g花粉。为了保证人工授粉均匀、充分，花粉中应参与填充剂，填充剂可用奶粉、滑石粉。花粉与填充剂的比例为1：30。甜柿雌花授粉越早结出的柿果越大，授粉时间从始花算起应在5天内终了。雌花的受精才干从开花当天算起为3天，这时雌花的花瓣颜色变为淡褐色。在此之后，雌花的受精才干就急剧下降。人工授粉可用柔软的毛笔或喷粉器等进展。疏蕾：疏蕾与柿树能否结出大个的果实有直接的关系。疏蕾越早效果越好。普通说，疏蕾应在开花前10-15天进展。有些花蕾现蕾较晚，要格外留意尽早疏掉。富有等种类，保管下来的花蕾数量应为预定结果数量的1.5倍。伊豆等易发生生理落果，而且变形果较多，所以保管的花蕾可为预定结果数的2倍。按此规范推算，每个结果母枝保管3-4个花蕾，余者均应疏掉。保管下来的花蕾应是果枝中部的花蕾，即从果枝基部算起，保管第2、第3乃至第4个花蕾。疏蕾时用指尖悄然一碰花蕾即可掉落。疏果：疏果和疏蕾一样，时间越早效果越好，但要在7月上旬甜柿树正常的生理落果终了后再做定夺。一个结果母枝上应保管几个柿果，可视结果母枝的长度而定。普通来讲，35cm以上的结果母枝保管3个果，20-30cm的2个果，10-20cm的1个果。10cm以下的结果母枝当年可不让其结果，留待第二年培育成结果母枝。疏果后保管下来的应是柿蒂大、凹片整齐、花柱痕愈合好、果顶丰满、果皮无外伤、无病虫、向下着生不发生日灼的柿果。接近枝条易受损伤的果实、小果、畸形果应疏去。4、施肥中等土壤肥力甜柿树龄和施肥量表肥料种类施肥量（kg/株）2年生4年生6年生8年生10年生成年树N

0.06

0.090.120.140.360.6P

0.030.050.060.120.140.4K

0.030.060.10.20.30.5甜柿每年应施肥3次，即冬季休眠期12月份施基肥，6月份施第一次追肥，9-10月份施第二次追肥。基肥占全年施肥量的50-60%，追肥占40-50%。－－炭疽病－－落叶病★角斑落叶病★圆斑落叶病－－白粉病－－柿绵蚧－－柿蒂虫四、甜柿管理－病虫害防治甜柿病虫害防治1、炭疽病该病主要发生在果实及枝梢上。防治方法：坚持强壮的树势、剪除病枝等栽培措施是控制该病的有效方法。