脂质糖类组成元素课件

第2章组成细胞的分子第2章组成细胞的分子1中国的青少年中，超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。对此专家指出2点原因：1、能量摄入过高，特别是洋快餐、高糖食品和碳酸饮料摄入增加是重要原因。2、饮食过量，因为米和面主要成分是糖类（俗称：碳水化合物），多食可在人体内转化成脂肪而积聚在皮下。中国的青少年中，超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，2肥胖是会呼吸的痛，它活在我身上所有角落，吃肯德基会痛，吃麦当劳会痛，连喝水也痛；肥胖是会呼吸的痛，它流在血液中来回滚动，后悔不减肥会痛，恨不节食会痛，想瘦不能瘦最痛。”肥胖是会呼吸的痛，3第2章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质4脂质糖类组成元素课件5糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）生活与糖：1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？3、生活中常见的糖？白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。蔗糖主要来自于甜菜或甘蔗，它是白糖、冰糖、红糖等的主要成分。糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（6糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：元素组成：C、H、O碳水化合物种类：单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质7单糖二糖多糖——不能水解的糖，可直接被吸收——由两分子单糖脱水缩合

而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的种类、分布及功能，并思考完成下面概念图。单糖二糖多糖——不能水解的糖，可直接被吸收——由两分子单糖脱8思考：将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）。1、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素2、单糖、二糖、多糖3、糖类糖类单糖二糖多糖半乳糖葡萄糖、核糖脱氧核糖淀粉、纤维素糖原麦芽糖、蔗糖乳糖思考：将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形9多糖（C6H10O5）n二糖C12H22O11单糖（直接被吸收，不能水解）功能举例种类五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉糖原组成RNA组成DNA生命活动的常用能源物质提供能量水解为单糖，作为能源物质细胞壁主要的组成成分植物细胞重要的储能物质动物细胞重要的储能物质多糖二糖单糖（直接被吸收，不能水解）功能举例种类五碳糖六碳糖10糖类的功能：2．主要的能源物质1．细胞的构成物质糖类的功能：2．主要的能源物质1．细胞的构成物质11人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论：临床上给病人输入葡萄糖液，可快速为病人提供能量。

蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。讨论：蔗糖12糖类与健康：1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？糖尿病宜吃：1.高纤维食物；2.含糖低的蔬菜；3.多吃五谷杂粮。

少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含脂肪和胆固醇高的食物；

糖类与健康：13细胞中的脂质1、脂肪分布

:动物：皮下、肠系膜。（固态）

植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们的种子里。（液态）

元素组成：C、H、O细胞中的脂质1、脂肪分布:动物：皮下、肠系膜。（固态）14脂肪功能细胞内良好的储能物质资料分析脂肪功能细胞内良好的储能物质资料分析15保温动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压保温动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压162.磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。2.磷脂17细胞中的脂质3、固醇

组成元素：C、H、O

A、性激素：促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。第二性征的维持。B、维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。

C、胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分、参与脂质运输。受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。细胞中的脂质3、固醇18

19血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作胆固醇与健康粥状动脉硬化中国平均每天约有7000多人死于心脑血管疾病，约占总死亡构成比的40％左右。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得20建议：在食物中，蟹黄、鱿鱼、猪肝、肾脏和蛋黄等胆固醇最高，对于胆固醇偏高的人群，要少吃高胆固醇食物，多吃海带、新鲜蔬菜和水果。“迈开腿、管住嘴，少吃多动、常笑少怒”

建议：在食物中，蟹黄、鱿鱼、猪肝、肾脏和蛋黄等胆固醇最高，对21我们学习了蛋白质、DNA、RNA、多糖和脂肪等大分子物质，找出它们的共性？讨论：共性：均含C、H、O。我们学习了蛋白质、DNA、RNA、多糖和脂肪等大分子物质，找221、单体：碳链为基本骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：碳链为基本骨架三、生物大分子以碳链为骨架232、许多单体连接成多聚体

单体

（C骨架构成）H——OH+…

单体

（C骨架构成）H——OH+

单体

（C骨架构成）+H——OHH2On个

单体

（C骨架构成）H——

单体

（C骨架构成）

单体

（C骨架构成）—…——OH+(n-1)H2O缩聚多聚体2、许多单体连接成多聚体单体H——OH+…24碳原子在组成生物大分子中的作用：

由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。没有碳，就没有生命。碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄25本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O26肥胖是会呼吸的痛，它活在我身上所有角落，（高血糖、高血脂）吃肯德基会痛，（高热量、高糖、高脂肪）

吃麦当劳会痛，连喝水也痛；（碳酸饮料）肥胖是会呼吸的痛，它流在血液中来回滚动，（血液粘滞、心脑血管疾病）后悔不减肥会痛，恨不节食会痛，想瘦不能瘦最痛。”（腰带长，寿命短）肥胖是会呼吸的痛，27脂质糖类组成元素课件28生命是风生命是雨有了生命才能呼风唤雨健康是天健康是地有了健康才能顶天立地合理膳食生命是风生命是雨合理膳食29挑战自我：1、下列有关二糖的叙述中，不正确的是（）A.由两个单糖脱水缩合而成B.必须水解成单糖才能被细胞吸收C.麦芽糖、蔗糖是植物细胞中的二糖D.两个半乳糖结合形成一个乳糖D挑战自我：D30

2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要为了（）A.补充水分B.提供各种营养C.满足能量需要D.稀释血液C2、某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样313.不能为人生命活动提供能量的物质是（）A.蛋白质B.氨基酸C.肝糖原D.纤维素D3.不能为人生命活动提供能量的物质是324、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）A.淀粉是植物细胞中的储能物质B.糖原是动物细胞中的储能物质C.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分D.组成淀粉、纤维素、糖原的单糖不同D4、下列关于多糖的叙述中，不正确的是（）D335、下列物质中，不属于脂质的是（）A.脂肪酶B.雄性激素C.胆固醇D.维生素DA5、下列物质中，不属于脂质的是（）A346、下列有关生物大分子组成的叙述中，错误的是()A生物大分子就是若干个碳原子的组合B生物大分子就是若干个单体的聚合体C每个单体以碳链为基本骨架D核苷酸、氨基酸分别是核酸、蛋白质的单体A6、下列有关生物大分子组成的叙述中，错误的是(35谢谢光临指导谢谢光临指导36第2章组成细胞的分子第2章组成细胞的分子37中国的青少年中，超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，而学生体质呈下降趋势。对此专家指出2点原因：1、能量摄入过高，特别是洋快餐、高糖食品和碳酸饮料摄入增加是重要原因。2、饮食过量，因为米和面主要成分是糖类（俗称：碳水化合物），多食可在人体内转化成脂肪而积聚在皮下。中国的青少年中，超重和肥胖的发生率近几年呈快速上升趋势，38肥胖是会呼吸的痛，它活在我身上所有角落，吃肯德基会痛，吃麦当劳会痛，连喝水也痛；肥胖是会呼吸的痛，它流在血液中来回滚动，后悔不减肥会痛，恨不节食会痛，想瘦不能瘦最痛。”肥胖是会呼吸的痛，39第2章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子第四节细胞中的糖类和脂质40脂质糖类组成元素课件41糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5

）生活与糖：1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？3、生活中常见的糖？白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖。蔗糖主要来自于甜菜或甘蔗，它是白糖、冰糖、红糖等的主要成分。糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（42糖类是主要的能源物质一、细胞中的糖类：元素组成：C、H、O碳水化合物种类：单糖、二糖、多糖糖类是主要的能源物质43单糖二糖多糖——不能水解的糖，可直接被吸收——由两分子单糖脱水缩合

而成的糖。——由多个单糖脱水缩合而成的糖。请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的种类、分布及功能，并思考完成下面概念图。单糖二糖多糖——不能水解的糖，可直接被吸收——由两分子单糖脱44思考：将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形象地表示出这些概念之间的关系（画概念图）。1、核糖、脱氧核糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖、糖原、淀粉、纤维素2、单糖、二糖、多糖3、糖类糖类单糖二糖多糖半乳糖葡萄糖、核糖脱氧核糖淀粉、纤维素糖原麦芽糖、蔗糖乳糖思考：将下列有关的名词用线条或文字连接成图形，尽可能直观而形45多糖（C6H10O5）n二糖C12H22O11单糖（直接被吸收，不能水解）功能举例种类五碳糖六碳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖果糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖纤维素淀粉糖原组成RNA组成DNA生命活动的常用能源物质提供能量水解为单糖，作为能源物质细胞壁主要的组成成分植物细胞重要的储能物质动物细胞重要的储能物质多糖二糖单糖（直接被吸收，不能水解）功能举例种类五碳糖六碳糖46糖类的功能：2．主要的能源物质1．细胞的构成物质糖类的功能：2．主要的能源物质1．细胞的构成物质47人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。讨论：临床上给病人输入葡萄糖液，可快速为病人提供能量。

蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。讨论：蔗糖48糖类与健康：1、糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？糖尿病宜吃：1.高纤维食物；2.含糖低的蔬菜；3.多吃五谷杂粮。

少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含脂肪和胆固醇高的食物；

糖类与健康：49细胞中的脂质1、脂肪分布

:动物：皮下、肠系膜。（固态）

植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有较高的脂肪储存在它们的种子里。（液态）

元素组成：C、H、O细胞中的脂质1、脂肪分布:动物：皮下、肠系膜。（固态）50脂肪功能细胞内良好的储能物质资料分析脂肪功能细胞内良好的储能物质资料分析51保温动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压保温动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压522.磷脂分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜重要成分。2.磷脂53细胞中的脂质3、固醇

组成元素：C、H、O

A、性激素：促进人和动物生殖器官的发育、生殖细胞的形成。第二性征的维持。B、维生素D：促进人和动物肠道对钙、磷的吸收。

C、胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分、参与脂质运输。受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素D。细胞中的脂质3、固醇54

55血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作胆固醇与健康粥状动脉硬化中国平均每天约有7000多人死于心脑血管疾病，约占总死亡构成比的40％左右。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄组织得56建议：在食物中，蟹黄、鱿鱼、猪肝、肾脏和蛋黄等胆固醇最高，对于胆固醇偏高的人群，要少吃高胆固醇食物，多吃海带、新鲜蔬菜和水果。“迈开腿、管住嘴，少吃多动、常笑少怒”

建议：在食物中，蟹黄、鱿鱼、猪肝、肾脏和蛋黄等胆固醇最高，对57我们学习了蛋白质、DNA、RNA、多糖和脂肪等大分子物质，找出它们的共性？讨论：共性：均含C、H、O。我们学习了蛋白质、DNA、RNA、多糖和脂肪等大分子物质，找581、单体：碳链为基本骨架三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：碳链为基本骨架三、生物大分子以碳链为骨架592、许多单体连接成多聚体

单体

（C骨架构成）H——OH+…

单体

（C骨架构成）H——OH+

单体

（C骨架构成）+H——OHH2On个

单体

（C骨架构成）H——

单体

（C骨架构成）

单体

（C骨架构成）—…——OH+(n-1)H2O缩聚多聚体2、许多单体连接成多聚体单体H——OH+…60碳原子在组成生物大分子中的作用：

由氨基酸组成的蛋白质由葡萄糖组成的淀粉脱氧核苷酸长链碳是生命的核心元素。没有碳，就没有生命。碳原子在组成生物大分子中的作用：由氨基酸组成的蛋白质由葡萄61本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O：举例—分布—功能分类单糖二糖多糖：举例—分布—功能：举例—分布—功能组成元素：C、H、O（P和N）分类功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳链为骨架本节知识网络自主构建：2．脂质1．糖类组成元素：C、H、O62肥胖是会呼吸的痛，它活在我身上所有角落，（高血糖、高血脂）吃肯德基会痛，（高热量、高糖、高脂肪）

吃麦当劳会痛，连喝水也痛；（碳酸饮料）肥胖是会呼吸的痛，它流在血液中来回滚动，（血液粘滞、心脑血管疾病）后悔不减肥会痛，恨不节食会痛，想瘦