齐鲁医学平衡膳食-合理营养-促进健康

躯体健康可用"五快"来衡量

1、吃得快:进食时有良好的胃口，不挑剔食物，能快速吃完一餐饭，说明内脏功能正常;2、走得快:行走自如，活动灵敏，说明精力充沛，身体状况良好;3、说得快:语言表达正确，说话流利，表示头脑敏捷，心肺功能正常;4、睡得快:有睡意时上床后能很快人睡，且睡得好，醒后精神饱满，头脑清醒;5、便得快:一旦有便意，能很快排泄完大小便，且感觉良好，说明胃、肠、肾功能良好。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第4页!什么是亚健康

20世纪80年代初,前苏联学者布赫曼根据人体生理和心理表现出的疲劳状态，在医学-界首次提出了“第三状态”概念。

世界各国研究者分别以“慢性疲劳综合症”(chronicfatiguesyndrome)、灰色状态、中间状态等词汇来描述这一介于疾病和健康之间的状态

我国研究者则将这一状态称之为“亚健康”(sub-healthstatus)

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第5页!世界卫生组织的预测A、21世纪的医学重心将对病前状态,即亚健康状态的干预和对疾病的有效防范

B、20世纪有85%的医务工作者从事临床医学,坐在医院等患者上门求治

C、21世纪将有85%的医务人员从事亚健康工作,仍坐在医院等患者上门求治的不过15%。”平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第6页!促进健康的四大基石合理营养心理平衡适量运动良好的生活习惯平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第7页!一般人群膳食指南

1.

食物多样，谷类为主，粗细搭配(＞50g粗粮)

2.

多吃蔬菜水果和薯类3.

每天吃奶类、大豆或其制品4.

常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.

减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第8页!平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第9页!平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第10页!肥胖症已成为全球快速增长的流行病，在1997年世界卫生组织已经将肥胖症宣布为一种疾病肥胖症发病与经济发展，生活水平的提高，膳食营养不平衡，活动量减少有直接相关，加强预防，已势在必行平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第11页!瑞典、美国肥胖患病率

瑞典16-84岁

美国

19.7

24.7

5.314.812平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第12页!

中国肥胖患病率

1.20

1.64

0.890.29在人口如此众多的国家，肥胖率增加1％就意味着增加一千万肥胖者

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第13页!日本1980～1994年全国营养普查肥胖率<3％超重率：男性24.3％女性20.2％过去的30年肥胖患病率无明显升高仅农村的男性超重率增加了2～4倍平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第14页!

浙江省——肥胖与超重肥胖症175万患病率5.39％向心性肥胖18.62％患病率城市高于农村城市5.92％农村4.78％男性5.25％女性5.55％

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第15页!亚洲成人体重分级建议标准

BMI<18.5为低体重

18.5～22.9为正常≥23为超重

25.0～29.0为肥胖（中度）≥30为严重肥胖

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第16页!体重指数BMI<18.5为低体重18.5～24.9为正常≥25.0为超重25.0～29.9为肥胖前期体重指数BMI≥30为肥胖

30～34.9为一度

35～39.9为二度

>40为三度

世界卫生组织的诊断标准平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第17页!肥胖症导致的疾病主要疾病

2型糖尿病高脂血症高血压冠心病关节炎胆石症大肠癌绝经后乳腺癌骨质疏松症次要疾病

忧郁症静脉栓塞肺栓塞癌症中风女性不育症平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第18页!

肥胖可引起胰岛素抵抗伴基础及餐后高胰岛素血症肥大的脂肪细胞对胰岛素抑制脂肪分解促进脂肪生成的作用较不敏感受体数可减少10倍平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第19页!肥胖症伴阻塞性睡眠呼吸暂停综合症睡眠时上呼吸道阻塞，呼吸时上呼吸道阻力增加，使呼吸气流减少或暂停引起低氧血症高碳酸血症酸血症严重者可致心脑血管病发生和死亡肥胖与呼吸系统平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第20页!减肥机构层出不穷专业吗？平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第21页!减肥食（药）品琳琅满目平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第22页!减肥食（药）品评价

具有保健功能可以调节体重没有治疗作用

腹泻发生率50.6%

反弹概率74.1%

效果不理想76.5%平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第23页!

食谱制定平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第24页!根据自己的习惯和嗜好选择并交换食物。热量交换谷薯类菜果类肉蛋豆类浆乳类油脂类（kcal）单位重量单位重量单位重量单位重量单位重量单位120014150g6500g1150g3250g1.52汤匙2140016200g8500g1150g3250g1.52汤匙2160018250g10500g1150g3250g1.52汤匙2180020300g12500g1150g3250g1.52汤匙2200022350g14500g1150g3250g1.52汤匙2220024400g16500g1150g3250g1.52汤匙全天需主食250g，蔬菜500g，肉蛋豆类150g，奶类250g，油脂2汤匙。营养成分：总热量1567kcal；其中蛋白质67.5g，占总热量16.5%；脂肪49.5g，占总热量27.2%；碳水化合物231g，占总热量56.4%。第五步：将食物安排至各餐次中，制订平衡膳食。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第25页!食物交换份法

食物交换分法将食物分成四大类（细分成八小类），每份食物所含热量大致相仿，约90kcal，同类食物或含有营养素比例相近的食物可以任意互换。组别类别每份重量（g）热量（kcal）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）主要营养素谷薯类1.谷薯类25902.0-20.0碳水化合物膳食纤维菜果类2.蔬菜类500905.0-17.0无机盐维生素3.水果类200901.0-21.0膳食纤维肉蛋类4.大豆类25909.04.0蛋白质5.奶制品160905.05.06.0脂肪6.肉蛋类50909.06.0-油脂类7.硬果类15904.07.02.0脂肪8.油脂类1090-10.0-平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第26页!

食品重量(克)食品重量(克)大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米碴25干粉条、干莲子25面粉、玉米面25油条、油饼、苏达饼25混合面25烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、莜麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条35马铃薯100鲜玉米200等值谷薯类交换表

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第27页!

食品重量（克）食品重量（克）大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜350芹菜、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜500山药、孛荠、藕150芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头100蕹菜、笕菜500毛豆、鲜豌豆70绿豆芽、鲜蘑菇500等值蔬菜类交换表平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第28页!等值大豆类交换表

食品重量（克）食品重量（克）腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50每份供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，热能90千卡平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第29页!等值油脂类交换表

食品重量（克）食品重量（克）花生油、香油（1汤勺）10猪油10玉米油、菜籽油（1汤勺）10牛油10豆油（1汤勺）10羊油10红花油（1汤勺）10黄油10核桃、杏仁、花生米15葵花籽（带壳）25西瓜籽40平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第30页!运动能减轻体重促使体脂分解降低胰岛素分泌改善胰岛功能可以改善糖耐量自感精神振奋自身管理－运动平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第31页!活动的形式与时间形式长跑短跑快跑慢跑快走慢走自由走散步

篮球排球足球乒乒乓球网球高尔夫球登山爬山游泳骑自行车交谊舞踢踏舞集体舞迪斯科舞原地踏步原地跳步

原地跳绳呼啦圈时间30分钟～60分钟/天晨练午练晚饭后睡前周末平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第32页!平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第33页!久坐不动的养生一、不良后果:办公室长时间久坐而少活动，久而久之就会诱发许多疾病。血液循环流通差久坐易引起肌肉酸痛、僵硬、萎缩甚至丧失力量。久坐者，血液循环减慢，使身体内静脉回流受阻，直肠肛管静脉容易出现扩张。血液淤积后，致使静脉曲张，并可能患痔疮，发生肛门疼痛、流血甚至便血等现象，长此下去则会导致贫血。妇女还会因盆腔静脉回流受阻、淤血过多导致盆腔炎、附件炎等妇科疾病。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第34页!久坐不动的养生一、

不良后果:办公室长时间久坐而少活动，久而久之就会诱发许多疾病。心、脑血管藏隐患久坐少动者，热量消耗自然就少，人体对心脏工作量的需求随之减少，由此引起血液循环减慢，心脏功能减退，易患动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病。由于身心状况是互为影响的，久坐会使精神压抑、头昏眼花、倦怠无力，有时还会引起烦躁上火，出现牙痛、咽喉疼痛、耳鸣及便秘等症状。而大脑会因身体活动少，引起供血不足，出现头晕或头、脚麻木等不适之症，长此下去易致慢性眩晕、中风等症。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第35页!久坐不动的养生二、养生对策

1、运动每隔1-2小时应进行一次约10分钟的活动，或自由走动、或做操（颈、胸、背、腹、会阴）等。

2、合理营养3、食疗平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第36页!用眼过度的养生一、不良后果

1、近视

2、视力模糊

3、眼干等多种问题平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第37页!用眼过度的养生

二、养生对策3、食疗

枸杞桑葚饮：取枸杞子、桑葚子、山药各10克，红枣10个。将上述四种药物水煎两次(分头、二汁)。视力疲劳者如能较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

枸杞玉米羹：取玉米（鲜）200克，枸杞子10克,青豆20克,锅置火上，加入清水适量，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂；再下白糖、枸杞子煮约5分钟，起锅装碗即成。三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。明目养生，壮腰健肾

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第38页!空调病的养生

2、空调病病因

过冷刺激：使人体皮肤温度出现差别，即四肢的温度低于躯干的温度，手足降温，人体调节温度的能力对此无能为力。

负离子：在空调超净房间里，负离子几乎等于零。负离子是带负电荷的空气粒子，可使人精神振奋，提高人体机能，被人们称之为空气“维生素”，若缺乏负离子会使人感到头疼。空气不新鲜：人感到胸闷、心慌、头晕、无力、工作效率和健康状况明显下降。

温度骤变：从温度较高的室外或其他房屋进入有空调设备的室内，温差较大且温度骤变，人体的植物神经系统难以适应，就会出现空调病的症状。表现为易怒、紧张、失眠等植物神经功能紊乱。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第39页!空调病的养生4、养生对策

营养：补充水分、维生素和矿物质，多饮水、多吃蔬菜和水果

空气和湿度：定时打开窗户，增气换气，使室内保持一定的新鲜空气和湿度

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第40页!空调病的养生4、养生对策

食疗：

扁豆荷叶粥：扁豆15克，鲜荷叶1张，粳米100克，糖适量。将粳米及扁豆淘洗净，加入水煮粥。待粥熟后，加入适量的糖，搅拌均匀，趁热以荷叶覆盖粥面上，直至粥呈淡绿色，弃荷叶，即可食用。本品有清热、解暑、化湿的作用，适用于有发热头重、脘闷泄泻、恶心纳呆等症状的空调病患者。扁豆性平味甘，健脾和胃，清热祛湿；荷叶性凉味苦辛，既能清热解暑，又能祛湿止泻，还带有宜人的清香气味；粳米性平味甘，健脾益气。三者配合，可清暑湿。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第41页!饮食不调的养生1、不良后果早饭不吃，午饭凑合，营养不良2、养生对策平衡膳食，合理营养平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第42页!珍颜养容汤---针对女人每盅配料乌鸡肉瘦肉姜黄精枸杞子茯苓黑枣上汤:适量调味料：食盐适量、冰糖少许炖制方法:4-5小时功效：益气健脾,滋阴养颜平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第43页!颈椎病的养生2、颈椎病病因

劳损。长期使头颈部处于单一姿势位置，如长时间低头工作，易发生颈椎病。

头颈部外伤。一些病人因颈椎骨质增生、颈椎间盘膨出、椎管内软组织病变等使颈椎管处于狭窄临界状态中，颈部外伤常诱发症状的产生。

不良姿势。如躺在床上看电视、看书、高枕、坐位睡觉等；卧车上睡觉，睡着时肌肉保护作用差，刹车时易出现颈部损伤。

风寒湿因素。外界环境的风寒湿因素可以降低机体对疼痛的耐受力，可使肌肉痉挛、小血管收缩、淋巴回流减慢、软组织血循环障碍，继之产生无菌性炎症。

颈椎结构的发育不良。先天性小椎管、颈椎退变等是一些颈椎病病因基础。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第44页!颈椎病的养生

头晕目眩：头痛、眩晕、甚则恶心、呕吐、一过性失明伴头昏、头沉等，甚则有欲晕倒的感觉或突然晕倒、过后苏醒、已如常人。记忆力障碍：记忆力明显下降、丢三落四、到此位忘记做此事、昨天的事情记不清楚、甚则是否吃饭都不能记忆。心脏（颈心症）：心悸、心慌、气短、胸闷、憋气、思想恐惧感、心前区疼痛等颈性冠心病的表现（心电图无相应的改变）。高血压（颈高症）：血压升高、头晕、头痛、视物模糊、甚则恶心、呕吐等症状。血压升高、没有规律、忽高忽低、药物降压降之又升、升之又降、或治疗后血压降至过低等。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第45页!颈椎病的养生4、自我运动治疗（1）、颈部运动：头向前倾十次，向后仰十次，向左倾十次，向右倾十次。然后缓慢摇头，左转十次，右转十次。（2）、摇动上肢：左臂摇动二十次，再右臂摇动二十次。（3）、抓空练指；两臂平伸，双手五指作屈伸运动，可作五十次。（4）、局部按摩：可于颈部、大椎穴、风池穴附近寻找压痛点、硬结点或肌肉绷紧处，在这些反应点上进行揉按、推掐。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第46页!四、科学进补增进健康

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第47页!二、常见补益中药

益肾温阳类：茴香、花椒、黑胡椒、干姜。止咳平喘类：杏仁、白果、昆布（海带）、罗汉果、桔梗。固涩安神类：莲子、酸枣仁、牡蛎、乌梅。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第48页!药膳保健

——药食结合，因时制宜，辨证施膳补气类：高丽参、别直参、黄芪、冬虫夏草补阳类：鹿茸，动物鞭补血类：阿胶，何首乌，当归，桂圆，红参，红枣，赤豆补阴类：西洋参，甲鱼（鳖甲），枸杞子，铁皮枫斗，胡桃仁健脾类：米仁，山药，山楂，大枣平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第49页!三、进补的原则

1．按需进补。久病多虚，虚则补之，以补益之品进补十分重要。但人有五脏六腑，虚分阴阳气血。进补时务必要有的放矢、按需进补，气不足者益之以气，血不足者补之以血，阴不足者滋之以阴，阳不足者温之以阳，才能收到满意的效果。盲目进补，服之害已，荐之则误入矣平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第50页!进补的原则3．进补有“度”。若进补过度，就会克伐脏腑，损伤正气，打破机体阴阳平衡的格局，极易损伤脾胃，不思饮食，反而导致营养跟不上身体的需要，缩短寿命。因此进补应尽量选用药性平和、毒副作用小的补品，适量地补。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第51页!进补的原则5．剂量从轻。体虚者气血往往衰弱，一般难以承受大剂量。因此，在服用补品时，剂量宜从轻，一般用量为常用量的2/3或1/2，既可保障用药安全，避免发生毒副作用，又可起到延年益寿的目的。一般来说，进补应该是细水长流般的小剂量服用身体所需的补品。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第52页!世界卫生组织指出的健康参考标准

1、有足够充沛的精力，能从容不迫地应付日常生活和工作的压力而不感到过分的紧张;2、处世乐观，态度积极，乐于承担贡任，事无巨细不挑剔;3、善于睡眠，睡眠良好;4、应变能力强，能适应环境的各种变化;5、能抵抗一般性感冒和传染病;6、体重得当，身材均匀，站立时，头、肩、臂位置协调;7、眼睛明亮，反应敏锐，眼险不发炎;8、牙齿清洁，无空洞，无痛感，牙酿颜色正常，无出血现象;9、头发有光泽，无头屑;10、肌肉、皮肤富有弹性，走路轻松。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第53页!心理健康可用"三良好"来衡量

1、良好的个性:

情绪稳定，性情温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，豁达乐观;2、良好的处世能力:

洞察问题客观现实，具有较好的自控能力，能适应复杂的社会环境;3、良好的人际关系:

助人为乐，与人为善，与他人关系良好。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第54页!我国的亚健康状态的特点1、据有关方面的调查,已经处于亚健康状态的超过7亿,占全国总人口的60%～70%2、中年人20～45岁是亚健康的高发人群,比例接近50%3、脑力劳动者明显高于体力劳动者,知识分子和企业管理者的比例最高4、经济发达和沿海地区高于贫困落后地区北京是75.31%上海是73.49%广东是73.41%

5、高新技术产业、电子信息、IT业、新材料业、广告设计、新闻及行政机关等人群高达50%以上。

6、亚健康状态人群还呈上升趋势,并且逐渐成为现代人生活与生命的一大隐忧[6]。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第55页!2004年我国居民营养与健康状况调查疾病成人患病率估计患者总数备注高血压18.8%1.6亿多每10个成人中有2个糖尿病2.6%2000多万每100个成人中有3个高血脂18.6%1.6亿每10个人中有2个肥胖7.1%6000多万每100个人中有7个平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第56页!合理营养与平衡膳食合理营养是人体健康的重要物质基础。

平衡膳食是合理营养的核心。

各种食物合理搭配，才能达到合理营养。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第57页!一般人群膳食指南

6.食不过量，天天运动(＞

6000步/30分钟)，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水(＞1200mL)，合理选择饮料9.如饮酒应限量(25g/15g)10.吃新鲜卫生的食物平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第58页!“吃”出健康新天地高血压↓55%冠心病↓75%糖尿病↓50%肿瘤↓1/3平均寿命延长10年以上平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第59页!二、合适体重与营养食谱平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第60页!

美国、欧洲等发达国家发病率很高发展中国家已成为严重的公共卫生问题WHO收集了1978年～1995年的11个国家肥胖症发病率的情况不同年代、不同性别、不同年龄均不相同

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第61页!

日本肥胖患病率

2.8

2.6

1.8

1.3

0.9

2.6平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第62页!超重是肥胖症的前奏各国超重率高于肥胖率

1995年韩国的全国营养普查：占总人口的1.5％为肥胖，10.5％为超重泰国4％人口为肥胖，16％为超重平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第63页!中国……

在近10年肥胖症发病率，超重率逐年增高北方高于南方城市高于农村经济发达地区高于非发达地区多数地区女性高于男性

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第64页!体重判断的标准BMI:体重(kg)/身高

(m)2世界卫生组织亚洲中国平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第65页!中国的建议

成人超重和肥胖界限

<18.5体重过低

18.5-23.9

体重正常

24.0-27.0超重≥28肥胖

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第66页!肥胖症的危害平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第67页!肥胖与内分泌代谢疾病是2型糖尿病及幼年起病成人糖尿病的重要诱发因素中度肥胖的糖尿病发生率约为正常人的4倍极度肥胖高出正常人约为30倍且空腹及餐后胰岛素增高美国约85％2型糖尿病是肥胖症

浙江省15岁以上糖尿病人98万糖尿病患病率3.02％城市4.12％农村1.93％男性2.85％女性3.19％15岁以上空腹血糖受损44万空腹血糖受损率1.35％城市1.01％农村1.35％男性1.51％女性1.23％平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第68页!发生高血压病的机会是常人的10倍体重体脂含量腰围脂肪细胞重量与人群平均动脉压有显著正相关肥胖是心绞痛和猝死的危险因素肥胖与心血管疾病平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第69页!肥胖与妊娠过度肥胖妊高征剖宫产产钳使用率围产期异常巨大儿发生率孕期体重增加过快，剖宫产率多达48.93％产后子宫内膜炎和伤口感染者明显增多平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第70页!体重/脂肪测量仪器营养咨询室平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第71页!减肥食（药）品的发展史初期——80年代轻泻型减肥：袋泡式减肥茶中期——90年代初、中期替食型减肥：膳食营养素发展期——90年代末至今形式多种多样：节食、替代食品、减肥药品全身代谢整体调节（生理－心理－社会身心综合调理）其他：针灸、按摩、理疗、抽脂、手术等平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第72页!

正确掌握与了解肥胖症的基本知识积极参加肥胖症的各种健康讲座饮食营养管理

年龄、身高、体重、工作性质、活动强度、饮食习惯肥胖症患者自我综合管理平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第73页!一、计算全日热能（1）计算全日总热量：标准体重（kg）*热量（kcal）/体重（kg）劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态202530轻体力劳动253035中体力劳动303540重体力劳动354045不同体重及劳动强度，估计每日每kg体重所需总热量（kcal）平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第74页!

将常见食物分成谷薯类，蔬菜类，水果类，大豆类，奶制类，肉蛋类，油脂类七大类（可参考附表），同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物相似“食物交换份”配餐法每份食物虽然重量不同，但提供的能量均为90千卡，同类食物可以互换食用孕妇每天需要的食物份数=一日总能量÷90千卡

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第75页!一日食物构成食物种类交换份数谷类12-14蔬菜1水果1-2鱼禽肉蛋类3大豆类1-2乳类2-3油脂类2合计约25三餐的适宜能量分配比例是：早餐占30%

午餐占40%

晚餐占30%三大营养素供能比例是：碳水化合物占55—65%、蛋白质占20-30%、脂肪占20-30%平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第76页!

食品重量（克）食品重量（克）熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼100兔肉100虾、青虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350等值肉蛋类交换表

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第77页!

等值水果类交换表

食品重量（克）食品重量（克）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200梨、桃、苹果（带皮）200葡萄（带皮）200桔子、橙子、柚子200草莓300猕猴桃（带皮）200西瓜500平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第78页!等值奶制类交换表

食品重量（克）食品重量（克）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第79页!星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐刀切馒头脱脂奶淡豆浆小餐包泡饭茶叶蛋酱菜脱脂奶切片面包稀饭水煮蛋脱脂奶水果麦片番茄蛋白三明治午餐海南鸡饭（白饭）白灼菜（少油）三文鱼三明治（少酱）清咖白斩鸡饭（去皮）清炒时蔬（少油）凉瓜牛肉饭（少油）蔬菜云吞面菜（少油）健怡汽水栗子炖鸡饭上汤蔬菜香菇肉片饭（少油）白灼菜（少油）下午茶水果脱脂奶水果提子饼干水果苏打饼干水果晚餐雪菜肉丝米粉时菜牛肉饭（少油）白灼菜肉酱意粉蔬菜沙拉（少酱）清蒸鱼（去皮）上汤蔬菜肉糜炖蛋饭白灼菜（少油）海鲜汤乌东绿茶（无糖）白灼虾饭上汤时蔬晚点水果水果水果水果水果水果水果KeepFit

餐单平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第80页!自身管理－运动进行0.5～1小时运动心跳达到130～175次/分脸红流汗可认为运动适度

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第81页!活动消耗90千卡能量所需时间活动项目时间（分）

睡眠80

坐写字50

打字45

弹钢琴40

办公室35

扫地铺床烹饪30

步行跳舞游泳18～30

购物走楼梯体操25

骑自行车15～25

打乒乓球排球20

爬山长跑足球10平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第82页!三、办公室的养生

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第83页!久坐不动的养生

一、不良后果:办公室长时间久坐而少活动，久而久之就会诱发许多疾病。

久坐不动会引起颈椎僵硬，影响椎动脉对头部的供血量的推动，使人体的正常生理弯曲被破坏，失去体态美感，而出现弓背或骨质增生。久坐还使得整个躯体重量全部压在腰骶部，压力承受面分布不均，会引起腰腹、背部肌肉下垂、疼痛，脊椎肌肉也因循环欠佳而出现痉挛现象。继而引起关节炎和脊椎病。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第84页!久坐不动的养生一、

不良后果:办公室长时间久坐而少活动，久而久之就会诱发许多疾病。久坐诱发消化系统紊乱:久坐不动者每日正常摄入的食物，聚积于胃肠，使胃肠负荷加重，长此以往可致胃及十二指肠溃疡等慢性顽症。而食物中的脂类、淀粉等物也由于久坐少动，而过多地转变为脂肪，导致肥胖。久而久之，身体内各大、小动脉管内壁就将淤积大量脂类，致使全身组织、系统供血不足，加速以上疾病的发生，造成恶性循环。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第85页!久坐不动的养生

3、食疗

山楂红糖汤：山楂10枚，冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。可活血化瘀。

黑豆川芎粥：川芎10克用纱布包裹，和黑豆25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。分次温服，可活血祛瘀，行气止痛。

三七鸡肉粥：三七5克、鸡肉25克、粳米50克一起水煎煮熟，加适量红糖。多数人都可以吃点生三七粉以养生，能延缓衰老，扩张血管，改善血液循环。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第86页!用眼过度的养生二、养生对策

1、运动：每隔1-2小时应远望5分钟，做眼保健操

2、营养：补充维生素A、维生素C

3、食疗平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第87页!空调病的养生1、空调病定义：长时间在空调环境下工作学习的人，因空气不流通，环境得不到改善，会出现鼻塞、头昏、打喷嚏、耳鸣、乏力、记忆力减退等症状，以及一些皮肤过敏的症状，如皮肤发紧发干、易过敏、皮肤变差等等。这类现象在现代医学上称之为“空调综合症”或“空调病”。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第88页!空调病的养生

3、主要症状空调病的主要症状因各人的适应能力不同而有差异。一般表现为畏冷不适、疲乏无力、四肢肌肉关节酸痛、头痛、腰痛，严重的还可引起口眼歪斜，原因是耳部局部组织血管神经机能发生紊乱，使位于茎乳孔部的小动脉痉挛，引起面部神经原发性缺血，继之静脉充血、水肿，水肿又压迫面神经，患侧口角歪斜。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第89页!空调病的养生4、养生对策

食疗：

桑菊浙贝茶：桑叶100克，菊花50克，浙贝母50克。将上述原料研为粗末，用纱布袋分装，每袋15克，每次用1袋，放入杯中，用沸水冲，频频饮用。本方亦食亦药，具有疏风清热、解表宣肺的功效，适用于有发热头痛、鼻塞咳嗽症状的空调病患者。方中桑叶、菊花，疏风清热，清肝明目；浙贝母止咳化痰，相互配伍，可辛凉宣散，将闭锁在体内的热邪驱出体外，达到宣肺止咳的目的。

平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第90页!空调病的养生4、养生对策

食疗：

香菜生姜汤：香菜10克，生姜10克。将芫荽洗净切碎，生姜洗净切片。先将生姜放入锅中，加水一碗，在火上煮沸2分钟，然后加入鲜芫荽及调味品即刻出锅。本品中芫荽辛温，可发表鼓邪外达；生姜性温味辛，可发散风寒，温中止呕，二者配合可将闭锁在体内的风寒邪气透达于表，而且对胃寒恶心，也有治疗作用。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第91页!君子养生汤---针对男人每盅配料：鸽子肉瘦肉姜黄精淮山茯苓红枣上汤调味料：食盐适量、黄酒少许、冰糖少许炖制方法:4-5小时功效：益气强身,益气健脾平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第92页!颈椎病的养生

1、颈椎病定义：颈椎病又称颈椎综合征，是颈椎骨关节炎、增生性颈椎炎、颈神经根综合征、颈椎间盘脱出症的总称，是一种以退行性病理改变为基础的疾患。主要由于颈椎长期劳损、骨质增生，或椎间盘脱出、韧带增厚，致使颈椎脊髓、神经根或椎动脉受压，导致一系列功能障碍的临床综合征。表现为颈椎间盘退变本身及其继发性的一系列病理改变，如椎节失稳、松动；髓核突出或脱出；骨刺形成；韧带肥厚和继发的椎管狭窄等，刺激或压迫了邻近的神经根、脊髓、椎动脉及颈部交感神经等组织，并引起各种各样症状和体征的综合征。平衡膳食--合理营养--促进健康共102页，您现在浏览的是第93页!颈椎病的养生3、症状颈部症状：颈项部疼痛,颈部僵硬感、颈部强直、活动受限、颈部肌痉挛、颈活动困难、有捆绑感、“发纣”、颈部胀筋感、“落枕”感等。头部常偏向一侧、抬头、低头困难、旋转困难。上肢症状：肩部、手臂、背部的麻木、疼痛、运动和感觉障碍、痛觉过敏、有触电感