安全工作目标管理责任书怎么写

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安全目标管理责任书范本(一)

甲方：乙方：

为切实加强酒店的安全生产管理，认真贯彻落实“预防为主”的安全生产方针，确保酒店及住店客人的生命财产安全，促进企业经济效益和社会效益的全面提高，依照国家有关法律法规，结合本酒店实际，特订立本责任书。

一、管理目标

按照“谁主管，谁负责”的原则，酒店各部门、各岗位要认真落实安全生产措施，严格执行安全生产程序，确保全年无重、特大财产损失和人员伤亡事故的发生，减少一般事故的发案率，确保酒店生产经营的正常进行。

二、甲方的责任

1、对酒店总的安全生产工作进行部署，对各部安全生产工作进行指导;

2、对各部的安全生产工作进行检查，及时发现问题并督促进行整改;

3、组织员工进行有关安全生产方面内容的培训与学习;

4、组织制定、落实安全生产规章制度;

5、落实各部门的安全生产责任制。

三、乙方(餐饮部)的责任

(一)加强对员工安全生产知识的培训，提高员工的安全意识。培训内容包括：国家有关安全生产的政策法规;酒店安全生产操作程序;机械设备的正确操作与使用;消防知识等。

(二)建立健全各项卫生、治安、消防等各类安全生产制度。

(三)认真落实各项卫生管理措施。

1、保持从业人员的个人卫生。严格按要求持健康合格证上岗;正确穿着工作服并保持个人自身的卫生;

2、认真落实原材料采购制度，确保采购的食品有合格证并在保质期内;

3、食品贮存要分类进行，生熟食品要分开，避免在贮存过程中的变质和污染;

4、食品加工过程要严格控制每一个环节的操作卫生;

5、各种餐具、用餐要进行严格的消毒;

6、保持厨房、各加工点、餐厅的环境卫生，及时进行灭虫和卫生清洁，保证各加工场所及就餐场所无虫蝇、无污迹;环境清洁、物品摆放整齐。

(四)做好消防安全管理工作。

1、严格按规范操作，确保柴油炉、煤气灶、抽油烟机等使用安全。2、定期对油烟排放系统、烟道进行清洗，防止积油过多而起火。3、注意酒精炉的使用安全。

(五)加强防范，避免治安事件的发生。

当班员工应提高警惕，避免诈骗、盗窃、流氓斗殴等事件的发生。(六)做好安全生产自查工作。

做到日常检查与定期检查相结合。每日检查包括：卫生检查、设施设备安全检查、消防安全检查，特别是下班前一定要检查厨具、酒精炉、烟蒂等火源，确保无误后切断场所电源。每月配合工程安全部进行一次彻底的安全生产大检查。

四、餐饮部经理是餐饮部安全生产的直接管理者，对餐饮部的安全生产负有直接领导责任。

五、奖罚措施

设立安全责任风险金，部门经理年初交500元风抵押金，部门全年无责任事故的，年终退还风险金并另行奖励500元作为全年的安全奖;发生重大责任事故的，除扣除风险金以外，需承担相应的责任;发生一般事故的扣除风险金，并酌情另行处罚。

六、本责任书一式贰份，双方各执壹份，盖章签字生效。

甲方：乙方：代表：

二0XX年一月日

安全目标管理责任书范本(二)

1、严格贯彻国家安全生产法律法规;严格遵守各科内工作规程，执行院内安全生产管理规定。

2、严格自查及接受医院安全生产管理组织的检查，对发现的安全隐患要及时整改，避免发生安全事故，科室负责人对本科室的安全生产工作负总责。

3、要强化科内安全生产教育、培训学习，履行安全生产例会制度，建立并实行安全生产工作“一岗双责”及“一票否决”制度。

4、严格毒麻药品及危险化学品(试剂)等的管理与使用。

5、严格医用氧气、高压消毒设备、一次性医疗废弃物的管理使用及处理规程。

6、严格医疗护理工作等操作规程，杜绝医患纠纷及医疗事故。

7、严格防火、防盗、防触电等管理规定，杜绝意外事故发生。

8、严格执行医院突发事件应急预案。

9、如发生安全事故，按损失情况和责任情况分别给予5-20%的罚款，扣发当年安全奖金，情节严重的严肃处理。

10、严格安全生产月报制度，每月28日前报自查情况。

11、每季度组织安全大检查一次，年终对各科室进行全面检查，对安全生产无差错、无事故的科室给予奖励，由于工作人员违章、违规发生事故的，实行责任追究制度。

科室负责人：

(公章)

安全目标管理责任书范本(三)

强化安全生产责任管理，遏制重、特大事故的发生，保障人民群众生命财产安全，维护社会稳定，下面是为大家整理的安全目标管理责任书，欢迎大家阅读。

抓好安全生产是全面落实科学发展观和“安全生产年”的必然要求，是建设平安迎仙、和谐迎仙的迫切需要。为强化安全生产责任管理，遏制重、特大事故的发生，保障人民群众生命财产安全，维护社会稳定，促进全镇经济持续稳定的发展，迎仙镇政府决定与各行政村和镇直各部门签订安全生产目标管理责任状。

一、责任对象

各村、镇直各单位主要负责人是安全生产第一责任人，对本单位安全生产负全面责任，分管安全生产工作的领导人是安全生产的直接责任人，其他领导人对其分管的安全生产工作负责。

二、责任目标

各村和镇直各部门要严格履行《中华人民共和国安全生产法》、《安徽省安全生产条例》和本部门、本行业相关法律法规所规定的各项职责，切实加强对安全生产工作的领导，落实安全生产责任制，加大安全生产投入，健全安全生产监管机制，加强宣传教育培训，严格事故责任追究，全力完成迎仙镇政府下达的安全生产工作任务，全年各类安全生产事故指标控制在上级下达的控制指标之内，各类较大安全生产事故为零，确保辖区内安全生产形势平稳发展。

1、各村、镇直各部门要切实加强安全生产、消防安全工作的领导。健全和充实安全生产、消防安全领导小组，认真贯彻落实安全生产、消防安全政策法规和上级工作部署，制订和完善安全生产和消防安全年度工作计划和措施。

2、各村、镇直各部门要在班子成员中明确一名负责安全的安全员，并结合实际，有组织地开展对辖区内的水陆交通、教育、林地、农房、农电、消防、水利、企业、药店(含村级卫生室)、食品、烟花爆竹等进行安全检查整改，及时研究处理或请示上报有影响生产、生活、人身财产安全的重大隐患或危险源，并及时落实行之有效的防范整改措施，确保安全。

3、各村、镇直各部门要定期对辖区内加油站、液化气站进行督促、检查和指导，并监督其根据相关法律、法规，结合自身实际，高标准配置安防设施，落实专职安全员，定期查险、处险，确保将一切安全隐患都控制在萌芽阶段，不发生一起安全事故;与此同时，严禁辖区内各经营站点非法经营和超范围经营。

4、大力开展安全生产和消防安全宣传及职工教育工作，每年不少于四次安全生产和消防安全工作会议;同时，组织开展多种形式的宣传、教育活动，增强广大干部、群众的安全生产和消防安全意识及法制观念。

5、各村、镇直各部门一定要对辖区内经营各类易燃、易爆、化学危险物品的门店，一定要进行规范化管理，特别是各类经营烟花炮竹的门店，一定要督促经营业主强化责任，严格规范贮存、销售流程和安全防范措施，严格按标准配齐、配强安全设施。对无烟花炮竹经营许可证经营烟花炮竹和安全设施不到位的门店一定要及时报告镇安监站，以便及时消除各类安全隐患。

6、认真组织安全生产和消防安全隐患自查自纠。每半年至少开展二次安全生产和消防安全大检查，对重点场所和部位，必须落实可靠的消防器材和安全管理人，切实制订消防安全的防范制度和措施，确保人民群众生产、生活安全。

7、各村、镇直各部门要坚决杜绝重、特大事故发生。

三、开展安全生产隐患排查整改和重大危险源监管

扎实开展安全生产隐患排查治理，坚持月报告制度。开展安全生产隐患排查、登记、建档工作，制定安全生产隐患整改计划，落实整改措施，跟踪督办，直至隐患消除。对一时难以整改的隐患，落实好预警措施。全面落实《安徽省安全生产条例》和相关法律法规。

四、考核与奖惩

1、迎仙镇人民政府组织年度考核。对考核不合格的单位实行通报批评;对出现安全生产事故的单位和第一责任人实行“一票否决”，年度内不得评先评优。

2、在安全生产工作中做出贡献的单位和个人，报请政府和上级安全管理机构进行表彰。

3、对在安全生产专项整治和事故调查处理中，责任单位配合不力的，将对单位第一责任人进行责任追究。

4、对存在重大安全隐患和发生重、特大安全事故的责任单位实行领导安全生产责任追究制，严格按照安全生产法律、法规对直接责任人依法追究责任。

迎仙镇人民政府：责任单位：

法定代表人签字：法定代表人签字：

20**年月日20**年月日

安全目标管理责任书范本(四)

为加强安全管理，现将安全生产管理目标责任到临时活动放搭拆施工班组，做到责任落实，目标明确，考核到人，形成人人管生产、人人保安全、齐抓共管的新局面，因此，必须甲乙双方共同遵守。

一、双方必须严格执行国家和上级颁发的有关建筑安装施工、安全生产、消防工作的法规、条例、规定、办法。

二、双方都应督促各自的现场人员自觉遵守安全生产纪律，正确用好个人劳动保护用品，并对各自所处的施工区域管辖范围内的工作环境、机械设备、工具等进行检查确认.

三、临时活动房安装拆除工作进行时，甲方应派专人进行检查、督促，及时协调和解决施工中出现的问题。

五、对违章作业又屡禁屡犯无视劝阻，或对上级签发的《安全整改通知书》采取推委、拖拉态度的，后果自负。

六、贯彻谁施工谁负责的原则，在施工期间造成伤亡、火灾、机械等事故应采取积极态度进行补救，尽可能将损失减少到最低程度，并保护好事故现场，待后处理。

七、乙方在开工前应对安装施工、工器具及安全防护设施进行检查，确保符合安全规定并不超过检验周期。

八、施工时乙方必须严格执行《工地临时活动房安装作业安全工作规程》及各项施工安全措施。凡因乙方不认真执行安全措施和甲方有关安全指令引起的人身触电事故，由乙方承担责任。施工中发生非甲方造成的其他事故均由乙方承担责任并白行负责处理。

本协议经甲、乙双方签章后生效。

甲方(签章):乙方(签章):

法定代表人或其委托代理人：法定代表人或其委托代理人：

合同签订日期

时间:年月日

安全目标管理责任书范本(五)

为进一步加强学校安全工作，保持校园的安定稳定，保障教育改革和发展顺利进行，创造良好的育人环境和治安秩序，特制定本责任书。

一、切实把学校安全工作摆上重要日程，进一步明确学校校长是学校安全工作的第一责任人，一把手负总责，分管领导具体抓。狠抓学校安全工作责任制建设，层层签订学校安全目标管理体责任书。安全机构健全，办事人员落实，分工明确，职责具体，责任到人，待遇落实。杜绝重特大事故的发生，确保校园一方平安。

二、进一步建立健全学校安全工作规章制度。进一步健全学校各项安全检查制度、安全教育培训制度、集体外出活动审批制度、重大责任事故报告制度以及中小学非正常作伤亡事故统计分析报告制度。要建立市、县、乡、校四级安全联络员制度，加强安全工作信息网络化建设。规范学校安全工作档案管理。三、做好学校校舍建设及管理安全工作。牢固树立“百年大计，质量第一”的思想，切实加强学校建筑质量管理，进一步提高工程质量。建立健全校舍基建项目法人责任制，严格执行基建程序，把好工程质量关，严禁出现无立项、无报批、无证设计、无施工许可证、无委托工程质量监督、无组织工程竣工验收等“六无工程”。对有严重结构隐患的校舍要逐幢作出鉴定，及时向当地政府和教育局报告，并迅速采取措施，限期消除安全隐患。已经属于危房的，应立即组织人员撤离，并封闭停止使用，坚决杜绝校舍倒塌造成伤亡恶性事故。

四、做好师生交通安全工作。加强对学生进行交通安全知识教育，严禁师生乘坐不具备资质条件的“三无”车辆。对中小学和幼儿园组织学生参加需要集体乘车船外出的活动，要预先对师生做好车船使用的安全教育，不得使用货运车辆和无牌无照车运送师生，所乘人员不能超过行驶证上的核载人数。师生集体外出应尽可能使用国有集体或专业运输单位提供的车船，对在山区无规范运输单位而需租用个私营运车船时，学校应事前报经车船管理部门对此类车船进行严格检查，确保师生安全。

五、做好师生消防安全工作。禁止学生携带烟花、爆竹、砸炮、打火机等易燃易爆物品进校。实验用的易燃物品，要有专门库房存放，实行两个人两把钥匙管理，健全完善的使用制度。经常检查电路设施、电器设备的安装使用情况，发现问题，及时采取措施，消除隐患。伙房、锅炉房、库房、实验室，要按照有关防火规定使用，要建立切实可行的消防制度，关健部位要设置灭火器材，要教育学生保护学校的消防设施。严禁组织学生到林区烧烤、野炊和参加扑救山火活动。

六、做好饮食中毒、传染病、多发病的预防工作。通过各种形式的宣传和措施，保证中小学生集体饮食安全，加强学校和幼儿园食堂和措施，保证中小学生集体饮食安全，加强学校和幼儿园食堂及学生午餐、营养配餐、课间加餐的各项卫生管理。学校组织师生外出活动，更要注意饮食和饮水卫生，防止食物中毒和各种疾病的发生，保证学生的身体健康。

七、做好生产劳动、集体活动和校外集体活动安全工作。不宜组织小学低年级同学参加简易生产劳动。不得让小学高年级同学从事复杂而繁重的体力劳动。不得让中小学生从事特别繁重的体力劳动。学生一定要在教师的指导下进行劳动。

体育教育要与医务人员密切合作，建立学生体格检查制度，对于有病与体弱的学生，必须在医生指导下才能进行适当的体育活动。体育场地和器材等设施应符合体育活动安全和体育卫生标准要求，与学生年龄、特点相适应。学校要严禁学生擅自到湖泊、江河、池塘、水库等水域游泳。组织学生参加集体校外活动，一定要事先经学校负责人研究，做出周密计划，严格组织，并有学校负责人或教师带队。要建立大型集体外出活动报上级方管部门审批的制度。在活动前，要向学生提出要求和注意事项，教育学生遵守纪律，听从指挥。不要组织学生到超容量的地方或场所活动，也不要到没有安全保障设施的地方或场所活动。学校组织学生参加勤工俭学和社会公益劳动，必须坚持安全、无害和力所能及的原则。要加强劳动组织，重视劳动保护，教育学生遵守劳动纪律。组织学生参加有关单位举办的集体活动，必须有安全保障措施。

八、做好校园治安管理和维护学校财产安全工作。要依靠社会各方力量，认真开展校园治安综合治理工作，加强校园治安特别管护区建设，落实特别管护区各项规定，充分发挥综治(治安)副校长的作用，强化学校安全综合治理功能;继续抓好创建“安全学校”活动，严厉打击各类危害校园治安安全的违法犯罪活动，开辟“绿色通道”，推广小学生头戴“交通安全帽”，小学生放学衽“路队制”的经验，协调并推动下岗职工从事接送小学生上学放学工作，乡镇撤点并校的小学低年级学生往返学校原则上要由家长接送，确保学生校内校外安全。特别要加强对电脑室、仪器室、财务室、实验室、多媒体教室等学校财产的重点单位管护，在防火、防盗、防潮等方面，切实做到人防、技防、物防相结合。

九、制定防范预案，严肃查处重大事故。各级各类学校要认真研究，制定处理安全事故的详细预案，把造成的损失减少到最低程度，细心做好善后工作。要认真做好各类责任事故的查处和结案工作。事故发生后，应立即按有关规定上报。所有发生安全事故的地方，都要及时查清原因，总结教训，制定防范措施，并按照各自职责权限在规定的期限内严肃处理事故有关责任者，决不能大事化小、小事化了。要坚决按照“三不放过”(即：事故原因没有查清楚不放过，事故责任者没有严肃处理、广大干部和师生员工没有受到教育不放过，没有制定出防范措施不放过)的原则，严肃查处事故，以达到吸取教训、教育群众、防止同类事故再次发生的目的。

十、学校要定期检查安全工作目标落实情况，并且与人事任免、奖惩结合起来，要把学校安全工作与其它工作同部署、同检查、同评比、同总结、同奖惩。十一、责任书的职责不因责任人的更换而改变。责任人如有更换，接任者继续履行。

十二、本责任书一式两份，签订双方各执一份。

学校盖章：责任人签名：

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安全生产目标责任书怎么写1

为贯彻进一步执行“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，全面惯彻安全生产责任制，切实做好工业区安全生产工作，落实企业安全生产责任主体，杜绝各类事故的发生，确保留史镇及企业的财产和员工的安全健康，依据“谁主管，谁负责”的原则，公司安全生产委员会与企业安全生产负责人签订以下安全责任书。

一、企业安全生产目标

1、无重、特大及死亡事故发生。

2、工伤事故(直接经济损失3000元以上)为零。

3、火灾事故为零。

4、不发生食物中毒事故、交通事故及刑事案件。

二、企业安全生产责任

1、企业安全生产负责人是安全生产第一责任人。遵循惯彻“谁主管，谁负责”，“管生产必须管安全”的安全生产原则，对本企业的安全生产工作全面负责。

2、遵守落实《安全生产法》、《消防法》、《劳动法》等法规，宣传惯彻执行国家、留史镇企业的有关安全生产的法规、制度和标准，认真落实和部署各项工作，推动安全管理工作，研究和推广现代安全管理方法和技术。

3、检查、督促本企业的各级管理干部和员工在工作中自觉履行的安全职责，严格执行企业的各项规章制度，加强安全生产管理，做到不违章、不违规。

4、定期组织对本企业进行安全检查，对查出的安全隐患，要及时落实整改，对无力整改的要及时采取相应措施，并且报镇政府安监所。

5、组织新招员工和有关人员(实习、培训和外来施工人员)的入厂安全教育(新进员工的三级教育培训考核)，员工上岗前、工种转换的安全培训以及安全宣传工作，做到有培训、有记录、有效果。

6、负责搞好食堂、员工宿舍的安全卫生和防火工作。

7、在本企业内进行安全生产工作分析，搞好事故预防及事故调查分析与处理。

8、制定本企业的安全生产计划，完善安全操作规程与检查制度。

9、组织落实对本企业的安全生产事故的应急处理与救援预案并定期演练。

10、组织落实对本企业的生产设备的维护保养、确保设备正常运转、消防设施、安全标志不被破坏，通道和安全出口畅通。

11、加强对本企业的特种设备、特种作业人员的管理、登记存档工作，并定期组织岗位技能培训，做好危险源登记工作，并做好防范措施。

12、定期组织防火检查，做好本企业的治安保卫工作。

13、如实向镇政府或上级安监部门报告安全生产事故。接受安全生产上级行政主管部门的检查、接受安委会安全生产工作的监督与指导，切实搞好安全生产工作，杜绝事故发生。

__镇人民政府：(盖章)镇长：(盖章)

-----------------公司：(盖章)负责人：(盖章)

签订日期：20__年4月30日

安全生产目标责任书怎么写2

根据安全生产、环境保护有关规定，结合车间的生产实际情况，车间与员工签订《安全生产责任书》和《环境保护责任书》，把安全、环保责任落实到每位员工，与其签订安全、环保责任书。

一。必须做到安全生产，始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，努力学习业务、安全知识，提高自己的操作技能。

二、安全生产要求

1。员工自觉对本单位安全工作进行检查，判断和处理生产过程中的异常情况，发现不安全隐患要及时处理。不能处理的事故隐患或者其他不安全因素，应当立即向现场安全生产管理人员或者车间负责人报告。

2。职工发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。

3。职工在作业过程中，应当严格遵守车间的安全生产规章制度和操作规程，服从管理，正确佩戴和使用劳动防护用品。

4。职工应当接受安全生产教育和培训和安全应急演练，掌握本职工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。

5。职工对车间安全生产工作中存在的问题提出批评、检举；有权拒绝违章指挥和强令冒险作业。

6。认真执行交接班制度，接班前必须认真检查本岗位的设备和安全设施是否完好。

三、奖惩

1。杜绝轻伤事故发生，确保全年无重伤事故，发生重伤事故车间研究处理。

2。因违章作业（操作）造成事故的，一次罚款50元，情节较重的另行研究处理。

3。因工作责任心不强造成环保污染事故的，一次罚款100元，情节较重的另行研究处理。

4。职工对安全生产安全隐患和“三违”行为进行举报的，车间将给予特殊奖励。

车间主任（签字）：职工（签字）：

安全生产目标责任书怎么写3

为贯彻进一步执行“安全第一、预防为主、综合治理”的安全生产方针，全面惯彻安全生产责任制，切实做好工业区安全生产工作，落实企业安全生产责任主体，杜绝各类事故的发生，确保留史镇及企业的财产和员工的安全健康，依据“谁主管，谁负责”的原则，公司安全生产委员会与企业安全生产负责人签订以下安全责任书。

一、企业安全生产目标

1、无重、特大及死亡事故发生。

2、工伤事故(直接经济损失3000元以上)为零。

3、火灾事故为零。

4、不发生食物中毒事故、交通事故及刑事案件。

二、企业安全生产责任

1、企业安全生产负责人是安全生产第一责任人。遵循惯彻“谁主管，谁负责”，“管生产必须管安全”的安全生产原则，对本企业的安全生产工作全面负责。

2、遵守落实《安全生产法》、《消防法》、《劳动法》等法规，宣传惯彻执行国家、留史镇企业的有关安全生产的法规、制度和标准，认真落实和部署各项工作，推动安全管理工作，研究和推广现代安全管理方法和技术。

3、检查、督促本企业的各级管理干部和员工在工作中自觉履行的安全职责，严格执行企业的各项规章制度，加强安全生产管理，做到不违章、不违规。

4、定期组织对本企业进行安全检查，对查出的安全隐患，要及时落实整改，对无力整改的要及时采取相应措施，并且报镇政府安监所。

5、组织新招员工和有关人员(实习、培训和外来施工人员)的入厂安全教育(新进员工的三级教育培训考核)，员工上岗前、工种转换的安全培训以及安全宣传工作，做到有培训、有记录、有效果。

6、负责搞好食堂、员工宿舍的安全卫生和防火工作。

7、在本企业内进行安全生产工作分析，搞好事故预防及事故调查分析与处理。

8、制定本企业的安全生产计划，完善安全操作规程与检查制度。

9、组织落实对本企业的安全生产事故的应急处理与救援预案并定期演练。

10、组织落实对本企业的生产设备的维护保养、确保设备正常运转、消防设施、安全标志不被破坏，通道和安全出口畅通。

11、加强对本企业的特种设备、特种作业人员的管理、登记存档工作，并定期组织岗位技能培训，做好危险源登记工作，并做好防范措施。

12、定期组织防火检查，做好本企业的治安保卫工作。

13、如实向镇政府或上级安监部门报告安全生产事故。接受安全生产上级行政主管部门的检查、接受安委会安全生产工作的监督与指导，切实搞好安全生产工作，杜绝事故发生。

__镇人民政府：(盖章)

镇长：(盖章)

(盖章)

负责人：

(盖章)

签订日期：

安全生产目标责任书怎么写4

要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体

食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求

1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农副产品（如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后6个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理（主管）、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。保证食品的安全，杜绝食品原辅材料交叉污染。

6、吧台酒水员、收银人员每天必须根据公司要求对吧台酒水、饮料、香烟、食品、收银现金做好进销存登记建册工作，针对茅台、五粮液、香烟要单独登记每一瓶的编号，登记每一条香烟的条码。吧台酒水、饮料、香烟、食品必须由公司指定的并签订供货协议的供货商供货，严禁吧台酒水员和收银人员私自购进假冒伪劣酒水、饮料、香烟、食品。

7、店经理、厨师长必须加强食品生产经营人员健康监督和卫生知识培训，餐厅所有工作人员必须具有健康检查、卫生知识培训合格，对新进人员必须先办证后上岗；管理人员有责任对餐厅工作人员进行健康监督，对餐厅各岗位工作人员进行严格要求，培养其卫生习惯和卫生意识，真正做到各履其职，各负其责，发现问题及时处理。根据《中华人民共和国食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》中关于食品加工人员的卫生要求，对餐厅员工进行严格监督、管理。

8、按照《中华人民共和国食品卫生法》的有关规定，认真做好餐厅各部门的环境有害昆虫及其孳生条件。充分利用餐厅现有设施设备，保持餐饮用具洁净、消毒，符合国家有关卫生标准。

三、新菜原辅材料使用流程

如各分公司须使用新菜品原辅材料（时令蔬菜除外），都必须由公司物流部下发经签字加盖物流部鲜章的定价表准。任何部门任何人都可以向公司推荐供应商及食品原辅材料，但是所有推荐人要由此承担所有法律责任。推荐人首先需准备好相应的资质材料及产品报公司物流部登记，当日由物流部报餐饮公司处确定，再由物流部核价经张总签字加盖公章后才能使用。

四、责任追究

公司遵循“谁开单、谁负责；谁采买、谁负责；谁验收、谁负责；谁签单、谁负责；谁报账、谁负责；谁领用、谁负责；”的原则，本责任书以《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定为执行细则，对违反其中任何条款由于相关责任人的工作失职所造成的事故或责任，将追究相关责任人的所有法律责任，并根据法律规定要求其对我公司造成的损失进行经济赔偿。

五、本责任书经甲、乙双方食品安全负责人签字并盖章（手印）后即生效。此责任书一式二份，甲乙双方各执一份。

甲方（签字盖章或手印）：乙方（签字盖章或手印）：

法定负责人：店经理食品安全第一责任人：

年月日厨务部食品安全第一责任人：

店会计食品安全第一责任人：

店内酒水、收银、输单第一责任人