文稿自己-p讲述人

Purpose

概述Place

发展路线Plan

规划People管理Store

店面扶持一、山东概述山东2个副省级市，15个地级市。9789.43万人。GDP

第三，近6万亿。第一家加盟商签约，济南章丘明水汇泉路截止到

，tower上显示272家店。2015年完成近8千万，市场 第二。二、发展路线1、过去2、现在3、未来1914445①、单从店面数量上看蜜雪冰城在山东的发展，是从鲁西南往

向 、鲁北发展。②、从区域划分看人多，经济一般，房租低。人多，经济好，房租高。人数量一般，经济好，房租高。鲁北人少，经济不好，房租低。所以由区域看，蜜雪冰城在山东的发展也必然是，由向、北发展。1、过去发展③、另一方面距离近的先发展，向远处周边发展的规律不会变，由近向远处。也因此山东蜜雪冰城的加盟商，有很多是菏泽的客户。④、三年从1家到272家，多数也归功于，、济南比如：菏

方红、菏泽郓城、聊城芙蓉街。现在发展，就是因为没有这种营业额特别高的店面。2、现在情况①、

知名度高，但是店面质量不好，店面加盟较早，对于新的标准执行，店面疏于管理。平局营业额高，但是有不少店面位置偏，对于未来发展很不利。北店面质量高，但是加盟商店面经营，管理缺乏经验，机器 ，宣传等基本技能掌握不够。②、共272家店，还有14个县城未辐射店面，在年青人中知名度较高。但同时山东也出现了很多饮品店和模仿店。3、店面未来①、针对区域对于，店面不符合标准是长期存在的问题，不会一劳永逸，何况标准在变。所以在亲自并带领加盟商店面，在到标准后拍，贴于后场，以后每个月区域整理店面一次，参照店面后场。后拍给区域经理，区域经理监督、指正，后再拍。对于，一定要布局、规划好济南，蜜雪冰城在济南的发展，对于蜜雪冰城在山东的发展和长期发展都起着决定性作用。所以审核一定要秉承着，在这个商圈最好的位置开店，尽量普及质量不错的每一个商圈，这对蜜雪冰城的知名度，竞争对手，长期发展都是起着决定性作用。对于 北，应重点进行对加盟商和店员的培训上，包括收银，宣传，店面管理、机器等。②、店面提升店面标准，在每个月不断的整理，讲解，直到加盟商自觉维持，店面标准会不断提升。店面培训，每到一个店面，都要对加盟商和店员培训，培训收银，机器，宣传等，不管店面有没有培训过，或者老店，都要进行培训，也是对区域经理口才的锻炼。店面活动，多进行小区域店面同时活动，以加大蜜雪冰城在当地的 和整体的知名度。三、区域规划1、空白区域威海荣成市东营垦利县青岛胶南市即墨市德州陵县宁津县武城县滨州沾化县博兴县无棣县烟台蓬莱市栖霞市海阳 岛县2、除长岛县外，每个县都会铺设店面，来加大蜜雪冰城在山东的知名度和

。7554323221规划增加：3、已知具 置:青岛胶州大润发附近

15万

4500元威海荣成商业街

16万

4500元德州万达金街，6万，3500元。潍坊市百货大楼附近，15万，4000元。

即墨市家佳源超市附近，10万，3500元。青岛市台东步行街，25万，5000元。青岛市李沧商圈，23万，5000元。烟台市南洪商业街，15万，4000元。青岛科技大学校内，人数1.5万，房租9万，预估营业额3500元。青岛黄海学院人数1.5万，房租9万，预估营业额4000元。烟台龙口市南山学院3万人，房租10万，预估营业额4500元四、1、2、3、构架管理培训组织结构图：以

为例：邢应萌中级督导，负责济宁市，负责初级督导，负责济宁部分店面只负责高级督导负责中级督导，中级督导负责一个地区和初级督导，初级督导负责8-15家店面。

既有区域性，又有层级性，还是以级别划分！2、以执行力为淘汰标准①、每个月统计：未保时保质完成下达任务的数量，连续两个月最低者。②、每个月统计：每个区域未执行任务的店面数量，连续两个月最低者。③、以店面综合素质和

的配合度为

标准，在团队中的积极活跃、公司表现综合考虑晋升。3、 培训①、经常性小区域 ，培训，

。培训机器、店面管理、活动等逐一培训。着重培训与加盟商沟通和解决问题的能力。②、团队文化、氛围以小区域逐一表演

的 形式，来提高大家

团队

式，在、活跃的能力。pk，以打冰激凌、做餐等比赛的形的同时提高大家的基本技能。③

、以小会的形式，让大家思想 ，口径，行动

。五、店面扶持1、店面活动扶持①、有区域经理带领，3-5家店面，每个店出一人，边做活动边教加盟商做活动。②、小区域联动活动，店面数量多的优势，同时做活动，来扩大活动的

。2、店面培训①、到店面后，对加盟商和加盟商店员培训，做餐、配比，检查表，收银，机器，店面管理等，对每个店逐一培训。②、每个店配备笔记本，记录这个店的不足，更改情况。记录需要培训及已培训的情况对于审核对于市场来说，审核是可以决定一切的，对于店面营业额提升，竞争都可以决定的.对于审核应该在这个商圈最好的店面开蜜雪冰城，第一营业额高

是肯定的。第二开发市场就应该是这样，避免以后出现店面位置不好，但是又不能再开发这个市场，或者再开发就把市场开发很乱。第三对竞品更是很好的打击，蜜雪冰城比其他品牌都优势，如果在位置又有绝对优势的话，这个市场就会是蜜雪冰城的。这样开发店面是不是会影响蜜雪冰城的开发速度，让其他品牌占了先机。 说不会！比如聊城，在开发聊城最好的店面后，他开业第一天就买了1.5万。在他开业后蜜雪冰城在聊城的知名度和顾客的认可度都非常高，所以以后审核量很大，这样 在审核上在挑这个商圈最好店面，质量不错的商圈都是开发相对较快的，所以一定要在质量可以的商圈开位置最好的店面！关于活动①、做有效的活动，活动就是对店面进行有效的宣传，让新顾客进店品尝，让老顾客得到优惠。比如：一个商业街上周二没几个人，

在费力喊麦，店里没有顾客，这是在宣传店里是多么没有生意!人都是扎堆心里，这样的宣传是有害的宣传。所以挑好的时间去做宣传，鉴于商业街店多，每个周六、周日全部去做店面活动。②、区域店面同时做类似活动，可以很好的扩大品牌在这个区域的

。比如：圣诞节，泰安所有蜜雪冰城都在做圣诞节送平安果的活动，第二天就上了泰安晚报第三条。③、

不要让 廉价了， 产品足够好吃、价格也很不错了，多一些活动形式，少一些买产品送产品。不是一个低价产品的店面，而是一个有情怀的品牌！关于店面管理1、让加盟商融入进来，以前都是在管理，必须让加盟商知道，在共同经营一个品牌。①、多一些加盟商之间的互动、交流。同区域比赛打冰激凌、收银等，营造同区域的经营氛围。②、小区域加盟商座谈会，让加盟商给其他加盟商讲，自己经营蜜雪冰城的长处