快速养鸭技术

晓李飞刀养殖场快速养鸭技术一、快速养鸭的基本要求（一）、品种要求鸭有许多品种，它们的外形外貌、生理结构、生活习性和生产性能等方面，各具有一定的特点，按生产用途则可以分为蛋用、肉用和兼用三大类型。肉鸭，是泛指专门化的肉用型品种的仔鸭和兼用型品种的仔鸭，从生理上看，这类鸭在性成熟前已达到上市体重标准。能早期（7—8周龄）快速生长的仔鸭可称为快大鸭。快大鸭具有生长速度快、饲养期短、饲料转化率高、体重大、羽毛生长快等特点，其屠体胸腿部肌肉比例大，肉的品质好，瘦肉率高，肉嫩多汁，味道好，肉用仔鸭易饲养，成活率高（一般上市率达 95%以上），生产周期短，规模可大可小，能适应各种饲养方式与制度，具有较高的经济效益、社会效益和生态效益。快大型肉鸭的品种除我国优良的北京鸭外， 近十年来引进了英国的樱桃谷和澳大利亚的狄高鸭系列优良品种，经各地试养反映良好，下面分别介绍其外貌性及生产性能。1、标准品种（北京鸭）北京鸭是世界著名的肉用型标准品种， 原产于我国北京市近郊，已分布世界各地，现在国际上许多有名的肉用鸭种都含有北京鸭的血统。北京鸭初生雏鸭全身绒毛橙黄色， 俗称为“鸭黄”，长大后颜色逐渐变淡，至 4周龄时成白色，并逐渐更换羽毛，7—8周龄时羽毛长齐，呈乳白色。北京鸭体型硕大，肌肉丰满，外貌方称，全身羽毛洁白，眼睛虹彩淡蓝色，喙呈橙黄色，脚呈桔红色。头中等大，颈长而粗，体长背宽，胸深腹圆，双翅贴体，脚壮粗短，尾部钝齐微向上翘。成年公鸭体重 3.3—3.6公斤，母鸭3.2—3.5公斤， 北京鸭以适应性广、生长发育快、肌见肉纤维细致、肉质优良、积脂力强、风味较佳、产蛋量高和蛋重大而著称。北京鸭腿短、体躯笨重、行走缓慢、性情温驯、爱安静、喜合群、适于圈养。2、商品杂交种（1）樱桃谷配套系肉鸭为著名的肉用型鸭， 是由英国樱桃谷农场育成。 该场拥有9个鸭的品系，其中5个系属白色羽系，4个系属杂色羽系，体重与性能各异。我国于 1980年首次引进L2型商品代，这是该场培育的三系杂交肉鸭，其亲本为：口151口口口口口161口口201）,商品代定型标准为：47日龄活重3.09公斤，即可上市，全净膛重2.24公斤，料肉比2.81:1.151系公鸭56日龄活重可达5.05公斤。樱桃谷鸭外形与北京鸭大致相同，雏鸭绒毛呈黄色，成鸭全身羽毛呈白色，少数有黑色杂羽。鸭喙呈橙黄色，少数呈肉白色，脚均为桔红色。其主要性能指标为：商品肉鸭饲养 53天活重达到3.3公斤，饲料报酬为2.6：1。每只种母鸭40周产蛋220个，可孵出雏鸭 155只。经广东省食品进出口公司东莞鸭场试养，结果表明，在良好的饲养管理条件下，种鸭 40周的产蛋量达 220个，入孵蛋的孵化率达 83%，其商品代肉鸭46日龄上市活重 3公斤以上，料肉比为 2.6—2.7：1。（2）狄高鸭狄高鸭是澳大利亚狄高公司应用中国北京鸭经选育而成的大型肉用鸭。它具有早熟、长羽快、肉嫩、皮脆、瘦肉多、质优味鲜等特点。外形近似北京鸭，全身羽毛乳白色，头大而扁长，喙呈橙黄色，颈粗长，背长阔，胸宽。胸噗桔红色。早期生长速度快，雏鸭21天长出大毛，45天即齐羽（即初级毛长齐） 。该鸭的抗寒耐热能力较强，适应性广。在饲养期间不一定需要水池放养，并可在陆地上进行配种，故又称旱地鸭。据狄高公司介绍，种鸭年均产蛋 150枚以上，其商品代仔鸭饲养49日龄活重3公斤，料肉比为3：1。二、快速养鸭的关键技术（一）、鸭的生活习性①喜水性： 鸭为水禽， 喜欢下水戏水、 游水、潜水。10—30天龄的鸭特别喜欢潜水， 且能在水中寻找食物，又能在水面浮游较长时间。鸭的饮水量也比鸡多，所以养鸭必须十分注意做好鸭的供水工作。出壳雏鸭最好能先给饮水后喂饲料。口口干性：鸭虽有口水性，但每当鸭群休息或种鸭产蛋时又喜欢找个干净的地方。鸭舍环境潮湿不但会直接影响鸭群的生长发育和繁殖，还会导致发生各种疾病，降低成活率，使养鸭生产受到很大损失，故养鸭生产中必须做好日常的清洁卫生工作，保持鸭舍清洁干燥。③耐寒怕热：因为

鸭的皮下脂肪较厚，羽绒保温性良好，加上鸭的体表没有汗腺以协助散热等等，所以鸭具有耐寒怕热的习性。除0—3周龄的雏鸭要注意保温外，其余日龄的鸭对低温的适应性强，而对高温的适应性则较差，这也就是秋冬季肉鸭生长较快、体重较大；夏季生长较慢、体重较小的主要原因。④鸭的感觉器官对外界环境的差别很大：据观察，鸭的视觉最灵，如在运动场休息的群鸭，凡天空有鸟类或昆虫飞过，全群鸭都会侧目相看，这有利于逃避天敌的危害。鸭群放牧稻田中耕除虫时，由于鸭的视觉灵，还有利于捕食有保护色的水稻害虫等。鸭的听觉也灵，对管理人员的引叫和吆喝声能立即做出反应，便于管理人员利用声音调教鸭群，有利于管理。鸭的味觉、嗅觉都不太灵。鸭的触觉不灵，鸭只睡觉时，受老鼠的侵害反应很迟钝，故易受蛇鼠危害。⑤杂食、消化力强：因为鸭的味觉和嗅觉不太灵，故对食物的选择性不强，食谱广，对动物性饲料和植物性饲料都能采食，鸭属杂食性家禽。鸭的消化道结构和功能与鸡不同，如鸡有嗉囊，鸭则无明显的嗉囊，只有食道膨大部，食糜只在食道膨大部稍贮存就可直接进入腺胃和肌胃，同时肌胃压力（摩部稍贮存就可直接进入腺胃和肌胃，同时肌胃压力（摩口力）又较鸡大等等，所以鸭的消化力特别强。⑥胆小，合群性强：鸭是最胆小的家禽之一，平时喜欢合群生活，极少单独离群，这就有利于大群饲养。在管理过程中也要注意保持环境安静，以免造成应激等等。⑦生活比较有规律：如放牧的鸭群，到放牧的时间便会强烈要求出牧，到收牧的时间，即使无人驱赶，也会自动收牧回舍。又如种鸭的交配时间多在早上 8—9时和下午的4—5时，都很有规律，掌握了这些规律，对搞好养鸭生产，很有好处。⑧无就巢性：家鸭经我们祖先的长期选育，已完全失去就巢抱窝性，这就增加了种鸭的产蛋时间，使鸭能多产蛋，对发展现代养鸭生产很有好处，就一定要利用人工孵化方法和研究人工孵化技术。（二）育雏技术雏鸭的培育在养鸭生产当中是首要的， 也是一项非常重要、非常细致的基础工作，育雏搞得好坏，不仅直接影响雏鸭的生长发育和成活率，而且会影响到以后的生产性能。因此，要培育好雏鸭，必须了解雏鸭所需条件和掌握育雏技术。1、雏鸭的生长发育和生理特点口生长速度快：鸭的日龄越小，生长速度越快。口鸭阶段是鸭一生中相对生长速度最快的时期。如北京鸭，初生重约为 55克；1周龄得约125克，为初生体重的2倍多；2周龄重约350克，为初生体重的6倍多；3周龄重约为770克，为初生体重的 14倍，由于雏鸭生长速度快，所需的营养物质多，故育雏期应给予营养全面的全价饲料，喂饲的数量也要足够，鸭群才能快速生长。雏鸭日粮一般要求粗蛋白为 19—21%。②饲料转化率高：育雏期也是饲料利用率最高的阶段。随着日龄的增长，饲料转化率也就逐渐降低。作者曾做过试验，1周龄雏鸭的料肉比为 1.33：1，2周龄为 1.52：1，3周龄为1.78：1。由此可以得到启示，肉鸭的饲养期越短，饲料利用率就越高，经济效益也会越好。③卵黄囊的生理特点：出口雏鸭体内有一个卵黄囊，重约10克，其生理作用是给出壳后 2天内的雏鸭提供主要营养物质。④调节温度的能力差：出口雏鸭的体温较成年鸭低 2—3℃，对外界温度的变化适应能力很差，缺乏自身调节能力；同时，雏鸭的绒毛稀薄，保温性能较差，因此育雏时必须给雏鸭适宜的环境温度。⑤消化器官容积小：雏鸭的消化器官容积较小，每次采食饲料的数量不多，而雏鸭的生长发育又快，所需要的营养物质又多，所以供给雏鸭的日粮应选择容积小、易消化、质量好的全价日粮。雏鸭的喂饲餐次应多，1周龄内的雏鸭最好每 2—3小时能喂饲一餐，随日龄增长，雏鸭采食量的增加，喂饲餐次可逐渐减少，一般每4—5小时应该喂饲一餐。现代养鸭，多采用饲料桶或自动食槽盛料，给雏鸭整天供料，自由采食，也就可以解决要求多餐喂饲的矛盾。2、选择适当的育雏方式雏鸭的人工育雏比较常用的方式是地面垫料平养、离地网养和箩筐养育三种。按供温方法不同可分为育雏器（又称保温伞）育雏（其热源主要是电热丝或红外线灯）、温室育雏（其热源主要是煤炉或木炭）和自温育雏等。选择那种育雏方式应因地制宜，从能源、房舍结构、经济条件、育雏效果等方面考虑。育雏育雏器供温是培育雏鸭中最常用的供温方式。育雏器又以育雏伞（保温伞）为常用，育雏伞一般是用铁皮或纤维板制成伞状罩（详见前面养鸭的设备和用具内容），伞内装有热源，通过辐射传热，热由上而下辐射在雏鸭体表，供雏鸭取暖，雏鸭也可以根据温度的

高低自由进出，调节合适的温度。育雏伞内的热源以红外线灯育雏最好，它具有穿透力强、育雏升温快、保温均匀、稳定、垫料干燥、清洁无臭等优点。一个边长1—1.2边长1—1.2米的方形育雏伞用250瓦的红外线灯可保温7天龄雏鸭200—300只，在最初5—8天内要结合使用围栏。围栏可用竹围或用有孔的铁皮做成，围在育雏器周围，防止雏鸭远离热源，随着鸭龄增长，围栏应逐渐扩大。温室供温育雏是使用电器或其他热源提高育雏舍温度进行育雏。如果使用电热器，因室内空间体积大，故耗电较多，加重成本。若能根据雏鸭群的大小，在舍内再临时搭一个小小的温室，其高度一般 1米左右，周围用保温较好的麻袋、棉胎盖着，防止暖气过快散发，这样保温效果不错，但不能盖得太密封。温室供温在雏鸭1日龄时室内温度不允许超过 32℃，保证育雏区域温度平均为 30±1℃。随日龄增长， 温度逐渐下降。烟道式育雏也是温室供温育雏的一种形式， 烟道有地下烟道和地上烟道两种，地下烟道叫地垄，地上烟道叫火垄，其原理都是利用烧煤或当地其他燃料产热，热气通过烟道而使室温升高。烟道要建在雏室内，一头砌有炉灶，用煤或柴等作燃料，另一头砌有烟囱要高出屋顶1米以上。二者比较，地下烟道埋在地下，管理时便于操作，地面温度好，较干燥，有一定的温差，室内保温时间久，耗燃料少，育雏效果很好。自温育雏，即利用雏鸭自身新陈代谢过程中产生的热能来保温。3、育雏前的准备工作育雏前的准备工作，主要包括雏鸭舍的清理和消毒；同时，垫料、饲养工具等的准备以及必要的卫生防疫等工作。4、初生雏的运输及注意事项雏鸭如由外地或远道购进时，要做好雏准备工作，初生雏鸭最好在出壳后 12小时运到育雏舍，最迟也不应超过 24小时。因为初出壳雏鸭在 24小时内可以不饮水、不开食，且比较安静，容易装运。雏鸭最好用特做的雏鸭纸箱装运，如用竹箩、鸭仔格等竹制品装运，底下要垫好细柔的垫料如稻草，天冷时要用棉被或毡子盖好。初生雏绒羽干后即应进行选择，然后即可装箱，装箱时应掌握天热时少装一些，天冷时多装一些，运输要注意防寒、防热、防淋、防颠簸震动等。4、雏鸭的选优法：一般采取“三看”的方法挑选雏鸭。即一看出壳时间；二看鸭的外貌；三看站立姿势。5、雏鸭的培育（1—21天龄）雏鸭阶段是鸭一生中相对生长最快、 且是整个生长期中最重要的基础阶段，也是饲养最关键、工作最繁琐、技术要求最细致的阶段，必须根据雏鸭生长发育和生理特点，进行精心培育。雏鸭培育的关键在抓好最初的保温、放水和喂养。（1）雏鸭的喂养雏鸭出壳后绒毛未干， 身体软弱，应及时从孵化机内或摊床上捡出，放入有稻草垫着的雏鸭格内，每格放入 100只左右，再覆盖棉毡或沙布，利用雏鸭本身散发出来的温度进行自温保暖和绒毛水分的蒸发。一般刚出壳 6—12小时内的雏鸭仍在孵化室，这时它腹内还剩有胚胎发育后期未吸收利用完的部分卵黄，幼雏鸭可继续吸收利用这部分剩余卵黄以满足其生活需要，可暂不喂食。出壳 6—12小时后，幼雏鸭绒毛已干，行动开始较活泼，这时应尽快将幼雏鸭转入育雏室。雏鸭送入育雏室的保温伞下，就逐渐有啄食活动能力，也会吃少量的东西，这时便可以教它们开食，在开食之前，先供给饮水。一般认为，先饮水，后开食。对雏鸭有利于帮助消化和排出胎粪。第一周龄每天喂7—8餐次较好，其中晚上喂 2—3次，以后则随日龄的增长和采食量的增加， 喂饲餐次可适当减少到—6次，每次喂食后要保证供足饮水。 竹窝箕或小草席应刷净晒干，搞好清洁卫生。喂料要定时，让鸭吃饱，饥饱无常会影响生长发育。但应注意雏鸭的消化情况，随时调节，如发现食道膨大部早已没有食料积存，则喂量可以适当增加，如果是采用喂颗粒全价饲料，应用自动食槽，则可不分餐次。日夜任其自由采食，使雏鸭能迅速生长发育，获得理想的育雏效果。（2）温度的控制控制好适宜的温度环境是保证雏鸭正常生长发育和提高雏鸭成活率的一项重要措施。出壳雏鸭需要完成从孵化的温度环境逐渐向育雏温度过渡的适应过程。出壳前的孵化温度为 37℃左右，因此，接雏时要求保温伞下中心温度为 33—35℃，让雏鸭自由选择适温地带。因为肉鸭生长发育很快，对环境的适应性很强，所以温度可以随日龄逐渐下降，一般每天可以下降1℃，直到和环境温度一致， 生长期最适宜的温度为20℃左右。（3）通风管理雏鸭的生长速度快， 新陈代谢旺盛，需要较多的氧气。雏鸭体温高，呼吸快，排出的二氧化碳和水分多；同时粪便和垫料常常被雏鸭饮水时弄潮湿；在较适宜的育雏温度下容易腐败，这对雏鸭的生长发育和健康不利，有时甚至造成有害气体中毒而死亡。但育雏舍为保持相对稳定的温度，在设计和应用上较为密封，在冬季，有些养鸭户还常用塑料薄膜再隔一层以防暖气外漏。这样，有害气体就较难排出。所以，必须注意调节室内通风换气，适当打开门窗，育雏室既要保暖又要保证通风良好。（4）合理的密度和分群管理密度是指每平方米所饲养的鸭数。 鸭的饲养密度对鸭的生长发育和健康是很大影响的。如果密度过多，则生长慢，发育不整齐，互相拥挤，容易导致伤残；此外，还易造成育雏舍内空气污浊，场地卫生不良，感染疾病和发生恶癖、死亡率增加，得不偿失。但饲养密度过小，则鸭舍和用具有的利用率不高，增加饲养成本。肉用雏鸭，一般饲养密度为 1周龄内每平方米饲养15—20只，2周龄每平方米饲养 10—15只，3周龄每平方米饲养 8—10只，采用离地网养时，饲养密度可加倍。（5）光照、垫料、防潮及其他管理光照对于雏鸭来说主要是晚上提供一个方便采食、饮水和活动的条件，还可以降低鼠害的作用，晚上要通宵照明，使鸭能自由采食，以促进生长发育，缩短饲养期。此外，鸭的胆子小，通宵照明又可以减少惊吓。光照的亮度不要太强，过强反而没有好处，一般在使用普通电灯泡作光源时，每平方米面积有 4—5瓦就达到要求，即每 10平方米的鸭舍安装一只 40瓦的灯泡。地面平养雏鸭要求有一定的垫料，垫料要求保暖好、吸湿性好。一般认为以木屑晒干后使用较理想，也可用稻草作垫料。但不能使用已发霉的稻草，垫料使用到何时？一般夏天温度可用 7天，冬天气温低可用14天，就将旧垫料全部清出，改用干河沙为垫料，以保持休息场地干爽清洁就可以。雏鸭还要注意防潮，鸭虽属水禽，喜欢游水、戏水，但鸭亦喜欢在清洁、

干净的环境生活。地面圈养时，要求雏鸭的运动场要适当扩大，才能保持场地的清洁干燥。场地环境或垫料若长期潮湿，雏鸭久卧时，会直接影响雏鸭的生长，容易导致雏鸭胸腹部及腿部疾患，造成伤残或瘫痪。如遇下雨，应及时赶雏鸭回舍内，以免淋湿发病甚至死亡。要注意清洁卫生，喂料槽和饮水器每天要清洗一次，对病雏、死雏不能乱扔，要及时隔离或深埋，防止疾病传播。7、搞好卫生，预防疾病雏鸭个体小，抵抗力弱，又密集饲养，一旦发生疾病，传染快，控制难，死亡率高，损失大。因此，育雏期的卫生防病显得十分重要。防病与卫生是相关的，卫生搞得好，疫病就减少发生，反之，则疫病就较容易发生。在搞好卫生工作的同时，为预防一些常见的疾病，在雏鸭的饮水中，还可以添加0.01%高锰酸钾—2天，但不能与B杂水等混合饮服。也可以用0.104%土霉素拌饲料饲喂疾病，在雏鸭的饮水中，还可以添加0.01%高锰酸钾—2天，但不能与B杂水等混合饮服。也可以用0.104%土霉素拌饲料饲喂3—5天，有利于预防或治疗某些疾病。雏鸭的常见疾病主要有维生素B1缺乏症、雏鸭病毒性肝炎等，雏鸭在21天龄，还应接种鸭瘟疫苗，预防鸭瘟病。（三）中鸭的饲养管理（ 22—35日龄）育雏3周后，雏鸭进入了中鸭阶段， 此阶段鸭体各部位迅速生长发育，骨胳、羽毛、肌肉等迅速生长，胃肠容积也迅速增大，消化能力大大加强，饲养管理可以粗放一些，但仍要进行科学管理。1、营养需要及喂饲方法中鸭是绝对生长最快、 绝对增重最多的阶段， 一定要供给充足的营养。使其得到充分的生长发育，特别是肉用中鸭，如能得到最快增重，缩短饲养期，便可得到较好的饲料报酬和取得较好的经济效益。但中鸭的采食量较大，故日粮的营养水平应比雏鸭稍低。中鸭仍可采用自由采食的方法饲喂，整天任其自由采食，但为了减少饲料消费，使饲料充分消化，刺激食欲，最好每天有 1—2小时空槽时间。此外，晚上的环境比白天安静，肉鸭的增重快，必须保证晚上有足够的饲料。如果采取分餐喂饲的鸭， 中鸭每天也要喂 4—5餐，其中深夜 1—2时应喂一餐，以保证昼夜营养平衡，可使鸭群生长迅速，大小较均匀。2、饲养方式3周龄以后的中鸭，活重已达13周龄以后的中鸭，活重已达1公斤左右，且绒羽（胎羽）已逐渐更换，特别是胸、腹部的羽毛已逐渐长出，对外界环境的适应性增强，可以离开育雏室，实行户外圈养，如水边圈养或旱舍的建筑费用，而且可使养鸭环境的通风良好，保证空气新鲜，对肉鸭的生长发育和增重都十分有利，圈养场地一般可不必建鸭舍，但最好有竹或树木遮荫，如竹、树木不足，可适当搭荫棚。水边圈养时，为实现鸭鱼结合，综合利用，生态平衡，一般每亩水面的鱼塘可圈养中鸭。旱地圈养时，水槽应设置在鸡圈的最下端，以保持场地的清洁和干燥，要保证整天供水，不能间断。3、鸭群的大小和饲养密度中鸭阶段生长发育快，要注意其饲养密度是否合适，如果密度过大，容易引起啄毛癖，要及时扩大圈养范围。饲养密度最好是以运动场的活动面积计每平方米饲养 1—2只。中鸭群的大小一般认为每群以—1000只较为适宜。4、管理上应注意的事项中鸭对温度的要求，一般以保持室温在50—80只50020℃左右50—80只50020℃左右免突然雨淋而发生感冒等。圈养场地应保持清洁、干燥，鸭群休息好，生长增重才快。如果场地潮湿，不但影响增重，而且鸭胸腹部的羽毛容易脱落，但羽根仍存在，影响屠体品质，对以后肉鸭上市影响较大，大大降低了养鸭的经济效益。圈养场地的鸭粪应定期清除和冲洗，保