李军：营养配餐之高考饮食-中华讲师网课件

营养配餐之－高考之饮食主讲:*好营养1+1+1*找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台自我介绍:李军，男,陕西渭南人，中共党员，ICMA中餐技术顾问，ICMA中国市场总监、国家中式一级烹调师、国家高级营养师、国际烹饪艺术大师、中国养生烹饪大师、中国当代名厨、中国国际厨师协会副会长、亚洲国际餐饮协会西北五省会长、国际餐饮协会副秘书长、2011年度中国营养健康教育信息化推广金牌健康讲师、现担任交大医学院营养师培训学校的特邀顾问和讲师，国家劳动部职业技能鉴定中心考评员、李军营养工作室总设计师！

找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台导语一年一度的高考即将到来，考生紧张备考时，考生家长比考生更紧张，在饮食上想做到尽善尽美。可是，有些家长制定的高考食谱却存在误区，如果大鱼大肉摄入过多，将会影响主食的摄入量，主食含有碳水化合物，它是大脑主要的能量来源，摄取过少，考生易产生疲倦感。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台

尊敬的的各位家长：离高考的日子屈指可数，考生们的饮食牵动着家长的心、高考期间安排好合理的营养膳食、使考生体力充沛、精力旺盛、心情愉悦、顺利应试甚至超常发挥，我院作为一个专业特色的院校，有着丰富的师资凭借着多年的专业经验、细心研推，在这里为考生制定一套科学的营养食谱（考前饮食要义、菜单的设计），考生家长不妨借鉴一下：找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台一、考前饮食要义

1、考前食谱忌大变。考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。

2、饮食最忌减主食。考生的饮食要保证主食的摄入量，以前人们总是认为主食可有可无，只要多吃些鱼类、肉类的食物即可，其实这些食物只能补充人体所需的蛋白质，而大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖，这就需要每天要摄取一定量的主食。这里特别的强调：“不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力。”找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台

3、营养均衡，不要挑食。 考生切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。油炸食品易使人产生饱腹感，影响其他食物的摄入量，推荐考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物，也可以熬些绿豆粥、银耳莲子汤等，适量放些糖，既美味可口，又清热祛暑。“当人体摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，考生的日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。”

4、考前饮水，高考切忌。

考生考前应多喝水，每天要保证1500—2000ml的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水，最好是白开水，矿泉水和纯净水也可以多喝些。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑工作所需的氧才能得到及时供应。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生考前可以喝一些茶及咖啡，但一定不能太浓，浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。特别提醒考生在考试期间一定避免饮用咖啡等一些刺激、兴奋的饮料，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

5、零食忌选坚果类。零食可以适当吃些，但要记住：油腻的食物及坚果类食物，如瓜子、花生要少吃，还有甜食及奶油过多的食物要少吃。有的考生一看书就想吃些零食，但是又怕会吃胖，为此建议大家，不妨选择吃黄瓜及水果等，可以有效地控制食量。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台二、高考食谱日程表6月3日，星期四早餐：酱肉包、牛奶、素炒三丝、鹌鹑蛋2个。水果：猕猴桃1-2个。中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台6月5日，星期六早餐：芝麻酱花卷、牛奶、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼。水果：苹果1个。中餐：金银饭、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台提高记忆高考食谱

早餐：豆沙包、牛奶、五香茶蛋、三丝拌花生

午餐：番茄菜花、小白菜氽肉丸子

晚餐：三鲜水饺、山药核桃糕找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台养神醒脑高考食谱

早餐：热狗、鱿鱼粥

午餐：什锦炒饭、豆腐鸡蛋汤(配料为豆腐和鸡蛋)

晚餐：爆炒油麦菜、排骨汤、饼或米饭。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台补充能量高考的食谱高考即将来临，高强度学习需要什么样的饮食提供能量？1早餐：粥，拌菜花，煎蛋1午餐：芝麻烧饼，宫爆肉丁1晚餐：花卷，西芹炒香菇1睡前：饮一杯温牛奶找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台饮食小建议金天给正在准备中高考的学子们一点饮食小建议——多吃水果蔬菜。水果蔬菜含有丰富的营养素及各种维生素和矿物质，还有缓解厌食及便秘的作用。考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。找讲师，就上中华讲师网中国最大的培训讲师选聘平台此外，菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。找讲师，就上中华讲