餐饮开晨会班会讲解_第1页
餐饮开晨会班会讲解_第2页
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文档简介

第1页，共9页。1、座谈会议座次

会议讲解第2页，共9页。2、会议纪律1）手机调成振动，不、

要迟到2）不要说悄悄话3）做好会议笔记4）人走后桌椅还原、

不留垃圾5）没有明白要提问6）急事举手小声或做

手势

会议讲解第3页，共9页。4、口号5、散会6、点到回答7、迟到处理8、例会不能超过15分钟

会议讲解

早中例会要求

1、队列2、仪态

3、礼节第4页，共9页。

晨会会议内容1、站立开会不能超过15

分钟；2、点到之后，舞蹈可以最

多3支；3、新人引荐；4、一周做二到三次游戏，

但舞蹈2支；5、有事要讲，最好下午

讲；6、安排好当天工作（卫生、服

务）；7、有事要讲最好前天晚上会议做好

记录；

会议讲解第5页，共9页。

下午开会要求1、仪容仪表检查；2、对当天发生的事情进行

总结；（服务、菜品、卫生）3、会议以激励为主，不要

说一些敏感语句；4、可以变换不同会议地点

点，让大家有新鲜感；5、会议目前提高大家士气；6、多讲一案例，以实操为主提高大

家工作能力；7、在外面开会注重企业形象；

会议讲解第6页，共9页。

晚上菜品服务分析会1、每在晚上8：15-8：30在指定地方

开会，店

长或经理主持；2、参加的对象为：厨师长、经理或店

长、领班；3、准备好菜肴记录本，对当天服务菜

肴进行收集，提出整改方法与措施；4、当天提的问题，第二天开会跟踪会

议内容，会议一定要有结果；5、晚上会议为第二晨会和下午做好铺

垫，会议不要超过20分钟；6、会议要每天坚持，生意好坏要做意

见收集。管理层休息有人顶岗；

会议讲解第7页，共9页。第8页，共9页。内容梗概1、座谈会议座次。会议讲解。6、安排好当天工作（卫生、服。（服务、菜

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