枣树优良品种及丰产栽培技术课件

枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势二、品种选优三、栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势

枣原产我国，至今已有3000年的栽培历史。我国现有枣树面积约1000万亩，年产鲜枣80～100万吨。我国产枣的省份有河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆、宁夏、辽宁、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、江西、广东、广西等。其中，河北、河南、山东、山西、陕西五省的产量约占全国总产量的90%以上。枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势枣树优良品种及丰产栽培技术（一）枣果的销售情况国内市场

国内对枣产品的需求主要有三方面，原枣（干制红枣）、以蜜枣为主的枣的加工品、鲜食枣。不同产区销售产品不同，河北沧州及河北阜平以销售原枣为主，蜜枣为辅；而河北赞皇全部生产蜜枣，当地市场上也见不到赞皇大枣的干制红枣，市场上的红枣多来自外地。山西临县生产的酒枣销往河北、北京等地；鲜枣市场潜力也较大，例如河北黄骅产的冬枣每年均供不应求，河北新河的扁核酸在北京大钟寺农贸市场销售形势很好，辽宁朝阳鲜枣已销往上海，因鲜枣生产未形成规模，总的来看，目前仍以原枣市场为主；其中，南方市场及城镇市场约占75%，流通主体是民营的一体化组织及个体商贩。枣树优良品种及丰产栽培技术（一）枣果的销售情况国内市场枣树优良品种及丰产栽培技术国际市场

我国是世界枣的唯一出口国。由香港转口的枣及其加工品均来自我国内陆，我国枣的年出口量约8000吨，出口品种有原枣（主要有金丝小枣、婆枣、稷山板枣、鸡心枣、灰枣）、蜜枣、乌枣、南枣和无核糖枣等。其中原枣和加工品各占一半；我国出口枣的省有河北、河南、山东、山西、北京、天津、广州等，以河北出口量最大。出口国家和地区有港澳、新加坡、马来西亚、日本，占出口总量80%-90%、其次是英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、新西兰。毛里求斯、南也门也有少量出口。出口的枣主要是对华人市场。

枣树优良品种及丰产栽培技术国际市场我国是世界枣枣树优良品种及丰产栽培技术

具有品种自身固有的大小、形状和色香味。原枣要求果形饱满、大小均匀、皮色深红光亮，无裂口(干裂率小于1%)、浆烂、虫果率低于1%，含水量25%~28%以下，含糖量小枣60%以上、大枣55%以上，供货期在春节之前。出口枣的基本要求：枣树优良品种及丰产栽培技术具有品种自身固有的大小、形枣树优良品种及丰产栽培技术（二）发展趋势

河北省金丝小枣产区原来仅在沧县、献县、泊头等县市分布，现在已扩展到青县、河间、肃宁、东光、南皮、盐山、孟村、黄骅等县市。沧州市计划，全市枣粮间作面积将发展到400万亩。沧县现有枣树50万亩，该县准备在运河东再发展30万亩。南方栽培区的湖北、湖南安徽浙江江西等省已发展到２００万亩。河北省太行山区由原来的曲阳、阜平、唐县、行唐、赞皇扩展到临城、内丘、邢台、井陉、平山、灵寿、顺平、琢鹿以及燕山地区的遵化、丰润、兴隆、平泉等。1.栽培面积不断扩大,老产区不断向周边扩展。枣树优良品种及丰产栽培技术（二）发展趋势河北省枣树优良品种及丰产栽培技术

我国产枣大县山西省临县现有枣树60万亩，年产1.2亿斤，县委、县政府决定，用3～5年时间发展到100万亩，产量达到2亿斤。使县域经济大幅度增长，以红枣为支柱产业再造一个临县。陕西省沿黄河的榆林、延安、渭南三个地市近年来已发展红枣100万亩。在新疆、辽宁、内蒙古、甘肃、四川、云南等又出现了一定规模的新枣区。其中新疆的阿克苏、和田、哈密等地枣的品质远远优于内地，内蒙古的赤峰临猗梨枣脆而酸甜，品质很好。枣树优良品种及丰产栽培技术我国产枣大县山西省临县现有枣枣树优良品种及丰产栽培技术

枣粮间作已由河北、山东两省发展到河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、湖北、湖南等省。2.枣粮间作已形成共识。枣树优良品种及丰产栽培技术枣粮间作已由河北、山东两省发枣树优良品种及丰产栽培技术3.枣的深加工种类不断增加

已有枣茶类、枣酒类、晶粉类、枣酱类、蜜枣蜜饯类、枣汁类、罐头类、焦脆枣类、乌枣南枣贡枣类、酒枣类、香精类、色素类等12类。随着生产及加工技术的发展枣的深加工种类将越来越多。河北阜平酒厂以枣为原料生产枣的干红酒；河北职业技术师范学院研究出了红枣带肉果汁及从酸枣叶中提炼维生素C；陕西省农业科学院研究出了以干枣为原料加工红枣罐头的技术；北京农学院、山西农业大学分别研究了熏枣及金丝蜜枣的加工工艺；赞皇县林业局蜜枣加工厂引进的新技术加工出的蜜枣为蛋黄色，深受外商欢迎。2000年在山东乐陵召开的全国红枣交易会，送展评奖的蜜枣种类达80余个，有阿胶蜜枣、虫草蜜枣、西洋参蜜枣、蜂蜜蜜枣、宫廷蜜枣等。枣树优良品种及丰产栽培技术3.枣的深加工种类不断增加枣树优良品种及丰产栽培技术4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势

目前，在河北、山西、山东、北京、内蒙古、辽宁、湖北、湖南、云南等省已建立了鲜食枣品种园，并形成一定产量进入果品市场。很受消费者欢迎，获得了较高的经济效益。5.加大了优质苗木的繁育力度。

随着枣树基地建设的发展，优质苗木的需求量逐年增加，在育苗方法上由嫁接育苗、归圃育苗代替了传统的分株育苗，各地都注意采用优良品种和优良类型。目前，在河北、河南、山东、陕西、山西、北京、湖北等地均建立了枣苗木基地。枣树优良品种及丰产栽培技术4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势枣树优良品种及丰产栽培技术

6.丰产优质高效的技术体系研究取得较大进展，并推广于生产

在“六五”“七五”“八五”期间，各地均开展了丰产优质配套技术研究。如太行山大枣优质丰产综合技术体系包括选用良种规范栽植、适早定干矮化整形、整修梯田垒砌树盘、翻地松石客草改土、平衡施肥穴贮肥水、化学除草合理间作、适期开甲化学调控、冬剪为主冬夏结合、科学测报病虫综防、因地制宜适时采收等十大配套技术；在全省推广后使全省枣树生产水平翻了两番以上，虫果率由60%-70%下降到10%以下。平均株产鲜枣由2kg左右提高到8-10kg；平均亩产210kg左右，高于全国150kg的30%。原林业部“七五”期间组织的攻关课题“枣的早期丰产技术”使5年生幼树平均亩产达700-1000公斤。河北高邑的梨枣3年生亩产达1500公斤，亩纯效益达1万多元。枣树优良品种及丰产栽培技术6.丰产优质高效的技术体系研究取枣树优良品种及丰产栽培技术1.品种混杂，良莠不齐。（三）生产上存在的主要问题

我国有枣品种700余个，占比重较大的主栽品种有百余个占全国总产量的90%以上。其中，金丝小枣、婆枣、中阳木枣、长红枣、圆铃枣、灰枣、扁核酸等七个品种占全国总产量的50%以上。但一些品质优良、早果性、丰产性强、抗逆性强的优良品种推广面积较小，一些主栽品种变异类型较多良莠不齐，致使枣果大小、果形、色泽、核形、含糖量、风味千差万别，极不整齐。枣树优良品种及丰产栽培技术1.品种混杂，良莠不齐。（三）生产枣树优良品种及丰产栽培技术2.栽植成活率低

其主要原因是对园地选择不够严格，缺乏改造，立地条件太差；对苗木选择不严，苗木质量差；栽植穴小肥水少等原因，致使成活率低。枣树优良品种及丰产栽培技术2.栽植成活率低枣树优良品种及丰产栽培技术3.果实品质下降

表现为采收过早、干制过程粗放、果实病虫害严重，追其原因是市场经营混乱，缺乏规范管理，时常出现抢收购、抢运输现象。造成早采收、干制过程不规范等问题。此外，近年来枣的果实病害发生较普遍，尤其是枣铁皮病、轮纹病而造成大量落果、烂果。4.加工品生产不规范，尚缺乏国家标准

枣加工厂个体企业较多，且各种加工品均缺乏国家和地方标准，加工品质量不高。枣树优良品种及丰产栽培技术3.果实品质下降表现为采收枣树优良品种及丰产栽培技术

鲜食枣品种的贮藏各地均在研究，但是否是呼吸跃变型还有争论，一般在半红期采摘，预冷加保鲜剂应用碳分子筛气调机，调节贮藏环境冷藏温度保持在0℃左右，一般品种可贮藏80~90天。保持风味、硬度不变。5.鲜食枣品种储藏保鲜未过关，外销渠道狭窄6.在现有枣树中,进入衰老期的树占比例较大

河北省现有枣树260万亩。其中，结果树面积约150万亩，而株产不足5kg的占50～60%。对现有衰老树必须进行更新改造，恢复产量。枣树优良品种及丰产栽培技术鲜食枣品种的贮藏各地均在研枣树优良品种及丰产栽培技术7.对枣树的生长发育规律认识不足，常规技术普及率低。枣树萌芽晚落叶早，生长期短，仅150~180天，在较短的生长期中要完成萌芽、枝条与叶片的生长、花芽分化、开花座果、果实发育、果实成熟等。吸收、合成、转化、运输等生命活动十分激烈，新陈代谢旺盛。致使枣树的光合速率达到13~24毫克/分米2.时，丰产树叶片含氮量达到3%（苹果为2%~2.5%）。枣树优良品种及丰产栽培技术7.对枣树的生长发育规律认识不足，枣树优良品种及丰产栽培技术在生长的前期,萌芽、枝条生长、叶片形成、花芽分化、开花坐果、果实生长等物候期严重重叠，各器官对营养的竞争十分突出，造成生长前期营养亏缺。椐石家庄果树研究所测定，花期叶片的含氮量为3.402%，花后4周降低为2.69%；总糖含量由花期的5.5816%降低到4.6256%，说明在生长前期营养的消耗很大。有机营养来自结果枝（枣吊）,营养枝（当年生枣头）并非有利树体营养的累积，枣头多消耗营养多；因此，枣树的营养生长与生殖发育的矛盾更加突出。枣树优良品种及丰产栽培技术在生长的前期,萌芽、枝条枣树优良品种及丰产栽培技术果实采收与落叶同步，贮藏营养的积累有一定的局限性；因此，在生长的中后期要增加树体营养，基肥要早施。枣多花多果，但落花落果严重。主要原因是树体贮藏营养不足，花期高温干旱或低温阴雨。要调节营养，喷施微肥和激素，抓住中心花和一级花的坐果。枣要求强光照，有效积温高。生长期要求日平均温度在25℃以上，并要求较强的光照，据山西果树研究所测定，如每天只有5小时的直射光较正常光照坐果率少48%，枣吊数量少19%；河北农大观测树冠南部光照强度为43980LX枣股坐果为1.963/个；树冠内部为5900LX，每枣股坐果只有0.16个。因此，要特别注意树冠的通风透光。枣树优良品种及丰产栽培技术果实采收与落叶同步，贮藏营枣树优良品种及丰产栽培技术二、品种选优枣树优良品种及丰产栽培技术二、品种选优枣树优良品种及丰产栽培技术

近几年来各地普遍开展了枣的选育工作，例如河北选出了赞皇大枣三倍体共12个类型，现已推广赞3-1、赞3-2、赞3-3三个类型；河北昌黎果树所选出了金丝小枣姜皇庄1号及大果无核枣、山东果树所在金丝小枣中选出了金新1号、金新2号、金新4号等；河北沧州林业局在金丝小枣中选出了金丝丰并选出了鲜食早熟品种早脆王；山东德州林业局、乐陵林业局、河北泊头林业局等选出了金丝小枣和无核小枣新类型、北京林业大学对51个金丝小枣优良单系进行对比试验，陕西、山西、湖南、甘肃、新疆等均选出了优质、丰产、抗逆、耐储的优良类型。各地均引进了优良品种和类型。枣树优良品种及丰产栽培技术近几年来各地普遍开展了枣的枣树优良品种及丰产栽培技术

鲜食枣品种市场前景较好，各地对鲜食枣品种的开发都作了大量工作，现已开发出的鲜食枣品种有冬枣、临猗梨枣、打瓜枣、大白枣、大白铃等。但仍需做大量的品种选优工作。枣树优良品种及丰产栽培技术鲜食枣品种市场前景较好，各枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣大树结果状枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣大树结果状枣树优良品种及丰产栽培技术梨枣枣树优良品种及丰产栽培技术梨枣枣树优良品种及丰产栽培技术大白铃枣树优良品种及丰产栽培技术大白铃枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣结果状枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣结果状枣树优良品种及丰产栽培技术板枣枣树优良品种及丰产栽培技术板枣枣树优良品种及丰产栽培技术晋枣枣树优良品种及丰产栽培技术晋枣枣树优良品种及丰产栽培技术壶瓶枣枣树优良品种及丰产栽培技术壶瓶枣枣树优良品种及丰产栽培技术骏枣枣树优良品种及丰产栽培技术骏枣枣树优良品种及丰产栽培技术油荷枣枣树优良品种及丰产栽培技术油荷枣枣树优良品种及丰产栽培技术灰枣枣树优良品种及丰产栽培技术灰枣枣树优良品种及丰产栽培技术鸡心枣枣树优良品种及丰产栽培技术鸡心枣枣树优良品种及丰产栽培技术灵宝大枣枣树优良品种及丰产栽培技术灵宝大枣枣树优良品种及丰产栽培技术相枣枣树优良品种及丰产栽培技术相枣枣树优良品种及丰产栽培技术湖南鸡蛋枣枣树优良品种及丰产栽培技术湖南鸡蛋枣枣树优良品种及丰产栽培技术孔府酥脆枣枣树优良品种及丰产栽培技术孔府酥脆枣枣树优良品种及丰产栽培技术六月鲜枣树优良品种及丰产栽培技术六月鲜枣树优良品种及丰产栽培技术妈妈枣枣树优良品种及丰产栽培技术妈妈枣枣树优良品种及丰产栽培技术圆铃枣枣树优良品种及丰产栽培技术圆铃枣枣树优良品种及丰产栽培技术三、栽培技术（一）苗木培育（二）栽植（三）早果丰产技术枣树优良品种及丰产栽培技术三、栽培技术（一）苗木培育枣树优良品种及丰产栽培技术（一）苗木培育苗圃地应选择背风向阳，日照好的地方，地下水位应在1米以下，并且在一年中水位升降变化不大，排水容易。地下水位高或排水困难的低洼地不宜作苗圃地。苗圃地的土壤以砂质壤土、壤土或轻粘壤土为宜，土壤有机质含量高。灌溉、排水均方便。整地育苗地每亩施入3000~5000kg圈肥，20kg尿素，100kg过磷酸钙作基肥，深翻25~30厘米，作成畦面。1.整地规格及技术要求枣树优良品种及丰产栽培技术（一）苗木培育苗圃地应选择背风向枣树优良品种及丰产栽培技术2.播种砧木种子准备将酸枣种仁在播种前用50~60℃的温水浸泡4~5小时，待自然冷却后即可播种。播种为嫁接方便，一般设计成宽窄行条播。宽行间距45厘米，窄行间距30厘米呈两密一稀形式。播种深度1~2厘米，播后覆土。覆土后在畦面覆盖地膜，地膜四周用土压严，防止透风。在覆盖地膜之前，可在畦面喷朴草净以控制杂草。幼苗出土时，及时将出苗处的地膜割开，放出幼苗，也可在幼苗出土时，完全揭掉地膜。枣树优良品种及丰产栽培技术2.播种砧木种子准备枣树优良品种及丰产栽培技术3.幼苗管理间苗和补苗当苗高4~5厘米时每10厘米左右选留2~3株壮苗，并用铲从幼苗一侧以30度的角在距苗颈5厘米处斜向下插，切断地面下10厘米处的直根根尖部分，以促进侧根发育。苗高10厘米时进行定苗，每点保留1株壮苗，间除其余幼苗。间苗期间如发现缺苗，可移苗补植，补苗后要及时浇水，一周后再点浇一次。灌水与施肥实生酸枣苗幼苗期间生长十分缓慢，应及时施肥浇水。苗高15厘米时，第一次施肥；苗高30厘米时，第二次施肥，每次每亩追施磷酸二铵或尿素20kg，追肥后灌水。枣树优良品种及丰产栽培技术3.幼苗管理间苗和补苗枣树优良品种及丰产栽培技术除草出苗后以禾本科杂草为主的苗圃，可用24%盖草能乳油，亩用量30~45毫升，兑水30升，可基本控制杂草危害，少量阔叶草可结合人工除草防治。清干与摘心当苗高长到40厘米时，清除砧苗主茎基部10厘米内的分枝，清干时要仔细剪平，不留残茬，以长成平滑的茎干，利于嫁接。苗高50厘米时，对主茎进行摘心，促进加粗生长。病虫防治酸枣苗圃易受枣锈病、枣步曲、红蜘蛛等病虫危害，应及时防治。3.幼苗管理枣树优良品种及丰产栽培技术除草出苗后以禾本科杂草为主的枣树优良品种及丰产栽培技术4.嫁接接穗的准备接穗以当年生枣头最佳，剪成单芽段后要蜡封；蜡封时，先把石蜡用容器熔化，蜡温升至90~95℃时进行速蘸，蜡封后，把接穗分品种放入塑料袋内，保存在0~2℃的条件下，备嫁接时用。嫁接时期当气温达到10℃以上时即可嫁接，一直可延续到酸枣萌芽后的3~4周。一般当年秋后即可出圃。嫁接方法采用劈接和改良劈接两种方法。操作简便，成活率高，嫁接速度快。枣树优良品种及丰产栽培技术4.嫁接接穗的准备枣树优良品种及丰产栽培技术5.嫁接苗的管理

除萌嫁接完成后，接芽及砧苗基部芽都要相继萌发，为使接芽正常生长，每隔一周左右应进行一次除萌，即掰除砧木上的萌芽，以集中营养供接口愈合及接芽生长。解绑当接芽抽稍达到30厘米时，接口已完全愈合，可以解除嫁接时绑缚的塑料条。防风引缚在解绑的同时苗木应设立柱或横拉铁丝的方法进行绑缚，防止风折幼苗，绑缚高度应距接口25厘米左右。枣树优良品种及丰产栽培技术5.嫁接苗的管理除枣树优良品种及丰产栽培技术施肥灌水及病虫害防治在7月份以前，每两周检查一次土壤墒情，墒情不足及时补水。当苗高达到15厘米以上时，开始叶面喷肥，喷施0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液，每两周一次。连续喷3~4次。苗高20厘米时开始土壤施肥，全年施氮肥2~3次每次亩施尿素10~15kg。及时防治病虫。苗木出圃嫁接苗当年秋季落叶后或第二年早春即可出圃。枣树优良品种及丰产栽培技术施肥灌水及病虫害防治在7月枣树优良品种及丰产栽培技术（二）栽植1.整地规格及技术要求按行距4米挖定植沟，沟的宽、深均为80公分，表土与心土分放，平均每株施入有机肥50kg，加入磷肥与表土混合放入沟底，心土填在上层，并灌水沉实。如有机肥不足，沟底可放入适量秸干（稻草等）并加入适量尿素。2.苗木选择选用生长健壮无病虫害的嫁接苗建园。要求苗高在1米以上，基径粗1cm，根系发达。3.栽植密度栽植密度一般为2~4米。4.栽植时期在春季苗木萌动期栽植。枣树优良品种及丰产栽培技术（二）栽植1.整地规格及技术要枣树优良品种及丰产栽培技术5.栽植方法要掌握以下要点

栽植前，栽植沟内的土要踏实，按定植株行距的要求在定植点上做成馒头形，以利于根部伸展。

栽植深度要适宜，一般要保持苗木在圃地的原有深度为准。

填土，栽植过程一定要保持根系舒展，分层填土，逐层踏实，以使土壤与苗木根系密接。

灌水，栽植完毕要及时灌水，沉实沟土，使根系与土壤密接。

地膜覆盖，待沟内水渗后，及时填土，然后覆盖地膜可提高成活率。枣树优良品种及丰产栽培技术5.栽植方法要掌握以下要点枣树优良品种及丰产栽培技术（三）早果丰产技术1土壤管理2枣园施肥3灌水4整形修剪5促进幼树坐果6病虫害防治枣树优良品种及丰产栽培技术（三）早果丰产技术1土壤管理4整形枣树优良品种及丰产栽培技术1.土壤管理

园地深翻每年9月进行深翻，深度为30~40cm，宽度一般涉及到距树干基部30~40cm以外的全部行间土壤，但要注意距干基处浅些。

树行内的土壤管理栽植当年的幼树覆盖地膜，以后每年可采用清耕或清耕覆盖法管理。

幼树期行间间作栽植后1~2年行间可间作矮干作物，例如花生、红薯等。

全园覆盖随枣树的长大，枣园行间越来越小，中耕除草很不方便，采用全园覆盖可抑制杂草生长，其中覆草是在树冠下覆以杂草秸干等。一般覆盖厚度20cm，其上覆土。枣树优良品种及丰产栽培技术1.土壤管理园地深枣树优良品种及丰产栽培技术2.枣园施肥

每年于萌芽前及6月下旬分两次进行土壤追肥，第一年平均每株施尿素50g，过磷酸钙150g。第二至第四年，平均每株施有机肥20~30kg，尿素0.2~0.3kg和过磷酸钙0.5kg。有机肥一般在每年9月份施入。施肥方法基肥采用沟施；追肥采用穴施。从展叶到9月上旬可进行叶面喷肥，可用浓度为0.3的尿素、磷酸二铵、磷酸二氢钾等每次间隔20天左右，全年喷6~7次。

每年在萌芽前、开花前、幼果期如遇干旱需进行灌水。3.灌水枣树优良品种及丰产栽培技术2.枣园施肥每枣树优良品种及丰产栽培技术4.整形修剪(1)树形开心形全树有主枝3~4个，分一层错落着生在主干上，主枝上直接着生大中小型结果枝组，冠径2.5米左右，树高3.5米左右，干高40厘米。枣树优良品种及丰产栽培技术4.整形修剪(1)枣树优良品种及丰产栽培技术Y形主枝2个分别向相反方向伸向行间，在2个主枝上分别着生大中小型结果枝组，干高40厘米，树高3.5米左右，冠径2.5米左右。枣树优良品种及丰产栽培技术Y形主枝2个分别向相反方向伸向枣树优良品种及丰产栽培技术开心形、Y形的整形过程及技术要点

主枝数目少，一般当年基本骨架就可确定。栽植当年枣头长到50~60厘米时，及时用塑料绳或细铁丝固定主枝的角度和方向。对其余枣头实行中度摘心将其培养成枝组。因不设中心干，所以当中心干上只有一个芽萌发出枣头时，在第二年春季修剪时可把主干拉弯，在其弓背上目伤培养枝组。主枝上枝组的配备也遵循上小下大的原则。枣树优良品种及丰产栽培技术开心形、Y形的整形过程及技术要点枣树优良品种及丰产栽培技术

（2）进入盛果期前的修剪从定植到第三年或第四年，是树体生长的关键时期，是扩冠期。此期修剪的主要目的是迅速扩大树冠，增加枝叶量并适时促进坐果。枝量小是幼树期的明显特点。因此，在修剪时应以轻剪为主，要多留枝，留壮枝；尽快使枝叶量达到丰产指标。在修剪方法上应多用拉枝、目伤和摘心等夏剪手段,少用疏、缩、截等重剪方法做到整形结果两不误，达到枣果丰产的目的。枣树优良品种及丰产栽培技术（2）进入盛果期前的修剪枣树优良品种及丰产栽培技术5.促进幼树坐果(1)花期喷生长调节剂

在盛花初期枣吊平均开花30~40%时为宜，全树喷施赤霉素，使用浓度为10~15mg/升。配制时，1g赤霉素加10~15ml酒精或高度白酒溶解后，再加75~100kg水稀释。隔3天再喷一次。(2)盛花初期喷布硝酸稀土微量元素肥料（NL-1）使用浓度300mg/kg，使用前用少量醋酸酸化溶液后再喷。枣树优良品种及丰产栽培技术5.促进幼树坐果(1)枣树优良品种及丰产栽培技术6.病虫害防治(1)桃小食心虫

越冬幼虫出土期，地面喷50%辛硫磷500~1000倍液。消灭越冬虫茧。成虫高峰出现后3~7天，喷2.5%的溴氰菊酯2500~3000倍液或20%的灭扫利2000~3000倍液。隔7~10天再喷一次。待第二代成虫出现后3~7天喷药防治第二代幼虫。(2)枣尺蠖

在秋季或早春耕翻枣行，消灭越冬虫蛹。成虫羽化前在树干上做毒环，阻杀雌蛾。幼虫发生期树上喷75%辛硫磷1500倍液或2.5%的溴氰菊酯4000倍液。枣树优良品种及丰产栽培技术6.病虫害防治(1)桃小枣树优良品种及丰产栽培技术(3)枣黏虫在成虫出现高峰后3~5天，即萌芽期喷药，75%辛硫磷1000~2000倍液或2.5%溴氰菊酯2500~3000倍液。枣芽长到5~8厘米时第二次用药。6月中旬第三次用药。(4)枣食芽象甲

4月中旬至5月上旬喷75%的辛硫磷1500~2000倍液或在树干上涂20厘米宽废机油。枣树优良品种及丰产栽培技术(3)枣黏虫在成虫出现高峰后3~枣树优良品种及丰产栽培技术(5)枣瘿蚊早春于地面喷25%辛硫磷1000倍液结合深翻，消灭越冬虫。在5月上中旬及下旬各喷一次40%的久效磷乳剂1000倍液或75%的辛硫磷乳剂1500~2000倍液。(6)枣锈病

7月如遇低温阴雨天，就有枣锈病流行的可能。因此，要观察枣园发病情况，在6月下旬至8月上旬如发现树冠下部的叶片有枣锈病感染，就应喷20%粉锈宁1000~1500倍液。共3~4次。枣树优良品种及丰产栽培技术(5)枣瘿蚊早春于地面喷25%辛枣树优良品种及丰产栽培技术（7）枣龟甲蜡蚧春季结合修剪剪除虫枝或刮、刷越冬雌成虫；休眠期于树上喷10~20%的柴油乳剂（150毫升10号柴油加500克洗衣粉，再加50千克水搅匀，临用前加30~40毫升甲胺磷搅匀，现配现用）或6倍的松脂合剂；6月底至7月初若虫孵化期，喷25%亚胺硫磷400倍液、50%可湿性西维因400~500倍液或40%水胺硫磷400~500倍液；采收前90天，每株环状沟施250克涕灭威（残效期56天），沟深30厘米，施后灌大水。枣树优良品种及丰产栽培技术（7）枣龟甲蜡蚧春季结合修剪剪枣树优良品种及丰产栽培技术（8）枣铁皮病（缩果病）此病病状有两种类型，即铁皮型和缩果型。从1993年~1999年连续进行了7年的研究与推广工作。采集了河北阜平、唐县、曲阳、行唐、新乐、望都、赞皇、河间、衡水；河南新郑、中牟、山东乐陵等20多个枣园4000多份病果标样；经过分离、培养、回接，并进行多次重复，确定了该病病原菌为壳梭孢属一种真菌、细交链孢、茎点霉三种真菌混合侵染或单独侵染均可发病。经近两三年的研究，金丝小枣烂果病的病原菌也是此三种真菌。枣树优良品种及丰产栽培技术（8）枣铁皮病（缩果病）此病病状有枣树优良品种及丰产栽培技术枣铁皮病（缩果病）的侵染循环及发病规律该病病原菌在枯枝落叶、落果及树皮缝、枣股中越冬，花后侵染；侵染后开始不发病，到8月中旬随气温升高、湿度增加，枣果的含糖量增加，酚类等物质含量下降。在高温多湿的条件下，突发此病。因此一般多为突发性。枣树优良品种及丰产栽培技术枣铁皮病（缩果病）的侵染循环及发病枣树优良品种及丰产栽培技术枣铁皮病的防治该病必须采取综合防治。萌芽前清理枣园，并刮树皮，将枯枝落叶、落果集中烧毁；喷波美50石硫合剂或100倍福美砷消灭越冬病原菌；6月中旬开始喷杀菌剂，每隔半月喷一次，共喷六次。喷后如遇雨需重喷。枣树优良品种及丰产栽培技术枣铁皮病的防治枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势二、品种选优三、栽培技术枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势

枣原产我国，至今已有3000年的栽培历史。我国现有枣树面积约1000万亩，年产鲜枣80～100万吨。我国产枣的省份有河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、新疆、宁夏、辽宁、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、江西、广东、广西等。其中，河北、河南、山东、山西、陕西五省的产量约占全国总产量的90%以上。枣树优良品种及丰产栽培技术一、我国枣树的生产现状及发展趋势枣树优良品种及丰产栽培技术（一）枣果的销售情况国内市场

国内对枣产品的需求主要有三方面，原枣（干制红枣）、以蜜枣为主的枣的加工品、鲜食枣。不同产区销售产品不同，河北沧州及河北阜平以销售原枣为主，蜜枣为辅；而河北赞皇全部生产蜜枣，当地市场上也见不到赞皇大枣的干制红枣，市场上的红枣多来自外地。山西临县生产的酒枣销往河北、北京等地；鲜枣市场潜力也较大，例如河北黄骅产的冬枣每年均供不应求，河北新河的扁核酸在北京大钟寺农贸市场销售形势很好，辽宁朝阳鲜枣已销往上海，因鲜枣生产未形成规模，总的来看，目前仍以原枣市场为主；其中，南方市场及城镇市场约占75%，流通主体是民营的一体化组织及个体商贩。枣树优良品种及丰产栽培技术（一）枣果的销售情况国内市场枣树优良品种及丰产栽培技术国际市场

我国是世界枣的唯一出口国。由香港转口的枣及其加工品均来自我国内陆，我国枣的年出口量约8000吨，出口品种有原枣（主要有金丝小枣、婆枣、稷山板枣、鸡心枣、灰枣）、蜜枣、乌枣、南枣和无核糖枣等。其中原枣和加工品各占一半；我国出口枣的省有河北、河南、山东、山西、北京、天津、广州等，以河北出口量最大。出口国家和地区有港澳、新加坡、马来西亚、日本，占出口总量80%-90%、其次是英国、法国、意大利、荷兰、美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、新西兰。毛里求斯、南也门也有少量出口。出口的枣主要是对华人市场。

枣树优良品种及丰产栽培技术国际市场我国是世界枣枣树优良品种及丰产栽培技术

具有品种自身固有的大小、形状和色香味。原枣要求果形饱满、大小均匀、皮色深红光亮，无裂口(干裂率小于1%)、浆烂、虫果率低于1%，含水量25%~28%以下，含糖量小枣60%以上、大枣55%以上，供货期在春节之前。出口枣的基本要求：枣树优良品种及丰产栽培技术具有品种自身固有的大小、形枣树优良品种及丰产栽培技术（二）发展趋势

河北省金丝小枣产区原来仅在沧县、献县、泊头等县市分布，现在已扩展到青县、河间、肃宁、东光、南皮、盐山、孟村、黄骅等县市。沧州市计划，全市枣粮间作面积将发展到400万亩。沧县现有枣树50万亩，该县准备在运河东再发展30万亩。南方栽培区的湖北、湖南安徽浙江江西等省已发展到２００万亩。河北省太行山区由原来的曲阳、阜平、唐县、行唐、赞皇扩展到临城、内丘、邢台、井陉、平山、灵寿、顺平、琢鹿以及燕山地区的遵化、丰润、兴隆、平泉等。1.栽培面积不断扩大,老产区不断向周边扩展。枣树优良品种及丰产栽培技术（二）发展趋势河北省枣树优良品种及丰产栽培技术

我国产枣大县山西省临县现有枣树60万亩，年产1.2亿斤，县委、县政府决定，用3～5年时间发展到100万亩，产量达到2亿斤。使县域经济大幅度增长，以红枣为支柱产业再造一个临县。陕西省沿黄河的榆林、延安、渭南三个地市近年来已发展红枣100万亩。在新疆、辽宁、内蒙古、甘肃、四川、云南等又出现了一定规模的新枣区。其中新疆的阿克苏、和田、哈密等地枣的品质远远优于内地，内蒙古的赤峰临猗梨枣脆而酸甜，品质很好。枣树优良品种及丰产栽培技术我国产枣大县山西省临县现有枣枣树优良品种及丰产栽培技术

枣粮间作已由河北、山东两省发展到河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、湖北、湖南等省。2.枣粮间作已形成共识。枣树优良品种及丰产栽培技术枣粮间作已由河北、山东两省发枣树优良品种及丰产栽培技术3.枣的深加工种类不断增加

已有枣茶类、枣酒类、晶粉类、枣酱类、蜜枣蜜饯类、枣汁类、罐头类、焦脆枣类、乌枣南枣贡枣类、酒枣类、香精类、色素类等12类。随着生产及加工技术的发展枣的深加工种类将越来越多。河北阜平酒厂以枣为原料生产枣的干红酒；河北职业技术师范学院研究出了红枣带肉果汁及从酸枣叶中提炼维生素C；陕西省农业科学院研究出了以干枣为原料加工红枣罐头的技术；北京农学院、山西农业大学分别研究了熏枣及金丝蜜枣的加工工艺；赞皇县林业局蜜枣加工厂引进的新技术加工出的蜜枣为蛋黄色，深受外商欢迎。2000年在山东乐陵召开的全国红枣交易会，送展评奖的蜜枣种类达80余个，有阿胶蜜枣、虫草蜜枣、西洋参蜜枣、蜂蜜蜜枣、宫廷蜜枣等。枣树优良品种及丰产栽培技术3.枣的深加工种类不断增加枣树优良品种及丰产栽培技术4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势

目前，在河北、山西、山东、北京、内蒙古、辽宁、湖北、湖南、云南等省已建立了鲜食枣品种园，并形成一定产量进入果品市场。很受消费者欢迎，获得了较高的经济效益。5.加大了优质苗木的繁育力度。

随着枣树基地建设的发展，优质苗木的需求量逐年增加，在育苗方法上由嫁接育苗、归圃育苗代替了传统的分株育苗，各地都注意采用优良品种和优良类型。目前，在河北、河南、山东、陕西、山西、北京、湖北等地均建立了枣苗木基地。枣树优良品种及丰产栽培技术4.鲜食枣品种的开发利用已形成趋势枣树优良品种及丰产栽培技术

6.丰产优质高效的技术体系研究取得较大进展，并推广于生产

在“六五”“七五”“八五”期间，各地均开展了丰产优质配套技术研究。如太行山大枣优质丰产综合技术体系包括选用良种规范栽植、适早定干矮化整形、整修梯田垒砌树盘、翻地松石客草改土、平衡施肥穴贮肥水、化学除草合理间作、适期开甲化学调控、冬剪为主冬夏结合、科学测报病虫综防、因地制宜适时采收等十大配套技术；在全省推广后使全省枣树生产水平翻了两番以上，虫果率由60%-70%下降到10%以下。平均株产鲜枣由2kg左右提高到8-10kg；平均亩产210kg左右，高于全国150kg的30%。原林业部“七五”期间组织的攻关课题“枣的早期丰产技术”使5年生幼树平均亩产达700-1000公斤。河北高邑的梨枣3年生亩产达1500公斤，亩纯效益达1万多元。枣树优良品种及丰产栽培技术6.丰产优质高效的技术体系研究取枣树优良品种及丰产栽培技术1.品种混杂，良莠不齐。（三）生产上存在的主要问题

我国有枣品种700余个，占比重较大的主栽品种有百余个占全国总产量的90%以上。其中，金丝小枣、婆枣、中阳木枣、长红枣、圆铃枣、灰枣、扁核酸等七个品种占全国总产量的50%以上。但一些品质优良、早果性、丰产性强、抗逆性强的优良品种推广面积较小，一些主栽品种变异类型较多良莠不齐，致使枣果大小、果形、色泽、核形、含糖量、风味千差万别，极不整齐。枣树优良品种及丰产栽培技术1.品种混杂，良莠不齐。（三）生产枣树优良品种及丰产栽培技术2.栽植成活率低

其主要原因是对园地选择不够严格，缺乏改造，立地条件太差；对苗木选择不严，苗木质量差；栽植穴小肥水少等原因，致使成活率低。枣树优良品种及丰产栽培技术2.栽植成活率低枣树优良品种及丰产栽培技术3.果实品质下降

表现为采收过早、干制过程粗放、果实病虫害严重，追其原因是市场经营混乱，缺乏规范管理，时常出现抢收购、抢运输现象。造成早采收、干制过程不规范等问题。此外，近年来枣的果实病害发生较普遍，尤其是枣铁皮病、轮纹病而造成大量落果、烂果。4.加工品生产不规范，尚缺乏国家标准

枣加工厂个体企业较多，且各种加工品均缺乏国家和地方标准，加工品质量不高。枣树优良品种及丰产栽培技术3.果实品质下降表现为采收枣树优良品种及丰产栽培技术

鲜食枣品种的贮藏各地均在研究，但是否是呼吸跃变型还有争论，一般在半红期采摘，预冷加保鲜剂应用碳分子筛气调机，调节贮藏环境冷藏温度保持在0℃左右，一般品种可贮藏80~90天。保持风味、硬度不变。5.鲜食枣品种储藏保鲜未过关，外销渠道狭窄6.在现有枣树中,进入衰老期的树占比例较大

河北省现有枣树260万亩。其中，结果树面积约150万亩，而株产不足5kg的占50～60%。对现有衰老树必须进行更新改造，恢复产量。枣树优良品种及丰产栽培技术鲜食枣品种的贮藏各地均在研枣树优良品种及丰产栽培技术7.对枣树的生长发育规律认识不足，常规技术普及率低。枣树萌芽晚落叶早，生长期短，仅150~180天，在较短的生长期中要完成萌芽、枝条与叶片的生长、花芽分化、开花座果、果实发育、果实成熟等。吸收、合成、转化、运输等生命活动十分激烈，新陈代谢旺盛。致使枣树的光合速率达到13~24毫克/分米2.时，丰产树叶片含氮量达到3%（苹果为2%~2.5%）。枣树优良品种及丰产栽培技术7.对枣树的生长发育规律认识不足，枣树优良品种及丰产栽培技术在生长的前期,萌芽、枝条生长、叶片形成、花芽分化、开花坐果、果实生长等物候期严重重叠，各器官对营养的竞争十分突出，造成生长前期营养亏缺。椐石家庄果树研究所测定，花期叶片的含氮量为3.402%，花后4周降低为2.69%；总糖含量由花期的5.5816%降低到4.6256%，说明在生长前期营养的消耗很大。有机营养来自结果枝（枣吊）,营养枝（当年生枣头）并非有利树体营养的累积，枣头多消耗营养多；因此，枣树的营养生长与生殖发育的矛盾更加突出。枣树优良品种及丰产栽培技术在生长的前期,萌芽、枝条枣树优良品种及丰产栽培技术果实采收与落叶同步，贮藏营养的积累有一定的局限性；因此，在生长的中后期要增加树体营养，基肥要早施。枣多花多果，但落花落果严重。主要原因是树体贮藏营养不足，花期高温干旱或低温阴雨。要调节营养，喷施微肥和激素，抓住中心花和一级花的坐果。枣要求强光照，有效积温高。生长期要求日平均温度在25℃以上，并要求较强的光照，据山西果树研究所测定，如每天只有5小时的直射光较正常光照坐果率少48%，枣吊数量少19%；河北农大观测树冠南部光照强度为43980LX枣股坐果为1.963/个；树冠内部为5900LX，每枣股坐果只有0.16个。因此，要特别注意树冠的通风透光。枣树优良品种及丰产栽培技术果实采收与落叶同步，贮藏营枣树优良品种及丰产栽培技术二、品种选优枣树优良品种及丰产栽培技术二、品种选优枣树优良品种及丰产栽培技术

近几年来各地普遍开展了枣的选育工作，例如河北选出了赞皇大枣三倍体共12个类型，现已推广赞3-1、赞3-2、赞3-3三个类型；河北昌黎果树所选出了金丝小枣姜皇庄1号及大果无核枣、山东果树所在金丝小枣中选出了金新1号、金新2号、金新4号等；河北沧州林业局在金丝小枣中选出了金丝丰并选出了鲜食早熟品种早脆王；山东德州林业局、乐陵林业局、河北泊头林业局等选出了金丝小枣和无核小枣新类型、北京林业大学对51个金丝小枣优良单系进行对比试验，陕西、山西、湖南、甘肃、新疆等均选出了优质、丰产、抗逆、耐储的优良类型。各地均引进了优良品种和类型。枣树优良品种及丰产栽培技术近几年来各地普遍开展了枣的枣树优良品种及丰产栽培技术

鲜食枣品种市场前景较好，各地对鲜食枣品种的开发都作了大量工作，现已开发出的鲜食枣品种有冬枣、临猗梨枣、打瓜枣、大白枣、大白铃等。但仍需做大量的品种选优工作。枣树优良品种及丰产栽培技术鲜食枣品种市场前景较好，各枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术冬枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣大树结果状枣树优良品种及丰产栽培技术辣椒枣大树结果状枣树优良品种及丰产栽培技术梨枣枣树优良品种及丰产栽培技术梨枣枣树优良品种及丰产栽培技术大白铃枣树优良品种及丰产栽培技术大白铃枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术赞皇大枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣结果状枣树优良品种及丰产栽培技术金丝小枣结果状枣树优良品种及丰产栽培技术板枣枣树优良品种及丰产栽培技术板枣枣树优良品种及丰产栽培技术晋枣枣树优良品种及丰产栽培技术晋枣枣树优良品种及丰产栽培技术壶瓶枣枣树优良品种及丰产栽培技术壶瓶枣枣树优良品种及丰产栽培技术骏枣枣树优良品种及丰产栽培技术骏枣枣树优良品种及丰产栽培技术油荷枣枣树优良品种及丰产栽培技术油荷枣枣树优良品种及丰产栽培技术灰枣枣树优良品种及丰产栽培技术灰枣枣树优良品种及丰产栽培技术鸡心枣枣树优良品种及丰产栽培技术鸡心枣枣树优良品种及丰产栽培技术灵宝大枣枣树优良品种及丰产栽培技术灵宝大枣枣树优良品种及丰产栽培技术相枣枣树优良品种及丰产栽培技术相枣枣树优良品种及丰产栽培技术湖南鸡蛋枣枣树优良品种及丰产栽培技术湖南鸡蛋枣枣树优良品种及丰产栽培技术孔府酥脆枣枣树优良品种及丰产栽培技术孔府酥脆枣枣树优良品种及丰产栽培技术六月鲜枣树优良品种及丰产栽培技术六月鲜枣树优良品种及丰产栽培技术妈妈枣枣树优良品种及丰产栽培技术妈妈枣枣树优良品种及丰产栽培技术圆铃枣枣树优良品种及丰产栽培技术圆铃枣枣树优良品种及丰产栽培技术三、栽培技术（一）苗木培育（二）栽植（三）早果丰产技术枣树优良品种及丰产栽培技术三、栽培技术（一）苗木培育枣树优良品种及丰产栽培技术（一）苗木培育苗圃地应选择背风向阳，日照好的地方，地下水位应在1米以下，并且在一年中水位升降变化不大，排水容易。地下水位高或排水困难的低洼地不宜作苗圃地。苗圃地的土壤以砂质壤土、壤土或轻粘壤土为宜，土壤有机质含量高。灌溉、排水均方便。整地育苗地每亩施入3000~5000kg圈肥，20kg尿素，100kg过磷酸钙作基肥，深翻25~30厘米，作成畦面。1.整地规格及技术要求枣树优良品种及丰产栽培技术（一）苗木培育苗圃地应选择背风向枣树优良品种及丰产栽培技术2.播种砧木种子准备将酸枣种仁在播种前用50~60℃的温水浸泡4~5小时，待自然冷却后即可播种。播种为嫁接方便，一般设计成宽窄行条播。宽行间距45厘米，窄行间距30厘米呈两密一稀形式。播种深度1~2厘米，播后覆土。覆土后在畦面覆盖地膜，地膜四周用土压严，防止透风。在覆盖地膜之前，可在畦面喷朴草净以控制杂草。幼苗出土时，及时将出苗处的地膜割开，放出幼苗，也可在幼苗出土时，完全揭掉地膜。枣树优良品种及丰产栽培技术2.播种砧木种子准备枣树优良品种及丰产栽培技术3.幼苗管理间苗和补苗当苗高4~5厘米时每10厘米左右选留2~3株壮苗，并用铲从幼苗一侧以30度的角在距苗颈5厘米处斜向下插，切断地面下10厘米处的直根根尖部分，以促进侧根发育。苗高10厘米时进行定苗，每点保留1株壮苗，间除其余幼苗。间苗期间如发现缺苗，可移苗补植，补苗后要及时浇水，一周后再点浇一次。灌水与施肥实生酸枣苗幼苗期间生长十分缓慢，应及时施肥浇水。苗高15厘米时，第一次施肥；苗高30厘米时，第二次施肥，每次每亩追施磷酸二铵或尿素20kg，追肥后灌水。枣树优良品种及丰产栽培技术3.幼苗管理间苗和补苗枣树优良品种及丰产栽培技术除草出苗后以禾本科杂草为主的苗圃，可用24%盖草能乳油，亩用量30~45毫升，兑水30升，可基本控制杂草危害，少量阔叶草可结合人工除草防治。清干与摘心当苗高长到40厘米时，清除砧苗主茎基部10厘米内的分枝，清干时要仔细剪平，不留残茬，以长成平滑的茎干，利于嫁接。苗高50厘米时，对主茎进行摘心，促进加粗生长。病虫防治酸枣苗圃易受枣锈病、枣步曲、红蜘蛛等病虫危害，应及时防治。3.幼苗管理枣树优良品种及丰产栽培技术除草出苗后以禾本科杂草为主的枣树优良品种及丰产栽培技术4.嫁接接穗的准备接穗以当年生枣头最佳，剪成单芽段后要蜡封；蜡封时，先把石蜡用容器熔化，蜡温升至90~95℃时进行速蘸，蜡封后，把接穗分品种放入塑料袋内，保存在0~2℃的条件下，备嫁接时用。嫁接时期当气温达到10℃以上时即可嫁接，一直可延续到酸枣萌芽后的3~4周。一般当年秋后即可出圃。嫁接方法采用劈接和改良劈接两种方法。操作简便，成活率高，嫁接速度快。枣树优良品种及丰产栽培技术4.嫁接接穗的准备枣树优良品种及丰产栽培技术5.嫁接苗的管理

除萌嫁接完成后，接芽及砧苗基部芽都要相继萌发，为使接芽正常生长，每隔一周左右应进行一次除萌，即掰除砧木上的萌芽，以集中营养供接口愈合及接芽生长。解绑当接芽抽稍达到30厘米时，接口已完全愈合，可以解除嫁接时绑缚的塑料条。防风引缚在解绑的同时苗木应设立柱或横拉铁丝的方法进行绑缚，防止风折幼苗，绑缚高度应距接口25厘米左右。枣树优良品种及丰产栽培技术5.嫁接苗的管理除枣树优良品种及丰产栽培技术施肥灌水及病虫害防治在7月份以前，每两周检查一次土壤墒情，墒情不足及时补水。当苗高达到15厘米以上时，开始叶面喷肥，喷施0.3%尿素和0.5%磷酸二氢钾混合液，每两周一次。连续喷3~4次。苗高20厘米时开始土壤施肥，全年施氮肥2~3次每次亩施尿素10~15kg。及时防治病虫。苗木出圃嫁接苗当年秋季落叶后或第二年早春即可出圃。枣树优良品种及丰产栽培技术施肥灌水及病虫害防治在7月枣树优良品种及丰产栽培技术（二）栽植1.整地规格及技术要求按行距4米挖定植沟，沟的宽、深均为80公分，表土与心土分放，平均每株施入有机肥50kg，加入磷肥与表土混合放入沟底，心土填在上层，并灌水沉实。如有机肥不足，沟底可放入适量秸干（稻草等）并加入适量尿素。2.苗木选择选用生长健壮无病虫害的嫁接苗建园。要求苗高在1米以上，基径粗1cm，根系发达。3.栽植密度栽植密度一般为2~4米。4.栽植时期在春季苗木萌动期栽植。枣树优良品种及丰产栽培技术（二）栽植1.整地规格及技术要枣树优良品种及丰产栽培技术5.栽植方法要掌握以下要点

栽植前，栽植沟内的土要踏实，按定植株行距的要求在定植点上做成馒头形，以利于根部伸展。

栽植深度要适宜，一般要保持苗木在圃地的原有深度为准。

填土，栽植过程一定要保持根系舒展，分层填土，逐层踏实，以使土壤与苗木根系密接。

灌水，栽植完毕要及时灌水，沉实沟土，使根系与土壤密接。

地膜覆盖，待沟内水渗后，及时填土，然后覆盖地膜可提高成活率。枣树优良品种及丰产栽培技术5.栽植方法要掌握以下要点枣树优良品种及丰产栽培技术（三）早果丰产技术1土壤管理2枣园施肥3灌水4整形修剪5促进幼树坐果6病虫害防治枣树优良品种及丰产栽培技术（三）早果丰产技术1土壤管理4整形枣树优良品种及丰产栽培技术1.土壤管理

园地深翻每年9月进行深翻，深度为30~40cm，宽度一般涉及到距树干基部30~40cm以外的全部行间土壤，但要注意距干基处浅些。

树行内的土壤管理栽植当年的幼树覆盖地膜，以后每年可采用清耕或清耕覆盖法管理。

幼树期行间间作栽植后1~2年行间可间作矮干作物，例如花生、红薯等。

全园覆盖随枣树的长大，枣园行间越来越小，中耕除草很不方便，采用全园覆盖可抑制杂草生长，其中覆草是在树冠下覆以杂草秸干等。一般覆盖厚度20cm，其上覆土。枣树优良品种及丰产栽培技术1.土壤管理园地深枣树优良品种及丰产栽培技术2.枣园施肥

每年于萌芽前及6月下旬分两次进行土壤追肥，第一年平均每株施尿素50g，过磷酸钙150g。第二至第四年，平均每株施有机肥20~30kg，尿素0.2~0.3kg和过磷酸钙0.5kg。有机肥一般在每年9月份施入。施肥方法基肥采用沟施；追肥采用穴施。从展叶到9月上旬可进行叶面喷肥，可用浓度为0.3的尿素、磷酸二铵、磷酸二氢钾等每次间隔20天左右，全年喷6~7次。

每年在萌芽前、开花前、幼果期如遇干旱需进行灌水。3.灌水枣树优良品种及丰产栽培技术2.枣园施肥每枣树优良品种及丰产栽培技术4.整形修剪(1)树形开心形全树有主枝3~4个，分一层错落着生在主干上，主枝上直接着生大中小型结果枝组，冠径2.5米左右，树高3.5米左右，干高40厘米。枣树优良品种及丰产栽培技术4.整形修剪(1)枣树优良品种及丰产栽培技术Y形主枝2个分别向相反方向伸向行间，在2个主枝上分别着生大中小型结果枝组，干高40厘米，树高3.5米左右，冠径2.5米左右。枣树优良品种及丰产栽培技术Y形主枝2个分别向相反方向伸向枣树优良品种及丰产栽培技术开心形、