蛋糕房可行性实施计划书

欢迎下载内容仅供参考目是可行的。一项目总论蛋糕房名称：洛丽塔蛋糕房目标：温馨舒适，绿色优美的食品店消费群体：淮海工学院全校师生初始资金：20万元主要产品：各式蛋糕和西式糕点，早餐等。务广大学生，环境优美，是休闲吃饭的好去处。二项目背景分析160000处。三市场需求和生产规模现有淮工的蛋糕房只有两家，一个开在A（一食堂对面）开一家蛋糕房。B椅，供同学们聊天娱乐，开小小的三人或五人聚餐。四项目设计地址环境B100，BB店面设计：以整洁优美为主，用暖色调装修，营造温馨甜美得氛围。整个少浪漫的情侣和小伙伴们。主要产品：水果蛋糕，慕斯蛋糕，奶油蛋糕等。提供吐司，治等面包，和20100广告宣传:1校园里贴海报和分发小广告。人人，微信和 等通信工具上扩散信息.积极赞助学院活动，达到宣传目的。（5）建设时间：20131212017121五人员、资金的规划：1、前期预算：100120000装修与桌椅费用：10000机器设备：20000元日常必需品（碗，刀叉，杯子等：2000宣传公关费：500-2000人员服装费：500元初期流水资金：5000160000餐饮卫生许可等证件的申领费用 5000元其他费用 15000元2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。厨师*3人 每人1200元/月服务员*2人 每人800元/月采购员*1人 每人800元/月清洁人员*2人 每人800元/月合计 6000电费夏天 100元/月冬天 100元/月六财务评价和经济评价融资过程中的风险：资金的筹集问题，筹集不到资金，使蛋糕房处于停滞阶段。资金偿还过程中的风险：直接影响到资金偿还，进而影响到蛋糕房的声誉。资金使用过程中存在的风险：影响存货与现金的周转速度。61009（7816100*9=5490055000150000，150000-55000=95000，i=10%项目预期成果表列表如下：项目预期成果表年末01234现金流量-20000095000950009500095000累计现金流量-200000-105000-1000085000180000NPV（净现值）=－200000+95000*（P/A,10%,4）=101140.5静态投资回收期：利用插值法，得T=2.1年i=30%，NPV=－200000+95000*（P/A,25%,4）＝5789>0设i=32%,NPV=-200000+95000*（P/A,32%,4）=-908.5<0IRR＝I1+[NPV1/（NPV1+｜NPV2︱）](I2-I1)=0.34NPV>0,所以投资方案收益率不仅达到基准收益率，而且有盈余。该方案可IRR=34%i=10%，投资方案可行。IRR率很高。七项目风险分析环境风险有所不同，因此季节交替不可避免的带来了一些风险。⑵人文环境：主要表达在不同人的习惯的抵触，表现在一些顾客不愿意承受这样的环境，觉得一时难以融入这样的氛围中。⑶政策环境：校园政策，餐饮业政策的调整。其他：新式产品能否被顾客们所承受等风险。经营风险欺诈行为，采购人员的疏忽，导致原材料数量以与质量上的不达标等。⑵员工风险：采购人员、服务人员，厨师和其他生产管理人员，由于他们的疏忽导致的风险，以与各岗位主要人员的离职等风险。设备：厨具出现意外的故障，餐具的损坏等。⑶供销链风险：主要包括销售商违约、退出，以与供应渠道不畅通等风险。⑷技术风险；厨师技艺不高、蛋糕口味不受顾客欢迎等。⑸管理风险：管理结构的不完善，管理人员的素质、水平不高，导致企业经营效率不高与生产成本的增加。⑺法律纠纷：消费者投诉等潜在的法律纠纷。市场风险风险。对手的错误分析可能导致对市场的竞争力高估，引发期望值风险。⑶价格风险：产品的价格风险受产品的成本、质量和声誉、顾客消费等的影响。怀疑等。其他风险一个有利于蛋糕房进行设计理念、独特的服务方式以与独一无二的庆祝活动等。八项目分析和解决方案同时可以根据季节的不同，我们考虑设计不同口味的菜品。政策环境：合法经营，以与与时缴纳各种税务。的对策。取必要的措施应对。经营风险控制员工风险：普通员工的离职，会造成蛋糕房经营效率的降低，核心员工的离强监督。尽量减少业务种类，压缩业务流程，降低管理的复杂性和不确定性。产品自身风险：加强对生产过程的监管，保证产品的质量和卫生。上帝”的原则来处理顾客提出的各种问题。市场风险控制加强管理监督和质量控制。九可行性研究结论与建议（1）该项目很好的满足了淮工学生的需求，改善了我们的生活，为我们提供了一个环境优美的地方，供大家休闲聊天。（2)力。符合市场