酒店布草管理与采购

酒店布草管理与采购10一、酒店布草的分类及使用标准从百度搜索到：酒店布草属于酒店专业用语。是酒店客房部对客房放巾、浴袍等等，还包含台布餐巾、椅套台裙、浴帘等等。酒店布草分类：客房布草，餐饮布草，卫浴布草，会面布草，窗帘。根据中华人民共和国旅游行业标准——星级饭店客房客用品质量与配备要求节选四、五星级酒店布草配备要求：配备品 品名 单

数规格(mm)重量（g）量

表一：四、五星级酒店标准质量要求浴巾 条/房

1400×800

600

全棉，白色为主，素色以不褪色为准，无色花，无色差，手感柔软，吸水性能好，无污渍，无明显破损性疵点。符合毛巾类

面巾 条/房2 700×350地巾 条/房1 750×450

140 FZ/T6200621s/2，350 21s/2132s/2，方巾 条/房2 320×320 55浴衣 件/床1软垫 只/床1 2000×1100

毛经纱32s/2，纬纱32s。棉制品或丝绸制品。柔软舒适，保暖平整，弹性适宜，无污损纱支不低于32s，经床单 条/床2 纬密度不低于 全棉，白色为主，布面光洁，透气性能良好，无疵点，无污6080，长度和宽度 渍。应符合FZ/T62007的规定宜大于软垫700mm枕芯 个/床2 750×45032s，经

松软舒适，有弹性，无异味只/枕套 床 2床上毛毯 条/床1用品

纬密度不低于6080精纺纯毛制品

全棉，白色为主，布面光洁，无明显疵点，无污损，规格与枕芯相配。应符合FZ61001的规定高档面料，以优质装床罩 条/床1 饰布或丝绸面料为外观整洁，线型均匀，边缝整齐，无断线，不起毛球，无污损，不褪色，经过阻燃处理，夹层可使用定型棉或中空棉主备用薄棉被(或备条/床1用毛毯)衬垫 条/床1 2000×1100

优质被芯，柔软舒适，保暖性能好，无污损合，可使用定型棉或中空棉一些高星级酒店的配备布草标准往往高于国家星级评定标准。二、酒店布草的寿命酒店所用的布草有一定的寿命，所以酒店洗衣房除了对棉织品的务质量。布草具体破损情况有以下几种：全棉：破小洞，边及角破裂，折边脱落，纤维组织逐渐脆弱、缺失，变薄易破，颜色变混浊，毛巾柔软性降低。混纺：颜色变混浊，棉部分脱落，失去弹性，边及角破裂，折边脱落。棉织品的洗涤次数大约为：床单、枕套：全棉130—150次；混纺（65%聚酯、35%棉），180—220次；毛巾类：100—120次；台布、口布，120—130次。以上洗涤次数是根据国际一流饭店水准要求而设定的，虽经过测因此酒店在使用布草时，需加强库存布草的管理。洗涤部门在布监控，以改进洗涤工艺，防止因洗涤原因造成布草提前损耗。LOGO2000三、酒店布草洗涤成本洗涤工作的成本可以分为九类，其具体数字可能会因酒店使用标准或纺织品使用标准不同而略有变化。成本如下：表二：洗涤成本比生产生产布草管理附加洗涤剂综合供人工费用 具折 旧维护人员合计福利 化学品 应用更新费用40%40%19%12%8%8%6%3%2%2%100%通常一般情况下最常提到的两种削减费用的办法是削减人工成本和洗涤剂配方不对或在烘干过程中损害布草。由于行业用工成本一直在上升，人员费用成为所有酒店行业都在谈论的问题，劳动力匮乏得几乎找不到。四、酒店客房布草采购量求，要考虑以下因素：1、客房总数；2、床位配备情况；3、预测年度客房出租率；4、平均重复客房出租率(这点对于季节性景点饭店尤为重要)；5、每间房间布草配备标准及数量，如二条或三条浴巾，每张床上一个或二个枕头；为进一步说明清楚，现举一例：300间，计算过程如下：1、布草使用量为每个房间用于客房的床及浴室一次时所需数目，设为一个标准基数；2期（50%）1/211-2数需要根据酒店的市场进行制定，为可控性；31经理组织完成；4、仓库根据布草的洗涤寿命可以不偹备，实现零库存。布草在库期间也有损耗，尤其是新开业酒店需要大量资金；5、得出酒店客房布草2.5-3.0标准基数的周转量。客房部经理在计算完酒店客房布草的需求量后，决定采购。同样，餐饮、洗浴的布草采购也可以按客房布草计算方法进行。在一些管理专业的外资酒店及连锁酒店在日常采购中采用专业技术五、 酒店布草的采购管理如何能买到物有所值的产品；对酒店布草的选择应遵循以下：12果，浅色调的家具宜选用淡粉，粉绿等雅致的碎花布料：对于深色调的家具，墨绿深蓝等色彩都是上乘之选；4客房经理的专业提出要求。酒店布草供应商的选择是关键，在国内的酒店布草供应商成百上千，对于有规模的酒店来讲，可以直接选择厂商进行采购，“买的不如卖的精”，厂商代表对产品掌握程度毕竟要比贸易公司或中间商要专业。酒店布草采购供应商可以直接从知名的供应商目录中选择。浴巾、中号台布和餐巾等的样品，做以下几件事：1、丈量每件物品，并称重；2、洗涤、烘干和/或熨烫20次；3、每次洗涤间隔24小时；451、缩水率；2、质地；3、产品手感；4、式样；5、重量减轻；6、纤维球疵点；7、外观（1）用放大检测器计算每英寸的针织线数；（2)用烧的办法验证其纤维是什么；(3)保留进行试验的样品，以与实际购买的相比较。的目的。、招标定价，会有意想不到的效果；2、数量决定供应商的优惠条件，酒店要学会组织统计开业布草的数、结算方式，现付、提前