观赏植物采后生理与技术第3节 盆栽花卉贮运综合保鲜技术

观赏植物采后生理与技术

PostharvestPhysiologyandTechnologyofOrnamentalPlants

中国农业大学第0章绪论(2)第1章观赏植物采后生理概论(12)第2章观赏植物采后技术概论(12)第4章观赏植物产品质量和质量标准(3)第5章观赏植物采后技术各论(11)第5章观赏植物采后技术各论第1节切花贮运综合保鲜技术(3)第2节切叶贮运综合保鲜技术(1)第3节盆栽花卉贮运综合保鲜技术(2)第4节球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(2)第5节种苗贮运综合保鲜技术(1)5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述5.3.2一些盆栽花卉的贮运综合保鲜盆栽花卉贮运综合保鲜技术5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述5.3.2一些盆栽花卉的贮运综合保鲜盆栽花卉贮运综合保鲜技术盆栽花卉的概念：

盆栽花卉(potplants)是栽植于花盆或其它可以移动的容器中用于观赏的植物

5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述盆栽花卉的容器：花盆包括常见的塑料盆、瓦盆、陶瓷盆、紫沙盆等；其它容器包括木桶、竹篮、柳框，甚至还包括可乐瓶和方便面盒等盆栽花卉的种类：盆灾花卉通常指观叶植物(foliageplants)、观花盆栽植物（floweringpotplants）和多浆及仙人掌类（succulentsandcacti）植物等，在我国盆栽植物有时还包括观果盆栽植物和部分花坛植物（beddingplants）5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述盆栽植物的采后生理是采前生理的延续，与一般正常植物的生理无异。但因大部分盆栽植物需长途运输，在采后贮运和处理过程中，光照强度、温度和湿度等常与正常的生长环境条件有差异而引起其观赏价值降低品质下降表现为：叶片黄化和脱落，新梢过度生长，花蕾和花朵脱落，花蕾不开放等

5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述

防止采后品质下降应采取的措施：栽培者应当在采前对植株进行适当处理通常在贮运前1-5周减少光照、控制灌水、少施或停止施肥、降低温度等，以调节植物内的生理状况，使之适应运输期间及出售后室内环境状况，减轻采后环境变化造成的损失在采后的整个环节中尽量能保持盆花最低的生理活动5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述应对植物喷杀菌剂等保护出售前可喷叶面光亮剂来改善植株外观，有的叶面光亮剂中含有杀虫杀菌剂，因此使用它可达到双重效果对乙烯敏感的植株应喷布硫代硫酸银（STS），或用1-MCP（1-methylcyclopropene）气体熏蒸来抑制盆栽植物乙烯的产生，减少花蕾和花朵脱落，控制叶片黄化和脱落5.3.1盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述1）一品红Euphorbiapulcherrima（英名：pionsettia）2）花烛属Anthurium（英名：Anthurium）3）杜鹃属Rhododendron

（英名：Rhododendron）4）仙客来属Cyclamen(英名：Cyclamen）5）榕树属Ficus

（英名：Fig）5.3.2一些盆栽花卉的贮运综合保鲜一品红，别名圣诞花、老来娇、象牙红、猩猩木等，大戟科、大戟属，中低矮灌木。原产墨西哥和中美洲。一品红属短日照植物，喜温暖气候及阳光充足。要求肥沃湿润而排水良好的微酸性（pH值6）土壤。每年春季扦插繁殖。生长每月施稀薄液肥一次。6月以前摘心1～2次，使其多发侧枝，达到“花朵”成丛，姿态优美1）一品红Euphorbiapulcherrima采后流通中容易出现的问题

采后特性采收标准贮运技术养护技术1）一品红Euphorbiapulcherrima未成熟之叶片、苞片及花芽的掉落；叶片和苞片之掉落，叶片黄化，苞片变形、泛蓝、周围之褐化；在处理过程中所造成的机械性伤害以及其他生理失调和病虫危害采后流通中容易出现的问题1）一品红Euphorbiapulcherrima采后特性

一品红整体形态或外表影响植株的质量重要的质量因素包括生长习性，色彩，大小，茎片的持久性，杯状聚伞花序的大小和持久性，品种的促成栽培质量，耐贮运性和抗病虫性1）一品红Euphorbiapulcherrima

生长及开花条件：一品红在长日照进行营养生长，短日照条件下开花，在自然条件下，花芽分化起于9月28日前后，品种不同开花于9月底或10月初。旺盛生长期要求的光照强度为40000~50000lux1）一品红Euphorbiapulcherrima采后特性

温度：最理想的营养生长温度为18~20℃（夜），此温度一直持续到9月28日，花芽分化要求温和的温度大约16.5℃，此温度一直持续到10月10日确保完成花诱导

采后特性1）一品红Euphorbiapulcherrima为了苞片的适当发育需要18~20℃左右高温，此温度持续到花粉出现，以后逐渐降到13~15℃以便增加苞片的着色温度须逐渐降低（每三天降低1.2℃）以避免对花芽造成任何伤害。在一品红发育后期高温会引起“兔脚印”，湿冷条件则会导致“crud”发展。一品红对低温敏感，当植株贮存在较低的温度，苞叶便泛蓝采后特性1）一品红Euphorbiapulcherrima

其他：许多一品红品种对叶片偏向性敏感，叶和苞片脱落和花辨脱落，这些征兆在叶、苞片、叶柄折弯而受到机械压力时促使乙烯的合成反应而出现，以后叶片变皱干枯，而花序脱落是在衰老的更早阶段，乙烯的生成各品种不一样一品红真花开放到苞片色泽变得暗淡脱落，其观赏期约六周1）一品红Euphorbiapulcherrima采后特性表1.胁迫与不胁迫一品红产生乙烯的情况（Saltaviet，1979）品种乙烯生成（ppb）胁迫不胁迫比值（胁迫/不胁迫）AnnetteHeggWhite177315.7AnnetteHeggPink143285.2V-1431241.3EckespointC-162242.71）一品红Euphorbiapulcherrima采后特性采收标准花型：理想的盆栽一品红应是生长紧密的，茎相对粗壮，枝条自由开张，叶片无病虫害、化学试剂伤害或其它失调，苞片颜色纯正表现出本品种应有的大小和鲜艳的色彩、无伤、有长的持久性，花序相对植株而言应小而保留在植株上1）一品红Euphorbiapulcherrima株高：一品红有株高限制，一个优级的盆栽一品红，应具有健壮茎，树条高度一致，树高不应超过容器的2～倍

1）一品红Euphorbiapulcherrima采收标准注意问题：一品红盆花上市阶段是小花初开，此时苞片发育较充分，用于长途运输的可适当早采。若过早的采收时，过早移入室内未展开之苞片将不会显现出亮丽的色泽，也就是当一品红苞片未完全展开前即销售出去，白化的苞片颜色将是一个严重的问题。如果苞片已完全开展色泽发暗，花芽已经完全盛开，将缩短维持花期的寿命

1）一品红Euphorbiapulcherrima采收标准贮运技术①

包装对于短距离船运，植株用纸包装或套上塑料筒然后装入为一品红特制的纸板箱中。悬挂的蓝子单独地装入适当尺寸的盒子中，免受机械伤害1）一品红Euphorbiapulcherrima在运输过程中常因擦磨和撕破而引起的机械伤害导致苞片失色或萎蔫，套筒包装操作可以比其它措施更有效解决运输过程中因机械损伤而造成的偏向上性(下表）

1）一品红Euphorbiapulcherrima贮运技术不同一品红品种中胁迫引起的偏向上性（Saltaviet，1979）品种偏上性指数胁迫解除后时间(h)14682852EckespointC-11.01.52.02.02.51.5V-141.62.323.33.02.01.8AnnetteHeggDira4.04.55.05.04.54.0AnnetteHeggWhite2.14.35.05.04.34.0AnnetteHeggHotPink4.05.05.05.04.33.31）一品红Euphorbiapulcherrima贮运技术因机械损伤而造成的偏向上性包装资材种类的不同，如纸类、塑胶类或碎纸类等均不会影响叶片之下偏生长，而一品红品种之间差异对这个问题影响较大EckespointC-1和GutbierV-14等相对于AncetteHegg品系而言对偏上性不敏感贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima②

化学试剂的应用叶的偏向性发生的原因是由于叶柄受到机性伤害，因而乙烯浓度与生长素浓度（Auxin）之此率重分配，造成叶片加速黄化及老化。倘若植株贮运时间过长或温度高于18℃，这些症状将会更加恶化

贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima②化学试剂的应用一般而言，贮运时间愈长，叶片愈难从“垂叶”的情形中恢复过来。大部分的植株在去除包装资材后，需置于温度18～24℃的区域，经过24至48小时后才能恢复过来。在贮藏和后期贮藏阶段的叶偏上向性可以通过预处理喷施硝酸银来降低

贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima②化学试剂的应用若包装贮运期间过长，植株可能需要更多的时间或也许永远不能恢复叶片之向上性了。在叶片恢复向上伸展的期间，给与植株间适当的空间是必须的，避免过紧磨擦，促进乙烯产生，加速叶片老化贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima③

低温贮藏

一品红需要充足的光照和10.0℃～12.8℃的贮藏条件。在暗环境下苞片扭曲叶片变黄，如果时间延长，会造成严重叶和苞片脱落或植株质量的彻底降低。同样地，低于10℃贮藏使植株移到温暖环境下叶片大量脱落致使产品的不能出售。套筒的植株可以在理想的温度和光强下贮存48小时而不会造成不利影响贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima④

调节气体贮藏

Staby等发现贮藏的套筒一只在4%O2和150mmHg条件下贮性没发生变化。贮在低压下的植株移出来时有最高的内源乙烯，不套筒的植株贮藏在（4%）和低压（150mmHg）低氧浓度加强了植株偏向上性和内源乙烯水平，因此，这些方面不适合一品红贮藏

贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima⑤运输由于较高的运费、弱的枝条和植株对乙烯的敏感，一品红通常在产地市场销售，很少有用空运的。船运时植株的发育阶段影响盆栽一品红的最终质量。通常，苞片完全发育后才离开生产地。如果保持理想的温度、光照和温度，植株可在温室放置一段时间贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima⑤运输

由于一品红对于低温度（13℃以下）非常敏感，所以在处理与贮藏时期，适当的温度维持是非常重要的。当温度太低时，红色的苞片容易转变成青色、或蓝色，最后变为白色。若处理与贮藏时期温度太高，则容易导致未成熟叶片，苞片及花芽之掉落。由此可见，不论处理或贮运时的温度最好介于13℃和18℃之间，时间以不超过三天为原则

贮运技术1）一品红Euphorbiapulcherrima①

采前栽培处理措施

光照：为促使一品红理想的生长，全光照是需要的，因此温室用的玻璃材料必须有很好的透光性人工控制的短光照通常有利于开花一致，花序就小以及阻止苞片叶绿素形成和未成熟花脱落。短日处理能使生产都有效地准时生产出产品。一品红对短期曝光（特别是红光）特别敏感，可以显著延迟开花。因此，植株应隔离光源

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术①

采前栽培处理措施温度：在温室里好质量的布在夜间盖在植株上可以有效促使其正常开花。生长后期的温度降到13℃～15℃来促使苞片颜色加深

养护技术1）一品红Euphorbiapulcherrima①

采前栽培处理措施

肥料：当植物由生产者运至零售商的过程当中，常因肥料浓度仍持续过高而引起未成熟叶片之掉落。生产者于最后的生长阶段时应在运送期前二星期停止或减少肥料供给量

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术①

采前栽培处理措施为了减少盐分之累积可于运送前使用大量的水来淋洗介质，但并不是一个很好的方法，因为根部可能会因过度灌溉而造成永久性的损伤，这可能降低品质和引起未成熟叶片之掉落。缓效性肥料的施用使得可溶盐分的降低很困难。这里建议缓效性肥料只于种植时施足一次为限，并使用90至110天之肥效期，这样可使植株于上市时能减低肥分1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术①

采前栽培处理措施

植株的养分状况在苞片溃疡的发生上扮演著很重要的角色。成熟苞片之周边溃疡常伴随著顶芽的伤害。受伤害部分的蔓延常自边缘慢慢扩展至苞片的中心部分。‘溃烂’已成为品种GutbierV-14的主要问题。但这问题可藉由生产后期之2～3周肥料的减少使用而改善。另外氮肥型态应以50～75％之硝酸态氮为主，并避免使用长效型或多次施用‘奥妙肥’1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术①

采前栽培处理措施

病虫害预防：须采取适当的措施来防止昆虫、害虫及病害的侵袭。保持生产区域的清洁可以减少病害的发生。当化学试剂在后期阶段即苞片显色使用时，须采取适当的预防措施避免任何失色和苞片伤害1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术②

销售商处理措施

当一品红植株运送到零售商时，植株必须有适当的处理以延长其寿命。每一个包装箱内必须含有一份“处理手册”以供零售商参考，在包装盒外面应该印有“当品送达时，请马上打开并除去所有的包装材质”的字样。另外，处理手册上应有一品红植株的处理方式、展示、和销售等原则，可以让人容易参考1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术②

销售商处理措施

一品红植株运达时的处理原则：a）植株送达时，应马上打开包装盒，移出每一植株，并去除所有的包装材料b）检查介质湿润的程度，若水分不足请立即浇水c）植株从包装材料移出后，置于有足够光线的室内，维持温度在18℃至24℃之间

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术②

销售商处理措施d）检查植株是否受到机械伤害、病害或虫害等问题e）避免植株接触到乙烯（ethylene）气体f）每一植株均放置印有“栽培方法”的说明牌1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术②销售商处理措施

展销期间，展示区的温度最好维持在18℃至24℃之间并给予与足够的光强度，如天然日光、灯泡、或日光灯等光源。在温度高于24℃时，100烛光的强度，每日12小时的光源是必须的，以避免叶片黄化及掉落

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术②销售商处理措施

若温度介于18℃至24℃之间。50烛光的光强度，每日12小时的光源是可以接受的。一品红植株不能摆设在太阳直射之区，或接近暖气、冷气或门口边

植株之间的摆设须有适当之间隔，以确保叶片均能吸收到光线1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术③

家庭养护

一个适当处理的植株在家里有一个长时间的质量期，必须强调适当处理完善产品措施的重要性1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术③

家庭养护每一植株提供给消费者照看标签其主要内容：a）放置在有充足的自然光照地方b）避免放在通风和能放出过热的器具、散热器和通风管道边c)放在足够高的地方避免阻碍交通且使不懂事的孩子和动物够不着1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术③

家庭养护

d）当土壤用手摸着干时浇透水，切记去掉过多水分

e）为了延长苞片的鲜艳颜色，温度白天不应超过22℃夜晚不超过16℃

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术③

家庭养护f）当苞片衰老变成灰绿时，剪留8英寸作为观叶植物栽培。当外界温度变暖时可放在室外养护，但避免夜间温度低于10℃

g）当直接光照变为6-8小时、夜温10-21℃时，植株搬回屋内

h）为了冬季再度开花，在10月1日后应避免人工光源

1）一品红Euphorbiapulcherrima养护技术花烛属植物为天南星科、多年生附生常绿草本植物。原产哥伦比亚西南部热带雨林。在条件适宜处可终年开花。概述主要种类有火鹤花Anthuriumandraeanum,别名红掌)和花烛（Anthuriumscherzeriunum，别名安祖花）2）

花烛属Anthurium采后流通中容易出现的问题采后特性

采收标准

贮运技术养护技术2）

花烛属Anthurium安祖花采后处理的问题可能包含不正常的佛焰苞和花序以及花茎的过度伸长，机械损伤等叶斑、花色暗淡和佛焰苞失色以及佛焰苞和花序变形是安祖花最常见的生理失调肉穗花序腐烂或变黑是安祖花广泛发生的病害，许多老品种对此病非常敏感，根腐烂也较常见衰退是另一种常见的失调采后流通中容易出现的问题2）

花烛属Anthurium安祖花采后经历两个明显的发育阶段，即幼年阶段和成熟阶段成熟阶段在叶腋中产生的花芽在花发端后保持休眠，休眠解除后才发育成花。此阶段的不良环境使这些花芽在正常发育之前败育，或保持营养生长营养生长最理想的温度是18.3℃，低于此温度叶面会出现斑点。花芽起始分化要求更高的温度（21.1℃-23.9℃）特别对于花烛（）温度低于18.3℃会彻底阻止植株的生长。低温也阻止大多数植株的萌芽2）

花烛属Anthurium采后流通中容易出现的问题在生产中，安祖花一般给予80%的遮荫，高强度的光线,特别是在花发育阶段,会降低花茎高度，严重者会造成叶片失色。理想的光强是500-2000lux

2）

花烛属Anthurium采后流通中容易出现的问题单支花中肉穗花序顶端1/3－1/4处变色是佛焰苞成熟的表现，1/2－3/5变黑是花开始凋谢的标志。但是，只要条件合适，安祖花可以终年开花采后特性2）

花烛属Anthurium上市的安祖花株形完整，端正，丰满、匀称，生长旺盛，叶色纯正有光泽，叶面舒展，佛焰苞大而肥厚、蜡层光亮，色彩鲜艳。植株具有2-3朵已发育的花朵。叶片无灼伤，无病虫害，无机械损伤采收标准2）

花烛属Anthurium合适的包装无疑可以减轻机械损伤植株最多可忍耐3天黑暗，贮运温度10-15℃，相对湿度90％贮运技术2）

花烛属Anthurium

在花发育时不适合的环境条件使花芽枯死，在所有的环境因子中光照和温度在决定生长和花的质量上起重要作用。高光强减少茎的伸长，严重时使佛焰苞失色，使叶片灼伤。过低的温度也会使叶片产生斑点。虽然有一些栽培品种被认为是在开花过程中对温度不敏感

,但所有栽培种花发育的生产力都受不适气温的影响，温度在18.3℃以下时，许多栽培品种植株的生长和花的质量会受到严重影响。在不理想的条件下严重时会产生不正常的佛焰苞和花序以及花茎的过度伸长2）

花烛属Anthurium养护技术色彩暗淡与植株中钙的供应缺乏有关，这种失调特别是在基质的PH值低于时更为普遍。在生长过程中避免基质排水不畅和过干而造成叶片发黄和萎蔫和根腐烂另外要注意防止病虫害的发生养护技术2）

花烛属Anthurium

杜鹃花是杜鹃花科杜鹃花属植物的通称，常绿或落叶灌木，稀为乔木或匍匐、附生。杜鹃花起源于中生代白里纪（距今约6700万年），曾广泛分布于北半球。由于受第三纪干旱和第四纪冰川的侵袭，仅亚洲东部保存较为完好。杜鹃花属约有900种，亚洲约产850种，其中中国约有530种，除新疆、宁夏外南北各地均有分布．尤以云南、西藏和四川种类最多，为杜鹃花属的世界分布中心3）

杜鹃属Rhododendron3）

杜鹃属Rhododendron采后流通中容易出现的问题采后特性

采收标准

贮运技术养护技术杜鹃花在采后的各环节中容易出现叶片脱落而引起植株下部光秃，叶片黄化，花蕾脱落，以及叶花茎等部位的机械伤害采后流通中容易出现的问题3）

杜鹃属Rhododendron杜鹃花属种类多，习性差异大，但多数种产于高海拔地区，喜凉爽、湿润气候，恶酷热干燥。要求富含腐殖质、疏松、湿润及pH值～之间的酸性土壤。在粘重或通透性差的土壤上，生长不良。过度的隐蔽会使新叶变薄会使新叶变薄色泽变淡严重时叶片大量脱落。花期适温8～16℃，超过21℃容易引起落花落雷。要求空气湿润，忌大肥大水采后特性3）

杜鹃属Rhododendron杜鹃花上市时应株形端正、丰满、匀称，叶色鲜亮，无病虫及机械伤害，部分花蕾初展采收标准3）杜鹃属Rhododendron杜鹃花对冷热空气流动敏感，在贮运时应避免空气温度波动。此花对乙烯敏感而引起落花落叶，在运输前用乙烯抑制剂处理。其适宜的贮运温度为5-10℃，相对湿度90%，能忍受黑暗最多7天贮运技术3）

杜鹃属Rhododendron杜鹃花对光有一定要求，但不耐曝晒，夏秋应遮档烈日，并经常喷洒地面。过度的荫蔽则生长不良，难以形成花蕾。最适宜的生长温度为15-25℃。气温超过30℃或低于5℃则生长趋于停滞。杜鹃花耐修剪，一般在5月前进行修剪，所发新梢，当年均能形成花蕾，过晚则影响开花。一般立秋前后萌发的新梢，尚能木质化。若形成新梢太晚，冬季易受冻害养护技术3）

杜鹃属Rhododendron开花时置于室内，花期可延续一个月；室内通风差时，放置1-2周即应调换常见虫害有红蜘蛛，军配虫；病害最常见的是褐斑病，应及时防治3）

杜鹃属Rhododendron养护技术杜鹃花根系扩展缓慢，每隔3～5年换盆1次，同时修整根系。杜鹃花根系浅，盆内不可积水。要根据天气情况、植株大小、盆土干湿及生长发育需要，灵活掌握浇水，水质忌碱性。要薄肥勤施，常用肥料为草汁水、鱼腥水。菜籽饼等，除高温季节及冬季生长缓慢期外，均可施用

3）

杜鹃属Rhododendron养护技术别名一品冠、兔耳花、兔子花、萝卜海棠等。报春花科仙客来属具块茎多年生草本植物。原产地中海东北部，从以色列、叙利亚至希腊的沿海低山森林地带。花期从10月到翌年4月。主要变种有大花仙客来（）；暗红仙客来（）4）

仙客来属

Cyclamen4）

仙客来属

Cyclamen采后流通中容易出现的问题采后特性

采收标准

贮运技术养护技术仙客来在采后的环节中易出现叶片发黄，花色暗淡、落花，机械损伤和病虫危害采后流通中容易出现的问题4）

仙客来属

Cyclamen喜凉爽、湿润及阳光充足。生长和花芽分化的适温为15～20℃，冬季室温低于10℃，花易凋谢，花色黯淡；夏季气温达到30℃植株休眠，35℃以上植株易腐烂，死亡。生长期适宜的相对湿度为70％～75％。仙客来为中日照植物，生长的适宜的光照度28000lx,低于15000lx或高于45000lx，光合作用强度显著下降。要求疏松肥沃，排水良好，富含腐殖质的微酸性砂质壤土采后特性4）

仙客来属

Cyclamen如果在明亮冷凉（18-20℃）的条件下，保持适当的浇水，盆栽仙客来会有非常好的持久性。单花花期持续4周，盆花观花期6周以上4）

仙客来属

Cyclamen采后特性仙客来采收时花葶均匀分布圆整的叶幕中央、高低一致，每片叶腋的化均