【教学课件】第三节 合理营养与食品安全 参考课件1

第三节合理营养与食品安全第四单元生物圈中的人•第二章人体的营养一、导入新课想一想，议一议：上列的做法是否正确？并说出科学道理。思考1．为什么不吃早餐会出现头晕目眩没精神的现象？2．牙龈出血可能与缺乏什么有关？怎么做可以预防牙龈出血？3．血压高的原因之一与什么的摄入量过多有关系？4．图中那位稍胖些的同学摄入的营养全面吗？你会给他什么建议？营养物质缺乏，体内能量不足。维生素C；多吃新鲜的蔬菜和水果。盐不全面，应补充水果蔬菜类，少吃高糖高脂食品。二、讲授新课（一）合理营养全面平衡合理营养指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平衡二、讲授新课（一）合理营养此图片是交互动画缩略图，如需使用此资源，请插入资源：【知识探究】平衡膳食宝塔。二、讲授新课（一）合理营养平衡膳食宝塔第三类：肉、蛋类第四类：乳制品类第五类：油脂类第一类：谷类每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。第二类：蔬菜、水果二、讲授新课（一）合理营养30%40%30%早餐午餐晚餐“早吃好，午吃饱，晚吃少”三餐比例：二、讲授新课（一）合理营养课外活动：你想为不辞辛苦的父母设计一份营养食谱吗？你知道什么样的食谱最科学吗？不妨课外为家长设计一份午餐食谱吧。此图片是活动卡片缩略图，如需使用此资源，请插入资源：【活动设计】午餐食谱。二、讲授新课（一）合理营养2．重要性：关乎公民的生命安全和身体健康。1．定义：食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。二、讲授新课（二）食品安全分析食品包装袋：1．应当关注食品包装上的哪些内容？营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期等。2．怎样判断包装食品是否过了保质期？根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算。3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题?颜色、气味、保质期、检疫标志。二、讲授新课（二）食品安全生活中的食品安全：购买食品时要注意是否有QS标志买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章二、讲授新课（二）食品安全生活中的食品安全：用清水浸泡，也可削皮，可减少农药残留不能吃有毒的食品厨房和炊具保持干净，才不会污染食品二、讲授新课（二）食品安全三、课堂反馈1．下列饮食习惯中，不符合合理营养的

(

)A．一日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐2．国家为农村中小学学生免费提供的营养午餐中有面包、牛奶、鸡蛋等，除此之外，你建议同学们自己还应该增加的食物类型是(

)A．谷类 B．果蔬类

C．肉类D．奶类DB3．一女士听说“吃猪脑能补人脑而增加记忆”，于是她天天给将参加考试的女儿做猪脑吃，结果女儿吃得直拉肚子。如果让你配餐，假设每餐只吃面食和一道菜，那么你认为下列哪道菜接近平衡膳食的要求(

)A．皮蛋肉丸汤

B．麻辣豆腐汤C．青菜排骨汤D．大鱼头汤C四、课堂小结合理营养与食品安全合理营养食品安全1．参照“平衡