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ICS65.020.01CCSICS65.020.01CCSB01内蒙古自治区地方标准DB15/T2334—2021阿拉善荒漠肉苁蓉产地初加工技术规程TechnicalRegulationsforPrimaryProcessingofAlxaCistanchedeserticolaY.C.Ma2021-09-082021-09-082021-10-08内蒙古自治区市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古自治区林业和草原局提出并归口。本文件主要起草人：张乔森、陶永佳、张治峰、彭颖、刘丽云、李鹤、许小珊、孙萍、潘有龙。阿拉善荒漠肉苁蓉产地初加工技术规程范围本文件规定了肉苁蓉的术语和定义、产地初加工技术。本文件适用于人工栽培的肉苁蓉。（GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范下列术语和定义适用于本文件。3.13.1肉苁蓉CistanchedeserticolaY.C.Ma列当科植物肉苁蓉（CistanchedeserticolaY.C.Ma）的干燥带鳞叶的肉质茎及相关制品。4产地初加工技术应符合GB14881规定。鲜肉苁蓉→拣选→清洗→蒸制或除尖→干燥→肉苁蓉整条。鲜肉苁蓉→拣选→清洗→切制→干燥→肉苁蓉鲜切干片。肉苁蓉整条→清洗→软化→切制→干燥→肉苁蓉干切片。4.3加工技术拣选拣除腐烂、木质化的鲜肉苁蓉，并将鲜肉苁蓉按茎粗进行分级，分级应符合表1的规定。表1鲜肉苁蓉等级划分等级茎粗（cm）Ⅰ≥19.34Ⅱ≤19.34清洗将拣选的鲜肉苁蓉采用人工或洗涤机清洗至表面无泥沙。蒸制和除尖操作如下：0mi20i；——除尖：清洗干净的鲜肉苁蓉切除茎尖。软化切制将肉苁蓉利用人工或切片机切制，切片厚度为3mm～6mm。干燥切制将肉苁蓉利用人工或切片机切制，切片厚度为3mm～6mm。干燥切片加工的肉苁蓉宜采用自然干燥或热风烘干；蒸制或除尖加工的肉苁蓉宜采用自然干燥。——自然干燥：将肉苁

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