食物的消化和吸收

第七章§1食物的消化和吸收1我们需要食物中的营养物质2食物里有哪些营养物质？(七大类)蛋白质糖类脂肪消化后才能吸收维生素水无机盐（矿物质）可以直接吸收粗纤维不能消化和吸收3食物流通路径4食物的消化和吸收通过消化系统来完成作用：分泌消化液，消化食物口腔咽食管胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺胰腺肠腺肝脏:分泌唾液:分泌胃液:分泌胰液:分泌肠液:分泌胆汁（无消化酶）消化腺消化系统组成消化道视频5膈肌左上腹左下腹右上腹右下腹6口腔78牙结构9食物的消化和吸收注意消化和吸收是两个不同的概念消化物理性消化化学性消化食物仅仅发生大小的变化，没有新物质产生（如：牙的咀嚼、舌头的搅拌、胃肠的蠕动）在消化酶的催化作用下，食物中复杂营养物质被分解成简单的营养物质的过程。口腔、胃、小肠是消化的主要器官10一：口腔中的食物的消化和吸收情况1：口腔中分泌的消化液唾液（含唾液淀粉酶）,能初步消化淀粉，分解为麦芽糖。实验结果解释原因123不呈蓝色呈蓝色呈蓝色淀粉被消化煮沸后，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉低温时，唾液淀粉酶失去活性，不能消化淀粉要点1和2对照，说明温度太高，唾液淀粉酶失去活性1和3对照，说明温度太低，唾液淀粉酶失去活性综合可知：37时，唾液淀粉酶的催化效果最好注：口腔中，食物不被吸收℃11龋齿的形成12二：胃中食物的消化和吸收情况1、暂时贮存食物，2、胃分泌胃液（含胃蛋白酶）,能初步消化蛋白质。实验结果解释原因123蛋白花消失蛋白花不消失蛋白花不消失蛋白质被消化煮沸后，胃蛋白酶失去活性，不能消化蛋白质低温时，胃蛋白酶活性降低，不能消化蛋白质要点1和2对照，说明温度太高，胃蛋白酶失去活性1和3对照，说明温度太低，胃蛋白酶活性降低综合可知：37时，胃蛋白酶的催化效果最好注：胃中，只吸收酒精和少量水℃13三：小肠中食物的消化和吸收情况2：小肠的结构小肠上连胃，下接大肠，长约５－６米。小肠是消化道中最长的一段。起始的一段称为：十二指肠。14小肠有利于消化和吸收的结构特点：1：小肠很长，食物在其中停留的时间很长，有利于消化和吸收。2：小肠内表面有很多褶皱和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。3：小肠内壁有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收和运转。4：小肠中有多种消化液，有利于消化。★15肝脏的结构功能简称为肝，是人体最大的消化腺。能分泌胆汁，存储在胆囊中，胆汁虽不含消化酶，但有助于脂肪的消化16小肠对食物的消化：三大类物质消化的情况：糖类口腔唾液小肠

(胰液、肠液)葡萄糖蛋白质胃液胃小肠

(胰液、肠液)氨基酸脂肪胆汁肝脏

(胰液、肠液)小肠

甘油和脂肪酸初步消化成麦芽糖少量消化注意：胆汁中无消化酶，但对脂肪的消化有帮助视频脂肪微粒小肠是食物消化和吸收的主要场所，能消化和吸收大部分的营养物质。17大肠的开始部分叫盲肠，位于右下腹部。盲肠上连着一条细小的盲管，叫阑尾。在病菌的作用下，可能会引起阑尾炎。末端开口于肛门。它的主要功能是:吸收水分，存储食物残渣，形成粪便。三：大肠中食物的消化和吸收情况大肠无消化功能，只吸收少量水、无机盐、维生素。18听说，美国有个制作精美的巨大的人体公园，游客在这个巨大的人体内浏览，了解人体内脏，了解人体内部的结构与功能。今天我们浏览这个人体公园的消化系统，跟着食物做一次体内旅行，这个人体公园的整体建筑，就是一个巨大的人体，进口处上下白色巨大的多扇石门在不断地开闭，乘它张开的空隙，我们赶紧进入，刚进入地面就波动，站立不稳，石门开合并摇个不停。里边湿湿粘的。不时流出一股股泉水。问题：1、这是到了哪里？2、白色巨大的多扇石门是什么？它有什么作用？3、地面波动指什么？有什么作用？4、泉水指什么？有什么作用？学以致用19

随着强有力的推动，我们被挤入了一个通道口，就像坐滑梯一样沿一个狭长的通道滑行而下，来到了一个非常大的广场。四周高低不平，滑滑的、粘粘的。可是还没站稳就地动山摇，还下起了酸雨。问题：1、我们离开的通道口是什么？2、狭长的通道是指什么？3、广场指的是什么？4、地动山摇指的是什么？5、酸雨是指什么？20当我们被摇晃了几个小时后，终于来到了一个“拐弯处”，奇怪的是这里有两个“排水管”的排水口，流着“泉水”。接着，我们又来到了一条长长的“迷宫”，而且经常发生地震，把我们向前推。表面凹凸不平，途中有的岩石上滴着水滴。问题：1、来到了哪里了？2、为什么说是一个迷宫？3、两个“排水管”的排水口是什么？4、地震指什么？5、滴水的岩石指什么？21刚刚走出“迷宫”，发现了一个“岔路口”，由于一边是“死胡同”，所以我们选择了一条宽敞的“大路只是气味不太好受，再经历了一段路途后，突然一声巨响，将我们弹出了这可怕的地域，结束了此次旅行。问题：“岔路口”、“死胡同”、宽敞的“大路”、“巨响”分别指什么？22消化系统由消化道和消化腺组成；消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成。消化腺由唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺组成。

23几个细节点：1：口腔中的消化酶是可以消化2：胃中的消化酶是可以消化

3：含多种消化酶的器官是4：消化腺中最大的是

，不含消化酶的消化液是它对消化有帮助。它由分泌，储存在中。消化食物时，经