《动物生产技术》大纲终稿5月27

动物生产技术》编写提纲编写提纲总学时数技能编写人员技能内容学时数、八 .、■冃IJ言第一篇猪生产技术168情境一猪场建设单元1猪的生物学特性1、 猪的生物学特性2、 猪的行为学特征单元2工厂化猪场建设1、 猪场厂址的选择2、 猪场布局及猪舍型式3、 养猪设备（1） 猪栏（2） 漏缝地板（3） 供水系统（4） 饲料贮存、输送及饲喂设备（5） 供热保温设备（6） 通风降温设备（7） 自动冲洗设备（8） 猪粪处理设备4、 工厂化养猪工艺各阶段生产指标（1） 确定繁殖节律（2） 确定工艺参数（3） 计算各种生产群的存栏数（猪群结构）（4） 计算各工艺群的群数和每群的头数4学时王立辛

（5） 计算栏位数需要量（6） 计算栏圈数需要量（7） 年出栏商品猪的计算（8） 计算常年猪存栏数（全群总头数）（9） 计算年出栏率知识链接实习实训参观养猪场（熟知养猪设备）猪场设计2学时2学时情境二猪的繁育技术单元1猪的品种资源1、 猪的经济类型（1） 瘦肉型（肉用型）（2） 脂肪型（3） 兼用型2、 猪的品种（1） 中国地方猪种（2） 国外引入品种（3） 中国培育猪种单元2种猪的选择1、 猪的重要经济性状的选择2、 猪的选种方法3、 种猪的繁育体系建设4、 猪的杂交利用（1） 二元杂交（2） 三元杂交（3） 四元杂交（双杂交）（4） 五系配套杂交6学时王立辛知识链接

实习实训掌握屠宰测定的项目及其方法2学时情境三猪的饲养管理单元1种猪生产1、 种公猪的饲养管理（1） 种公猪的饲喂技术（2） 种公猪的管理（3） 种公猪的利用2、 种母猪的饲养管理（1） 空怀母猪的饲养管理（2） 妊娠母猪的饲养管理（3） 分娩母猪的饲养管理（4） 哺乳母猪的饲养管理单元2仔猪生产1、 哺乳仔猪的饲养管理（1） 哺乳仔猪的生理特点（2） 哺乳仔猪的饲养管理2、 断奶仔猪的培育技术（1） 仔猪的早期断奶（2） 提高仔猪断奶前成活率的途径（3） 断奶仔猪的饲养管理3、 SPF猪的培育单元3后备猪的饲养管理1、 后备公猪的饲养管理2、 后备母猪的饲养管理单元4育肥猪生产1、 生长育肥猪的生长发育规律2、 生长育肥猪的饲养管理6学时李亚丽

一贯育肥法肉猪原窝饲养饲料调制和饲喂调教去势、防疫和驱虫单元5猪的应激综合征和猪肉品质1、 猪应激综合征2、 猪肉品质及其评定方法评定猪肉品质的指标肉质性状的评定方法知识链接实习实训1、 观看配种、分娩、仔猪哺育等生产环节的录像带或课件2、 参观肉猪基地，动手实践仔猪的去势、驱虫、分群、预防注射等方法；该场采用的肥育方式、肉猪出栏时间、体重等知识。2学时2学时合计1610学时第一篇禽生产技术情境一禽场建设单元1禽场设计1、 禽场规划2、 禽场设计单元2养禽设备1、 喂饲饮水设备2、 环境控制设备3、 清粪消毒设备2学时吴结革

知识链接实习实训参观养禽场（熟知养禽设备）鸡场设计2学时2学时情境二鸡的人工孵化技术单元1孵化种蛋的选择1、 种蛋来源2、 种蛋保存3、 种蛋消毒单元2孵化技术1、 孵化条件（1） 温度（2） 湿度（3） 通风换气（4） 翻蛋（5） 凉蛋2、 孵化操作技术（1） 孵化前的准备（2） 入孵后的管理3、 孵化效果检查和分析（1） 孵化效果检查的方法（2） 孵化效果分析2学时知识链接实习实训孵化厂实习2学时情境三蛋鸡生产单元1蛋鸡品种1、 标准品种：来航鸡2、 地方品种：仙居鸡3、 现代品种单元2育雏期的饲养管理6学时李嘉

1、 雏鸡的生理特点体温调节机能弱消化机能不健全敏感易惊群抗病力差生长发育速度快2、 育雏方式及特点笼式育雏网上育雏地面育雏3、 进雏前的准备工作制定育雏计划育雏舍及设备的准备饲料、疫苗及药品的准备4、 鸡苗的选择和接运鸡苗的选择鸡苗的运输接雏的方法5、 雏鸡的饲养管理初饮及日常饮水开食及日常喂料做好日常管理单元3育成期的饲养管理1、 育成鸡的限制饲养限饲目的和作用限饲方法限饲注意问题2、 育成鸡的管理育成前期的管理日常管理

(3)开产前后的管理单元4产蛋期的饲养管理1、 产蛋鸡的生理特点和产蛋规律生理特点产蛋规律2、 产蛋鸡的饲养产蛋鸡的营养与饲料饮水与喂料3、 产蛋鸡的管理产蛋鸡的环境管理产蛋鸡的日常管理4、 提咼效益的措施单元5蛋种鸡的饲养管理1、 后备种鸡的饲养管理育雏育成2、 产蛋期种母鸡的饲养管理日常饲养管理检疫与净化鸡群3、 种公鸡的饲养管理种公鸡的饲养种公鸡的管理4、 提高种蛋合格率和受精率的措施知识链接实习实训参观养鸡场2学时情境四肉鸡生产单元1肉鸡品种的选择1、 肉鸡体型特征2、 标准肉鸡品种4学时李嘉

3、 地方肉鸡品种4、 现代商用肉鸡品系单元2肉用仔鸡的饲养管理1、 肉用仔鸡生产前准备饲养方式选择肉鸡舍准备设备和用具准备饲料和药品准备2、 肉用仔鸡的饲养原则适时的“开水”“开食”“全讲全出”制公母分群饲养提高均匀度措施3、 肉用仔鸡的日常管理适宜的环境条件适当的密度加强卫生管理严格执行防疫制度密切观察鸡群做好日常记录单元3优质肉鸡的饲养管理1、 优质肉鸡的饲养管理饲养方式饲养管理技术要点2、 肉鸡的屠宰与分割肉鸡屠宰流程肉鸡分割技术单元4肉种鸡的饲养管理1、 饲养方式2、 肉种鸡的限制饲养

限制饲养的方法限制饲养的注意事项3、肉种鸡的管理开产前的管理产蛋期的管理知识链接实习实训肉鸡的屠宰与分割2学时情境五水禽生产单元1鸭的饲养管理1、蛋鸭的饲养管理（1） 雏鸭的饲养管理（2） 育成鸭的饲养管理（3） 产蛋鸭的饲养管理（4） 蛋种鸭产蛋期的饲养管理2、肉鸭的饲养管理（1） 肉用雏鸭的饲养管理（2） 肉鸭育成期的饲养管理（3） 肉种鸭产蛋期的饲养管理（4） 肉仔鸭的育肥（4）番鸭的饲养管理单元2鹅的饲养管理（1） 雏鹅的饲养管理（2） 后备鹅的饲养管理（3） 种鹅的饲养管理（4） 鹅肥肝生产2学时李嘉知识链接合计16学时10学时第三篇牛生产技术情境一牛的外形鉴定单元1牛的品种2学时

1、中国黄牛2、 乳用牛3、 肉用及兼用牛4、 水牛5、 牦牛及犏牛单元2牛的外形鉴定1、 乳、肉、役用牛的外形2、 种公牛的外形3、 牛的外形鉴定方法（1） 肉眼鉴别法（2） 测量鉴别法（3） 评分鉴别法刘瑞芳知识链接实习实训情景二牛的饲养管理单元1牛的一般管理1、 牛的生物学特性（1） 瘤胃消化特点（2） 牛的行为（3） 对环境的适应性（4） 牛对外界刺激的反应2、 牛的一般管理（1） 牛舍的模式与设备（2） 饲料配制（3） 牛体刷拭、整蹄、去角、编号单元2乳牛的饲养管理1、 泌乳母牛的饲养管理2、 妊娠后期母牛的饲养管理3、 高产乳牛的饲养管理要点6学时刘瑞芳

4、 工作日程及挤乳技术5、 乳用犊牛的饲养管理6、 育成牛和青年牛的饲养管理单元3肉用牛的饲养管理1、 种用肉牛的饲养管理2、 商品肉用牛饲养管理技术3、 肉用犊牛的培育单元4种公牛的饲养管理1、 种公牛的饲养2、 种公牛的合理利用3、 种公牛的管理知识链接实习实训挤奶技术实习2学时合计8学时2学时第四篇羊生产技术情境一养羊业产品单元1羊毛1、 羊的皮肤构造2、 羊毛纤维的类型和羊毛的性质（1） 主要物理性质（2） 化学组成和主要化学性质单元2绵、山羊的品种1、 品种分类2、 中国及引入主要绵羊品种（1） 细毛羊（2） 半细毛羊（3） 粗毛羊（4） 羔皮及裘皮羊3、 中国及引入主要山羊品种（1）乳用山羊品种2学时付云超

绒用山羊品种毛皮用山羊品种肉用山羊品种其他地方山羊品种知识链接实习实训情景二羊的饲养管理单元1绵羊的放牧饲养1、 四季放牧场的规划2、 放牧羊群的组织和放牧方式3、 四季放牧技术单元2各类绵羊的饲养管理1、 种公羊的饲养管理2、 繁殖母羊的饲养管理3、