新教材高中化学基次时落实18蛋白质苏教版选择性必修3

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B．氧化反应C．酯化反应 D．中和反应(2)在酪氨酸的同分异构体中，同时满足如下三个条件的，除酪氨酸外还有________种。①属于氨基酸且“碳骨架”与酪氨酸相同②与氯化铁溶液能发生显色反应③氨基(—NH2)不与苯环直接相连(3)已知氨基酸能与碱反应，写出酪氨酸与足量的NaOH溶液反应的化学方程式：__________________________________________________________________________________________________________________________________。[解析](1)由酪氨酸的分子结构可知，分子中含有—NH2、—COOH、—OH及苯环，因此酪氨酸应该具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性质，能发生中和反应、酯化反应、取代反应和氧化反应。(2)由于碳骨架相同，且含有酚羟基，则酪氨酸中羟基处于邻位、间位的有2种；碳骨架变为与—OH处于邻、间、对位的有3种，总共5种。(3)酚羟基与羧基均能与NaOH发生反应。14．(2021·安阳高二月考)半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：α­氨基丙酸为；β­氨基丙酸为。回答下列问题：(1)半胱氨酸是一种含有一个硫氢基(—SH)的氨基酸，已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为26.45%，其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上，硫氢基与半胱氨酸的β­碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分子质量为________，其结构简式为____________________。(2)半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为______________。(3)现有一种多肽的分子式为CxHyN12OmSn，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：α­氨基丙酸、半胱氨酸、天门冬氨酸()，则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸的数目为________。[解析](1)半胱氨酸分子中只含有一个硫氢基，即含一个硫原子，根据硫元素的质量分数，可求出半胱氨酸的相对分子质量为eq\f(32,26.45%)≈121；从α­氨基丙酸和β­氨基丙酸的命名原则来看，与—COOH相邻的碳原子是α­碳原子，与—COOH相间的碳原子是β­碳原子，则半胱氨酸分子中至少有3个碳原子，分子中有一个—COOH、一个—NH2、一个—SH，由半胱氨酸的相对分子质量为121可知，半胱氨酸还含有2个碳原子和3个氢原子，则半胱氨酸的结构简式为。(2)半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S,9个半胱氨酸脱去8分子水形成九肽，所以根据原子守恒可知该九肽的分子式为C27H47N9O10S9。(3)三种氨基酸分子中都只有一个N原子，该多肽为12肽，即12个氨基酸脱去11分子H2O得到此多肽，则12个氨基酸分子应该共有O原子(m＋11)个，又根据多肽分子中硫原子的数目可确定其完全水解可得到n个，设同时得到α­氨基丙酸a个，天门冬氨酸b个，则有如下两个关系式：a＋b＝12－n(N元素守恒)和2a＋4b＝m＋11－2n(O元素守恒)，可解得b＝eq\f(m－13,2)。[答案](1)121(2)C27H47N9O10S9(3)eq\f(m－13,2)15．(2021·湖南长沙高二检测)已知氨基酸可发生如下反应：且已知：D、E的相对分子质量分别为162和144，可发生如下物质转化关系，如图所示：(1)写出B、D的结构简式：B___________、D____________。(2)写出C→E的化学方程式：______________________________________________________________________________