鸡的生理解剖特点课件

家禽的生理解剖特点家禽的生理解剖特点北京康牧制药厂技术部专业的北京康牧与世界同步家禽的生理解剖特点家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的生理解剖特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。了解家禽的解剖生理特点,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的意义。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮骨胳

禽骨胳的骨密质非常致密，大部分骨为含气骨，所以既坚固而又较轻。在幼年，几乎所有骨内都含有骨髓，而到成年，除翼和后肢的一部分骨外，大都被与外界间接相通的气腔所代替，成为含气骨。专业的北京康牧与世界同步专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮颈和躯干骨

颈椎数目很多(13～14枚)，连结而成乙状弯曲，关节突发达，椎体的关节面呈鞍状，因此颈部能作屈伸和左右偏转运动。寰枕关节因枕骨髁只有一个，与寰枢关节一起，使头能作灵活的转动。胸椎的数目较少(7枚)，而且大多已互相愈合。腰椎和荐椎以及一部分尾椎，在发育过程中较早就愈合成为一块，又叫腰荐骨，共有11～14枚椎骨。因此，脊柱的胸部和腰荐都几乎没有什么活动性。后几枚尾椎形成活动关节，最末一节是发达的尾综骨，为尾羽的支架。肋骨的对数与胸椎数目一致。前1～2对是浮肋，其余是胸骨肋。后者各分为椎骨段和胸骨段两段，呈直角相连接。除最前和最后一、二枚肋骨外，在椎骨段上有一枚钩突连接于后一肋骨，因此胸廓比较牢固。胸骨非常发达，腹侧正中形成一胸骨嵴,又叫龙骨突，其大小决定于不同禽类胸肌的发达程度。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮前肢骨前肢的肩带部具有完整的三骨，肩胛骨、锁骨、乌喙骨，彼此紧密连结，并通过乌喙骨连结于胸骨。左右两锁骨的下端则互相长合，因此常又合称为叉骨。前肢的游离部成为翼，分三段，平时折迭成“乙”字形。第一段是臂骨，在近端有一大的气孔。第二段是前臂骨，尺骨较粗并略长，桡骨较细。第三段相当于家畜的前脚，变化较大：腕骨只保留两个，掌骨保留第二、三、四掌骨，并互相愈合，第二掌骨很小；指骨有三，第二、三指骨各有两枚指节骨，第四指骨只有一枚指节骨，鸭鹅的第三指骨有三枚指节。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮后肢骨后肢的盆带部也具有髂骨、坐骨和耻骨，但变化较大。髂骨很发达，并与腰荐骨形成骨性结合。坐骨与髂骨完全联合，二骨之间形成一坐骨孔，供血管、神经通过。耻骨细长，与坐骨间形成一小的闭孔。禽骨盆的腹侧是开放的，即左右耻骨、坐骨并不连接，以适应产大而具有石灰质硬壳的卵，雌禽在产卵期，两耻骨后端的距离增大，可用来鉴别。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮皮肌禽的皮肌薄而分布广泛。一类为平滑肌网，终止于羽毛的羽囊，控制羽毛活动。另一类皮肌有的终止于翼的皮肤褶(翼膜)，叫翼膜肌，飞翔时起着紧张翼膜的作用。头颈部肌颈肌发达，分化较多，所以头颈运动灵活。头部的面肌缺少，而咀嚼肌则比较发达，并且还有一些作用于方骨的肌肉。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮躯干肌脊柱的胸部和腰荐部因活动性很小，肌肉也不发达，尾部肌肉较丰富，因为尾羽在飞翔时起着舵的作用。胸廓的肌肉作用于肋骨的两段，吸气时使其角度增大。腹肌虽与家畜一样，也分为四层，但很薄弱，且在腹底壁相当大的部分全为腱膜，腹腔内脏主要是由发达的胸骨支持的。由于禽的膈不发达，所以腹肌也参与呼吸作用。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮翼肌翼肌的数量很多，其中特别发达的是胸肌，其重量可以占到全身肌肉的一半左右。胸肌有三块胸大肌位于浅层，作用是使翼向下扑动，胸小肌和胸第三肌位于深层，作用是将翼上举，它们都是主要的飞翔肌肉。翼部的其他肌肉主要作用于肘和腕关节，起着展翼和收翼的作用，而肘和腕两关节又由于尺骨和桡骨的长短及位置关系，其作用被肌肉联成一整体，展翼时同伸，收翼时同屈。在前臂的外侧面有两块肌肉：腕桡侧伸肌和指总伸肌，它们是重要的展翼肌。有时为了限制禽的飞翔能力，可作此两肌的切断手术。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮被皮(一)皮肤禽的皮肤较薄，无汗腺和皮脂腺。尾部具有尾脂腺，分为左右两叶，分泌物用喙压出并涂布在羽毛上，起润泽作用。皮肤在翼部形成皮肤褶，叫翼膜，用于飞翔。(二)羽毛羽毛是皮肤的衍生物。典型的羽毛有一根羽轴，它又分羽根和羽干两部分：羽根着生在皮肤的羽囊内，羽干两旁是由许多羽枝构成的两羽片。羽毛可分为被羽、绒羽和纤羽，后两种不呈典型结构，绒羽有保温作用。被羽着生在禽体的一定部位，叫羽区，其余部位叫裸区，以便于肢体的运动。专业的北京康牧与世界同步运动系统和被皮（三）其他衍生物头部的冠和肉髯、脚的鳞片和爪都是皮肤的衍生物。冠和肉髯具有发达的结缔组织，并含丰富的血管、淋巴管和神经末梢。鳞片和爪是由表皮角质化而形成的。专业的北京康牧与世界同步家禽的血液生理特点家禽在产蛋期间,血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多.另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的.家禽血浆中的胆碱酯酶贮虽很少,因此对抗胆酯酶的药物(如有机磷)非常敏感,容易中毒.家禽的红细胞为卵圆形,有核,这点与哺乳类红细胞有着显著的不同.家禽红细胞的体积也比哺乳动物的大.家禽红细胞的数虽常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化,但不管如何,红细胞的数最肯定要比哺乳动物少.

专业的北京康牧与世界同步禽的循环系统解剖生理特点

一般情况下家禽的心率与家禽的个体大小呈负相关关系,即家禽个体越大,其心率就越慢,一般在160-470次/min,平均300次/min。但不管如何,家禽的心率始终比哺乳动物的快.家禽的血脑屏障在4周龄后才得以发育健全,因此有些病原体(如禽脑脊髓炎病毒)和某些药物(高渗氯化钠)易通过血脑屏障进人脑内,从而引起家禽发病.

专业的北京康牧与世界同步禽的循环系统解剖生理特点心脏家禽的心脏是圆锥形的，外覆有心包。鸡心脏位于体腔前部稍偏于右，夹在肝的左右叶间，可分为两心房和两心室，心房与心室间有房室口相通连，左右心室内有动脉起始部开口，称动脉口，有特殊瓣膜，防血液倒流，心脏的左右两瓣膜有中隔，互不相通，左右心房与心室间分别有房间隔和室间隔。鸡心脏搏动比较快，每分钟约150～200次。

专业的北京康牧与世界同步专业的北京康牧与世界同步禽的呼吸系统解剖生理特点家禽的呼吸系统包括鼻腔、喉、气管、鸣管、肺和气囊.气囊是家禽特有的器官,在呼吸运动中主要起着空气贮备库的作用.家禽的呼吸频率常因家禽个体大小、品种、性别、龄期、环境温度和生理状态的不同而有较大差异.一般在22-110次/min.鸡往往在炎热的环境中发生热喘呼吸,导致CO2严重偏低,出现呼吸性碱中毒而死亡,因此夏季要做好鸡舍的防暑通风工作.

专业的北京康牧与世界同步禽的呼吸系统解剖生理特点鼻腔鸡的鼻腔短狭，呈尖端向前的不正锥体形，软骨性鼻中隔与后方的眶间隔相接。鼻腔底壁大部分是软组织，其前上方由上颌骨和颌前骨的腭突支持着，后方有细长的腭骨和纤细的犁骨支撑着。鼻腔顶壁前方是颌前骨和鼻骨，较后方是泪骨。鼻腔侧壁的骨性支架是鼻骨和泪骨。每侧鼻腔几乎被三个覆有粘膜的软骨性鼻甲骨所占据。鼻腔以鼻外孔与外界相通。

专业的北京康牧与世界同步禽的呼吸系统解剖生理特点气管气管前接喉，后接鸣管。气管由许多软骨环组成，禽类的气管较长，能伸缩，保证颈的灵活运动。气管是借蒸发散热从而调节体温的重要部位。专业的北京康牧与世界同步禽的呼吸系统解剖生理特点肺鸡的左、右肺各呈海绵样结构，不分叶，粉红色，紧贴于胸腔背壁。气管入肺后，分叉成左、右支气管，支气管入肺后，成为初级支气管，向后，其管径逐渐变小，末端与腹气囊直接相通。初级支气管前后发出4组粗细不一的次级支气管。次级支气管与颈气囊、锁骨气囊、前胸气囊和后胸气囊直接或间接相通，同时还发出三级支气管，遍及全肺。专业的北京康牧与世界同步禽的呼吸系统解剖生理特点气囊气囊是禽类特有的器官，是肺的衍生物。鸡有九个气囊，即锁骨内气囊(一个)、颈气囊、前胸气囊、后胸气囊和腹气囊(各一对)，气囊的作用是可以贮气，加强肺的气体交换、平衡体位、加强发音气流、发散体热、调节体温。腹气囊与睾丸紧靠，能使局部温度降低，有利于精子成熟。专业的北京康牧与世界同步专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点家禽的消化器官包括喙、口腔、咽、食道、嗉囊,腺胃、肌胃、小肠、盲肠、大肠、直肠、泄殖腔以及肝、胰等.家禽寻食主要靠视觉和触觉.家禽没有牙齿,食物摄人口腔后不经咀嚼而在舌的帮助下直接咽下,唾液的消化作用不大.食物被吞食后即进人嗉囊.嗉囊主要起贮存食物的作用.此外,家禽嗉囊也起若湿润和软化食物的作用.

专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点口和咽家禽的嘴为角质化的喙，鸡为圆锥形，啄食粒料十分方便；鸭、鹅的喙为扁平形，边缘有锯齿状的沟，便于在水中采食时排出泥水。口腔中无明显的唇、颊和齿，依靠喙将饲料撕碎，口腔底部为舌，鸡的舌较硬，肌组织较少，鸭和鹅的舌较软，肌组织较多。禽类舌粘膜上的味蕾不发达。口腔和咽之间无明显界限，饲料在口腔中经唾液湿润，靠舌的协调作用很快进入食道。专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点食管和嗉囔食管在颈部偏于气管右侧，食管仅是饲料通道，无消化腺，食管进入胸腔之前，形成膨大的嗉囊，嗉囊有临时贮存和浸软食物的作用。专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点胃胃分腺胃和肌胃，腺胃为食管末端膨大部，内壁表面有很多乳头状突起，能分泌胃液，其中含蛋白酶和盐酸，有消化蛋白质和溶解矿物质的作用，饲料在腺胃中暂时停留与消化液混合后进入肌胃。

肌胃是禽类特有的消化器官，前接腺胃后连小肠，内壁附有黄色的角质膜，肌胃粘膜内有很多小腺体，它分泌的胶样物质能迅速硬化形成一层淡黄色、坚硬的鸡内金，使胃壁在磨碎坚硬饲料时不致受损。肌胃不分泌消化液，其重要功能是磨碎饲料，肌胃内常贮有沙粒、小石砾，辅助完成此功能。专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点肠肠分为小肠、大肠，小肠由十二指肠、空肠、回肠组成。小肠的主要功能是进行消化、吸收，小肠分泌的肠液中含有淀粉酶，胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，加上肝分泌的胆汁有助于脂肪乳化和加强胰液的消化作用，小肠粘膜上有许多指状突起的绒毛和隐窝，扩大了吸收面积。大肠分为盲肠和直肠，盲肠左右各一，具有消化纤维和少量蛋白质及碳水化合物、吸收含氮物质和水分的功能。直肠很短，肠粘膜上的短绒毛有吸收水分的功能。专业的北京康牧与世界同步专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点泄殖腔泄殖腔为排泄粪、尿、射精、产蛋的共同开口，分前、中、后三部分，前部为粪道，与直肠相通，中部为泄殖道，是输尿管、输精管或输卵管的开口处，后部为肛道，肛道向后通肛门，消化道经肛门与外界相通。

专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点肝脏肝分左、右两叶，鸡肝左右两叶大小相似，较大，位于腹腔前下部，右叶有一胆囊。肝有两个导管，开口于十二指肠终部；左叶叫肝管，右叶先到胆囊，再由胆囊发出胆管。

胆管通向十二指肠末端。肝脏可分泌胆汁，胆汁为酸性，胆汁内不含消化酶，其主要作用是中和食糜的酸性并使脂肪乳化而促其开始消化。胆汁贮于胆囊中，经胆管注于十二指肠下端。水禽的肝脏具有很强合成与贮存脂肪能力，生产鸭、鹅肥肝正是利用了这一特性。

专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点肝脏肝脏是动物体内一个非常重要的代谢器官，它的重要作用有：分泌胆汁蛋白质代谢和糖代谢维生素的代谢防御功能排泄功能解毒作用专业的北京康牧与世界同步肝脏的功能分泌胆汁胆汁内含有胆色素、胆酸、胆固醇、粘蛋白和各种胆盐，胆盐对肠内脂肪的消化吸收都有重要作用。蛋白质代谢合成血浆蛋白——清蛋白、纤维蛋白元、凝血酶原，同时还将机体内蛋白质代谢产物——氨转化成尿素，然后由血液带到肾脏，从尿中排除体外。专业的北京康牧与世界同步肝脏的功能糖代谢肝脏可以把血中葡萄糖转变成糖原加以贮存，然后根据需要再转化成葡萄糖供机体利用，还可以在急需时把蛋白质、脂肪转化为葡萄糖。可以说，肝脏在维持血中葡萄糖含量的稳定中起着重要作用。维生素的代谢肝脏把胡萝卜素转化成VA，同时还是VA、VD、VE、VK、VB12等的储存场所。激素的灭活部分激素在肝脏中“灭活”，如胰岛素、醛固醇、抗利尿素、雌激素、雄激素等。专业的北京康牧与世界同步肝脏的功能防御功能肝内网状内皮细胞系统可以将进入血液中的病原微生物和有害物质吞噬净化。排泄功能通过胆汁的分泌，将机体内不需要的物质排出体外，如重金属，汞和砷进入体内后被保留在肝内，以防向全身扩散，然后缓慢地随胆汁排出体外，肝脏解毒作用产生的物质，大部分随血液运至肾脏排出，小部分从胆汁排放到肠道中排出。专业的北京康牧与世界同步肝脏的功能解毒作用肝脏是机体的重要解毒器官，外源性毒物、大肠内细菌腐败作用产生的毒物，或通过各种途径进入血液的药物和有毒物质，进入肝脏历经各种化学变化，生成比原来毒性低甚至无毒的化合物，经尿或胆汁排出体外，这种变化过程为解毒作用。在机体正常代谢中，产生的一些有毒物质——内源性毒物，如蛋白质分解产生的氨，血红蛋白分解产生的胆红素，也是经过干分别转变为尿素和葡萄糖醛酸胆红素，这也是肝脏的解毒作用。专业的北京康牧与世界同步禽的消化系统解剖生理特点胰腺

胰位于十二指肠襻处，为一长条分叶状的淡黄色腺体，鸡有三条胰腺导管，鸭、鹅为两条，与胆管一起开口于十二指肠末端。胰腺可分泌胰液，胰液沿胰管进入十二指肠，胰液所含的五种强大的酶就在十二指肠中帮助消化淀粉、脂肪和蛋白质，胰液还可中和前胃分泌物的酸性。

专业的北京康牧与世界同步家禽的泌尿生理特点家禽没有膀胱,尿在肾脏中生成后,经输尿管直接输送到泄殖腔,与粪便一起排出.禽尿呈弱酸性(如鸡尿pH为6.2一6.7).磺胺类药物的代谢的终产物乙酰化磺胺在酸性的尿液中会出现结晶,从而导致肾的损伤,因此,在应用磺胺类药物时,适尚添加一些碳酸氢钠,以减少乙酰化磺胺结晶对肾的损伤.

专业的北京康牧与世界同步家禽的泌尿生理特点专业的北京康牧与世界同步家禽的泌尿生理特点肾脏家禽肾脏呈红褐色长条豆荚状，每侧肾脏按其位置可明显分为前、中、后三部分，有时在中部另有一侧部突出。禽肾无肾盏、肾盂。肾前部略圆，中部较狭长，后部略为膨大。鸭的肾前部最狭，后部最宽。禽肾由许多肾小叶构成，肾小叶中分布着许多肾单位。肾单位是肾脏的结构和功能单位，由肾小体和肾小管组成。肾单位分皮质型肾单位和髓质型肾单位。肾小管包括近曲小管、远曲小管和连接小管组成，髓质型肾单位中还有髓袢。近曲小管是肾小管中最长的一段，连接小管是远曲小管和集合小管之间的连接部。集合小管是肾的排泄部的收集管道系统，将尿液从肾单位运送到输尿管，也是尿重吸收的部位。专业的北京康牧与世界同步家禽的泌尿生理特点家禽尿生成的特点是:肾小球的有效滤过压比哺乳动物低,蛋白质代谢的主要终产物是尿酸,而且90%尿酸是通过肾小管分泌作用排入小管腔.因此许多学者认为,家禽的肾小管的分泌机能比哺乳动物旺盛,由于尿酸盐不易溶解.当饲料中蛋白质过高、维生素A缺乏、肾损伤(如鸡传染性支气管炎等)时,大量的尿酸盐将沉积于肾脏,甚至关节及其他内脏器官表面,导致痛风.鸡的氯化钠的排出全靠肾脏泌尿来完成,对氯化钠较鸭、鹅和一些海鸟敏感,较易出现食盐中毒.

专业的北京康牧与世界同步家禽的泌尿生理特点输尿管禽类输尿管两侧对称，起自髓质集合管，可分为肾部和骨盆部。输尿管骨盆部从肾后方直达骨盆腔，开口于泄殖道背侧。专业的北京康牧与世界同步分泌系统的组成及各器官的功能肾上腺位于肾脏前叶内侧，左右各一枚，肾上腺皮质分泌皮质激素，其功能为调节体内蛋白质、脂肪与碳水化合物的代谢，髓质分泌肾上腺素，其主要功能是增强心血管系统的活动，抑制内脏平滑肌，增加血糖含量。专业的北京康牧与世界同步分泌系统的组成及各器官的功能甲状旁腺紧接甲状腺的后端，各为两枚，呈黄色、圆形。其功能是分泌甲状旁腺素，调节钙磷的新陈代谢。甲状腺位于胸腔入口处，气管两侧，左右各一枚，呈暗红色，卵圆形，甲状腺的大小，随个体之生理状况及外界环境如年龄、性别、季节、气温、饲料等而变化，甲状腺分泌的甲状腺素与生长、生殖、换羽等均有密切关系。专业的北京康牧与世界同步分泌系统的组成及各器官的功能脑垂体位于脑底部，分前叶和后叶两部分，前叶与后叶间由一结缔组织鞘将其隔开，前叶分泌的激素有下列几种：

1.促卵泡激素刺激卵巢内卵泡的生长，分泌雌激素，对公鸡则刺激睾丸细管生长及精子的产生。

2.促黄体素刺激睾丸分泌雄性激素与引起排卵。

3.促甲状腺素调节甲状腺的功能。

4.催乳素促进鸡抱窝和换羽。

5.生长激素具有促进生长作用。

垂体后叶又称神经垂体，分泌加压素和催产素，加压素具有升高血压，减少尿分泌的作用，催产素刺激输卵管平滑肌收缩，促进排卵，促进子宫收缩引起产蛋。专业的北京康牧与世界同步禽的生殖解剖生理特点专业的北京康牧与世界同步专业的北京康牧与世界同步禽的生殖解剖生理特点处于性成熟的雌禽,其发达的左侧卵巢产上许多卵泡,每成熟一个卵泡就排出一个卵子.由于卵泡能依次成熟,所以雌禽在一个产蛋周期中,能连续产蛋.光线刺激丘脑能影响垂体的内分泌活动,光照是影响禽类产蛋周期的最重要的环境因素,在养禽业中,已成功地运用人工延长光照的办法,来提高家禽的产蛋率.当卵形成了硬壳蛋时进行交配或授精,受精率一般较低;若在形成软壳蛋时交配或授精,则受精率高,因此一般认为,鸡在下午进行交配或授精较合适,有利于提