火锅店服务管理培训包-迎宾引领_第1页
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文档简介

迎宾的引领服一.引开餐前10标准站姿于门口一侧，面带笑容，距客人2米时鞠躬问好（30度）语言为：您好欢迎光临，依照客人预定时间，面容纳能力相对应。语言为：您好欢迎光临，请问您有预定吗？您是２位吗？请这个位子可以吗？您请坐，祝您用餐愉快手势为引领在左侧２～３步远指引方向为直为曲臂式请坐为斜臂式备等餐位／排号卡片及杂志／报纸／书本等。领注意：（重在交接手势的标准与与客人左右距离，每拐弯处应伸手示引座、过程中应当尊重客人的选择，使方的意见能很好地结合起来。员工的服务。眼的地方，可以增加餐厅的亮色。的地方。餐厅经营时，引座员工要作好调度协调空岗。服务员交交接事项：人数/单位/主宾姓及/特殊要求四服务员交接语言：我是**很高兴为您服务（连带讲一下协 论应该停止，以便随时迎接顾客的光临。餐厅的迎宾或领班均应站在指定的接待位置也就是餐厅进口进行，或仅以于势或眼色示意。餐厅的环境除了应保持清洁之外同时还应注意其的安静以及服务亲切的服务与有效率有节制的工作态度这样才能使餐厅具有舒适的气氛使客人觉得满意接待无论在微笑鞠方式询问客人：“是这几位客人吗?”如见只有一对夫妇或一个客人?“您是两位吗?在很多人一起进餐厅时服务也绝不生，请稍候。”引

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