味精的废物利用课件

味精工业废水的综合利用作者：徐强杨代胜张大鹏夏旭阳詹润

赵健张进张旭东周密周世钱味精：L-谷氨酸单钠的一水化合物，俗称味精，它有强烈的肉类鲜味，将其添加在食品中可使食品风味增强，鲜味增加，是食品的鲜味调味品。味精原料的来源谷氨酸发酵以糖蜜和淀粉为主要原料。

糖蜜：是制糖工厂的副产物，分为甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜两大类。

淀粉：来自薯类、玉米、小麦、大米等我国味精产量占世界总产量的三分之二左右，目前年产量约200万吨，每年产生约1600万吨高浓度谷氨酸发酵废液（浓污水），低浓度谷氨酸废液约350万吨（淡污水），其它味精生产废水约3500万吨。治理生产味精所产生的废液给味精生产企业带来了巨大的压力，治理废液的设备投资约占味精生产设备总投资的25%~30%。味精工业废水中存在“五高一低”五高：1.高硫酸根2.高COD值3.高BOD值4.高悬浮物浓度5.高氮含量一低：PH值低由于味精废水存在五高一低的特点，所以采用常规技术处理难度很大。废水主要来源：1.发酵液提取谷氨酸后的废母液和离子交换尾液2.生产中各种设备的洗涤水3.玉米、大米淘洗和冲渣废水4.冷却水5.离子交换树脂洗涤与再生废水目前,味精废水处理多采用生物法处理,但处理后出水的COD值较高,且设备投资大、占地大、运行维护费用较高利用味精废液制有机肥料谷氨酸母液→浓缩→盐酸水解→NH3中和→冷却→造粒→干燥→成品包装利用味精废水生产苏云金杆菌培养基基本配方为:豆饼粉2.5%,酵母粉2.5%,淀粉1.5%,玉米浆4.0%,K2HPO40.1%,ZnSO40.02%,MnSO40.02%,CaCO30.3%。配制液体种子培养基添加50%的味精废水,发酵培养基则完全添加高浓度味精废水。在5L发酵罐中(装料液3L)31℃振荡培养(转速180r/min)48h,晶体释放率20%,发酵液毒力效价与标准品没有显著差别。利用味精废液发酵后,秸秆粉粗蛋白含量显著提高,这是由于味精废液中含有丰富的氨基酸和糖分等营养物,为微生物的生长提供了适合的底物,在发酵的过程中使乳酸菌和酵母菌等益生菌大量繁殖,产生丰富的菌体蛋白,提高秸秆粉中的蛋白含量。味精废液发酵秸秆饲料利用味精废水生产益生菌剂益生菌剂的菌体含有大量的营养物质，如粗蛋白含量达60%，并富含B族维生素、泛酸、生物素、叶酸、类胡萝卜素、钙、磷和多种微量元素及辅酶Q等，可为养殖动物补充营养。益生菌剂在发酵或代谢过程中产生促生长类的生理活性物质，且产生各种酶类并提高动物体内消化酶的活性，有助于养殖动物对食物的消化和吸收，促进其生长和发育。菌种：酿酒酵母，嗜酸乳杆菌，枯草芽孢杆菌，植物乳杆菌。生产方法：利用味精废水生产益生菌剂发酵方法1:将100kg味精废水投入发酵装置内，用氨水调节pH至7.0，接入5L复合种子液，搅拌均匀，放入温度(30±1)℃的培养箱中培养，在培养过程中，间歇通气并缓慢搅拌，培养48h，所获得的成熟发酵液即为益生菌剂。检测其pH为3．8，活菌含量为4.8×108cell/ml。发酵方法2:将100kg味精废水投入发酵装置内，用石灰乳调节pH至6.0，接入10L复合种子液，搅拌均匀，放入温度(33±1)℃的培养箱中培养，在培养过程中，间歇通气并缓慢搅拌，培养24h，所获得的成熟发酵液即为益生菌剂。检测其pH为3．4，活菌含量6．2×108cell/ml。利用味精废水生产益生菌剂该研究开辟了味精废水新的用途，用味精废水生产出的益生菌剂目前市场同类产品售价约2万元/t以上，不但使工业废弃物得到再生利用，解决了其对环境的污染问题，而且企业节约了治污费用并创造一定的经济效益，同时为生产企业实现该废水的零排放提供可行技术，符合可持续发展战略利用味精废菌体生产复合谷氨酸饲料添加剂粗滤冷却盐酸水解谷氨酸干废菌体中和碳酸钠饲料烘干滤渣浓缩澄清滤液喷雾干燥絮凝菌废水培养基：一定体积分数的味精废水,一定质量浓度的葡萄糖,K2HPO45g/L,KH2PO42g/L,pH值为7.0质量分数为20%的味精废水中补加6g/L的葡萄糖,无需添加额外的氮源即可作为替代培养基培养产絮F2-F6,20h絮凝率可达95.4%味精废水制备复合型生物絮凝剂粗提得到的絮凝活性物质粗提品为粉色无定形物质,将其溶于水后仍有很好的絮凝效果,絮凝率为94.5%。以得到的粗体品计算复合型生物絮凝剂产量,可以得出,每升味精废水可以制备复合型生物絮凝剂8.5475g,以味精废水制备生物絮凝剂,不仅可实现味精废水的资源化利用,而且具有较高的经济效益。味精废水制备复合型生物絮凝剂菌种：短乳杆菌TCCC13007培养基：斜面保藏培养基、液体MRS培养基、发酵培养基（等电废液中添加葡萄糖15g/L，酵母粉20g/L，pH4.5）试验方法：将斜面保藏的菌体环接入到液体MRS培养基中，在30℃静置培养10h，达到扩大培养的目的，然后按一定比例把菌液接入谷氨酸发酵废液中进行γ-氨基丁酸发酵，在30℃静置培养72h。利用味精生产的等电废液发酵生产γ-氨基丁酸利用味精生产的等电废液发酵生产γ-氨基丁酸以谷氨酸的废液为原料生产γ-氨基丁酸是可行的，生产工艺简单，操作方便。并对废液中的谷氨酸进行废物利用，变废为宝，以减少废液排放对环境造成污染，同时还可减少对