现代化规模牧场的管理课件

现代化规模奶牛场的管理陈楷行博士奶牛营养与牧场管理顾问课题内容牧场经理的作用牧场的重点管理控制点SOP、人员培训与绩效考核成本管理与牛场利益最大化规模牧场管理的挑战性牛群管理人员管理技术的不断更新成本管理必须不断更新技术必须正确的控制成本必须促进事情发生牧场的工作重心什么是牧场主要的经济来源？牛奶犊牛影响牧场经济来源的重要因素有哪些？奶产量奶价牛奶质量产犊的数量及犊牛的成活率哪些工作会影响以上的指标？产奶量产奶量的高低决定经济效益的最重要因素产量越高，固定成本被‘稀释’了，因此利润就越高，这被称为‘边际效应’所以，牧场的工作重点是最大限度的提高奶牛的产奶量！影响产奶量的七大要素营养与饲养管理营养与饲养管理工作的好坏直接影响产奶量，同时影响奶牛的繁殖、健康以及后备牛的生长，因此，是牧场管理中重点之重点。管理控制点哪些最重要的因素能达到预期结果？

有一方法可以测量管理系统的成功吗？能方便我们经常性的进行测量吗？我们能提前测量成功与失败从而避免不良的操作吗？

我们能让经理和各级工人“买进”测量成功的标准吗？

我们鼓励良好的行为了吗？

监控的内容生产性能奶产量乳脂率乳蛋白率健康体细胞细菌数乳房炎蹄病产后代谢疾病体膘评分繁殖受胎率发情鉴定率怀孕率平均第一次配种天数平均泌乳天数饲养管理采食量饲料混合准确度和粗细度犊牛初乳的饲喂后备牛的生长情况常见的监控方法和手段通过观察制定评分标准体膘评分牛粪评分蹄病评分牛的反刍牛的呼吸次数评分体温利用实验室手段细菌数体细胞数抗体酮病试纸围产牛的尿液PH饲料水分的检测霉菌毒素检测犊牛血清抗体监测利用先进的科技手段进行监控饲料混合电子监控系统-FEEDWATCH宾州州立大学饲料颗粒分离筛-三段筛粗饲料红外线快速分析仪记步器（发情鉴定和疾病监控）产量变化电脑记录系统红外线体温检测仪瘤胃监控电子探测器蹄病监控器奶牛活动的监控利用牛群管理软件对奶牛健康繁殖情况的分析DC305电脑管理软件提供方便快捷的工具新产牛生产表现的分析产奶高峰以及产量持续力的分析奶牛产后健康的分析奶牛繁殖效率的分析乳脂率和乳蛋白率的分析疾病发生率的分析营养管理的控制点干物质采食量平均产奶量产后第四周产奶量高峰产量牛奶成分体膘评分牛粪评分反刍比例产后疾病牛群泌乳量和泌乳天数产后第四周牛群产奶量分析乳蛋白率乳蛋白率也是反映日粮配方是否平衡很好的指标乳蛋白率低往往与以下因素有关瘤胃可发酵碳水化合物少瘤胃可降解蛋白低氨基酸不平衡日粮脂肪过高饲养管理的控制点TMR混合精确度TMR混合粗细度每天的投料量、剩料量及采食量饲料的水分及营养成分TMR混合的精确度TMR混合的准确与否是饲养管理的关键点，也是反映营养配方贯彻执行的程度利用电子监控系统能有效地提高TMR的准确率同时，通过量化的指标，为建立员工奖罚制度提供依据牛的舒适度与环境牛舍的清洁牛的上床率热应激程度2008年温度湿度指数和平均体温

牛群受胎率情况分析怀孕率怀孕率：繁殖效率的最好指标产后的天数未孕牛犊牛初乳饲喂情况的监控初乳质量的检测犊牛血清蛋白的检测初乳测量仪器测量初乳比重以监测母源抗体水平

所有的初乳都要进行检测并且只有高品质的初乳才用于第一和第二次饲喂测量血清蛋白的折射计折射计可测量那些与血清抗体水平相关的血清蛋白所有犊牛当到4日龄时都会采集血液样品用于血清蛋白分析5.5克/100毫升（55毫克/1毫升）被视为正常

测量血清蛋白的优点简单方便能够测量初乳程序每一步骤结果成功与否高品质初乳初生牛犊的及时饲喂初生牛犊初乳的饲喂量肠道内的吸收如没有完成目标很容易就能发现并且容易进行调查结果来自2697头母犊牛-其中82只或3.0%低于55毫克的目标

血清蛋白结果犊牛生产速度建立SOPSOP是指每一个生产环节的标准操作程序比如：挤奶的标准操作程序SOP的制定科学性可行性必须是书面的SOP的重要性管理有章可循减少操作的误差结果有预见性例子：挤奶操作的SOP挤奶的操作程序挤奶前用0.5%碘液药浴乳头挤三把奶，检查乳房炎；如有乳房炎，隔离，报告兽医用干毛巾擦干净，一牛一巾上奶杯，调整奶杯位置，避免漏气挤完奶，脱杯，用1%碘液药浴乳头挤奶注意事项挤奶员必须戴一次性手套从触摸牛的乳头到上杯时间控制在60-90秒挤奶过程如有牛踢掉奶杯，应把奶杯清洗干净在套上挤奶结束应检查是否挤干净挤奶过程不能大声喧哗，惊吓牛只SOP的执行建立SOP后，必须对现有员工及新员工进行培训结合管理控制点，建立考核制度，给予奖励或处罚不定期检查SOP的执行程度建立员工培训及绩效考核制度使员工掌握正确的工作规程与方法，减少工作错误使员工明确管理的要求与期望值使员工利益与牧场利益相结合提高工作效率成本控制必须考虑是否影响收入必须考虑投入产出比如何有效地控制成本？提高奶产量每增加一公斤干物质采食量可增加两公斤奶产量产量越高，维持成本越低提高奶牛的舒适度提高繁殖效率提高犊牛的成活率淘汰没有价值的牛只减少由于管理导致的损