高中生物选修一专题六课题1植物芳香油的提取课件

专题六植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取专题六植物有效课题1植物芳香油的提取1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油2.了解提取植物芳香油的基本原理学习目标：1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油学习目标：

美容在公元700年就已出现在古代宫廷，现在更成为我们日常生活中的一大热门话题，各种各样的美容产品充斥着我们的生活，有关美容产品的广告语和广告产品也是名目繁多精油的介绍植物芳香油已广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面，在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。美容在公元700年就已出现在古代宫廷，现在更成为我主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等.一、天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、种子.2、植物芳香油的物理性质:3、植物芳香油的化学本质:具有很强的

而且易溶于

。主要包括

及其衍生物。动物：植物：1、基础知识挥发性有机溶剂萜类化合物想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什么生物中提取？主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等.一、天然香料的来源根、茎

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香为鹿科动物灵猫香又称香猫香，一种动物性香料，灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。灵猫香又称香猫香，一种动物性香料，灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄

海狸香，一种动物性香料，海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过樟树玫瑰柑橘樟树玫瑰柑橘1、提取植物芳香油的方法有、和。具体采用哪种方法要根据

来决定。

（1）原理：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法。

利用水蒸气将

较强的植物芳香油携带出来，形成

，冷却后，油水混合物又重新分出

。二、植物芳香油的提取方法（阅读教材72页）2、提取植物芳香油的常用方法

。（2)分类：根据蒸馏过程中

的位置，划分为

。蒸馏压榨萃取植物原料的特点水蒸气蒸馏法挥发性油水混合物油层和水层材料放置1、提取植物芳香油的方法有、和一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。

水中蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。

水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。

水气蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原原理：植物芳香油易溶于

。（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）3、萃取法概念：是将、的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在

当中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量有机溶剂粉粹干燥有机溶剂过程：原理：植物芳香油易溶于。（不适用于蒸馏法的原比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法萃取法压榨法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①水蒸汽蒸馏②分离油层③除水过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩①石灰水浸泡、漂洗②压榨过滤静置③再次过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取5、植物芳香油提取三种方法的比较比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气利用水蒸气将挥发性较强二、实验设计（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。二、实验设计（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化1、提取方法：水蒸气蒸馏法一、玫瑰精油的提取：实验设计2、实验设计玫瑰精油的提取装置：想一想，图中的装置应该按照什么怎样的顺序来安装？安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸的顺序?与安装时相反1、提取方法：水蒸气蒸馏法一、玫瑰精油的提取：实验设计2、实水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反收集到的为乳浊液，即油水混合物注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏时间。水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离2、怎样将油层和水层分离？除水加入无水Na2SO4的目的是什么？加入无水Na2SO41、向乳化液中加入NaCl的目的是什么？加入NaCl玫瑰油再怎样处理？玫瑰精油的提取流程1、盛花期（5月中、上旬）2、花瓣与清水质量比：1:4鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离2、怎样将油层和水吸收油层中的水分。3、实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油加NaCl加无水Na2SO4过滤氯化钠：促使油水混合物（乳浊液中油和水的分离）无水硫酸钠：

吸收油层中的水分。3、实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验原理：实验装置：二、橘皮精油的提取：提取方法：压榨法压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验原理：实验装置促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。提取橘皮精油的实验流程示意图：小苏打、硫酸钠：石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。思考蒸馏时要提高产品质量，应采取怎样的措施？严格控制温度，适当延长蒸馏时间

鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。提橘皮精油的提取流程静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油1、压榨之前如何处理原料？2、石灰水浸泡有何作用？石灰水浸泡时应注意什么？为什么？3、加入0.25％NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8的作用是什么？4、应如何处理压榨液？每一处理步骤的目的分别是什么？橘皮精油的提取流程静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油课题成果评价(一)是否提取出了植物精油

观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。从玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；从橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。(二)出油率的计算

根据教科书提供的公式计算出油率。如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。

课题成果评价(二)出油率的计算专题六植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取专题六植物有效课题1植物芳香油的提取1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油2.了解提取植物芳香油的基本原理学习目标：1.设计简易的实验装置来提取植物芳香油学习目标：

美容在公元700年就已出现在古代宫廷，现在更成为我们日常生活中的一大热门话题，各种各样的美容产品充斥着我们的生活，有关美容产品的广告语和广告产品也是名目繁多精油的介绍植物芳香油已广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面，在本课题中，我们将了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。美容在公元700年就已出现在古代宫廷，现在更成为我主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等.一、天然香料的来源根、茎、叶、花、果实、种子.2、植物芳香油的物理性质:3、植物芳香油的化学本质:具有很强的

而且易溶于

。主要包括

及其衍生物。动物：植物：1、基础知识挥发性有机溶剂萜类化合物想一想：天然香料除来源于动物和植物，还可以从什么生物中提取？主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等.一、天然香料的来源根、茎

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香为鹿科动物灵猫香又称香猫香，一种动物性香料，灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。灵猫香又称香猫香，一种动物性香料，灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄

海狸香，一种动物性香料，海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气，成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等是名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过樟树玫瑰柑橘樟树玫瑰柑橘1、提取植物芳香油的方法有、和。具体采用哪种方法要根据

来决定。

（1）原理：水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法。

利用水蒸气将

较强的植物芳香油携带出来，形成

，冷却后，油水混合物又重新分出

。二、植物芳香油的提取方法（阅读教材72页）2、提取植物芳香油的常用方法

。（2)分类：根据蒸馏过程中

的位置，划分为

。蒸馏压榨萃取植物原料的特点水蒸气蒸馏法挥发性油水混合物油层和水层材料放置1、提取植物芳香油的方法有、和一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质。

水中蒸馏又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。

水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。

水气蒸馏一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一锅的馏出水，为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法2、压榨法（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？因为水中蒸馏会导致原原理：植物芳香油易溶于

。（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）3、萃取法概念：是将、的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在

当中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量有机溶剂粉粹干燥有机溶剂过程：原理：植物芳香油易溶于。（不适用于蒸馏法的原比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法萃取法压榨法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①水蒸汽蒸馏②分离油层③除水过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩①石灰水浸泡、漂洗②压榨过滤静置③再次过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取5、植物芳香油提取三种方法的比较比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气利用水蒸气将挥发性较强二、实验设计（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。二、实验设计（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油:需要5Kg玫瑰花瓣玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量玫瑰精油的性质：资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化1、提取方法：水蒸气蒸馏法一、玫瑰精油的提取：实验设计2、实验设计玫瑰精油的提取装置：想一想，图中的装置应该按照什么怎样的顺序来安装？安装仪器一般都按照自下而上、自左到右的顺序。拆卸的顺序?与安装时相反1、提取方法：水蒸气蒸馏法一、玫瑰精油的提取：实验设计2、实水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶支管下沿的位置，以测出蒸汽的温度冷凝管，冷凝水流与蒸汽方向相反收集到的为乳浊液，即油水混合物注意：蒸馏温度太高、时间太短均会影响产品质量！故应严格控制温度，适当延长蒸馏时间。水蒸气蒸馏加入几粒沸石，防止过度沸腾温度计水银球应在蒸馏烧瓶鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离2、怎样将油层和水层分离？除水加入无水Na2SO4的目的是什么？加入无水Na2SO41、向乳化液中加入NaCl的目的是什么？加入NaCl玫瑰油再怎样处理？玫瑰精油的提取流程1、盛花期（5月中、上旬）2、花瓣与清水质量比：1:4鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离2、怎样将油层和水吸收油层中的水分。3、实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油加NaCl加无水Na2SO4过滤氯化钠：促使油水混合物（乳浊液中油和水的分离）无水硫酸钠：

吸收油层中的水分。3、实验流程示意图：鲜玫瑰花+清水