生物圈中的人(章) 完整版课件

生物圈中的人沅江市复兴中学胡健康第一章人的由来

第二章人体的营养第三章人体的呼吸第四章人体内物质的运输第五章人体内废物的排出第六章人体生命活动的调节

目 录第二节人的生殖生殖器官主性器官男性睾丸产生生殖细胞女性卵巢分泌激素

男性:附睾、输精管、精囊、射精管、前列腺、阴 茎等。女性：输卵管、子宫、阴道等。附性器官具有储存、运输生殖细胞的机能，完成生殖过程。附性器官男性：胡须、喉头、声音等。女性:发达乳房、骨盆、音调等。故又名性腺附性征概述:

生殖是生物绵延和繁殖种系的重要 生命活动。男性生殖系统剖面图男性内生殖器简图女性生殖系统剖面图

一、睾丸的功能

(一)

生精子睾丸曲细精管是生成精子的部位。人的精原细胞发育成精子约需2个月。精子＜0.2亿/ml精液，不易受孕。(二)分泌雄激素

睾丸间质细胞合成、分泌雄激素，主要是睾酮。男性生殖

睾丸支持细胞合成、分泌抑制素。还存在一种与抑制素的结构近似物-激活素。二、睾丸激素的作用

(一)睾酮

1.维持生精作用。

2.刺激生殖器官的生长、发育和成熟。

3.促进第二性征的出现和维持正常的性欲。

4.促进蛋白质的合成，增加钙磷沉积，促进骨骼、肌肉生长;增强骨髓造血功能，使红细胞增多；并有引起水钠潴留的作用。(二)抑制素

抑制素对腺垂体FSH的分泌具有很强的抑制作用(生理剂量对LH无明显作用)。抑制素的结构近似物-激活素：促进腺垂体FSH的分泌。一、卵巢的功能(一)

生卵子青春期后，一般1/15-20个卵泡发育成熟→排卵→黄体→白体(呈月节律性)。女性生殖

(二)分泌激素

排卵前卵泡分泌雌激素；排卵后黄体分泌雌激素、孕激素(呈月节律)

。

卵泡还分泌少量雄激素和抑制素。

(一)雌激素的主要作用

1.女性生殖器官

⑴卵巢：协同FSH促进卵泡发育，通过对下丘脑的正反馈作用，间接促进排卵。⑵输卵管：增强其分泌和运动，利于精子与卵子的运行。⑶子宫：促进子宫发育，内膜增殖处于增生期阶段；子宫颈腺分泌多而稀薄粘液，宫口松弛，利于精子穿行；分娩前，加强子宫平滑肌的兴奋性，提高对催产素的敏感性。⑷阴道：增强阴道的抵抗力(阴道上皮细胞增生、角化；糖原含量↑→分解后使阴道分泌物呈酸性)。二、卵巢激素的作用

2.乳腺和副性征⑴促进乳腺发育。⑵促进女性副性征的形成，并维持于成熟状态。

3.代谢⑴促进蛋白质合成。⑵促进成骨细胞、抑制破骨细胞活动，加速骨骼的生长，促进骨骺软骨的愈合。⑶降低血浆胆固醇与β脂蛋白含量。⑷促进醛固酮的分泌,提高肾小管对ADH的敏感性,引起水钠潴留。(二)孕激素的主要作用

1.子宫：在雌激素的协同作用下，子宫内膜由增生期发展为分泌期，并维持于分泌期状态；降低子宫平滑肌的兴奋性和对催产素的敏感性，即具有安宫保胎作用；使子宫颈腺分泌少而粘稠的粘液，形成粘液塞，不利于精子穿透，防止再孕(一些孕激素避孕药可能是以此而起作用的)。

2.乳腺：促进乳腺腺泡和导管发育,为分娩后泌乳准备条件。(三)雄激素的主要作用

促进毛发生长、增强性欲的作用。

4.其他：孕激素也有促进女性副性征的形成、促进蛋白质的合成，但主要与妊娠有关。(四)抑制素的主要作用

对腺垂体FSH的分泌有选择性的抑制作用。

3.产热：女性的基础体温随月经周期而发生波动：排卵日短暂降低，排卵后升高0.5ºC(依此作为判定排卵日的标志)。基础体温的升高与孕激素作用于体温调节中枢有关。下丘脑GnRH腺垂体FSHLH卵巢颗粒细胞优势卵泡抑制素排卵雌激素↑环境因素三、卵巢的功能调节(一)卵泡期卵巢功能调节：卵泡发育过程中，优势卵泡的出现→雌激素分泌↑→雌激素和抑制素共同对腺垂体的负反馈调节→FSH↓LH↓(尤FSH↓)。这一调节过程对优势排卵卵泡的形成和雌激素的第一分泌峰的出现起重要作用。雌激素的第一分泌峰→对下丘脑正反馈调节→FSH、LH分泌峰→排卵。雌激素No.1峰下丘脑GnRH腺垂体FSHLH卵巢颗粒细胞优势卵泡抑制素排卵雌激素↑环境因素雌激素No.1峰(二)黄体期卵巢功能调节：排卵→黄体→在LH作用下，孕激素、雌激素分泌↑(雌激素第二分泌峰)→

若未受精：雌激素和孕激素对腺垂体与下丘脑负反馈调节→FSH↓LH↓→黄体退化→经血期(此时的黄体称为月经黄体)；

若受精：黄体继续分泌雌激素和孕激素，还分泌松弛素(抑制子宫平滑肌的收缩)，此时的黄体称为妊娠黄体。黄体孕激素↑No.2峰四、月经周期一般将月经开始的第一天，算为月经周期的第一天。根据子宫内膜的变化分成三个期：月经期(第1～5天)、增生期(第5～14天)、分泌期(第15～28天)。

增生期：卵泡不断分泌雌激素的作用；

分泌期：黄体分泌雌、孕激素的共同作用；

月经期：黄体萎缩，失去雌、孕激素的支持作用。几点知识归纳：①关于激素的分泌峰：●排卵前一天左右雌激素达第一分泌峰；排卵后一周左右雌激素达第二分泌峰。●排卵后一周左右孕激素达分泌峰。●排卵前一日FSH、LH、雌激素达分泌峰。②关于激素的反馈调节：●排卵前对下丘脑正反馈调节是雌激素第一分泌峰。

●排卵前对下丘脑、腺垂体负反馈调节是雌激素在低浓度时(即子宫内膜增生期)。●排卵后对下丘脑和腺垂体负反馈调节是雌激素第二分泌峰和孕激素分泌峰。

③关于影响月经周期的其他因素：

●强烈的情绪波动、生活环境的改变及体内其他系统的疾病，能通过下丘脑－腺垂体－卵巢轴而影响月经周期，引起月经失调。●青春期以前，腺垂体未发育成熟，对下丘脑分泌的GnRH不敏感，FSH、LH分泌很少，未能引起卵巢和子宫内膜的周期性变化。●妇女45～50岁，卵巢对FSH、LH的反应性↓，卵泡停止发育，雌激素、孕激素分泌↓，子宫内膜不再呈现周期性变化，而进入绝经期。④关于排卵与受精：●排卵日：基础体温↓、FSH、LH、雌激素达分泌峰。排卵有多种因素控制，其中孕激素、PG、LH有较多的作用。●卵排出后仅在一天左右内保持受精能力，精子在女性生殖道内仅在二天左右内维持受精能力。因此根据规则的排卵日基础体温变化，可以达到避孕的目的—“安全期避孕法”。但由于某些妇女的月经不规则及判定排卵日不准确，这种方法的避孕效果不可靠。五、妊娠的维持与激素变化

正常妊娠的维持有赖于垂体、卵巢和胎盘分泌的激素相互配合，以及胎盘的作用。(一)胎盘屏障与胎盘的免疫功能

胎盘的绒毛对进入胎儿的血液循环的母体血成分具有选择性通透作用(屏障作用)，以维持胎儿生长的正常环境。母体血中的IgG抗体分子可经胎盘滋养层细胞的胞饮作用进入胎体，使胎儿获得被动免疫力。有些病毒(如风疹、麻疹、脑炎及脊髓灰质炎病毒等)，也易通过此膜而使胎儿感染。(二)妊娠过程中的激素变化

胎盘也有内分泌功能,胎盘分泌的主要激素有绒毛膜促性腺素、雌激素和孕激素。胎盘的内分泌功能对妊娠的维持起关键性的作用。妊娠前10周胎盘分泌hCG妊娠黄体雌激素孕激素下丘脑腺垂体FSH↓LH↓负反馈+不再受孕妊娠子宫和内膜生长发育抑制妊娠子宫防流产妊娠10周后胎盘代替妊娠黄体胎盘与胎儿共同参与合成雌三醇检测母体血雌三醇浓度用来判断胎儿是否存活胎盘分泌hCS调节母体与胎儿三大耀眼营养物质的代谢，促进胎儿生长。雌激素孕激素注：hCG：人绒毛膜促性腺激素hCS：人绒毛膜生长素（附）新生命是怎样诞生的

卵子细胞期1细胞期2二核融合开始分裂（卵裂1）二核融合开始分裂（卵裂2）桑椹胚（第三天）胚泡（第四天）成熟卵子的输送过程精子精子

受孕过程穿过放射冠穿过透明带形成受精卵孕四周

（心脏形成、血液开始建立）孕五周孕六周孕七周

孕九周（1）

（开始形成脸面、四肢伸直、内脏器官迅速发育）孕九周（2）孕九周（3）孕12周

（头已很大五官基本成形、指甲长出）孕28周

（胎儿可以睁眼、若流产胎儿已能成活；第十个月胎儿发育成熟，由母体分娩）

第三节青春期：（adolescenceor puberty)通常多指从儿童生长发育到成人的过渡时期，是从第二性征开始出现至性成熟；是青年人生长发育的最后阶段，也是决定人的体格、素质、性格和智力水平的关键时期。

WHO规定青春期为十到十九岁。根据各阶段变化不同将这一过程分为三阶段： １．青春前期：特点：生长突增、加速，一般持续２３年。b.第二性征不同步出现，是性发育的全面起动阶段。

表1初中男生第二性征发育情况

年％性征壮态

级喉结胡须腋毛阴毛粉刺变声未出现初一年级３９５２５２４４６４３２初二年级１６２８４１２０５０１７初三年级１１２６２７８４０１１

表2初中女生第二性征发育情况

年％性征壮态

级乳房骨盆腋毛阴毛粉刺变声未出现初一年级10

55

45

25

60

65初二年级

5

41

27

10

56

61初三年级

4

26

17

9

4941

2.青春中期：中期是性发育的高峰，是向性成熟转变的时期。此期一般持续３４年。其主要特点：男子出现首次遗精，女子出现月经初潮。

a.生长开始减速。

b.第二性征全部出现。

c.性器官进一步发育。

３．青春后期：

此期是个体发育走向成熟的阶段，历时２３年。其特点：

a.生长发育停止。

b.第二性征发育完全。

c.具有生育能力。此期体内除生殖系统以外的其它系统有些尚未发育成熟，还需延续三四年。因此有人将１７２４岁称为青春期。 青春期表示生殖器官開始成熟，第二性徵開始出現，女孩要變成真正的女性，通常女性的青春期約在十至十四歲之間開始。女孩子的生理變化暗瘡長出腋毛乳房發育外生殖器增大及色素加深臀部積聚脂肪長出恥毛男孩子的生理變化暗瘡兩膊加闊加厚長出鬍子長出腋毛陰莖增長增大,陰囊增大,外皮變皺及色素加深長出恥毛青春期发育的特点（一）形态发育特点在生长激素的作用下，身高生长突增。身高增长快，主要是由于下肢骨的增长。体重显著增加，是由于骨胳和肌肉的迅速增长，以及其他组织、器官生长的结果。显著特点：身高和体重迅速增长。城市男女生体重平均值曲线城市男女生身高平均值曲线高度增加腦下垂體卵巢

睪丸

女孩子男孩子分泌睪脂酮製造精子分泌雌激素製造卵子剌激性腺活動的激素生長激素青春期的生理變化（二）功能发育特点

1.神经系统的调节功能大大增强，分析、判断和理解问题的能力也大大提高。

2.心脏重量迅速增加，每搏输出量也增加，血压也随着明显升高。

3.肺活量也显著增大。（三）青春期的性发育

1.性器官的发育由几乎处于静止状态转入迅速发育状态。

2.第二性征的发育男性——长胡须、腋毛等，喉结突出，声音变粗，声调较低等。女性——骨盆宽大，乳房增大，声调较高等。（１）性激素： 男性是继续上升势。 两性有别 女性则开始下降。

（２）生理变化：

男性

第二性征：性器官发育 女性性行为：此期性欲强，很容易激起条 件反射。感官刺激大脑皮层 下行传导路下丘脑 垂体 性腺轴的活动 产生性欲(3)性保健：女性：a. 性行为能力已具备，但其他系统、 器官还在陆续充实成熟之中，因而 不能生育。

b. 此期为心智的充实期，因而不能在 生育和性育方面消耗体力和精力。

c. 注意经期卫生。

d. 暫时增重，应加强体育锻炼。

e. 减少手淫。男性：

a.旺盛的性欲，使他们的情绪不稳，产生一种燥动。家长、教师应认识为是正常现象，应给予正面教育引导。

b.与女性一样，虽具有生育能力，但不具备做父亲的主要能力（经济、道德）

c.正确认识性器官及性敏感区。

第三章 青春期卫生一．营养指导： 青春期因生长发育快，营养需要增加，尤其是蛋白质及热量的需求更为突出。二．卫生指导：注意口腔卫生；写字、看书、站立要姿势正确；不宜穿紧身衣裤；睡眠要有规律。 青春期卫生三．心理卫生指导：早期的性教育从正面教育入手，学生应以理智和严肃的态度，处理心理与异性的关系；要懂得自重自爱，培养高尚的道德情操。

女性的月经周期（一）女性月经周期 月经是指子宫内膜在卵巢激素作用下，周期性脱落而发生的子宫出血，女性在1018岁间。目前的初潮提前至9岁，多数在1112岁。 月经周期：从经期出血的第一天为周期的开始，到下次月经的第一天的间隔时间，称为一个月经周期。

出血，就是月經。女孩到了青春期後，約每個月會自卵巢排出卵子，若卵子沒有受精，也就是說沒有懷孕，那麼原本準備著床用，已經增厚的子宮內膜就會剝落，引起出血月經出血量：月經開始的第１、２天，月經量比較多，然後就漸漸減少，通常在第５天左右結束，但有些人會延續到６或７天。如果持續３天以上都是大量的出血，自覺比以往出血量多或有任何不適，就應當看醫師。月经周期一般历时：2832天行经持续时间：一般37天月经周期分为三个时期：

1. 增殖期（排卵前期、卵泡期） 月经周期的第514天。 在腺垂体分泌的卵泡刺激素的作用下,新的卵泡生长、发育逐渐成熟，移向卵巢表面，为排卵做好准备，故称为卵泡期。而卵泡的生长又导致雌激素的分泌，造成子宫增生，所以称为增殖期。

女性生殖系统局部示意图卵巢有兩個，左右各一個製造卵子和分泌女性荷爾蒙。每個月約有一個卵子成熟而排出。輸卵管

將卵巢所排出的卵子輸送出去。子宮胎兒發育的地方。沒有懷孕的女性，約每個月一次因為子宮內膜剝落而引起月經來潮。陰道胎兒經過陰道而離開，也是月經排出體外的通道。陰道開口於陰部，是女性行性交的部位。PS.女性的尿道口和陰道口在女下體肛門口的前方，所以每次大便後，衛生紙應該由前面向後面擦拭，以免引起感染。排卵日期：一般在上、下两次月经初来的中 间，即在下次月经第一天之前约14 天（即从排卵到月经期的天数总是 14天）。分泌期（排卵后期，黄体期） 月经周期的第15

28天。 卵泡排卵后积血 血体 LH

黄 体 已受精维持5

6个月的退化。

未受精

10天后退化白体。

雌H黄体分泌 子宫内膜进一步增厚，腺 孕Ｈ 体增大，内膜分泌粘液。 （所以又叫分泌期） 此时子宫内膜变得松软，富含营养物质，为受精卵的着床和继续发育准备了良好条件。

3.月经期:

月经周期的第１天 第４天（历时45天）． 特点：出血和内膜脱落 原因：未受精 黄体萎缩孕激素和雌激素急骤减小子宫内膜血管破裂 内膜脱落致缺血坏死剥落的内膜和血液及阴道粘液等相混合而流出月经来潮。 流血量： 50200ml

月经周期的长短每人不尽相同，从20天到40天均属正常范围。

经期症状：多数无特殊症状。部分妇女在经前、经期可有下腹坠胀，乳房胀痛及腰酸、头痛、头晕、疲倦、嗜睡等。一般不影响妇女的生活和工作。

月经周期：一般将月经开始的第一天，算为月经周期的第一天。根据子宫内膜的变化分成三个期：月经期(第1～5天)、增生期(第5～14天)、分泌期(第15～28天)。

增生期：卵泡不断分泌雌激素的作用；

分泌期：黄体分泌雌、孕激素的共同作用；

月经期：黄体萎缩，失去雌、孕激素的支持作用。女性月经期保健 月经期间，女子机体对各种不良因素的适应性降低，特别是生殖系统的适应性降低，局部“伤口”形成，全身神经体液也有改变，易受内外环境的影响。如果不注意卫生，细菌乘虚而入，就容易感染疾病，影响健康甚至今后的生育能力。故应加强经期保健：

1．注意月经周期和经血、经量的变化

2．保持阴部的卫生。3．注意月经带和月经用纸的卫生。4．注意饮食。5．避免寒冷刺激。6．调节情感。7．劳逸结合。8．避免房事。9．勿乱用药。

男性的遗精遗精是男性青春期性成熟的标志之一，发生在12—20岁之间。首次遗精多数在13岁左右，而萌动可在9岁左右发生，一般每月1—3次，也可少些，因人而异。 产生原因：生殖器官和性腺的逐渐成熟 精满则溢。 化验分析：正常为白色不透明液体。 平均容量：2—5ml。

精液成份： 每ml含6千万个以上可生育的精子。活动精子占总数的60%以上；畸形精子占总数的20%以下。 精子总数减少、活动精子数减少、畸型数目增加、白细胞过多，均可影响生育力。

非病态频繁遗精的原因：学习过度紧张,引起神经衰弱。高级神经中枢的节制功能还很不完善,易受声、光等刺激而产生冲动。频繁手淫而引起。

青春期的女孩生理上有什麼變化？

第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质

什么是营养？哪些食物更有营养？什么是合理饮食呢？怎样才能吃得更健壮、更聪明？均衡营养何谓营养？何谓均衡？我们要吃什么?什么食物更有营养?我们是否了解营养?食物给了我们什么?营养（Nutrition）：人体摄入、消化、吸收和利用食物中的营养成分的综合生理过程。人体必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。在人体的生理需要和膳食营养供给之间需要建立一个平衡的关系，这就形成了平衡膳食。平衡膳食：是指摄入的各种食物品种、数量和质量与身体需要相平衡。维生素碳水化合物蛋白质纤维素矿物质脂肪水七大营养素人体所需要的七大营养要素水

55%-65%蛋白质

20%碳水化合物脂肪15%

2%维生素

1%矿物质

5%纤维

0%水是生命之源水是食物的基本成分之一，是人体需要量最大、最重要的营养素；是人体中含量最多的成分。年龄越小，含水量越多，而每公斤体重的需水量就越大。失水超过体重的20%时，可导致死亡。人体各组织器官的含水量相差很大，肌肉组织的含水量比脂肪组织大，故成年男性含水量约为体重的60%，成年女性为50%--55%，所以理论上说男性比女性更耐渴！

水的需要量变化很大，受气温、年龄、活动强度、膳食等诸多因素的影响。我国目前尚未制定水的需要量标准，健康成人一般每日约需水2500，其中每日饮水约1200ml，食物种含水约1000ml，内生水约300ml.而体内约60%的水经尿排出，其余经呼吸、皮肤或粪便排出，每日摄入的水量必须和排出的水量保持平衡。蛋白质生命的基础正常成人身体16-19%是蛋白质。人体内的蛋白质处于不断的循环之中，吃进去，代谢掉，排出来废物，每天有3%的蛋白质被更新。蛋白质及其主要生理功能：构成和修补人体组织

构成抗体（保持免疫力）运输物质（血红蛋白）提供能量。蛋白质是由氨基酸组成，人体内大约20种按不同比例组合。某一种食物与人体的氨基酸组成越相近，则营养价值就越高。当某种食物蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、相互间比例与人体合成组织所需的必需氨基酸的比例相近，人体吸收后能够被充分利用，这种蛋白质就叫“优质蛋白质”。蛋白质供给量按中国营养学会2000年修订推荐的每日膳食中营养素供给标准：1.16g/kg。RNI：轻体力活动的正常成年人男：75克/日

女：65克/日一般来说，动物蛋白质都是优质蛋白质，如瘦肉、动物内脏、鱼虾、奶、蛋等所含的蛋白质，某些植物性食物如黄豆及其制品中蛋白质也是优质蛋白质。脂肪脂肪具有重要的生理功能，但摄入过量又危害巨大。脂类的供给量：

脂肪摄入过多可导致肥胖、心血管疾病和某些癌症发病率高

美国建议标准为：总脂肪摄入应占总能量摄入的30%以下，饱和脂肪酸摄入占总能量的10%以下，胆固醇每天摄入不超过300mg脂肪的主要食物来源

人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类和植物种子植物油主要含不饱和脂肪酸深海鱼油中EPA、DHA较高蛋黄、肝脏、大豆、麦胚和花生中磷脂较高动物脑肝肾等内脏和蛋类胆固醇较高碳水化合物碳水化合物主要来自植物性食物，如谷类（大米、面粉）；薯类（红薯、马铃薯）；根茎类蔬菜（胡萝卜、藕）；含淀粉较多的坚果（栗子、菱角）；食用糖（如绵白糖、砂糖等）。维生素

维生素（Vitamin）是人体必需的一类低分子有机化合物，在维持机体正常生理功能和细胞内特异代谢反应中起重要作用存在于天然食物中。人体不能合成人体每日的生理需要量很少维持人体重要功能维生素可分为两大类脂溶性维生素：A、D、K、E。水溶性维生素：B1、B2、C、叶酸、尼克酸、B6、B12。维生素功能

VA：维持正常视觉功能

抑制肿瘤作用VB：调解体内物质代谢VC:

抗氧化作用.

提高免疫能力VD：参与钙的吸收，促使骨及牙齿矿化

VE：抗氧化作用维生素缺乏表现A：早期暗适应能力下降，严重者夜盲D：骨质软化症骨质疏松症（佝偻病）C：牙龈肿胀出血、皮下淤斑(坏血病)E:一般人类缺乏症较少见B:存在于谷皮和胚芽中，长期吃精白米面致缺乏，如淘米的次数太多，或吃捞饭时把米汤丢了就会损失很多维生素B1（神经炎、脚气病、消化不良等）矿物质按人体含量是否大于体重的0.01%分为：常量元素和微量元素生理功能：构成人体维持渗透压、酸碱平衡矿物质:人体是由多种元素组成的，除碳、氢、氧、氮构成蛋白质、脂类、碳水化合物等有机物和水外，其余元素统称为矿物质常量元素:指含量大于体重的0.01%的元素。包括钙、镁、铁、钠、磷、硫、氯7种；微量元素：指含量小于体重的0.01%的元素。一般认为，维持正常生命活动必不可少的微量元素有铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、镍、钒、锡、硅、钴十四种。纤维素依水溶性分为：水溶性和不溶性两类主要功能：增强肠道功能，利于排便。控制体重，减肥。降血糖,血脂和胆固醇。维护心脑血管的健康，预防糖尿病.结肠癌。目前，全国摄入水平普遍偏低。主要存在于豆类谷类蔬菜水果中平衡膳食的食物组成

1．粮食类即谷类和薯类提供碳水化物、蛋白质、纤维素和B族维生素。2．高蛋白质类瘦肉、鱼、禽、蛋、豆制品。3．蔬菜水果类是维生素和矿物质主要来源。4．烹调油类膳食除上述四类食品外，还应品种多样化平衡膳食要求

1．各类食物搭配粗细粮搭配使各类蛋白质互补。荤素搭配调节机体酸碱平衡。2．合理烹调，减少营养素损失

做米饭时，尽量减少淘洗的次数，米汤不应弃去，煮稀饭不宜加碱；制作面食时，尽量减少油炸，以免维生素大量被破坏；尽量选用新鲜蔬菜，先洗后切，少挤菜汁，急火快炒，适当放些醋或勾芡，可使维生素的损失减少。

3．注意色、香、味食物的感观性状对儿童甚为重要。膳食色、香、味俱佳，可促进消化液分泌，增进食欲。4．饮食卫生应保证食物的无毒、无害、无污染和无腐败变质。加工食物应生熟分开，餐具经常消毒，食品中不应有添加剂。建立合理膳食制度

膳食制度是指对每日进餐的次数、进餐时间以及各餐的热量分配等进行相应的规定。如果制定的膳食制度合理，使儿童少年定时、定量进餐，胃肠负担均衡，并且进食时间成为条件刺激，使大脑皮层形成动力定型，每次进餐正当食物中枢的兴奋性提高，容易引起良好的食欲，保证食物正常的消化、吸收及充分利用。正常成人可采用三餐制，各餐间隔4-6小时。餐间隔时间过长或过短，均可引起胃液分泌在质和量上发生改变，食欲减退，消化能力减弱。各餐的热量分配主要由活动情况和食量决定，一般早餐热量占30％，午餐热量占40％，晚餐热量占30％。每次进餐时间20-30分钟，餐后休息0.5-1小时后再开始学习和体力活动；体力活动后至少休息10-20分钟再进餐。晚餐离睡前至少1.5