酒店上半年工作总结8篇

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（工作（总结））就是把一个时光段的工作举行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总讨论，并分析成果的不足，从而得出引以为戒的（阅历）。下面给大家带来酒店（上半年工作总结）（范文）最新8篇，希望能协助到大家!

酒店上半年工作总结范文最新1

回首我来到酒店的这半年，新鲜与欣喜同在，激动与谢谢并存，半年时光虽然短暂，但对我而言心得是丰硕的，在这里的每一天，每经受的一件事，每接触到的一个人，这个过程的含金量，绝不亚于我十几年在校门里学习的价值，所以我谢谢领导能给我这个难得的学习机会及细致入微的指导，谢谢经理无微不至的关心，谢谢综合部全体成员在工作上的协作和生活上的照看，就上半年详细工作如下总结：

一、工作方面

在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个小集体中的一员，天天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营进展，我从最初只知道看到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个长进，一个很大的心得。

二、板报工作

板报是我们酒店对内宣扬的窗口，利用出版报不仅提升了我的写作水平也增加了我的语言表述本事，评估期间承蒙领导的相信，我在经理的协助下整理了两份评估材料，我深切地感触到自己的语言排列功底和（规律思维）的欠缺，到一线服务是最有心得的地方，虽然辛劳虽然紧急，但是我学会了整理房间、开夜床、以及如何摆放才具有美观性等学问，虽然有时的确忙不过来，但是我被这样一个团结、奉献、务实的集体而激动，奉献是无私的所以暖和、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本!

三、（学习收获）

__酒店有其独特的优越性，从管理体制到进展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在高校这个特定的氛围内获得了熏染，领导者可以高瞻远瞩，开辟外部市场的同时切身为员工的利益考虑，可以有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和制造力的企业，再这的每一天，我都能看到了希望。

但是事物的进展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下一定会展露出柔弱的一面，也一定会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的进展动力，关键是要掌控竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有__特色的品牌企业。

多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨天的（）里画上了一个终结，但是将来又是以今日作为一个起点，新任务、新挑战，就应当有新的起色，我会继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺。

酒店上半年工作总结范文最新2

回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与协助下，严格要求自己，根据酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，利用半年的学习与试探，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新的提高，现将半年来的工作状况总结如下：

一、强化自身学习，提升业务水平

虽然我的职务只是一名领班，但要做到优秀，自己的学识，本事等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的长进，在管理本事，协调本事及处理问题等方面，有了进一步的提升，保证了楼层各项工作的正常运行。

二、平时管理工作

楼层领班对我来说并不是一个生疏的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名楼层领班，自己饰演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们天天面向的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开头，尽快理顺工作关系，融入新的工作环境，是我的首要目标。努力协作主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待目标比较重，上半年多次接待了海关的重要来宾，但因为客房服务人员因种种缘由常常短缺，这就要求自我加强工作意识，注重加快工作节奏，提升工作效率，力求周全，精确     避开疏漏和差错。

三、存在的问题

半年来，本人能仔细地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，许多工作我是边干边试探，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提升。其次。有的工作还不够过细，如在查房上，设施设备及卫生检查上，不是非常到位。第三。自己的理论水平还不太高。

四、下半年的（工作方案）

强化学习，拓展学问面，借鉴同行业的优缺点，灵便运用自己的实际工作中，优化工作质量。强化对设施设备的检查和维护保养，给客人在使用过程中以和睦、舒服之感。乐观仔细协作主管，搞好楼层的平时管理工作。针对一些新员工和操作不规范的服务员举行手把手的教，提升员工的业务水平。强化节能的检查，日常多跟服务员讲节能的意识，努力做到二次进房检查。对客房的平时卫生质量要严格把关，合理的支配好方案卫生。

在接下来的日子里，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成果，为酒店制造更高的价值。

酒店上半年工作总结范文最新3

时间飞逝，转瞬间20__年上半年即将过去。在这半年里，__酒店管理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、服务”的理念执行好部门管理工作，遗憾完成了公司交给的各项目标，多次得到客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下：

一、强化业务培训，提升服务水平

酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和服务质量能真切反映出一个酒店的服务水准和管理水平。作为__酒店，我们把员工的素养培养作为工作的重点。包括（接待礼仪）、推销技巧、接听电话语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。利用培训，员工的业务学问和服务水平都有了显然的提升。

二、强化员工的销售意识和（销售技巧）

管理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，按照市场状况，酒店推出了一系列的促销计划。接待员按照客户的需要，为客户精心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也显然增强，入住率有所提升。（另外）休闲消遣设施的使用率也有所增强。

三、狠抓卫生质量，为客户营造干净、美观、舒服的环境

一个酒店的形象除了优质的服务，更体现在细微之处。我们惟独把酒店的各个地方打扫整洁，保持干净、卫生，才干让客户住的放心、住的舒服。因此，我们在卫生管理方面更出台了相关的（措施），把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干整洁净。

四、工作中的不足和今后的决定

虽然今年酒店管理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体味到自身的不足之处，详细表现在：在服务方面还缺乏一定的灵便性和主动性;个别新员工工作还不够娴熟;在销售、卫生等方面的工作还需进一步强化。今后，我管理部会团结全都，在__酒店的正确带领下，围绕酒店的年度目标任务，以饱满的精神和高昂的斗志去为每位客户提供质、效的服务。详细措施有以下几点：继续强化员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面举行加强，协作营业部门做好明年的销售目标。继续执行责任制，抓好卫生配套服务，以客户惬意为宗旨，强化管理人员对现场的督导和质量检测，逐步完美各部门员工的服务方式（办法），提高服务水准。综合协调，协作各部门更好地完成工作。管理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓执行。让它们充分发挥出应有些部门职能作用，这样，才干加强部门的配合本事，为客户提供优质、惬意的服务。

我希望自己能够在工作上有所增益，发挥优势，规避劣势，在工作中学习更多的阅历。更希望部门工作在现有基础上能获得更大的提高。我和我的部门会深化贯彻“来宾至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，乐观树立酒店的品牌形象。

酒店上半年工作总结范文最新4

陪同着努力拼搏的快乐与艰辛，今年已经走过了一半的路程，过去的半年，我们在探究中前进，在开辟中进取，团结全都，锐意创新，实现了各项指标的突飞猛进。由于有了大家的共同努力和奋斗，才取得今日这样的成就，感谢大家!这半年来，大家同心聚力，酒店的经营面貌取得了突破性发展，现对上半年的工作举行以下总结：

一、提前谋划，与时俱进，抢抓先机促进展

在去年末，我们按照当初形势，发出力争实现一季度开门红的引导任务，明确了开门红方案的重大意义，开门红的遗憾胜利为我们全年的进展赢得了珍贵的机会，为实现全年的各项指标奠定了坚实的基础，为迎接新的挑战提供了巨大的精神动力。随后，我们又将_月份明确为二季度的开门红方案，为二季度的经营提供了重要支撑。

二、把握市场脉搏，审时度势，明晰进展方向

按照国际酒店重新开业，我们准时做好市场调研，精确     把握市场定位，利用苦练内功、强化培训、保证品质、暖和客户等方面着手，保证了入住率不降反升的稳定局面。_月末，__酒店停业，我们准时把握机会，广纳客户，并于_月末以春茶上市为机向大客户举行了回馈，拉近了与客户间的距离，为下阶段的经营打好基础。

三、突出重点、分清主次，全力拓展营销（渠道）

针对行业竞争日益强烈、市场细分越来越强的变化，我们加强了以营销为龙头，以餐饮为大头的进展方向，并以此作为重要支撑，带动囫囵酒店人气的升高。半年来，通过餐饮这个聚人气的部门，推出各种营销政策，做到月月都有新活动，同时，实行主动出击，广泛宣扬，多点布控，利用报纸夹带、宣扬单短信发放、电话回访等方式，稳定老客户、吸引新客户，拓宽客户面。

四、细化产品，不放过任何一个利润增长点

针对客房入住率不断攀升的状况，利用几次市场调研，与前厅部、客房部、销售部共同研讨，对房型和房价重新划分，利用控制折扣、细划房型等措施，在维持特价房的基础上，先后举行了三次摸索性的房价调节，大大增强了盈利水平，__向来无经营思路，成为经营盲点，我们现已举行了初步的改造，并探讨与有阅历的经营者合作经营的方式，争取在下半年取得新突破。

五、每月设立进展任务，照亮前进的方向

我们不满足于年初下发的经营方案，依据各月经营形式，每月重新设定进展任务，瞄准更高参照系，自加压力，增加了加快进展的危机感和紧迫感，上半年自行设立任务超原方案___万元，每月均超额完成。

六、选购当先，严控成本费用，努力提升盈利水平

选购部首先承担起控制成本的重任，利用确定多家供货商，对照选购的方式，严格控制了进货价格，同时后厨严控食品成本率，半年来，在物价不断上涨的状况下，无一月超方案成本率状况发生;各部门利用对水、电等能源和小方巾等易耗品的节省，费用控制也取得了比较显然的效果。利用对同行业酒水价格的考察、调研及重新定价等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

酒店上半年工作总结范文最新5

20__上半年，在部门领导的正确领导下，同事们的支持协助下，宾馆、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾服务的宗旨，坚持以提高后勤服务质量为重点，提升广阔员工惬意度为任务，以热烈、乐观的工作态度较好的完成了公司交给的各项工作目标，共同提升了宾馆、食堂的服务质量和管理水平。为了总结阅历，克服不足，现将工作总结汇报如下：

一、强化基础管理，提高服务质量，确保各项工作有效运转

1、利用会议形式实现宾馆、食堂管理上的准时性、针对性、藏匿性;利用天天早会，有序支配工作，分析研讨工作中存在的问题，准时传达公司的方针政策，提升工作效率，有效强化员工间的交流沟通;利用每周班组例会，做到工作任务清楚、责任明确，使各项工作有方案、有执行的开展，加强各岗位间的.工作连接、配合，有效提升员工的仆人翁意识、集体意识，增加班组的凝结力;

2、制定各岗位周方案卫生，分解各岗位卫生区域，提升卫生清洁质量及效率，并且利用每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生举行互查，编制检查通报，对存在的问题举行准时催促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率举行检查，对存在问题的设备准时联系修理，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备举行维护保养，确保宾馆、食堂设施设备始终处于良好状态;

3、按照公司进展要求，9月底制定了宾馆、食堂6s推行工作方案，并于10月中旬完成宾馆、食堂6s推行，利用6s活动，有效优化了宾馆、食堂的工作环境，提高了员工的素养，提升了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提高了宾馆、食堂的基础管理。

二、增加服务意识，征集广阔员工看法

准时将宾馆、食堂管理工作及经营状况反馈于广阔员工，接受广阔员工的监督，并利用生活委员将广阔员工的看法收集，利用研讨、执行、跟踪验证的闭环管理逐步实施广阔员工的珍贵看法，有效整改宾馆、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机，准时了解后勤服务允诺的履行状况和广阔员工的服务需求，不断完美宾馆、食堂的菜肴质量，为每周制定（菜谱）提供依据，而且不断创新菜品，不仅满足广阔员工的就餐口味。

三、完美物资选购验收流程，有效控制成本，确保饮食平安

1、利用组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料举行市场询价、定价的方式，有效掌握食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后于今年_月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员举行了（市场调查），挑选质优价廉的供给商与之签订选购合同，另增强了大米和蔬菜供给商，形成竞争，保障食品原材料选购的准时性和选购质量，有效的控制了食品原材料的选购成本;

2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚，选购落实选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧控制、够用为度的原则;食品验收严格落实财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、选购员负责对数量举行验收，厨师负责对质量举行验收，严格根据《员工食堂物资供给管理暂行规定》的验收标准举行验收，确保各类食品的质量和广阔员工的饮食平安。

四、完美硬件配置，提升后勤服务档次

经过前期紧急、有序的预备，3月28日新食堂搬迁投入使用，按照公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂厨具等举行了询价、选购，有效改善了食堂硬件设施;同时，_月份对宾馆大厅沙发和会议室椅子皮革举行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了宾馆整体档次，提高了公司对形状象，提升了后勤服务质量。

五、制定包厢标准菜谱，提升接待质量

为使包厢用餐接待标准化，提升接待质量，_月份组织厨师举行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明白菜肴的质量标准，有效的提升了宾馆包厢用餐接待质量。

六、强化班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作

宾馆、食堂人员的流淌较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的状况下，准时有效的对班组人员的岗位举行调节，合理分配工作目标，较好的完成了公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作

以上是我个人20__上半年工作总结，俗话说：“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将继续发扬优点，改正不足，不断堆积阅历，与宾馆、食堂全体员工团结全都、开辟进取，为公司的进展做出最大的贡献。

酒店上半年工作总结范文最新6

20__年上半年__分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下，在__全体员工团结一心下，共同努力做出一定的成果，与去年同期相比生意整体状况有所升高。今年上半年完成利润370万元，半年综合毛利55%，现做如下总结：

一、管理方面：

以人为本。擅长发觉自生不足和结合员工实际状况，强化员工厨德和厨艺的培训，乐观响应公司号召，裁员增效，整合编制从原有些68人减到60人。让员工获得更多实惠，从而提升员工乐观性相反员工做事更仔细。越发有责任心。各部门互相协助，随时服从厨师长调动，哪里需要协助去哪里。让每个员工当自己的企业来做事，每月定期对各部门的工作量和责任心举行评选，张贴，公示。以公正，公平，藏匿为原则使员工付出越多，心得越多。

二、成本方面：

今年上半年，成本方面主要做到了以下两点：

一、原材料的控制：

1.库存的货尽量用尽再进，先进先用，以免多放变质，过期。

2.在不影响菜品出品的口味上，削减油脂的用量，使其菜品越发清新，削减成本。

3.原材料尽量做到物尽所用，在开发菜品的基础上，边角余料各部门互相互补，互相通过。

二、能源方面：

禁止长流水，风机定时开，在工作不忙的状况下，集中时光加工，尽量节省能源。

与去年同期相比：气节省两万元，电节省两万，水节省三千，营业收入多一百五十万。

三、平安方面：

严格落实《食品平安法，消防法》，仔细抓好食品卫生平安工作，把好食品加工的各个环节，食品添加剂的正确使用以及记下状况，做好台帐，禁止使用三无产品，过期食品，不使用公司规定以外的任何食品添加剂，坚持冰箱生熟分开，加盖，加膜。标签明示在__特别环境下经相关行政部门检查验收获得一定认可。坚持公司原则，__组建的自查小组从厨师长，经理及部门组长亲手带头，天天对厨房食品卫生，消防，员工仪容仪表检查跟进。对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与嘉奖。并每月评选，张贴，公示与浮动挂钩。加大员工生产，个人平安的培训及相关的（教导），正确引领;在消防方面，定期培训并招聘专业人员讲解与实际操作，让员工做到人人消防。

四、菜品方面：

菜品是企业的生命力。谢谢公司对__的关怀及对我个人的培养，多次外出考察，使我对菜品有更多的了解，自我的提升。__始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工仔细做好每道菜，做为厨师长严把菜品质量关，定期培训全体员工，并对差的部门及个人举行单独培训及指导。始终坚持以身作则，并天天坚持亲手（炒菜）来带动员工，提升员工对出品的责任心。每月定期推出新菜来稳定客源及吸引更多顾客，提升更多效益。厨房仔细听取前厅看法及顾客返还看法。总结每日出品问题，并在每日例会中准时改进不足，增进菜品的稳定性及可口性。严格落实公司退菜制度和退菜程序，最大化削减不须要的退单，让客人高兴而来，惬意而去。

综合上半年的工作，对下半年的工作方案如下：

一、高度同集团公司保持思想全都，协作前厅店长共同抓好，搞好__管理工作。

二、努力带领自己的团队在菜品上狠下功夫，都说没有永久的特色，惟独不断的创新，争取用老菜吸引新顾客，用新菜吸引回头客。

强化食品卫生平安，监督管理，强化食品添加剂五专管理，加强部门责任制，进一步提升员工节省意识，争取在下半年创出更好经济效益。

酒店上半年工作总结范文最新7

半年时光已过去，又是一个新的开头，在上半年的工作中，我仔细做好了自己的本分工作，不断的在提升，不断的在上进，我不敢遗忘自己来到__酒店的初心，也向来本着好好工作的心态在上班，这半年的工作也结束了，回想一下也是过得很快，这半年有心得，也有需要强化的地方，更多的是自己子在工作中的长进吧，现对这半年的工作总结：

一、工作内容

自去年下半年酒店的财务整改之后，我就向来根据酒店的工作方针落实，对于平时酒店的流水做好严格的把关，特殊是开销，每一分钱都要备注好，严格落实上级的命令，这半年来我向来明确自己的方向，以做好财务工作为首要，一开头我不适应整改后的财务部门，由于整改后的财务一切都比之前严格了许多，平时的工作流程都要严格的遵守。

这半年来我把自己全部的精力都投入到儿了工作当中，天天上班第一件事就是把一天的工作方案好，然后回顾一下前一天的工作有什么事情没有完成的准时完成，从来不敢有任何的马虎大意，不给自己的工作失误找任何理由，我觉得作为一名财务，要有一颗随时担当责任的心，一颗责任心才是最重要的，平时的工作当中我不仅仅是做好自己的分内工作，我还要不断的学习，向财务部门的前辈们吸取阅历，我觉得这是十分重要的事情，做好分内的事情是首要，但是做一名优秀的财务也是重中之重。

二、取得的成果

这半年中我每个月都会按时的上交财务报表，对于酒店财务部门提出一些乐观的看法，酒店天天的费用报销，都做到了仔细的核实，上半年来没有浮现过任何的漏洞，选购方面，我会准时跟选购员核实一些费用的开支，跟目前市场上的一些铲平的价格询问，做到万无一失，在一个就是每个月的发放工资，这个时候是最忙的时候，也是最简单出乱子的时候，每个月发放工资，我都会仔细的做好自己的工作，对于每一位酒店员工的工资，都会核实好，把工作的明细都会做出标识，上半年中没有浮现工资方面的事故，对于员工关于工资方面的问题，我都会乐观的解答，不管是什么大大小的问题，能赋予协助的就赋予协助。

三、心得与不足

这半年的工作让我明了了作为一名酒店财务的重要性，经过长久的这种工作状态我成长了无数，在工作的过程中越发的稳重了，同时也有一些不足，就是在工作中我不可以准时的处理一些突发事情，暂时的应变本事还是有待强化，我会继续努力的。

酒店上半年工作总结范文最新8

今年上半年，酒店在上级领导的关怀支持下，在经理的正确领导下，利用全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成果，酒店业绩连创新高，在平安、卫生、服务等方面获得了相关的部门绝对和客人的全都好评。我做为酒店的一名员工，利用自己的努力，也取得了不错成果，多次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。现对上半年完成的本职工作举行以下总结。

一、敬重领导，服从