食品安全工作简要情况报告（通用7篇）

食品安全工作简要情况报告（通用7篇）食品安全工作简要状况报告1

为了进一步加强和改善我园安全管理工作，切实保障我园师生生命和财产安全，维护学园正常的教育教学秩序，构建和谐安全稳定的教学环境，在我园全体教职工齐心协力下，开展了一系列扎实有效的安全教育和防范工作。现将先关状况汇报如下：

一、仔细学习和贯彻相关法律法规，提高熟悉、依法做好安全管理工作

依据上级主管部门的要求，结合我园的实际工作需要，组织全体教职工仔细学习了相关安全管理方面的法律法规，做得以法治校，依法管理，增加安全意识，提高安全防范管理潜力。进一步明确了安全管理职责，完善了校内安全管理制度，加强了日常的安全管理，开展有效的安全教育活动等。要求老师提高职责意识，增加安全常识，切实熟悉到幼儿安全工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，并与全部的教职工签订安全职责状，让家长放心地将幼儿交到我们的手中。

二、领导班子充分重视，提高思想意识

明确职责和详细分工，成立以园长为首的幼儿园安全工作领导小组，针对各项详细安全工作每周二开展全园性安全隐患排查，各班老师负责本班的安全隐患进行排查，并把排查状况汇报到黄校特长。全园的水、电线电路、设备设施、户外场所、大型玩具等由安全领导小组每周一上午进行排查。

三、消防安全工作管理

幼儿园群众对活动室、寝室、食堂等重点防火场所进行排查，对电源、电线进行改装处理，对教室内的插座进行“不用即封”处理，将墙面外漏的插座用胶带封住，将拖线插座放在高处（孩子够不着的地方）使用，消退一切担心全的隐患。检查各类消防设施、消防器材的使用状况。并对幼儿及老师进行应急预案学问教育，确保紧急状况下幼儿和教职工能够有秩序地安全撤离、疏散。

四、接送、晨检、午睡值班工作状况管理

老师严格执行幼儿园接送制度，仔细清点幼儿，做好幼儿入园晨检、带药、担心全隐患记录工作，对于未到园的幼儿，老师要准时做好家园联系工作，并针对详细状况进行汇报，有特别状况应立即请示上级领导，以防各种大的传染病或其他特别状况的扩散。幼儿午睡值日老师应尽职尽责，依据季节变化和幼儿详细状况做好保育工作，让每个幼儿健康安全地午睡休。

五、食品卫生管理状况

幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，并签订食品饮食卫生职责状。学校加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，贴合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

六、幼儿学习活动玩具和运动器械状况管理

结合本次自查活动，幼儿园对园舍、室内设施玩具，寝室用品，进行了一次彻底地检查。将各种游乐设施进行加固处理，对教具和玩具进行消毒和检查，将不合格的玩具进行销毁。室内桌椅和寝室床具也整体进行了一次修理，彻底检查了班级的物品摆放，消退了隐患。

七、幼儿安全常识教育状况

幼儿老师结合课堂教学活动对幼儿进行安全学问教育，让幼儿具备简洁的防火、防电、防水、防病、防骗常识，并利用接送幼儿的时候与家进步行沟通，让家长协作幼儿园的教育工作。结合本次自查整改工作，我园在管理制度、校内设施、安全意识和安全措施等方面都进行了进一步的改善和完善。老师的安全意识也进一步加强，对各项安全工作和应急处理方法有了更深化地了解，幼儿将会在一个安全的、活泼的环境内健康、欢乐地成长。

食品安全工作简要状况报告2

县工商局把食品安全监管工作作为市场监管的重中之重抓紧抓实，仔细贯彻实施《食品安全法》，全面落实食品安全整顿各项措施，为维护全县的食品市场秩序安全稳做出了乐观贡献。抓好四个环节:

一、严格落实执法环节的工作责任

坚持把食品安全整顿工作作为保障食品安全作为构建和谐社会、建设“平安工商”的作为一项中心工作来抓，进一步充实县工商行政管理系统市场食品安全监管工作领导小组，各工商所也相应成立监管机构，从上至下形成了接受投诉与快速打击相结合的执法监管网络体系。进一步对食品监管工作重点,层层落实责任制，将责任目标纳入单位和干部的工作实绩进行年度考核，形成一级抓一级，层层抓落实的工作格局。严格落实基层工商所食品安全日常巡查和属地监管责任制，实行增加巡查频次、完善巡查内容、提高巡查效率等措施。同时建立违法案件信息库，完善监管档案，切实提高日常巡查的针对性和有效性。

二、乐观开展消费环节的引导宣扬

通过实行各种有效途径，加强宣扬教育，动员广阔群众广泛参加，提高食品安全意识,形成全社会共同关怀食品安全的良好氛围。在全县范围进行"3.15"现场宣扬询问活动，向广阔消费者发放宣扬资料，并通过宣扬车巡回宣扬,不断提高广阔群众的维权意识和自我爱护意识，在全社会营造了共同维护食品安全的深厚氛围。

三、切实加大生产环节的监管力度

一是加大流通环节食品质量监管力度，一是强化行业自律，提倡诚信经营。对食品生产经营业主开展以加强职业道德教育、提高职业道德素养教育，进一步增加食品经营企业的自律意识和信用观念。

二是严格食品质量市场准入。加大对食品生产者履行法定责任的监督力度，鼓舞和督促生产者建立和完善协议准入、质量自检、质量承诺和不合格食品退市等自律制度，严格食品质量市场准入和保障销售食品质量。

四是全面开展流通环节的整顿工作

以消费者申诉举报多以及与人民群众生活亲密相关的食品为重点，深化重点场所，加大监督检查力度，有效地净化了食品市场消费环境，确保了消费者合法权益不受侵害。深化重点场所，加大监督检查力度,对儿童食品、老年食品、腌制食品、冷冻食品、超市自制食品、调味品和食用油进行全面的清查，规范经营者自律，坚决打击销售不合格食品的不法行为。紧紧围绕同学喜爱食用的奶制品、油炸食品、膨化食品、冷冻食品等重点品种，开展校内及周边食品安全专项整治行动，努力营造社会满足、家长放心的校内及周边食品消费环境，有效地保证了广阔师生和人民群众的身体健康和食品消费安全。结合节假日食品市场监管检查，适时组织开展了节日食品市场专项整治行动。通过整治，全县共取缔无照经营业户多个，吊销营业执照户，捣毁制假售假窝点个，查处制售假冒伪劣食品案件件。

食品安全工作简要状况报告3

全年来，县食品药品监管部门乐观有序开展了一系列餐饮服务食品安全监管工作，取得了肯定成效。但从全州的食品安全形势来看，整体质量管理水平还不高，还存在着肯定的安全风险，餐饮服务食品安全风险不容忽视，现就餐饮服务环节食品安全风险进行评估以下：

一、餐饮服务环节食品安全风险信息

餐饮服务环节的食品安全风险信息主要来源于餐饮服务食品安全日常监督、检验检测、基层报告等途径。

通过日常监督检查发觉一部分餐饮服务单位食品安全意识淡薄，从业人员流淌性大；清洗消毒设备配置率较低，特殊是小型餐馆和小吃店，忽视食品安全问题。二小型及其以下餐饮服务单位多为家庭式经营、经营场所小、流淌性大、功能分区达不到要求，不具备《食品经营许可证》发放条件，现依据“三小”条例完成备案登记。三烧烤店普遍存在常将肉串烤制半熟、售卖时再加工，生食品、半成品和成品混放，易造成二次污染。此外，烤制食品时间短，中心温度可能达不到杀菌的温度，简单引发食源性疾病等风险，暂无报告。

二、餐饮服务环节食品安全风险点及风险程度

综观整个餐饮服务环节，根据区域分，风险点主要在乡镇、学校周边和建筑工地；根据主体分，风险点主要在学校食堂、群体性自办宴席、建筑工地食堂、烧烤店；根据环节分，风险点主要在管理制度、原料选购和加工制作；根据食品品种分，风险点主要在冷食类食品、野生菌等。

可以看出餐饮服务环节食品安全风险点和风险程度为：

一是部分餐饮服务单位食品安全意识淡薄，从业人员流淌性大；（一般风险）

二是烧烤店加工操作环境差，食品在储存、加工等过程中发生交叉污染；（中等风险）

三是小餐饮加工操作环境差，食品在储存、加工等过程中发生交叉污染；（严峻风险）

四是误采、食用不熟悉的野生菌；（严峻风险）

三、餐饮服务环节食品安全风险防控对策和措施

依据上述状况，建议消费者、餐饮单位和监管部门实行以下对策和措施，消退或降低食品担心全导致的风险隐患，坚决防控食品安全事故发生。

（一）消费者。

1。就餐前要留意查看食物感官性是否特别、是否新奇、是否烧熟煮透。

2．不采、食用不熟悉的野菜、野生菌等，慎重选择高风险食品。

（二）餐饮单位。

1．加强烧烤、冷食类食品制作过程的危急因素进行掌握，保持加工操作环境清洁，避开食品在储存、加工等过程中发生交叉污染，防止环境中细菌对食品的污染。

2．严把加工制作关，不得加工制作野生菌，严格根据《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作食品，烧熟煮透。

（三）监管部门。

1．将预防有毒野生蘑菇中毒的宣扬工作与食品安全日常监管工作相结合，通过播放公益广告、印发宣扬材料、开展专家访谈等形式，大力宣扬食用野生蘑菇风险，重点宣扬误采、误食有毒野生蘑菇带来的严峻后果，提示广阔群众勿采、勿食、不买、不卖不明品种野生蘑菇。

2．监管务必做到痕迹化。在日常监管中肯定要留下监管痕迹，这样在特别时刻至少还可以证明我们去工作了，要求了。若餐饮单位不根据法律法规和我们要求的去做，出了问题，到时我们“渎职”的风险可能就会小一点。

食品安全工作简要状况报告4

一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导

依据区教育局的文件精神，我园建立健全了学校食品安全责任制，成立了清河区幼儿园食品安全领导小组，明确园长为食品卫生安全工作的第一负责人，副书记为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并配备了专职食堂食品安全管理员。仔细落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作

1、食堂已取得餐饮服务许可证，实际经营项目与许可范围相符，并有相关的食品卫生安全管理制度。食堂工作人员持健康证上岗，定期体检，并建立了从业人员健康档案。

2、食堂建筑、设备与环境符合卫生标准及有关要求，设有独立的食品库房、粗加工间、细加工间，洗消间等。有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内片环境干净，能每天清除垃圾。

3、食品原料的选购能严格执行索证索票及食品入库登记制度，准时记好进货台账，并与全部的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。幼儿园食品原材料尽量做到当日选购当日加工，不选购国家禁止使用或者来源不明的原材料。库存食品定期检查保质期，原材料贮存符合国家标准。

4、食堂餐饮用具根据规定定时消毒，配有特地存放餐具的保洁柜。餐具清洗消毒专池专用。刀具、砧板按生、熟严格分开使用，食品的存入能做到生、熟分开，避开交叉污染。

5、清河区幼儿园食堂严格根据上级部门要求进行食品留样，并做好记录，留样的时间和数量符合要求。

6、幼儿园严格执行陪餐制度，幼儿园统一制定配餐表，陪餐人员负责对饭菜口味、质量、数量及食堂卫生进行监督评价，并仔细记录。

三、整改措施

为有效的掌握幼儿园食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣扬教育力度，增加老师及家长的食品卫生安全意识。幼儿园通过发放宣扬单，大屏幕、宣扬条幅等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

（2）、加大管理力度，杜绝幼儿园大门外消失经营小食品的流淌摊点。食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大奖惩力度。

（3）、幼儿园通过上食品安全健康教育课，教育幼儿不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，使幼儿增加自我防护意识，养成良好的卫生生活习惯。

食品安全工作简要状况报告5

20XX年以来，在上级主管部门的关怀指导、党委政府的正确领导下，街道办事处高度重视食品安全工作，以食品安全先进县创建活动为契机，细心部署、细心支配，仔细贯彻《食品安全法》，突出农村食品药品监管重点，有方案有步骤的开展了形式多样、内容丰富的食品宣扬、检查活动，现将工作状况总结如下：

一、工作开展状况

1、小作坊提升工作：县局将2022年定为“小作坊规范提升年”，全面开展小作坊规范提升工作。办事处接到通知文件后，马上行动，制定出台工作方案，切实将此项工作落到实处。

2、小餐饮规范工作：根据“规范一批，提升一批，淘汰一批”的要求，从摸排建档、培训教育、整顿示范和建章立制等方面，对辖区小餐饮进行了整治，并对学校食堂、学校周边及群众反映剧烈的区域实行月检查制度，截止目前共整顿规范小餐饮351家，全面完成县局安排的工作任务。

3、流淌摊点规范及证照办理工作：为保证辖区群众饮食安全，确保零事故发生，今年对政府驻地、学校周边、旅游点周边、各集贸市场的流淌摊点进行了规范提升，并要求办证经营、原材料公示、求索证索票齐全、按流淌摊点证上的时间地点经营。

4、农药残留快速检测工作：依据县局的部署要求，每天开展“集集检、百分百、全掩盖”快检活动，重点检测集贸市场流通蔬菜中的农药残留，确保人民群众“舌尖上的安全”。截至目前共开展快检活动200余次，抽检7500批次，合格率达99.9%，掩盖全镇各主要集贸市场以及餐馆超市。

5、抽检工作：全力协作县抽检中心人员对我镇小作坊、小餐饮及流通行业进行了抽检，全面完成了县局安排的工作任务。

6、非洲猪瘟防控工作：接到上级通知后办事处高度重视，充分熟悉到非洲猪瘟疫情危害的严峻性和防控工作的紧迫性，严格落实各项防控措施，会同兽医站、食药所对各商超、集市的肉摊进行了拉网式排查，与各大酒店、小餐饮店、学校食堂签订了泔水处理协议，并对外出务工人员进行统计，未发觉在外地养殖厂工作的外出务工人员。

7、宣扬工作：在全辖区各主要街道以及人员密集的地方开展宣扬工作，今年以来共发放食品安全相关材料2000多份，在辖区全部的行政村内悬挂食品安全宣扬牌，为每家涉食单位制定一块食品安全宣扬牌，全力普及食品安全相关学问，开展食品安全宣扬周、防范食品保健食品欺诈和虚假宣扬“五进”科普宣扬等专项活动，营造良好的.食品安全宣扬氛围，达到人人共享食品安全的目的。

8、培训工作：召开辖区涉食单位食品安全培训会、各业态特地培训会以及食品安全协管员培训会等4次，辖区全部涉食单位的负责人参与，通过培训提高了食品安全意识，增加了对食品安全重要性的熟悉。

9、学校食品安工作：为保证师生用餐安全，办事处食安办会同市管所每月检查一次学校食堂，并开展学校(幼儿园)食堂开放日活动3次，在校内开展了科普讲座，向同学普及食品安全学问，组织家长代表、同学代表、社会监督员参观学校食堂，让公众了解食品原料购进渠道、加工程序、餐饮具清洁消毒、食堂环境等，同时召开了家长师生座谈会，听取大家看法建议。

10、巡查工作：重点巡查学校食堂及其周边食品店，开学季联合市管所检查辖区5所学校食堂的食品安全隐患，包括原材料的购入、加工、索证索票等。联合安监办、教委、市管所等开展学校食堂安全生产大检查，确保同学在校期间的不出任何安全问题;严格食品摊贩规范管理，致力于摊贩的集中整治;着重对流通业、小作坊、保健食品、化妆品、油坊等企业进行巡查检查。

二、工作中存在的问题

1、食品企业监管点广，监管人员少，致使监管力度不够。一是各食品德业比较松散，交通不便利，给监管造成肯定阻碍;二是食品安全监督时间紧迫，进行专业的培训学习不够，需要进一步提升专业人员素养。

2、“低、小、散”问题突出，监管难度大。食品生产加工企业量大面广，规模小、分布散乱，科技含量低，绝大多数食品生产加工企业生产工艺简洁，设备落后陈旧，作业时间、方式随便性大，再加上从业人员素养低，管理混乱，流淌性大，始终存在食品质量安全隐患。因此，监管工作难以掩盖不留死角，监管工作难度大。

3、食品经营业户守法意识不强。农村一些食品生产、经营业户整体素养偏低，缺乏必要的生产、加工条件，原材料购入不索证索票，有的甚至无证经营，守法经营、自我爱护意识有待进一步加强。

三、下年工作准备

1、深化“三小”规范管理工作。

2、持续促进食品快检常态化运行。

3、加大对学校食堂的执法检查，确保师生饮食安全。

4、强化食品安全宣扬工作。

5、强化执法检查，严格食品监管，确保食品安全零事故。

食品安全工作简要状况报告6

为强化今年我镇食品市场的专项整治，进一步提高食品安全的综合监督水平，依据上级的专项工作部署，我镇制定了详细工作方案，确定了重点整治的重点对象和环节，并根据工作支配，开展了食品市场秩序的整治。现将第今年的工作状况总结如下：

一、制定措施，精密部署

今年年初，经镇政府批准，食品安全委员会召开了第一次全体成员会议，在会议上总结了去年我镇食品安全监管工作，对今年工作的开展提出了五项建议措施。一是连续健全镇各单位食品安全工作机制，实现高效的平台运作；二是完善和落实食品安全监管责任制；三是深化开展食品安全专项整治；四是尽快建立食品安全预警和应急机制；五是进一步加大食品安全宣扬教育力度。

依据工作开展的需要，为加强部门间的沟通，组织召开了其次次食品安全委员会办公会议，既1月10日的会议传达学习了区政府《关于做好20xx年元旦春节期间食品安全工作的通知》精神，分析了我镇食品安全工作形势，查找监管漏洞和薄弱环节，明确元旦春节期间食品安全监管的工作重点、监管要求和任务分工等，并对节前联合检查工作做了具体部署。

二、建立健全机构，制定措施

1、调整了龙王镇食品安全委员会成员；建立健全了龙王镇20xx年健康教育组织机构网络；制定了：食品安全委员会成员单位职责、20xx年食品安全宣扬教育工作方案、20xx年处置食品安全事故应急预案、20xx年度食品监督管理工作方案、20xx年食品安全培训方案和发放了《龙王镇食品安全告知书》。

2、食品安全培训。第一次培训时间：20xx年4月2日下午，地点：龙王镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》其次章第八、九条和第七、八章，讲课人：吴定聪（人大副主席）和李占彪（政府副镇长）。参与培训的人员有镇村干部、肉类食品经营者和流淌厨师，共计108人。其次次培训时间：20xx年6月28日下午，地点：龙王镇政府，培训内容：《中华人民共和国食品卫生法》第六、七、八章和《食品加工、销售、饮食业卫生五。四制》，讲课人：吴定聪（人大副主席）和李占彪（政府副镇长）。参与培训的人员有食品店、餐馆、食堂和食品加工业，共计67人。

三、深化开展双节期间的食品安全专项整治工作

元旦春节期间，我镇根据食品安全年度工作部署和区食品安全委员会办公室有关通知精神，组织协调各相关职能部门在食品安全工作上各司其职，各负其责，狠抓薄弱环节，切实做好节日期间的食品安全监管工作。

1、针对农产品消费安全，加强高毒高残留农药的查处力度。元月17日，镇食品安全委员会，开展毒鼠强等农业高危急化学品的专项整治检查行动，元旦至春节的一段时期，对猪瘦肉、家畜、家禽进行了检查，未发觉特别。

2、对生产食品、炒货、糕点等应节食品的两家食品加工业主进行了专项检查，未发觉违法业主。

3、1月24日，镇食品委员会办公室牵头组织食品药品监管人员、农业、卫生等部门组成联合检查组，针对春节期间食品生产经营单位产品消费量大、节日接待任务重、城乡结合部食品安全问题多的状况，对相关食品生产经营单位开展了食品安全联合检查。检查结果，没有发觉特别现象。

4、2月12日—13日，对春节前部署的工作进行了全面督查，通过督查，取得了肯定的效果，提高了食品经营业主的食品安全责任感和紧迫感，保障了消费者的合法权益不受侵害和身体健康，在督查中没有发觉特别食品，但存在有无证无照生产经营业主。

5、为做好两节期间的食品安全工作，一是对全镇中、小型餐饮业进行检查，在检查中发觉有的餐饮业主无消毒设施、有的清洗设施不齐全，达不到卫生标准，合格率为86。7％；二是针对学校食堂食用油和餐饮业食用大米进行检查，合格率100％；同时，结合“创卫”、节前食品监督检查等工作对学校食堂、餐饮单位的卫生状况进行监督检查，均比较卫生；三是开展超市等单位的节前应节食品检查工作，全镇共检查超市4家，在检查过程中，卫生监督员当场提出了卫生监督要求、看法。

6、4月8日的会议传达了区食品安全委员《关于调整青白区食品安全委员会成员的通知》精神，同时部署了当前食品安全工作，再次明确龙王镇食品安全委员会成员的工作职责。

7、7月份，对全镇的食品生产小作坊、餐饮业、食品经营店进行了全面的调查造册登记，摸清了家底。

8、在8—12月期间，对食品生产小作坊、餐饮业，多次开展食品安全大检查。在检查中发觉，12家食品生产小作坊的证照都不齐全，其中：酒厂8家，面条2家，豆腐1家，粉条2家。通过现场督查、宣扬政策，结果：有的小作坊很快就办齐了证照，如龙王镇龙胜街龙供酒厂和龙王镇红树村13组豆腐生产等的卫生许可证和营业执照已经办齐；有的小作坊还在连续努力争取早日办齐证照；有的还没有行动，还在观望形式；有的已经停产停业。

9、全镇流淌厨师，经过排查，有11个，健康证齐全，向政府签订了食品安全责任书，并进行了公示。

今年我镇食品安全工作，通过上下联合、部门联动、有机结合、齐抓共管，仔细贯彻落实上级食品安全有关指示精神，效果显著，严峻打击了不法分子的违法行为，将其掌握在萌芽状态，使我镇人民群众的生命安全和财产得到了牢靠保障，促进了社会经济的进展和社会***，为龙王明天的进展奠定了基础。

四、存在的主要问题

今年，我镇通过对食品安全进行执法检查，在食品安全的综合监督整治工作方面虽然取得了肯定的工作成效，但也仍旧存在着一些问题，发觉部分生产经营食品人员思想熟悉不到位，对食品安全工作持观望态度，镇食品委员会人员和执法人员对其准时进行面对面的教育，并要求准时改正。

五、下一步工作重点

1、以食品安全委员会为载体，健全和完善食品安全协调机制，切实加强对重大食品安全事故组织查处力度，进一步明确职责、规范事故处理程序。

2、连续强化日常监管。包括对药品（医械）的经营业主的监管，对特别药品、医疗机构制剂的监管，对保健品化妆品市场的监管等等，跟踪检查工作力度要进一步加强，对发