辣椒的栽培技术(大全)

辣椒的栽培技术(大全)辣椒的栽培技术(大全)辣椒的栽培技术(大全)xxx公司辣椒的栽培技术(大全)文件编号：文件日期：修订次数：第1.0次更改批准审核制定方案设计，管理制度辣椒的栽培技术一、辣椒的育苗技术辣椒喜温，不耐霜冻，也不耐高温，对于温度的要求介于茄子和番茄之间。生长发育阶段的适宜温度是20－30度，低于15度、高于35度生长受阻，生长发育的昼夜温差为6－10度；开花结果的最适温度是20－25度。对光照要求不严格，所需光照强度比西红柿低得多，但低于光补偿点1500勒克斯，则落花落果。（一）辣椒壮苗的培育：1、壮苗的标准：对于群体来说，要达到无病虫害、生长整齐，长势健壮三个方面；对个体来说，播种后40天的幼苗8－10片真叶、株高18－20厘米、部分植株已经现蕾。茎秆粗壮、节间短，叶色浓绿、叶片肥厚、根系发达。2、适龄壮苗的培育：采取降温措施，白天不超过30度，防止苗子徒长，促进花芽分化；合理密植、合理水分，防雨淋；3－4叶期喷爱多收等营养级，提高秧苗的抗性。（二）种子的处理方法：1、用种量与种子质量：每亩2500株，需30－60克种子。2种子的消毒：温汤浸种：55度的温汤浸种15分钟→30度的温水4－6小时→反复搓洗，用清水冲净在催芽。可放枯萎病、疫病、病毒病、菌核病。药剂浸种：种子放入清水中2－3小时，或温汤浸种后→1％的硫酸铜5分钟、冲洗干净可放炭疽病、疫病；或再用10％的磷酸三钠20－30分钟，冲洗干净可防病毒病。恒温处理：干种子置于70度恒温72小时，可防病毒病。3、种子催芽：催芽温度为30度，种子要常翻动，每日温水淋洗，4－5天后出芽60－70％即可播种。需延迟播种，可将温度降至5－10度。（三）育苗床的准备：最好采用草碳＋生物肥配方、用育苗盘育苗，同时要注意器具的消毒。（四）育苗方式：营养土育苗、营养钵育苗、穴盘育苗。（五）育苗设施：地势高燥、防雨、降温。（六）播种1、播种期：秋冬茬7月上旬播种育苗。越冬茬一般在8月底9月初播种育苗。早春茬在11月下旬播种育苗。2。、播种及播种后的管理播种方法：浇足底水：无论是任何形式的育苗，一定要浇足底墒水，湿润至床面20厘米深。水分不足影响生长，水分过多则易发生猝倒病。播种：穴盘育苗，打孔播种，上面覆盖蛭石1－厘米。覆土：播种后，用松散的土壤覆盖1厘米厚。注意：覆土过深，种子不易出苗、苗弱；覆土过浅，子叶将“戴帽”出土，影响长势。注意：种子一定要放平，并轻轻按一下使种子与营养土紧密接触，覆土1－厘米。（七）苗期管理1、温度管理：种子发芽的适宜温度是白天25－30度，夜晚20－22度；苗期生长的最适温度是：白天25－28度，夜间18－20度。2、光照的管理：冬春茬应及时揭草帘，增加光照，提高苗床温度；夏季育苗应遮光降温，促进出苗。苗子出土及出土后，及时见光，防徒长，培育壮苗。3、水分的管理：出苗过程中，要通过洒水的方式，保持表层湿润，以利出苗；出苗后出现干旱较小水；3－4片真叶期，辣椒幼苗开始花芽分化，苗床要保持土壤湿度。4、施肥“如果营养土肥料不足，幼苗叶片颜色变淡、出现缺肥症状时，可喷施少许磷酸二氢钾500倍液。育苗过程中，切忌过量施用氮肥一面秧苗徒长，影响花芽分化；幼苗长到3叶1心出现缺肥症状时，结合喷水施用2－3次叶面肥，可施用氮磷钾复合肥或磷酸二氢钾＋尿素，浓度－％。5、防止徒长：夏季育苗易徒长。子叶出土到真叶破心是管理的第一个关键期，此时幼苗的下胚轴最易徒长在子叶出土后，应立即降低气温和低温，夜温一定要降下来，尽量增加光照，使子叶尽快绿化；幼苗4－5片真叶徒长，可喷浓度为20－25毫克/千克的矮壮素，能促进叶色变绿，节间变短。6、育苗床喷药剂防病：定植前2－3天，秧苗喷洒防治真菌药剂＋％的硫酸铜溶液，同时苗床冲施敌克松，防止疫病、病毒病的发生。（八）定植前秧苗锻炼1、低温锻炼：早春栽培常用该种方法炼苗。白天20度，夜间5－10度。苗床温度要逐渐降低，不可突然降低过多。2、控制浇水：在定植前10天，应减少苗床的浇水次数，在苗不发生干旱萎蔫的情况下不必浇水。3、蹲苗：营养钵、育苗盘育苗方式的可采用搬动容器的方式，损伤幼苗过长的根系；营养土块育苗的，可在定植前10天左右，浇水，水渗后在幼苗的株行间把床土切成方块，深度10厘米。（九）冬季育苗如何防异常：1、沤根苗：苗床湿度大、温度低引起。2、徒长苗：播种量大、出苗后高温高湿而形成。除加强日常管理后，可叶面喷施－％的磷酸二氢钾。3、冻害苗：苗床温度低引起。设法提高温度，结合浇水，增施磷钾肥，提高秧苗抗寒力。已经发生冻害的苗子可喷施营养液，配方是：绿芬威2号30克＋白糖250克＋赤霉素1克＋生根粉克＋水15千克。4、老花苗：苗龄过长或蹲苗时间过长引起。蹲苗后采用控温不控水的办法，对已经老化的苗子，叶面喷施10－30毫克/千克赤霉素＋300－500的磷酸二氢钾。5、药害苗：施药量过大，浓度过高引起。防治方法：科学用药，用药前苗床保持湿润；已经发生药害，用清水或缓解药物：杀菌及药害喷％的硫酸锌；辛硫磷药害喷％的硼砂，多效唑药害喷％的赤霉素溶液。6、萎蔫苗：连续阴天突然转晴后，全部揭草帘所致。若发现萎蔫，立即盖草帘，待幼苗恢复正常再慢揭，切忌对萎蔫苗浇水。7、戴帽苗：苗床过干、覆土过浅所致。（十）夏秋季节育苗应注意的问题：防止高温危害；防止暴风雨危害；防止干旱危害；及时做好病虫害防治。（十一）夏季育苗应及早预防病毒病1、搞好种子消毒：或温汤浸种后，再用10％的磷酸三钠20－30分钟，冲洗干净可防病毒病。2、及早防治蚜虫等病毒传播媒介：传播病毒的害虫主要有：蚜虫、白粉虱、烟飞虱、蓟马等。前三种可采用防虫网防止、药剂防治。蓟马危害可选用20％的吡虫啉2000倍液，或阿克泰3000倍液喷雾。3、加强苗床管理，增强苗子的抗病能力：具体措施有：遮阳网降温防日灼；小水勤浇防徒长；定植前15天喷助壮素100毫克/千克，防徒长、促矮壮增强对病毒的抵抗力；叶面喷施增产灵－％的药液，提高幼苗的防病、抗病能力；阿克泰750－1500倍液提前3－5天灌根，能防治蚜虫、白粉虱、蓟马等害虫，有效期20－30天并能促苗壮根。4、棚室保护地的消毒定植前10－15天，结合高温闷棚喷撒菌毒清水剂400－450倍液，或2％的宁南霉素500倍液，对棚内的墙面、地面等进行全面消毒。（十二）穴盘法培育壮苗技术1、穴盘型号的选择：育2叶1心苗选用288孔庙盘，4－5叶的选用128型，5－6叶的选用72孔庙盘。基质的配方：基质的主要成分是草碳、珍珠岩和蛭石。草碳供应有机质，珍珠岩增加透气性，蛭石用于保持机制的温度。冬季配比是：5：3：2或6：3：1，蛭石过高易增大基质湿度，一般选用后者。夏季为7：1：2。配合机制每立方米，要加入氮磷钾各15的复合肥－千克。2、种子处理：为提高种子的萌发速度，可对种子进行活化处理。500毫克/千克的赤霉素溶液进浸泡24小时，风干后播种。播种后覆盖蛭石1厘米，育大苗稍深，小苗稍浅。3、播种后管理：播种后将苗盘放入于苗床。白天25－30度，夜间20－25度；4－5天60％的种子伸出，白天25－28度，夜间18－20度；2叶1心时，湿度70－75％，夜温降至15度，但不要低于12度。白天酌情通风；3叶1心时，结合喷水2－3次叶面肥；3叶1心至定植，相对湿度65－70％。4、培育壮苗的方法：光照：增强透光度，弱光易形成徒长苗。温度：尽量降低夜温，加大昼夜温差。水分：将幼苗控制在轻微缺水状态，可防止徒长，有利于培育壮苗。喷施生长调节剂：矮壮素的使用浓度是100－300毫升/千克，多效唑的浓度是5－15毫升/千克。（十三）嫁接育苗技术1、嫁接育苗的作用防病作用：主要预防土传病害，辣椒常见的土传病害有：青枯病、根腐病、枯萎病和疫病。提高土壤肥水的利用率：砧木的根系发达、吸收能力强。提高产量：一般增产2倍。2、嫁接育苗对砧木的要求：高抗辣椒的土传病害（青枯病、根腐病、枯萎病和疫病）；与辣椒的亲和力和共生力强而稳定；不改变果实的形状和品质。3、常用的砧木品种适合尖椒类的嫁接砧木有：PFR-K64、PFR-S64、LS279、铁木砧F1、威壮贝尔、神威等。适合辣（甜）椒类的砧木有：土佐绿B、铁木砧F1、威壮贝尔、神威等。其他砧木：托鲁巴姆、红茄等4、嫁接方法：适合辣（甜）椒的嫁接方法较多，主要由劈接法、靠接法和插接法。根据苗子的大小选择方法。大的辣（甜）椒苗用劈接法、靠接法进行；小苗嫁接时可选用插接法。劈接法：砧木比接穗提前5－10天播种，砧木苗长到6－8片叶、半木质化、茎粗－厘米时，选择晴天进行嫁接。在砧木高5厘米处保留2片真叶平切，在茎的中央垂直切入1厘米，接穗保留2－3片真叶，去掉下端，削成楔形，楔形的大小与砧木接口相当（1厘米），插入砧木切口中。对齐，用圆形嫁接夹固定好。5、辣（甜）椒嫁接苗的管理愈合期的管理：嫁接后5－7天是接口的愈合期。温度要求是：白天25－28度，夜间20－22度；湿度：保持空气相对湿度95％以上，在嫁接苗下浇水，不要再嫁接苗上浇水，以防伤口感染。前4－5天不通风，之后清晨或傍晚通风，每天1－2次，以后逐渐加大通风量，每天喷水1－2次，待完全成活转入正常管理；光照的要求：嫁接后的3－4天全部遮光，以后逐渐早晚放进阳光，随着伤口的愈合，撤掉覆盖物，转入正常。愈合后的管理：摘除砧木萌芽。以后的管理与普通辣（甜）椒相同。6、辣（甜）椒嫁接育苗应注意的问题提早播种时间：这是因为嫁接苗愈伤需要8－10天的时间。因此应当适当提前8－10天。苗茎的切口位置要正确：切口时，辣（甜）椒苗和砧木苗均要在不着生叶片的一侧切口。要注意保护嫁接苗的切口：嫁接苗要轻拿轻放，嫁接夹不要过早取下。要保证嫁接苗的共生质量：一旦发现辣（甜）椒苗上长出不定根或砧木苗的茎上长出侧枝，均要及时抹掉。二、辣（甜）椒的主要栽培模式（一）大棚冬春茬的栽培模式1、品种的选择：符合市场要求；中晚熟、植株长势强，产量高；高温、高湿、弱光不徒长，低温、弱光座果能力强；花的密度大、成花率高、畸形花少，果形端正，着色好；高抗炭疽病、疫病、病毒病。2育苗育苗期的确定：计划2月份大量上市，1月份上旬开始收获，育苗时间应确定为9月上旬。育苗的要点：这一时期气温高，要做好病毒病、白粉虱、伏蚜和茶黄螨等病虫害的防治。每周一次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵以及病毒A。3定植定植前施足基肥。定植日期在10月中旬，垄距米一垄双行，株距米亩定植2200－2300株。定植后浇透水，3－5天浇缓苗水。5－7天后覆地膜保墒。4、定植后的管理（1）环境调控：从5叶1心定植到结果初期，正是高温、强光季节，一旦缺水，将影响前期发苗。这一时期“宁可幼苗有徒长趋势，也不能因缺水受到抑制”；开花座果期要严格控制好温度，开花座果的夜间适温是16度，不能低于13度。11月中下旬开花座果，1月下旬－2月上旬为盛果期。（2）肥水管理：从定植到坐果期，一般浇三水，即定植水、缓苗水、和初果水，使土壤的相对湿度保持在75－80％，保持营养旺盛势头，确保前期产量。在12月中下旬浇膨果水后，一般低温期不浇水。定植水→4－5天后浇缓苗水→连续中耕2次，深度7厘米→蹲苗→门椒果实2－3厘米，茎叶与花果同长，及时浇水、追肥，以有机肥和磷钾肥为主→盛果期随水追肥2－3次。（3）植株调整：整枝方式主要有：二杈整枝，2＋1整枝、2＋2整枝、3＋1整枝、四杆整枝等。二杈整枝：去掉门椒后，保留2个生长旺盛的侧枝，在每个分枝处保留1个果实，其余侧枝去掉。这种整枝方式适于长期高架栽培或高温季节的栽培。只能在长势很旺，座果率很高的品种上应用。2＋1整枝：与2杈整枝相似，不同点是在第1节分杈时，保留1个座住果的侧枝，并在果实上部保留2－4片叶后掐尖，以后随着植株不断分杈，需要不断地进行打杈，始终保持整个植株留有2个主要侧枝不断向上生长。此法比2杈整枝多留1个座住果的侧枝，可稍微提高前期产量，并能适应长期的高架栽培。秋冬茬大棚栽培和一年一大茬的周年栽培可采用此法。2＋2整枝：去掉门椒后，当对椒座住时，，在对椒上面保留2个长势健壮的主要侧枝，其余2个相对较弱的次一级侧枝在座住的果实上部留2－4片叶掐尖。以后不断进行打杈，始终保持整个植株有两个枝条不断向上生长。此方式前期产量高，但中后期会有影响。适合栽培期短、要求产量较高的栽培方式。如冬春茬大棚栽培、春大棚栽培、秋大棚栽培、和秋冬茬大棚栽培。3＋1整枝：去掉门椒后，当对椒座住时，保留3这长势健壮的主要侧枝，，另外1个侧枝保留1个果实，上部留2－4片叶掐尖。以后及时去掉侧枝，保留3个主枝不断向上生长。此种结果方式单株结果数较多，但肥水管理跟不上，易导致果小和畸形果。此种整枝方法用于温湿度适宜的季节，如秋大棚栽培。四杆整枝：去掉门椒后，对椒上面保留4个健壮枝条，其余次一级侧枝全部去掉。这种方式比3＋1整枝留果更多，更易出现小果和畸形果，肥水更要跟上。适合于秋大棚栽培。疏果：辣（甜）椒越冬生长，因气温低、生长示弱，由于赶市场，门椒、对椒一起保留，加上四门斗成簇抱团，营养物质过渡供应下部果实，导致中上部座不住果、果实畸形。针对这一情况，应对门椒坚决摘除，对椒摘去或保留1个，4门斗保留4－6个，要及时进行疏果。（4）保花保果：高温高实施造成落花落果的主要原因。要及时放风，降低湿度和温度，温度白天16－23度，晚上15－17度；用生长素番茄灵40－50毫克/千克进行喷花，或用植物生长24－D15－20毫升/千克蘸花，用食品红做标记，防止重复蘸花，而且要在上午10点前完成。用与植株叶面喷施的生长剂有：定植后喷洒3000－4000倍的植物多效生长素；开花期喷洒4000－5000倍的矮壮素；开花后喷施30－50毫克/千克的增产灵或6000－8000倍的辣椒灵，共喷3次（5）彩椒转色期的特殊管理提高白天棚温促转色：通过早揭早放草帘（23度）的办法，提高棚温，白天28－30度，夜间18－23度。这种温度下，果实内激素（乙烯）的量增加，同时果皮中的叶绿素加速分解，核黄素（类胡萝卜素）合成增加，表现在绿色转黄的速度快。施用乙烯利处理果实：40％的乙烯利400－600毫克/千克，用毛巾或手套浸蘸后，逐个涂抹接近成熟的椒果，效果特明显。需要注意的是：不要接触到叶片上，否则叶片变黄；要注意药剂的浓度。5、冬季保护地中增加光照的措施合理布局：苗子大小一致，南北种植；保持棚膜洁净；选用无滴膜；合理揭盖草帘，在保证生长所需温度的前提下，早揭晚放草帘；张贴反光膜，后墙使用反光膜，地面铺设银灰色地膜；及时做好植株调整，整枝、打杈、打老叶。6、阴雨雪天气越冬辣（甜）椒的管理：防寒保温：只要不下雨雪坚持揭草帘，补充光照；为保温，阴雨天气一般不放风，湿度超过85％时，可在中午前后短时间通风排湿；持续阴天，棚内应设灯泡增加光照。预防病害的发生和流行：草木灰降低湿度；粉尘剂和烟雾剂防病；应用滴灌。7、冬天连阴天后辣（甜）椒的管理阴天过后天气转晴时，不要急于将草帘全部拉开，以防闪苗。发现苗子萎蔫，应及时遮盖，并喷10－15度的温水缓解；植株发生冻害时，可先用8－15度的温水缓解，再喷6000倍的爱多收或2500倍的磁能液，加快植株生长；植株出现停止生长，落花落蕾时，可适当疏掉一些幼果，以利枝蔓伸长，同时喷有机质和甲壳胺，促进新根生长。8、大雾天气对辣（甜）椒的的影响提高大棚的保温性能；改善光照条件；及时补充叶面肥，％的磷酸二氢钾＋有机钙、锌、铁等叶面肥，补充钾、钙的供应，解决根系吸收障碍；冬天每20天喷1次10000倍的硕丰481，（二）大棚早春茬辣（甜）椒的栽培技术1、品种的选择：早熟、植株中等偏小，适合密植；果型果实符合市场要求；化的密度大、成花率高、畸形化少；低温、弱光下能保持较好的结果能力不形成畸形果，着色好；高抗炭疽病、病毒病、疫病、叶霉病、白粉病。2、育苗播期确定：11月中下旬育苗，1月底定植，苗龄期80天。育苗要点：培育适龄大苗，苗茎顶部现大蕾但不开花。采用护根育苗的办法，使茎秆粗壮、叶片颜色深、肥厚。3、定植：选晴天定植，定植前10天进行低温炼苗。宽行距80－90厘米，窄行距50－55厘米，穴距40－50厘米，每亩2500株左右。4、定植后的管理：温度：1周内密闭不放风，，气温28－32度，促进缓苗；当新叶的颜色转但开始生长时，温度保持25－28度，30度是防风；进入采收期后，夜温应控制在15－18度，20度以上虽然果实膨大块，但植株会早衰；水肥：定植水要浇足，一般在门椒座住前不浇水但缓苗后发现水分严重不足，可适当浇一次缓苗水；门椒膨大后开始追肥浇水，每亩尿素10千克、二铵15千克；进入盛果期追肥2－3次。植株调整：及时剪掉内堂徒长枝、生长过旺枝和下部的老叶片。。剪枝再生：7月底8月初选晴天的上午，将4门斗上端的枝条剪去，为避免伤口感染炭疽病、病毒病，应及时喷等量式240倍液的波尔多液，1周后再喷一次；剪枝后进行浇水施肥，剪枝一周后，喷－1％的磷酸二氢钾，8月下旬可进入果实采收期。（三）大棚辣（甜）椒越夏栽培技术1、品种的选择：高温条件下有较强的生长是和结果能力，不易早衰；对炭疽病、疫病、疮痂病、白粉病有较强的抗性；是和再生栽培。2、育苗：播期确定：一般3月中旬至4月上旬播种。育苗要点：培育适龄大苗，顶端现大蕾但不开放；护根育苗；培育壮苗，株高18厘米，茎粗厘米，10－12片叶，叶色浓绿、现大蕾，根系发达、无病虫害。3定植5月下旬至6月上旬定植，株距55厘米，大行距80厘米，小行距40厘米，亩栽1800－2000株4定植后的管理：环境调控：温度高于35度花芽分化育和受精不良，易落花落果。须加盖遮阳网降温。水肥管理：辣（甜）椒喜湿怕涝，定植缓苗后，控水划锄，除定值和缓苗水外都应浇小水；定植15天后，暗沟浇水1次；椒长达到1－2厘米大小，追1次肥，结果期每20天追1次肥。激素控制旺长：株壮素可抑制徒长，还可以壮苗病促进生殖生长。开花结果前可用株壮素500－750倍液或矮壮素1000－1500倍液喷施；坐果后降低浓度，株壮素750倍液，矮壮素1500倍液，以免抑制果实发育。长势弱的植株，可采用喷甲壳素、冲施生物菌肥的方法，促棵转旺。整枝：采用双干整枝，每枝产生的二杈分枝留1枝去1枝，保证两个主干向上生长。也可采用三干整枝法。（四）大棚秋冬茬辣（甜）椒的栽培技术1、品种的选择：中早熟品种，植株中等偏小，适合密植；植株长势能力强，座果力强；高温、高势、弱光下不徒长；低温弱光下有较强的坐果能力；高抗炭疽病、病毒病、疫病等。2育苗：播期确定：上市时间安排在10月中下旬，适宜的播种育苗期安排在7月中旬。育苗要点：遮阳网降温；护根育苗；控制肥水，防止徒长，及时喷洒助壮素；定期喷药预防病害，每周1次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵及病毒A。3、定植：起垄种植，小行距40厘米，株距20－30厘米；打孔定植，定植的深度以苗坨低于其面2厘米为宜，定植完毕后浇水。4、定植后的管理温度的管理：白天20－25度，夜间13－18度，18度盖草帘；采取四段变温管理办法：上午25－30度，不超过30度不放风；下午1点以后维持在20－23度；上半夜18－20度；下半夜15度左右。光照管理：冬季要在保证温度的前提下，采取早揭晚盖草帘的措施适当延长光照时间；保持棚膜表面光洁，提高透光滤；后墙铺设反光幕，人行道铺设银灰色反光地膜；叶面喷施1％的糖水。湿度的管理：膜下小水暗灌；选择晴天的上午浇水，浇水后不放风，1小时候迅速放风10分钟，放风口要大，而后关闭，再重复1次，一般2－3次地表水即可排除。肥水管理： 每角1－2次水施肥1次，亩施二铵10千克或尿素10千克；结果期每5－7天喷一遍％的磷酸二氢钾，或％的尿素。保花保果措施及植株调整：24－D或番茄灵抹花；在拉秧前15天摘心；对于早春茬的越夏连秋栽培，要在8月初，将三层果结果部位以上的枝条全部去掉，剪枝后及时喷1：1：240的波尔多液，一周以后再喷1次，促进伤口愈合。（五）大棚越冬茬辣（甜）椒的栽培技术1、选用良种：早熟、植株中等偏小，适合密植；丰产，植株生长势强，坐果能力强，产量高；高温、潮湿、弱光不徒长，低温、弱光座果力强；高抗炭疽病、灰霉病、疫病、霜霉病等。2、育苗播期确定：春节前上市，需8月上旬播种，苗龄35天左右。育苗要点：遮阳网降温、棚膜防雨；穴盘护根育苗；严格控制茶黄螨的危害；定期喷药预防病害，每周1次交替喷洒多菌灵、杀毒矾、甲霜灵和病毒A；苗龄35天，3叶1心定植，不能超过40天，否则，老花，部分根系死亡3、定植：植株高大的密度小，黄欧宝、橘西亚，密度2200棵，大行距70厘米，小行距50厘米。生长势弱的白公主和紫贵人2800株，大行距70厘米，小行距50厘米，株距40厘米。采用双高畦栽培，膜下暗灌。4．、定植后的管理深冬阶段管理：白天达到30度开天窗通小风，开花座果期白天22－26度，夜晚15－18度；果实膨大期与转色期白天25－30度，夜间15－20度，10厘米地温17－25度。肥水管理：每次浇水都施肥。植株调整：取出不结果枝和弱枝，失去结果能力的老枝及下部的老叶也要去处。保花保果：开花初期因气温低易落花，可用15－20毫克/千克24－D水溶液，或辣椒灵25－30毫克/千克喷花。门椒结果以后，每隔5－7天喷120毫克/千克亚硫酸氢钠溶液，可控制光呼吸，减少养分消耗。注意防止茶黄螨、病毒病、及灰霉病2月中旬后的管理：温度管理：逐渐加大通风量，中午不要超过32度。当夜间最低温度高于15度时，昼夜前后通风。肥水管理：4月中下旬以前每10－12天浇水1次，每次带肥。4月中旬以后，每7－8天浇水1次，隔水带肥。病虫害防治：注意防止日灼病、脐腐病、白粉病和美洲斑潜蝇（六）大棚辣（甜）椒连年栽培技术该栽培模式是采用再生栽培措施，使大棚辣（甜）椒的生产期延长2－3年，是大棚辣（甜）椒重要的栽培模式。1、选择适宜的品种：根系发达，吸收能力强；中晚熟品种，植株生长势强，不易早衰；结果力强，座果率高；枝干的再生能力强，易发侧枝；耐热、耐寒、耐湿能力强；高抗疫病、青枯病、炭疽病、病毒病等较难防治的病害。2、育苗嫁接育苗；护根育苗；苗龄不宜过长。3施肥：多施有机肥：每亩纯鸡粪不少于6000千克，或猪粪不少于8000千克。减少速效氮肥的用量：中晚熟品种长势强，速效氮肥以徒长，应多用磷酸二铵。实施配方施肥：每亩磷酸二铵100千克，钙镁磷肥100千克，钾肥25千克，硼肥1千克；深施肥：施肥深度不浅于30厘米。4、冬季管理：防寒保温；增强光照；合理通风；加强肥水管理，门椒坐住前，一般不追肥浇水，坐果以后，结合浇水，亩用复合肥20千克，磷酸二氢钾10千克。以后每15天浇1次水，并适量施肥。5、春季管理合理控温；合理肥水。三、辣（甜）椒病虫害防治（一）侵染性病害1、辣（甜）椒的疫病：发病症状：苗期、成株期均可受疫病为害，茎、叶和果实都能发病。苗期发病，茎基部呈暗绿色水浸状软腐或猝倒，即苗期猝倒病；叶片染病，病斑圆形或近圆形，直径２~３厘米，边缘黄绿色，中央暗褐色；果实染病始于蒂部，初生暗绿色水浸状斑，迅速变褐软腐，湿度大时表面长出白色霉层，干燥后形成暗绿色的僵果。病原及发病规律：真菌性病害，土壤传播，病菌生长发育的最适温度是30度。相对湿度高于８５％发病重。防治技术：（1）培育无病壮苗：种子先用清水预浸10小时→1％的硫酸铜溶液浸种5分钟→72％的普力克水容液800倍液浸种12小时，洗净后催芽播种；苗床土消毒：70％的杜邦克露10克＋10－15千克细土。（2）实行轮作；地膜覆盖；高垄栽培；小水暗灌；加强管理（3）科学合理用药：发病初期及时用药：50％的瑞毒铜1000倍液，或绿乳铜800－1000倍液喷雾，或50％的甲霜铜500倍液＋64％的瑞毒铜250倍液进行防治，7－10天1次，连喷2－3次。也可选用白俊青烟熏剂。控制中心病株：及时拔除，喷施于灌根并举，用72％的杜邦克露600－700倍液、普力克800倍液进行病穴处理，7－10天1次，连续2－3次。灌根防治：亩用硫酸铜晶体1－2千克进行灌根。2、辣（甜）椒灰霉病：发病症状：可侵染幼苗及成株，幼苗染病时子叶变黄，而幼茎缢缩，病部易折断，致使幼苗枯死。成株染病，叶片呈“V”字型褐色病斑，湿度大时生有灰色霉状物。茎染病时，出现水浸状不规则条斑，逐渐变为灰白色或褐色，病斑绕茎一周，其上端枝叶萎蔫死亡，潮湿时其上长有霉状物，状如枯萎病。花器或果实染病，呈灰白色水浸状，有时病部密生灰色霉层。病原及发病条件：真菌性土传病害。病菌发育适温23℃，最高31℃，最低2℃。一般12月至来年5月连续湿度90%以上的多湿状态易发病。防治方法：喷药在发病初期进行。重点喷好花果部分。40％的百可得900倍液，或50％的多霉清（多霉威、万霉灵）600倍液，或25％的啶菌恶唑3000倍液，或扑海因、农利灵、速克灵。以上药剂与600倍液的百菌清配合使用可防止产生抗药性，并能提高防治效果。熏蒸最好再喷药的基础上进行，可用百速烟剂，每亩200克。在实践中发现对灰霉的防治寻菌核净效果更好。方法是：点燃的玉米芯，在上面撒上菌核净，亩用40％的菌核净200克，熏蒸时间5－6小时。药剂蘸花防治：千克水＋24－D5毫升＋赤霉素3－4毫升＋施乐时1包。3、辣（甜）椒的菌核病发病症状：辣（甜）椒的菌核病自幼苗至成株期均可感染。主要危害茎基部，叶能危害茎、叶、叶柄、花和果实。茎发病初时为褐色水浸状斑，后病斑绕茎变黄。湿度高时，长出白霉，软腐无气味，湿度低时病斑呈灰白色，稍凹陷，易折断。受害的茎秆髓部受破坏，腐烂中空，剥开可见白色菌丝体和黑色菌核。发病条件：菌核病喜温暖高湿条件，最适温度20－25度，相对湿度90％以上，最适宜感病的生育期是成株期到开花座果期。发病潜育期5－8天。防治措施：与禾本科作物及葱蒜类蔬菜进行轮作；注意增温降湿；药剂防治：43％的好立刻悬浮剂3000－4000倍液，50％的速克灵5000倍液等。菌核病与灰霉病的区别：一是菌丝体的颜色不同，菌核为白色絮状菌丝，灰霉为灰黑色霉状物；二是初侵染的部位不同，菌核初侵染为茎基部或分叉处、叶柄或果柄，病斑长少量白霉。灰霉病初侵染为残留花朵部位，有明显的灰色菌丝；三是侵染后的表现不同，菌核病侵染部位产生菌核，灰霉不易形成菌核。灰霉病在病叶上形成“V”型轮纹大病斑，在果蒂或脐部生成灰霉斑。菌核病由果柄侵入后在整个果面形成腐烂病斑。4、辣（甜）椒的枯萎病发病症状：发病时茎基部皮层呈水浸状腐烂。维管束褐色。发病后下部叶片黄黄色、枯萎、干枯脱落，继而全株死亡。有时病部只在植株的一侧发生，形成纵向条纹斑坏死。根系呈水浸状软腐，在潮湿条件下成生白色或粉红色霉状物。病源及发病条件：真菌性土传病害。偏施氮肥的地块发病重。病菌发育适温24～28℃。在适宜条件下，发病后15天即有死株出现，地势低洼、浇水过多、种植密度大、偏施氮肥、植株徒长的地块发病重。防治措施：轮作：合理轮作。避免与瓜类和茄果类蔬菜连作；培育无病壮苗：种子消毒，50％的多菌灵500倍液浸种。苗床消毒、护根育苗。加强田间管理：高垄栽培、小水暗灌；平衡施肥；发现病株及时销毁；药剂防治：发病前和发病初期及早药剂防治，500倍的多菌灵＋500倍的福美双进行灌根，7－10天1次，连续2－3次。5、辣（甜）椒的白粉病发病初期，先在叶片正面产生退绿色的小黄斑点，逐渐发展为边缘不明显淡黄色的较大块的病斑。严重时叶片全部染病，沿叶脉组织坏死，产生褐色的小点，并在叶的背面产生一层很薄的白霜状霉层。叶片发黄，极易脱落。病源及发病条件：25～28℃和稍干燥条件下该病易流行。分生孢子萌发一定要有水滴存在。夏秋天气干旱，灌水较少的情况或大棚内忽干忽湿易发病。防治措施：保持田间有适宜的空气湿度，防止土壤干旱和空气干燥。发病初期可喷15％的三唑酮800－1000倍液，或50％的硫磺悬浮剂300倍液，或50％的甲基托布津1000倍液，每7天1遍，连喷2－3遍。6、辣（甜）椒的叶霉病发病症状：主要危害叶片。最初在叶的正面出现浅黄色不规则褪绿斑块，叶的背面最初产生浅白色霉，不久叶片的正面为浅黄色至黄色大斑，数量较多，不受叶脉限制，叶的背部霉层逐渐变为浅灰色至黑褐色绒毛状霉，即分生孢子，病叶无明显的变脆、增厚合上卷现象，后期叶片也很少脱落。发病部位由下部叶开始。病源及发病条件：真菌性病害引起。从植株的伤口或体表侵入。栽培密度过大、田间生长郁闭、干湿交替或有白粉虱等害虫发生时，均易感染此病防治措施：选用抗病品种：寿光的长羊角椒、长剑等品种抗病性好，荷兰菜椒白公主、紫贵人等品种易感此病。加强田间管理：发现病株及早清除；合理密植；避免忽干忽湿，切忌大水漫灌；实行轮作；增施石灰和腐熟的有机肥。药剂防治：发病前旗或发病初期用47％的加瑞农可湿性粉剂800倍液，或10％的宝力安（多氧霉素）800倍液，或65％的万霉灵1200倍液进行喷雾7、辣（甜）椒的霜霉病发病症状：主要为害叶片、叶柄及嫩茎。叶片染病，初现浅绿色不规则形病斑，叶背面有稀疏的白色霜霉层，病叶变脆并向上卷，后期叶片易脱落。叶柄、嫩茎染病，呈褐色水渍状，病部也出现白色稀疏的霉层病源及发病条件：该病菌潜入期较短，在条件适宜时只需3～5天产生游动孢子，借风雨传播，在生长季节可进行反复再侵染，导致大流行。病菌适宜温度为20～24℃，相对湿度要求在85%以上。阴雨天气多，或灌水过多或排水不及时，田间发病均重。防治措施：选用抗耐病品种，实施2年以上轮作。收获后彻底清除田间病残体，集中深埋或烧毁，并及时深翻。药剂防治：发病初期开始喷72％的克霜氰粉剂800倍液，或72％的克露粉剂800倍液，或1：1：200的波尔多液，或90％的三乙磷铝500倍液。7－10天1次，连续2次。8、辣（甜）椒炭疽病辣（甜）椒炭炭疽病有3种。黑色炭疽病、黑点炭疽病和红色炭疽病。其中黑色炭疽病发生普遍，黑点型部分发生，红色型发生较少。发病症状：黑色炭疽病为害叶片和果实，成熟果实和衰老叶片危害更加严重。叶片发病初期为退绿色水渍状斑点，逐渐变为褐色，以后边缘为深褐色、中间为浅褐色或灰白色的近圆形或不规则形病斑，上面轮生黑色小点。发病叶片易脱落，严重时只剩顶部小叶。果实上的病斑长圆或不规则形，初呈水渍状，后变褐、凹陷，有隆起的同心轮纹，其上也密生小黑点，病斑的边缘有湿润的变色圈。干燥时病斑干缩，已破裂。黑点炭疽病，成熟的果实受害严重。病斑很像黑色炭疽病，但病斑上的小黑点较大，颜色较深，在潮湿条件下，小黑点能溢出黏质物。红色炭疽病，幼果和成熟果均能受害，病斑圆形、黄褐色、水浸状、凹陷，病斑上有橙红色小点，略呈同心环状排列，，在潮湿的条件下，整个病斑表面溢出红色黏质物。防治方法：合理轮作：与非茄科和瓜果实行5年以上轮作种子消毒：一是55度温汤浸种10分钟，立即移入冷水冷却，然后催芽；二是硫酸铜溶液浸种，方法是：先将种子浸泡6－15小时，再用1％的硫酸铜浸泡5分钟，捞出后拌烧矿草木灰中和，或用清水洗3次在播种。加强栽培技术：施足有机肥，深耕土地30厘米；护根育苗，加强中耕；晴天上午浇水；防止日灼和机械损伤。药剂防治：发现病株及时喷药防治，可用1：1：200的波尔多液，70％的甲基托布津1000倍液，或75％的百菌清500－600倍液，或50％的福美双500倍液。9、辣（甜）椒细菌性叶斑病发病症状：辣椒的细菌性叶斑病在田间点片发生，主要危害叶片。成株叶片发病，初呈黄绿色、不规则、水浸状小斑点，扩大后变为红褐色、深褐色至铁锈色病斑，病斑膜质，形状不规则。扩展速度很快，严重时植株大部分叶片脱落。细菌性叶斑病病健交界处明显，但不隆起，区别于辣椒疮痂病病源及发病规律：细菌性病害。病菌在病残体上越冬，借风雨或灌溉水传播，从叶片伤口处侵入。病均发育适温25～28℃，空气相对湿度在90%以上易流行。高温高湿、植株衰弱、偏施氮肥、植株徒长，发病严重。防治方法：实行合理轮作：与非茄科蔬菜蔬菜轮作2～3年。前茬蔬菜收获后及时彻底地清除病菌残留体，结合深耕晒垄，促使病菌残留体腐解，加速病菌死亡。

种子处理，播前用种子重量%的50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂拌种。加强田间管理：高垄栽培、小水暗灌、加强中耕、合理防风等。药剂防治：72％的农用链霉素4000倍，或新植霉素4000－5000倍，或铜大师1000倍，或可杀得800倍，7－8天1次，连续2－3次。此法可兼治疮痂病和软腐病。10、辣（甜）椒疮痂病疮痂病也叫细菌性斑点病。苗期、成株期均可发病，可引起大量落花、落果、落叶。发病症状：主要发生在叶和茎上，有时也为害果实。叶片染病，初期出现水渍状黄绿色小斑点，扩大后呈不规则小斑块。病斑边缘暗绿色，稍隆起，中间淡黄色，稍凹陷。病斑表皮粗糙，呈疮痂状；茎部和果柄染病，呈现不规则、暗绿色条形斑块，逐渐木栓化或纵裂呈疮痂；果实被害，开始有褐色隆起的小黑点，后扩大为稍隆起的圆形或长圆形黑色疮痂病斑。潮湿时，疮痂中间有菌脓溢出；辣椒幼苗染病时，子叶上出现水渍状银白色小斑点，后变为暗色凹陷斑。病源及发病条件：细菌性病害。病源菌附着在种子或病残体上在土壤中越冬，翌年随浇水和农事操作从气孔或伤口侵入，。发病的最适环境是：温度是27－30度，相对湿度90％以上。高温、高湿是诱发疮痂病发病的重要条件。防治方法：种子处理：一是55度温汤浸种10分钟，立即移入冷水冷却，然后催芽；二是硫酸铜溶液浸种，方法是：先将种子浸泡6－15小时，再用1％的硫酸铜浸泡5分钟，捞出后拌烧矿草木灰中和，或用清水洗3次在播种。定植后就强管理：促进根系生长，提高抗病能力。合理控温，及时通风散湿。药剂防治：发病初期可用1：1；：200的波尔多液，或新植霉素4000－5000倍液，或72％的农用链霉素4000倍液进行喷雾，7－10天1次，连喷3－4次。11、辣（甜）椒软腐病发病症状：主要危害果实，多在果柄处发生，在萼片周围初生很小的水渍状暗绿色斑，迅速扩展，整个果实的果皮变白绿色、软腐，果实内部组织腐烂，病果呈一个大水泡状。果皮破裂后，内部液体流出，仅存皱缩的表皮；有时病斑不达全果，病部表皮皱缩，边缘稍凹陷，病健交界处有明显的绿色边缘。软腐果脱落或僵化枝条，有异味，但恶臭轻。发病条件：细菌性病害。病残体土壤越冬，通过灌溉从伤口侵入，染病后的病株又通过昆虫进行传播，发病的适宜环境是：温度30－35度，湿度85％以上。是一种高温病害。防治方法：一是及时预防棉铃虫、烟夜蛾是防止软腐病的有效措施；二是合理密植，注意放风，降低空气湿度。及时清除病果；三是药剂防治：新植霉素4000倍液，或72％的农用链霉素4000倍液，或14％的络氨铜水剂300倍液，或1：1；：200的波尔多液，6－7天1次，连喷2－3次。12、辣（甜）椒病毒病发病症状：辣椒病毒主要由花叶型、黄叶型、坏死性和畸形类型等4种发病条件：长期高温、干旱，管理粗放，蚜虫和人为传播，吸烟者不用肥皂洗手，接触植株可传播病毒。防治方法：及时防治蚜虫、螨类等传毒媒介；10％的磷酸三钠浸种30分钟；防虫网遮阳降温，保持相对湿度；药剂防治：发病使用％的植病灵1000倍，或2％的菌克毒克300倍，或爱农或毒尽2000倍，或农康2000倍，或绿亨6号1000倍＋“激抗菌968”1000倍液混合喷雾，全株上下喷匀，3－4天1次，连续交替用药3－4次。（二）生理性病害1、辣（甜）椒的缺素症。（1）缺氮症：主要症状：植株发育不良，叶片黄化，黄化从叶脉间扩展到全叶，从下部叶向上部叶扩展，整个植株矮小。开花节位上移，出现靠近顶端开花现象。生张初期缺氮，基本上停止生长。严重时会出现落花落果现象。防治措施：温度低时施用硝态氮，增施氮肥和有机肥，叶面喷施1％－2％的尿素溶液。（2）缺磷症主要症状：生长初期植株生长缓慢，生长中后期表现为叶色浓绿，表面不平整，植株下部叶片的叶脉发红。易形成短柱花，结果晚、果实小，成熟晚，产量低。有时绿色果面上出现紫色斑块，形状不固定、大小不一，严重时整个果实表面布满紫斑。防治方法：每亩施过磷酸钙10－15千克。叶面喷施2－4％的过磷酸钙，7天1次，共2－3次。（3）缺钾症主要症状：生育初期，叶片从叶缘开始失绿，向叶肉扩展。生育旺盛期，中上部叶片开始变淡黄绿色，严重时下部叶片变黄枯死，大量落叶，果实畸形，膨大受阻，座果率低，产量下降。防治措施：追施硫酸钾，叶面喷施1－2％的磷酸二氢钾2－3次。（4）缺钙症主要症状：顶部叶片生长不正常，下部叶片正常。据生长点近的幼叶周围变褐色，部分枯死，部分叶片中肋突起。果实脐腐。防治措施：补充含钙肥料，叶面喷施－％的氯化钙或硝酸钙溶液，7天1次，连喷2－3次。（5）缺镁症主要症状：一般从下部叶片开始发生，在果实的膨大期靠近果实的叶片先发生。开始时叶片灰绿色，叶脉间淡黄到黄色，但叶脉仍是绿色。黄化从叶片的中部开始扩占到全叶。植株矮小，座果率低。防治方法：及时灌溉，保持土壤湿润；1－2％的硫酸镁溶液叶面喷施，5－7天1次，共3－5次。（6）缺硼症主要症状：辣椒缺硼时，心叶发黄，生长慢。植株呈萎缩状态，叶柄和叶脉硬化易折断，上部叶片扭曲畸形，茎内侧有褐色木栓状龟裂。根木质部变黑腐烂。花期延迟，花而不实，花蕾易脱落。果实表面木栓状龟裂。防治措施：亩用硼砂－2千克；叶面喷施－％的硼砂溶液；增施用基肥，控制氮肥的施用量；保持土壤湿润，土壤过干影响对硼的吸收。（7）缺铁症主要症状：主要集中在上部叶片，下部叶发生很少。新叶初叶脉外都变成淡绿色，在腋芽上也长出叶脉间失绿的小叶。防治措施：使用酸性肥料；土壤中磷过多，采用深耕的办法降低，以解除对铁的拮抗；叶面喷施－％的硫酸亚铁水溶液，或100毫克/千克柠檬酸铁水溶液，5－7天1次，共2－3次。（8）缺锌症主要症状：从中部叶片开始褪色，与健康也比较，叶脉清晰可见。叶缘从黄花变到褐色，叶片向外侧卷曲或皱缩。生长点附近的节间变短，小叶丛生。防治方法：亩施硫酸锌1－2千克，并与有机肥混合，2－3年用1次；－％的硫酸锌叶面喷施。（9）缺铜症主要症状：下部叶片软化、黄化、心叶叶缘上卷呈勺状。防治措施：育苗用500倍的硫酸铜溶液浇根；定植时，每亩追施2－4千克硫酸铜；（10）缺锰症主要症状：缺锰时叶脉间浅绿色，且有细小棕色斑点，叶缘仍保持绿色。严重时叶片均呈黄白色，同时植株变短。细弱，花芽呈黄色。防治措施：增施有机肥；化肥一次性施用量不要过大；％的硫酸锰溶液叶面喷施。2、甜椒石果主要症状：早期呈小柿饼状，后期果实呈草莓型。皮厚、肉硬、果柄长、果内无子或少子，果实不膨大。发生的原因：形成僵果主要是在花芽分化期，即播种后35天左右，植株受干旱、病害、温度（13度以下，35度以上）影响，雌蕊由于营养供应失衡而形成短柱花，花粉不能正常生长和散发，雌蕊不能正常授粉受精，即生成单性果，此果缺乏生长激素，影响了对锌、硼、钾等果实膨大元素的吸收，从而形成僵果。防治措施：严格控制温度。白天23－30度，夜间18－25度，地温17－26度。3、辣（甜）椒见光闪秧：主要症状：连续阴天后放晴，中午高温通风后叶片凋萎，叶肉褪绿，正面呈黄绿色花叶，背面无明显症状。发生的原因：辣（甜）椒根茎木质化程度高，组织细密，水分、养分渗透压小，不耐旱。连阴天根系萎缩，放晴后吸收力弱，强光、高温条件下，植株蒸腾作用散失水分大，大通风会造成脱水，引起缺钙、硼、锰、铁等而闪苗。防治措施：阴天也应见光；转晴后逐渐见光；叶片出现凋萎后，及时遮阳降温，关闭风口，先喷清水，再喷多元素营养液。4、辣（甜）椒落叶落蕾主要症状：下部叶脉间黄花，有褐黄转为米黄而脱落，花蕾和幼果会因营养不足随之脱落。发生原因：早期缺磷，花蕾发育不良，导致开花后脱落；座果期钾供应不足会引起落叶落蕾；冬季气温低于15度，地温低于5度，根系停止生长，引起落叶落蕾；夏天气温高于35度，而且干旱易造成落蕾。防治措施：合理调控温度；苗期至花蕾期叶面喷施磷酸二氢钾、光合微肥。5、、辣（甜）椒的皱叶症主要症状：叶面鲜绿发黄，心叶生长慢，叶缘上卷，叶肉突起，叶脉下凹，皱缩不平。根部木质部变黑，花期延迟、花而不实发病原因：前半夜温度低（15度以下）引起的缺硼症防治方法：白天叶面喷施700倍液的硼砂，夜间提高温度，2－3天后即可恢复。6、辣（甜）椒黄叶发生的原因：早春辣（甜）椒黄叶多维生理性病害。一是天气好转后一次性浇水过大，土壤缺氧，毛细根死亡，同时因浇水过大影响对铁、锌元素的吸收，会导致顶叶发黄。二是土壤过干；三是施肥过量。大量施肥后叶背面皱缩突起，叶片不舒展，老叶脱落，心叶卷曲闭合，全株黄叶。解救方法：结合浇水稀释肥料浓度，生根剂灌根；四是气害。使用未腐熟的肥料，或过量施用氮肥氮素在转化为硝态氮的过程中，释放出大量的氨气和硫化氢气体，从而使叶片变黄。7、落花落果的原因及控制（1）温度引起的落花。温度过高或过低都会影响花期的发育，从而形成缺陷而落花。控制措施：一是合理控温：白天25－30度，夜间15－20度；二是使用保花保果药剂。5％的萘乙酸30毫克/千克（即5％的萘乙酸5毫升加水15千克）＋助壮素750倍混合喷雾。（2）营养失调引起的落花落果。花芽分化期氮素肥料过多容易引起落花落果；定植后蹲苗期营养过多，植株徒长，落花落果率增加。控制措施：减少氮肥的施用，调节营养生长和生殖生长的平衡。（3）水分不当引起的落花落果。水分过多或过少均会引起落花落果。控制措施：在第一花序果坐果以前一般不浇水，应中耕1－2次。开花结果期，土壤的相对湿度75％以上，空气湿度60％左右。（4）光照不足引起落花落果。花期光照不足，光合作用受阻，雄蕾萎缩，花粉发芽率大大降低授粉不良，从而引起落花落果。防治方法：擦棚膜；及时整枝打杈；喷光合微肥。8、辣（甜）的日灼病主要症状：阳光灼伤果实表皮细胞，果实向阳面呈灰白色或微黄色。发生的原因：叶片遮阳不好，天气过渡干热，雨后暴晴；土壤缺钙，或土壤不缺钙而因氮肥的过多抑制了对钙的吸收。防治措施：夏季加盖遮阳网；结果期小水勤浇，上午浇水；结果期叶面喷施％的硝酸钙水溶液。每10天1次，连续2－3次。9、甜椒蒂腐病：主要症状：在果实脐部附近发生，，沿“筋”向上发展，果实表皮发黑，逐渐呈水浸状病斑，边缘呈褐色，病斑中部呈革质化，扁平状。线尖椒多发生在脐下部，致使果实弯曲。甜椒每条“筋”染病后连成片向果柄扩展。有的果实在病健交界处开始变红，提前成熟。发生的原因：初夏甜椒发生蒂腐病多数是因为水分供应不足引起；土壤缺钙，或土壤干旱、氮肥过多引起的植株缺钙叶引起蒂腐病。（钙的作用：钙能促进硝态氮的吸收和利用，在植株体内形成蛋白质，能中和呼吸作用形成的有机酸，加强细胞间的结合。）防治措施：促进根系下扎，扎根深，能很好地吸收钙；多施有机肥；护根育苗，带土移栽；适时摘心，促进生殖生长，使钙更多地转入果实；果实膨大期覆草降温，有利于钙的吸收；每7天喷1次－的氯化钙水溶液，连续2－3次。10、低温危害：危害症状：叶片受害：子叶受害，叶缘失绿，有镶白边现象。温度恢复正常后，不会影响真叶的生长。秧苗定植后遇到短期低温，植株部分叶片边缘受冻呈暗绿色，逐渐干枯。叶片受冻属于轻微冻害。根系受害：连续低温，根系受害后，不能增生新根，部分老根发黄，逐渐死亡，造成沤根，天气骤然转晴，温度上升，植株会出现萎蔫现象。生长点受害：属于较严重的冻害。顶芽受冻或大部分嫩叶受冻。花、果实受害：棚室内温度低于15度，特别是最低气温10度以下数小时，不能正常授粉受精，，造成大量落花落果，即便结果也形成畸形果。防止措施：苗期进行低温锻炼：种子在催芽的过程中，室温低一些，后逐渐提升到种子生长的适温；采用大温差育苗，白天25度，夜间10度；定植苗作时选冷尾暖头的晴天进行；加强保温设施。11、辣（甜）椒药害主要症状：常见的症状主要有：斑点、黄花、畸形、枯萎、生长停滞。斑点主要集中在叶片上，有时发生在茎秆和果实表面，常见的有褐斑、黄斑、网斑等；黄花主要发生在茎叶部位，以叶片居多；畸形可发生在茎叶、果实和根部，常见的有卷叶，丛生，肿根、果实畸形；枯萎时整株都有的症状，一般由除草剂药害引起；停滞是过量的使用三唑类农药引起植株生长受抑制，缩头，叶片畸形变小，菜农长误以为病毒病。激素中毒，多为24－D使用不当引起，主要表现为叶片卷缩、丛生或呈柳叶状；连续使用敌敌畏烟熏剂，导致叶片逐渐黄花。解除要害的补救措施：及时用清水冲洗，反复3－4次，并配合中耕松土，促进根系发育；及时浇水，并追施尿素，同时叶面喷1－2％的尿素，或％的磷酸二氢钾；使用解毒剂或植物生长调节剂：硫酸铜过量喷％的石灰水；三唑类、激素类药物中毒，可使用细胞分裂素或赤霉素，用量为20－30毫克/千克，通常1毫升赤霉素＋水15千克。另外，也可用600倍的芸苔内酯12、辣（甜）椒氨气危害中毒症状：辣（甜）椒对按期较为敏感，受害叶片处呈水浸状，逐渐变为淡褐色。幼芽的生长点萎蔫，呈黑色。严重时全株枯死。危害过程是从下到上、先叶缘后叶片。危害的原因：使用过量速效氮肥；使用未腐熟的有机肥。13、辣（甜）椒的徒长表现症状：植株茎秆细长，叶片大而肥厚，花蕾、花朵瘦弱，不结果。一般中晚熟品种易徒长。形成的原因：春季保护地徒长的原因主要是土壤过湿、氮肥过多，空气相对湿度80％以上，光照不足，定植密度过大、通风不良。防治措施：定植前调整好棚内的温湿度；适时定植，防治病虫害，5－6叶1心时定植，定植后每10天喷1次百菌清或阿米西达；及时通风，适时整枝；控制肥水，开花座果前不施肥浇水，开花座果后施肥时应控制速效氮肥的施用量；药剂防治，750倍的助状素或1500倍的矮壮素，王章导致落花落果较严重的，可以喷40毫克/千克的萘乙酸钠溶液1－2次。14、辣（甜）椒的“空秧”形成原因：棚内高温高湿造成。一是缓苗期过长，棚内持续维持30－35度的高温；二是通风不及时，缓苗后，应立即把温度降到28－30度。防治措施：一是保温促缓苗；二是缓苗后要合理控温，适时排风。幼苗生长期28－30度，开花座果期20－25度；三是合理肥水。定植水不要过多，缓苗后到门椒采收前，一般不浇水施肥，待第一层果实开始收获时，加强肥水，增施磷、钾肥。15、辣（甜）椒的早衰主要症状：植株瘦弱、矮小，叶片小而稀疏，叶色暗淡无光泽，果实成熟晚、产量低，严重的植株过早死亡。形成原因：肥水后劲不做，有机营养不良，管理粗放，病虫危害，果实坠秧造成。防治措施：适时整枝疏果。及时摘心，及时摘除门椒和对椒，及时摘除多余枝条；及时摘除病叶、老叶、黄叶；早收果实，减少养分过度消耗；及时追肥；炎热夏季灌水降温；防病治虫。白粉虱、蚜虫、叶螨、潜叶蝇可用阿克