老年患者的肠内营养支持授课用课件

老年患者的肠内营养支持老年患者的肠内营养支持概述：营养不良及其发病营养不良的后果老年人的应用问题营养评估肠内营养的实施肠内营养的护理问题主要内容概述：营养不良及其发病主要内容概述概述30~50%的住院病人存在营养不良！2022/10/3130~50%的住院病人2022/10/23营养不良的定义严格地讲，任何一种营养素的失衡都可称为营养不良（Malnutrition），包括营养过剩和营养不足。住院病人营养不良通常是指蛋白质热量营养不良（Proteinenergymalnutrition,PEM）2022/10/31营养不良的定义严格地讲，任何一种营养素的失衡都可称为营养不良医院营养不良发生率营养不良是住院患者常见问题McWhriteretalBMJ1994严重中毒轻度01020304050普外科手术普内科呼吸内科整形外科老年科营养不良的发式率(%)43%39%45%46%27%医院营养不良发生率营养不良是住院患者常见问题McWhrit老年病人中营养不良发生率高老年病人中营养不良发生率高容易导致PEM的高危人群因素临床情况体重严重丧失如低于理想体重10%以上，6个月内体重减轻超过10%高代谢状态如高热、大面积烧伤、脓毒症、外科大手术、骨折及恶性肿瘤等营养素丢失增加如肠瘘、开放性损伤、慢性失血、溃疡渗出、腹泻及呕吐等慢性消耗性疾病如糖尿病、心血管疾病、慢性肺病、肝病、肾病、风湿病等胃肠道疾病或手术如吸收不良、短肠综合症、胃肠道瘘、胰腺炎等使用某些药物或治疗如放疗、化疗等2022/10/31容易导致PEM的高危人群因素临床情况体重严重丧失如低于理想体营养不良的后果营养不良的后果

临床营养支持不仅是供能，而且是对疾病机体的代谢调节不仅是支持，更是治疗营养不足

（Underfeeding）肌肉（瘦体）组织减少呼吸功能障碍（无力）胃肠道粘膜萎缩免疫功能低下伤口愈合不良组织蛋白质合成下降营养过剩

（Overfeeding）VO2增加、CO2生成增加血糖增高血脂廓清障碍肝脏脂肪浸润2022/10/31临床营养支持不仅是供能，而且是对疾病机体的代谢调重要生命器官功能受损：肌肉胃肠道胃肠道粘膜萎缩免疫功能营养不良将使疾病恶化，伤口愈合不良，并使病程延长重要生命器官功能受损：呼吸功能心脏功能正常营养不良正常营养不良呼吸功能心脏功能正

对于各种疾病伴有营养不良者，给与或不给与营养持支对患者的预后影响甚大。2000年以后进行的RCTs以循证医学的证据说明与不给营养支持者相比给与营养支持可使死亡率下降26%vs17%；23%vs11%；

并发症下降27%vs12%；48%vs33%；

住院时间28天vs19天2006ESPENGuidelinesonEnteralNutrition对于各种疾病伴有营养不良者，给与或不给与营养持支肠内营养给老年人带来广泛的临床益处肠内营养给老年人带来广泛的临床益处老年人的营养问题老年人的营养问题吞咽困难与年龄有关，是一种病理性表现原因：食管运动障碍或梗阻，食管外因素消化器官功能逐渐衰退，消化、吸收能力下降口腔：牙龈萎缩、牙齿松动脱落，味蕾减少、舌肌萎缩胃肠：粘膜萎缩，胃肠蠕动能力减退；小肠粘膜表面减少肝脏实体萎缩，肝脏解毒、氨基酸合成率下降消化酶活性下降，胆囊功能障碍，老年人常见胃肠道问题吞咽困难老年人常见胃肠道问题腹泻一般胃肠原因老年人吸收不良综合征，长期应用抗生素小肠结肠病变如炎性肠道疾病、结肠癌、结肠息肉等老年人术后组织修复能力降低，胃肠蠕动恢复时间延长腹泻老年患者的肠内营养支持授课用_课件严重营养不良（Score3）或很多疾病状态对前白蛋白浓度产生影响严重

Score3未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的50-75%大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干燥。呼吸功能心脏功能2006ESPENGuidelinesonEnteralNutrition胃肠道胃肠道粘膜萎缩代谢指标：血糖、肝肾功能、水电解质等老年人的应用问题BMI=体重kg/身高2(m2)严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而持续患者是否患有重症疾病？(e.未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高血糖老年人基础能量代谢率降低老年人存在热量摄入不足的基础食欲下降，疾病，营养素摄入不足老年人存在代谢增加的机会手术创伤、感染会引起基础能量代谢率增加能量严重营养不良（Score3）或老年人基础能量代谢率降低能量

碳水化合物

老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高血糖正常时：碳水化合物占能量55~60%手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍适当调整碳水化合物的量，增加脂肪的量伴有糖尿病时，降低碳水化合物的量，40~45EN%，增加膳食纤维含量提高膳食粘稠度，胃排空速度减慢，小肠转运时间延长，延缓葡萄糖的吸收，控制餐后血糖，改善高胰岛素血症和改善便秘和腹泻

碳水化合物

老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高蛋白质蛋白质合成和更新减慢老年人分解代谢增强、利用能力降低易于出现负氮平衡老年人蛋白质需要量不低于成年人创伤手术感染时，适当增加提供高生物价蛋白质，-1蛋白质蛋白质合成和更新减慢脂肪脂肪分解代谢和廓清能力降低正常情况下，脂肪占能量比20~30%减少饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的量

避免脂质过氧化和动脉粥样硬化发生适当增加单不饱和脂肪酸供能

不影响脂代谢，有助于控制血糖选择中链甘油三酯肠道水解快而完全，门静脉直接吸收，无需蛋白转运，组织中氧化利用快而彻底，不在肝脏和脂肪组织中蓄积，减少胆固醇合成脂肪脂肪分解代谢和廓清能力降低营养评估2022/10/31营养评估2022/10/23为什么要进行营养评估?明确患者可能、或已经存在的营养不良风险谁需要进行评估？多久评估一次？每个人；入院时、入院期间定期评估目前状况如何？状况的稳定与恶化？疾病过程是否会使营养状况恶化？2022/10/31为什么要进行营养评估?2022/10/23营养评估指标 2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)体重（BW）是营养评定中最简单，直接而又可靠的指标。

体重指数（BODYMASSINDEX，BMI18-25）:BMI=体重kg/身高2(m2)6个月内体重下降超过10%，为营养不良的高危病人。营养评估指标 2022/10/23Kondrupetal营养评估的实验室指标白蛋白前白蛋白转铁蛋白淋巴细胞2022/10/31营养评估的实验室指标白蛋白2022/10/23白蛋白（albumin）肝细胞合成血管外白蛋白储存于瘦体组织中，分布于皮肤、肌肉、内脏等主要代谢部位是肠道和血管内皮半衰期约14~20天在甲减、皮质醇过高、肝实质性病变及生理上的应激状态下，其合成率下降2022/10/31白蛋白（albumin）肝细胞合成2022/10/23前白蛋白（prealbumin）肝细胞合成主要在肾脏被清除生物半衰期短，约天由于不受外源性输注白蛋白的影响，且半衰期短，故在判断蛋白质急性改变方面较白蛋白更为敏感很多疾病状态对前白蛋白浓度产生影响造成升高的原因包括脱水和慢性肾功能衰竭造成降低的原因包括水肿、急性分解状态、外科手术后、能量及氮平衡改变、肝脏疾病、感染和透析2022/10/31前白蛋白（prealbumin）肝细胞合成2022/10/2前白蛋白严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而持续肝脏疾病可造成前白蛋白水平下降，且肝脏疾病程度越重、前白蛋白水平下降越甚

上述两种情况下，前白蛋白不适合作为营养评定指标2022/10/31前白蛋白严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而转铁蛋白（transferrin,tfn）肝脏合成生物半衰期天高蛋白摄入后，TFN血浆浓度上升较快其测量95%可信限较宽部分正常人TFN偏低营养不良者接受肠外营养后，营养状态显著改善，而TFN并无显著提高营养状态显著恶化者，TFN亦无明显下降2022/10/31TFN对评定个体病人的营养状态缺乏足够的灵敏度和特异性转铁蛋白（transferrin,tfn）肝脏合成2022指标参数营养不良程度轻度中度重度白蛋白（g/dl）2.8~3.22.1~2.7<2.1转铁蛋白（mg/dl）200~250100~200<100总淋巴细胞计数（个/μl）1200~2000800~1200<800理想体重%80~9017-1870~8016-16.9<70<16营养状况的一般判断指标参数营养不良程度轻度中度重度白蛋白（g/dl）2.8评估工具（ESPEN推荐）

（营养风险指数（NRS2002）2022/10/31Table1：开始评估YesNo1BMI<20.5？2患者3月内是否有体重丢失？3最近一周患者是否有进食的减少？4患者是否患有重症疾病

？(e.g.重症监护治疗)是：任何问题有“是”的回答，进行表2的评估否：所有问题，患者需要每周再进行评估（如：患者有接受大型手术），需要考虑采用预防性的营养治疗计划以避免可能的营养风险

Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)评估工具（ESPEN推荐）

（营养风2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)Table2:全面评估营养状况的损害程度严重疾病

(=需要增加)不存在Score0正常营养状况不存在Score0正常营养需求轻度

Score13月内体重丢失>5%或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的50-75%轻度

Score1臀部骨折,慢性疾病,特别是并发急性感染:肝硬化,COPD,慢性血液透析治疗,糖尿病,肿瘤中度Score22月内体重丢失

>5%或BMI18.5–20.5+全身损伤或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%中度

Score2大型腹部部手术,中风,严重肺炎,恶性血液系统的疾病严重

Score31月内体重丢失

>5%(3月内体重丢失>15%)或BMI<18.5+全身损伤

或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%严重

Score3头部损伤,骨髓移植,重症监护患者分数:+分数:=总分年龄如果年龄大于

70岁的患者,再增加1分

（年龄调节分数）Score3:患者处于营养风险中,应开始实施营养治疗Score<3:每周进行营养的再评估(e.g.择期大型手术),预防性的营养治疗是否能规避患者所处的营养风险.2022/10/23Kondrupetal.:Clin严重营养不良风险是指至少有以下一项（A）：

6个月内体重下降>10%~15%；

体重指数；

主观全面评定法（SubjectiveGlobalAssessment,SGA）为C级；

血清白蛋白<30g/L(没有肝肾功能障碍的证据)。严重营养不良风险是指至少有以下一项（A）：

6个月内体重下降肠内营养的实施肠内营养的实施营养治疗适合以下情况严重营养不良（Score3）或严重疾病患者（Score3）或轻度营养不良+中度疾病患者（Score1+2）或中度营养不良+轻度疾病患者（Score2+1）2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)营养治疗适合以下情况严重营养不良（Score3）或2022老年人肠内营养适应症

（2006ESPEN指南）老年人肠内营养适应症

（2006ESPEN指南）能量需求健康人体 30kcal/kg体重/天卧床患者 25kcal/kg/体重/天

褥疮患者 30-35kcal/kg体重/天营养不良或肿瘤患者30-40kcal/kg/体重/天2022/10/31中等规模的择期手术 +20%多发性创伤 +30%严重感染 +50%发热/每度 +10%严重烧伤 +100-200%能量需求健康人体 30kcal/kg体重/天202肠内营养:营养支持的首选手段ASPEN,2004肠内营养:营养支持的首选手段ASPEN,2004肠内营养的优点营养因子经门静脉进入肝脏—符合生理局部营养和促进肠上皮修复的作用促进肠蠕动增进门静脉系统的血流促进释放胃肠道激素保护肠道生物和免疫屏障，减少肠道细菌易位减少肠道炎性介质的合成2022/10/31肠内营养的优点营养因子经门静脉进入肝脏—符合生理2022/1营养支持的途径营养支持食物强化肠内营养EN肠外营养PN管喂TF口服营养补充剂ONS营养支持的途径营养支持食物强化肠内营养肠外营养管喂口服营养补鼻肠管喂养方案营养评定维持治疗补充治疗胃肠道能否安全应用经肠营养可以不能肠外营养2022/10/31进食?部分?鼻肠管喂养方案营养评定维持治疗补充治疗胃肠道能否安全应用经肠喂养计划：从肠外营养过渡到肠内营养从肠外营养过渡到肠内营养必须逐渐进行，

否则将加重肠道的负担而不利病人恢复。肠外营养+管饲单纯管饲

管饲（1/3）+经口摄食正常经口摄食喂养计划：从肠外营养过渡到肠内营养从肠外营养过渡到肠内营养必手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍为什么要进行营养评估?代谢指标：血糖、肝肾功能、水电解质等Kondrupetal.大型腹部部手术,中风,严重肺炎,恶性血液系统的疾病疾病过程是否会使营养状况恶化？经空肠途径选择营养支持途径的原则:ClinNutrition,22:415(2003)开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。主要代谢部位是肠道和血管内皮其测量95%可信限较宽1970年以前，缺乏有效的肠内营养制剂与喂养方法注意监测，预防并发症发生>200ml，替换200ml注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制腹泻多发性创伤 +30%肠内营养的途径

口服肠内营养制剂鼻胃管鼻肠管内窥镜技术PEJPEG外科手术置管胃造瘘空肠穿刺造瘘术手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍肠内营养的途径

口服肠内营注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。6小时后，检查病人的耐受性（如胃储留量）。如病人无不适，可每12-24小时增加250毫升，

最大速度为100-125毫升/小时。开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。肠内营养的护理问题肠内营养的护理问题肠内营养的并发症

途径和实施过程中的问题压迫性坏死及其并发症喂养管的错位和移位导管阻塞造瘘口的渗漏喂养过程中的问题返流误吸腹泻微生物感染代谢并发症2022/10/31肠内营养的并发症

途径和实施过程中的问题2022/10/23营养液输注护理输注导管及膳食容器应每日更换一次。输注速度的控制。营养液温度的控制。输入体内的营养液温度应保持在37度左右，必要时可采用加温设备。胃内输注时，病人应采取头抬高30-45度。营养液输注护理输注导管及膳食容器应每日更换一次。

大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干燥。管饲时由于缺乏实物对口

腔腺体的刺激而使唾液分泌减少，所以最好

能让病人咀嚼无糖口香糖或无糖酸味糖果。为了防止牙齿黏附，齿龈和粘膜的感染，应

定期刷牙，或用水或0.5%过氧化氢漱口。昏迷病人，应用生理盐水擦拭口腔，并检查

是否有小的伤口，防止发生口炎性腹泻或感染。口腔护理大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干开始肠内喂养前的注意事项确认喂养管仍在正确位置病人头部抬高至少30度测量所需的长度和标记管道的刻度喂养前检查病人胃潴留量

<200ml，等量替换

>200ml，替换200ml

如胃潴留量>800ml，延缓喂养开始肠内喂养前的注意事项确认喂养管仍在正确位置

管饲喂养及药物治疗尽可能以液体形式、单独给药。如不能以液体形式给药，可制成一种液体或混悬液，然后通过注药口用注射器注入。混悬液或乳剂使用前应充分摇匀，以保证用药量的准确。给药前后冲管管饲喂养及药物治疗尽可能以液体形式、单独给药。概述：营养不良及其发病营养不良的后果老年人的营养问题营养评估营养的实施营养的护理问题主要内容概述：营养不良及其发病主要内容谢谢！谢谢！通过喂养管给药的步骤关闭调速阀或暂时停止输注泵工作。用15-30毫升无菌生理盐水或灭菌水经过

注药口冲洗喂养管。用注射器注入药液。再次用15-30毫升无菌生理盐水或灭菌水

经过注药口冲洗喂养管。打开调速阀继续喂养。通过喂养管给药的步骤关闭调速阀或暂时停止输注泵工作。注意不要将药物直接加入营养液中给药。--药物引起营养液性状改变凝结，导致堵管。--药物和营养液配伍不当，导致药物吸收下降。注意不要将药物直接加入营养液中给药。肠内制剂的给予方法

加温由少到多逐渐加量由稀到浓输液泵控制肠内制剂的给予方法

加温营养剂型选择

9种情况的营养制剂选择胃肠道功能正常（最好是含有膳食纤维的整蛋白配方，瑞代）消化或吸收功能障碍便秘限制液体入量

糖尿病或血糖增高（有条件时选用糖尿病适用型配方，瑞代）高脂血症和血脂增高低蛋白血症（选用高蛋白配方，瑞高）

糖尿病或血糖增高合并低蛋白血症患者（选用糖尿病适用型配方或高蛋白配方缓慢泵注，瑞代、瑞高）病情复杂

营养剂型选择9种情况的营养制剂选择心理护理行肠内营养前，提前告知病人，使其心理适应。向病人介绍肠内营养的优点及对治疗原发病的益处，

介绍周围治疗成功的病例，使病人增强信心。向病人讲明拟采用的置管途径，应用制剂的优点，

输注方法及可能出现的并发症。在应用过程中及时处理问题，提高病人的安全感。心理护理行肠内营养前，提前告知病人，使其心理适应。肠内全营养治疗：提供更自然、全面、均衡的营养；维持胃肠结构与功能完整，

保护肠粘膜屏障；刺激免疫球蛋白与胃肠激素的分泌；减少应激状态下的高分解代谢，

促进体内蛋白质合成；更符合生理需求，更经济、安全。临床治疗，从肠内全营养治疗开始肠内全营养治疗：临床治疗，从肠内全营养治疗开始营养不良有增多趋势人口老龄化医疗水平的提高使病情复杂化住院病人摄食障碍很多慢性病人平时即存在营养不良，在急性期明显加剧2022/10/31营养不良有增多趋势人口老龄化2022/10/23老年病人的营养不良和胃肠道的退行性变老年病人的三大营养素代谢特点老年病人肠内营养的实施老年病人的营养不良和胃肠道的退行性变老年病人的营养不良和胃肠道的退行性变老年病人的三大营养素代谢特点老年病人肠内营养的实施老年病人的营养不良和胃肠道的退行性变老年病人的肠内营养支持途径：首选口服，其次经鼻胃管/鼻肠管连续滴注，输液泵调节滴速从低浓度、低剂量、低速度开始，循序渐进注意监测，预防并发症发生胃肠道：有无腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻代谢指标：血糖、肝肾功能、水电解质等老年病人的肠内营养支持途径：首选口服，其次经鼻胃管/鼻肠管选择营养支持途径的原则如果胃肠功能正常-------USEIT经口喂养经鼻导管/经皮导管途径经胃途径经空肠途径“USEITorLOSEIT”选择营养支持途径的原则如果胃肠功能正常-------USE营养治疗的基本原则营养给予方法：ENTPNEN+PN肠内营养：途径建立制剂注意事项肠外营养：输注通路的建立配方并发症营养治疗的基本原则营养给予方法：ENTPNEN+PN肠内营养

（ENTERALNUTRITION）自古重视肠内营养，但当肠功能有障碍时，无法给予营养1970年以前，缺乏有效的肠内营养制剂与喂养方法2022/10/31肠内营养

（ENTERALNUTRITION）自古重视肠内喂养计划滴注速度由慢到快。开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。6小时后，检查病人的耐受性（如胃储留量）。如病人无不适，可每12-24小时增加250毫升，

最大速度为100-125毫升/小时。喂养计划滴注速度由慢到快。管饲喂养不应该一次性停掉。如果允许，应持续管饲喂养直到口服可以

满足病人营养摄入量的2/3。应该严格记录出入量。喂养计划：从管饲到口服1234管饲喂养不应该一次性停掉。喂养计划：从管饲到口服1234临床营养支持方案的选择营养不良能正常进食吗?能胃肠功能正常吗?否正常进食+营养补充临床营养支持方案的选择营养不良能正常进食吗?能胃肠功能正常吗临床营养支持方案的选择（2）营养不良不能正常进食胃肠功能正常吗?否管饲正常肠外营养支持部分正常管饲+肠外营养临床营养支持方案的选择（2）营养不良不能正常进食胃肠功能正常感谢观看感谢观看72老年患者的肠内营养支持老年患者的肠内营养支持概述：营养不良及其发病营养不良的后果老年人的应用问题营养评估肠内营养的实施肠内营养的护理问题主要内容概述：营养不良及其发病主要内容概述概述30~50%的住院病人存在营养不良！2022/10/3130~50%的住院病人2022/10/23营养不良的定义严格地讲，任何一种营养素的失衡都可称为营养不良（Malnutrition），包括营养过剩和营养不足。住院病人营养不良通常是指蛋白质热量营养不良（Proteinenergymalnutrition,PEM）2022/10/31营养不良的定义严格地讲，任何一种营养素的失衡都可称为营养不良医院营养不良发生率营养不良是住院患者常见问题McWhriteretalBMJ1994严重中毒轻度01020304050普外科手术普内科呼吸内科整形外科老年科营养不良的发式率(%)43%39%45%46%27%医院营养不良发生率营养不良是住院患者常见问题McWhrit老年病人中营养不良发生率高老年病人中营养不良发生率高容易导致PEM的高危人群因素临床情况体重严重丧失如低于理想体重10%以上，6个月内体重减轻超过10%高代谢状态如高热、大面积烧伤、脓毒症、外科大手术、骨折及恶性肿瘤等营养素丢失增加如肠瘘、开放性损伤、慢性失血、溃疡渗出、腹泻及呕吐等慢性消耗性疾病如糖尿病、心血管疾病、慢性肺病、肝病、肾病、风湿病等胃肠道疾病或手术如吸收不良、短肠综合症、胃肠道瘘、胰腺炎等使用某些药物或治疗如放疗、化疗等2022/10/31容易导致PEM的高危人群因素临床情况体重严重丧失如低于理想体营养不良的后果营养不良的后果

临床营养支持不仅是供能，而且是对疾病机体的代谢调节不仅是支持，更是治疗营养不足

（Underfeeding）肌肉（瘦体）组织减少呼吸功能障碍（无力）胃肠道粘膜萎缩免疫功能低下伤口愈合不良组织蛋白质合成下降营养过剩

（Overfeeding）VO2增加、CO2生成增加血糖增高血脂廓清障碍肝脏脂肪浸润2022/10/31临床营养支持不仅是供能，而且是对疾病机体的代谢调重要生命器官功能受损：肌肉胃肠道胃肠道粘膜萎缩免疫功能营养不良将使疾病恶化，伤口愈合不良，并使病程延长重要生命器官功能受损：呼吸功能心脏功能正常营养不良正常营养不良呼吸功能心脏功能正

对于各种疾病伴有营养不良者，给与或不给与营养持支对患者的预后影响甚大。2000年以后进行的RCTs以循证医学的证据说明与不给营养支持者相比给与营养支持可使死亡率下降26%vs17%；23%vs11%；

并发症下降27%vs12%；48%vs33%；

住院时间28天vs19天2006ESPENGuidelinesonEnteralNutrition对于各种疾病伴有营养不良者，给与或不给与营养持支肠内营养给老年人带来广泛的临床益处肠内营养给老年人带来广泛的临床益处老年人的营养问题老年人的营养问题吞咽困难与年龄有关，是一种病理性表现原因：食管运动障碍或梗阻，食管外因素消化器官功能逐渐衰退，消化、吸收能力下降口腔：牙龈萎缩、牙齿松动脱落，味蕾减少、舌肌萎缩胃肠：粘膜萎缩，胃肠蠕动能力减退；小肠粘膜表面减少肝脏实体萎缩，肝脏解毒、氨基酸合成率下降消化酶活性下降，胆囊功能障碍，老年人常见胃肠道问题吞咽困难老年人常见胃肠道问题腹泻一般胃肠原因老年人吸收不良综合征，长期应用抗生素小肠结肠病变如炎性肠道疾病、结肠癌、结肠息肉等老年人术后组织修复能力降低，胃肠蠕动恢复时间延长腹泻老年患者的肠内营养支持授课用_课件严重营养不良（Score3）或很多疾病状态对前白蛋白浓度产生影响严重

Score3未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的50-75%大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干燥。呼吸功能心脏功能2006ESPENGuidelinesonEnteralNutrition胃肠道胃肠道粘膜萎缩代谢指标：血糖、肝肾功能、水电解质等老年人的应用问题BMI=体重kg/身高2(m2)严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而持续患者是否患有重症疾病？(e.未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高血糖老年人基础能量代谢率降低老年人存在热量摄入不足的基础食欲下降，疾病，营养素摄入不足老年人存在代谢增加的机会手术创伤、感染会引起基础能量代谢率增加能量严重营养不良（Score3）或老年人基础能量代谢率降低能量

碳水化合物

老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高血糖正常时：碳水化合物占能量55~60%手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍适当调整碳水化合物的量，增加脂肪的量伴有糖尿病时，降低碳水化合物的量，40~45EN%，增加膳食纤维含量提高膳食粘稠度，胃排空速度减慢，小肠转运时间延长，延缓葡萄糖的吸收，控制餐后血糖，改善高胰岛素血症和改善便秘和腹泻

碳水化合物

老年人通常对其代谢能力降低、糖耐量下降，易致高蛋白质蛋白质合成和更新减慢老年人分解代谢增强、利用能力降低易于出现负氮平衡老年人蛋白质需要量不低于成年人创伤手术感染时，适当增加提供高生物价蛋白质，-1蛋白质蛋白质合成和更新减慢脂肪脂肪分解代谢和廓清能力降低正常情况下，脂肪占能量比20~30%减少饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的量

避免脂质过氧化和动脉粥样硬化发生适当增加单不饱和脂肪酸供能

不影响脂代谢，有助于控制血糖选择中链甘油三酯肠道水解快而完全，门静脉直接吸收，无需蛋白转运，组织中氧化利用快而彻底，不在肝脏和脂肪组织中蓄积，减少胆固醇合成脂肪脂肪分解代谢和廓清能力降低营养评估2022/10/31营养评估2022/10/23为什么要进行营养评估?明确患者可能、或已经存在的营养不良风险谁需要进行评估？多久评估一次？每个人；入院时、入院期间定期评估目前状况如何？状况的稳定与恶化？疾病过程是否会使营养状况恶化？2022/10/31为什么要进行营养评估?2022/10/23营养评估指标 2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)体重（BW）是营养评定中最简单，直接而又可靠的指标。

体重指数（BODYMASSINDEX，BMI18-25）:BMI=体重kg/身高2(m2)6个月内体重下降超过10%，为营养不良的高危病人。营养评估指标 2022/10/23Kondrupetal营养评估的实验室指标白蛋白前白蛋白转铁蛋白淋巴细胞2022/10/31营养评估的实验室指标白蛋白2022/10/23白蛋白（albumin）肝细胞合成血管外白蛋白储存于瘦体组织中，分布于皮肤、肌肉、内脏等主要代谢部位是肠道和血管内皮半衰期约14~20天在甲减、皮质醇过高、肝实质性病变及生理上的应激状态下，其合成率下降2022/10/31白蛋白（albumin）肝细胞合成2022/10/23前白蛋白（prealbumin）肝细胞合成主要在肾脏被清除生物半衰期短，约天由于不受外源性输注白蛋白的影响，且半衰期短，故在判断蛋白质急性改变方面较白蛋白更为敏感很多疾病状态对前白蛋白浓度产生影响造成升高的原因包括脱水和慢性肾功能衰竭造成降低的原因包括水肿、急性分解状态、外科手术后、能量及氮平衡改变、肝脏疾病、感染和透析2022/10/31前白蛋白（prealbumin）肝细胞合成2022/10/2前白蛋白严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而持续肝脏疾病可造成前白蛋白水平下降，且肝脏疾病程度越重、前白蛋白水平下降越甚

上述两种情况下，前白蛋白不适合作为营养评定指标2022/10/31前白蛋白严重应激状态下，血清前白蛋白水平下降，并随应激状态而转铁蛋白（transferrin,tfn）肝脏合成生物半衰期天高蛋白摄入后，TFN血浆浓度上升较快其测量95%可信限较宽部分正常人TFN偏低营养不良者接受肠外营养后，营养状态显著改善，而TFN并无显著提高营养状态显著恶化者，TFN亦无明显下降2022/10/31TFN对评定个体病人的营养状态缺乏足够的灵敏度和特异性转铁蛋白（transferrin,tfn）肝脏合成2022指标参数营养不良程度轻度中度重度白蛋白（g/dl）2.8~3.22.1~2.7<2.1转铁蛋白（mg/dl）200~250100~200<100总淋巴细胞计数（个/μl）1200~2000800~1200<800理想体重%80~9017-1870~8016-16.9<70<16营养状况的一般判断指标参数营养不良程度轻度中度重度白蛋白（g/dl）2.8评估工具（ESPEN推荐）

（营养风险指数（NRS2002）2022/10/31Table1：开始评估YesNo1BMI<20.5？2患者3月内是否有体重丢失？3最近一周患者是否有进食的减少？4患者是否患有重症疾病

？(e.g.重症监护治疗)是：任何问题有“是”的回答，进行表2的评估否：所有问题，患者需要每周再进行评估（如：患者有接受大型手术），需要考虑采用预防性的营养治疗计划以避免可能的营养风险

Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)评估工具（ESPEN推荐）

（营养风2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)Table2:全面评估营养状况的损害程度严重疾病

(=需要增加)不存在Score0正常营养状况不存在Score0正常营养需求轻度

Score13月内体重丢失>5%或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的50-75%轻度

Score1臀部骨折,慢性疾病,特别是并发急性感染:肝硬化,COPD,慢性血液透析治疗,糖尿病,肿瘤中度Score22月内体重丢失

>5%或BMI18.5–20.5+全身损伤或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%中度

Score2大型腹部部手术,中风,严重肺炎,恶性血液系统的疾病严重

Score31月内体重丢失

>5%(3月内体重丢失>15%)或BMI<18.5+全身损伤

或未来的时间内,食物摄入低于正常需要量的25-60%严重

Score3头部损伤,骨髓移植,重症监护患者分数:+分数:=总分年龄如果年龄大于

70岁的患者,再增加1分

（年龄调节分数）Score3:患者处于营养风险中,应开始实施营养治疗Score<3:每周进行营养的再评估(e.g.择期大型手术),预防性的营养治疗是否能规避患者所处的营养风险.2022/10/23Kondrupetal.:Clin严重营养不良风险是指至少有以下一项（A）：

6个月内体重下降>10%~15%；

体重指数；

主观全面评定法（SubjectiveGlobalAssessment,SGA）为C级；

血清白蛋白<30g/L(没有肝肾功能障碍的证据)。严重营养不良风险是指至少有以下一项（A）：

6个月内体重下降肠内营养的实施肠内营养的实施营养治疗适合以下情况严重营养不良（Score3）或严重疾病患者（Score3）或轻度营养不良+中度疾病患者（Score1+2）或中度营养不良+轻度疾病患者（Score2+1）2022/10/31Kondrupetal.:ClinNutrition,22:415(2003)营养治疗适合以下情况严重营养不良（Score3）或2022老年人肠内营养适应症

（2006ESPEN指南）老年人肠内营养适应症

（2006ESPEN指南）能量需求健康人体 30kcal/kg体重/天卧床患者 25kcal/kg/体重/天

褥疮患者 30-35kcal/kg体重/天营养不良或肿瘤患者30-40kcal/kg/体重/天2022/10/31中等规模的择期手术 +20%多发性创伤 +30%严重感染 +50%发热/每度 +10%严重烧伤 +100-200%能量需求健康人体 30kcal/kg体重/天202肠内营养:营养支持的首选手段ASPEN,2004肠内营养:营养支持的首选手段ASPEN,2004肠内营养的优点营养因子经门静脉进入肝脏—符合生理局部营养和促进肠上皮修复的作用促进肠蠕动增进门静脉系统的血流促进释放胃肠道激素保护肠道生物和免疫屏障，减少肠道细菌易位减少肠道炎性介质的合成2022/10/31肠内营养的优点营养因子经门静脉进入肝脏—符合生理2022/1营养支持的途径营养支持食物强化肠内营养EN肠外营养PN管喂TF口服营养补充剂ONS营养支持的途径营养支持食物强化肠内营养肠外营养管喂口服营养补鼻肠管喂养方案营养评定维持治疗补充治疗胃肠道能否安全应用经肠营养可以不能肠外营养2022/10/31进食?部分?鼻肠管喂养方案营养评定维持治疗补充治疗胃肠道能否安全应用经肠喂养计划：从肠外营养过渡到肠内营养从肠外营养过渡到肠内营养必须逐渐进行，

否则将加重肠道的负担而不利病人恢复。肠外营养+管饲单纯管饲

管饲（1/3）+经口摄食正常经口摄食喂养计划：从肠外营养过渡到肠内营养从肠外营养过渡到肠内营养必手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍为什么要进行营养评估?代谢指标：血糖、肝肾功能、水电解质等Kondrupetal.大型腹部部手术,中风,严重肺炎,恶性血液系统的疾病疾病过程是否会使营养状况恶化？经空肠途径选择营养支持途径的原则:ClinNutrition,22:415(2003)开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。主要代谢部位是肠道和血管内皮其测量95%可信限较宽1970年以前，缺乏有效的肠内营养制剂与喂养方法注意监测，预防并发症发生>200ml，替换200ml注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制腹泻多发性创伤 +30%肠内营养的途径

口服肠内营养制剂鼻胃管鼻肠管内窥镜技术PEJPEG外科手术置管胃造瘘空肠穿刺造瘘术手术、创伤、感染时，葡萄糖利用障碍肠内营养的途径

口服肠内营注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制注意：加温、逐渐加量、由稀到浓、输注控制开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。6小时后，检查病人的耐受性（如胃储留量）。如病人无不适，可每12-24小时增加250毫升，

最大速度为100-125毫升/小时。开始时滴注速度较慢，为40-60毫升/小时。肠内营养的护理问题肠内营养的护理问题肠内营养的并发症

途径和实施过程中的问题压迫性坏死及其并发症喂养管的错位和移位导管阻塞造瘘口的渗漏喂养过程中的问题返流误吸腹泻微生物感染代谢并发症2022/10/31肠内营养的并发症

途径和实施过程中的问题2022/10/23营养液输注护理输注导管及膳食容器应每日更换一次。输注速度的控制。营养液温度的控制。输入体内的营养液温度应保持在37度左右，必要时可采用加温设备。胃内输注时，病人应采取头抬高30-45度。营养液输注护理输注导管及膳食容器应每日更换一次。

大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干燥。管饲时由于缺乏实物对口

腔腺体的刺激而使唾液分泌减少，所以最好

能让病人咀嚼无糖口香糖或无糖酸味糖果。为了防止牙齿黏附，齿龈和粘膜的感染，应

定期刷牙，或用水或0.5%过氧化氢漱口。昏迷病人，应用生理盐水擦拭口腔，并检查

是否有小的伤口，防止发生口炎性腹泻或感染。口腔护理大多数经鼻腔置管的病人会用口呼吸，导致

口腔和舌头干开始肠内喂养前的注意事项确认喂养管仍在正确位置病人头部抬高至少30度测量所需的长度和标记管道的刻度喂养前检查病人胃潴留量

<200ml，等量替换

>200ml，替换200ml

如胃潴留量>800ml，延缓喂养开始肠内喂养前的注意事项确认喂养管仍在正确位置

管饲喂养及药物治疗尽可能以液体形式、单独给药。如不能以液体形式给药，可制成一种液体或混悬液，然后通过注药口用注射器注入。混悬液或乳剂使用前应充分摇匀，以保证用药量的准确。给药前后冲管管饲喂养及药物治疗尽可能以液体形式、单独给药。概述：营养不良及其发病营养不良的后果老年人的营养问题营养评估营养的实施营养的护理问题主要内容概述：营