苏教版高中化学选修有机化学基础醛羧酸第二课时课件5

第2课时羧酸的性质和应用

第2课时羧酸的性质和应用1.概念：由烃基(或氢原子)和______相连的化合物。2．一元羧酸的通式：__________，官能团__________。笃学一羧酸的概念和分类羧基

R—COOH

—COOH

1.概念：由烃基(或氢原子)和______相连的化合物。笃学脂肪CH3COOHC17H35COOH

芳香脂肪CH3COOHC17H35COOH芳香HCOOH

蚁酸HOOC—COOH

草酸HCOOH蚁酸HOOC—COOH草酸1.乙酸(1)组成和结构笃学二乙酸1.乙酸笃学二乙酸(2)性质①酸的通性乙酸是一种____酸，酸性比碳酸____。电离方程式为：__________________________________。弱强(2)性质弱强—OH

O—H

CH3COOC2H5＋H2O

—OHO—HCH3COOC2H5＋H2O2．甲酸(1)组成和结构(2)羧基的性质①与NaOH反应生成HCOONa，化学方程式为：_________________________________________________。②与乙醇发生酯化反应，化学方程式为：_______________________________________________。分子式结构简式官能团CH2O2HCOOH—COOH、—CHOHCOOH＋NaOH===HCOONa＋H2O

2．甲酸分子式结构简式官能团CH2O2HCOOH—COOH、(3)醛基的性质碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为：__________________________________________________________________。＋Na2CO3＋4H2O

＋Na2CO3＋4H2O脱去小分子

脱去小分子【慎思1】

怎样认识乙酸的核磁共振氢谱？【慎思1】怎样认识乙酸的核磁共振氢谱？【慎思2】

在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？【答案】为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【慎思3】

羧酸具有酸的通性，结合以前所学知识举例说明羧酸具有哪些酸的通性(以乙酸为例)。【答案】(1)能使紫色石蕊试液变红；(2)能与活泼金属(如Na)反应放出氢气：2CH3COOH＋2Na===2CH3COONa＋H2↑；(3)能与碱(如NaOH)发生中和反应的离子方程式：CH3COOH＋OH－===CH3COO－＋H2O；苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5(4)能与碱性氧化物(如MgO)反应：2CH3COOH＋MgO===Mg(CH3COO)2＋H2O(4)能与碱性氧化物(如MgO)反应：【慎思4】

甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？【慎思4】甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下：醇、酚、酸分子中羟基的活性比较醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5特别提示

(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧酸都比碳酸的酸性强。几种简单的羧酸的酸性关系为甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸。乙酸与H2SO3、H2CO3、HF等几种弱酸的酸性关系为H2SO3＞HF＞CH3COOH＞H2CO3。(2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5解析A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1molA能与3mol钠反应，A项正确；B选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与氢氧化钠反应，故1molA能与2mol氢氧化钠反应，B项错误；C选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与碳酸钠溶液反应，C项正确；D选项中A含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反应，D项正确。答案B解析A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1m苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【体验1】下列物质既能与NaOH溶液反应，又能使溴水褪色的是(

)。【体验1】下列物质既能与NaOH溶液反应，又能使溴水褪色的是1．反应机理羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。

酯化反应的原理及基本类型1．反应机理酯化反应的原理及基本类型苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【例2】乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯，一种环状酯，一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式：(1)________________________________________；(2)___________________________________________；(3)______________________________________。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5解析二元羧酸和二元醇的酯化，第1种情况是1mol的二元羧酸中的2mol羧基全部酯化，与之反应的2mol二元醇中各只有1mol羟基被酯化，生成链状酯，或1mol二元醇中的2mol羟基全部酯化，与之反应的2mol二元羧酸中各只有1mol羧基被酯化。第2种情况是1mol二元羧酸中的2mol羧基全部酯化，与之反应的1mol二元醇中的2mol羟基也完全被酯化，生成环状酯。第3种情况是n个乙二酸和n个乙二醇分子间脱水，酯化生成聚酯。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【体验2】化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应：【体验2】化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间试写出：化合物的结构简式：A____________，B____________，D______________。化学方程式：AE___________________________，AF________________________________________。反应类型：AE________，AF________。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件52H2O消去(或脱水)反应酯化(或分子间脱水)反应

2H2O消去(或脱水)反应酯化(或分子间脱水)反应苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5烃是各种有机物的“基础”，各种有机物都可以认为是由烃通过化学反应转化而来。各种有机化合物之间的相互转化关系见下图。重要有机物之间的相互转化烃是各种有机物的“基础”，各种有机物都可以认为是由烃通过化学苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【例3】以苯酚和乙醇为原料合成乙酰水杨酸，请写出下列空白中物质的结构简式。【例3】以苯酚和乙醇为原料合成乙酰水杨酸，请写出下列空白中物解析用逆推法推出各种中间产物。解析用逆推法推出各种中间产物。答案

苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5逆推法在解题中的应用(1)首先确定所要合成的有机物属于何种类型，以及题中所给定的条件与所要合成的有机物之间的关系。(2)以题中要合成的最终产物为起点，考虑这一有机物如何从另一有机物甲经过一步反应而制得。若甲不是所给已知原料，需再进一步考虑甲又是如何从另一有机物乙经一步反应制得，一直推导至题目中给定的原料为终点。(3)在合成某一种产物时，可能会产生多种不同的方法和途径，则应当在兼顾节省原料、产率高的前提下选择最合理、最简单的方法和途径。逆推法在解题中的应用【体验3】某有机物A有如下转化关系，根据图示填空：【体验3】某有机物A有如下转化关系，根据图示填空：(1)化合物A含有的官能团是______________________。(2)1molA与2molH2反应生成1molE，其反应方程式是_____________________________________________。(3)与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是______________________。(4)B在酸性条件下与Br2反应得到D，D的结构简式是_________________________________________。(5)F的结构简式是____________。由E生成F的反应类型是__________________。(1)化合物A含有的官能团是________________【答案】(1)碳碳双键、醛基、羧基【答案】(1)碳碳双键、醛基、羧基苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【案例分析】有机反应的条件往往要求较高，注意到副反应的发生，在实际操作时还要兼顾反应物和生成物的状态。实验探究十二有机反应条件的选择和应用【案例分析】实验探究十二有机反应条件的选择和应用苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5下图为实验室制取乙酸乙酯的装置图。下图为实验室制取乙酸乙酯的装置图。(1)当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管B，充分振荡，静置。振荡前后的实验现象________(填选项)。A．上层液体变薄B．下层液体红色变浅或变为无色C．有气体产生D．有果香味苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5(2)为分离乙酸乙酯、乙醇、乙酸的混合物，可按下列步骤进行分离：①试剂1最好选用__________________；②操作1是_____，所用的主要仪器名称是____________；③试剂2最好选用__________________；④操作2是__________________；(2)为分离乙酸乙酯、乙醇、乙酸的混合物，可按下列步骤进行分⑤操作3中温度计水银球的位置应为下图中________(填a、b、c、d)所示，在该操作中，除蒸馏烧瓶、温度计外，还需要的玻璃仪器有________、________、________、________，收集乙酸的适宜温度是________。⑤操作3中温度计水银球的位置应为下图中________(填a【答案】(1)A、B、C、D

(2)①饱和碳酸钠溶液②分液分液漏斗③稀硫酸④蒸馏⑤b酒精灯冷凝管牛角管锥形瓶略高于118℃苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【解析】(1)试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振荡时，乙醇溶解于饱和碳酸钠溶液中，乙酸与Na2CO3反应生成CO2气体，使溶液的碱性降低，液体的红色变浅或变为无色，而有机层的总量减少，厚度变薄。(2)将混合物用饱和Na2CO3溶液进行萃取分液可把混合物分成两部分，其中一份是乙酸乙酯(A)。另一份是乙酸钠和乙醇的水溶液(B)。蒸馏B可得到乙醇(E)，留下的残液为乙酸钠溶液(C)。再在C中加稀硫酸得乙酸溶液(D)，经蒸馏可得乙酸。蒸馏时，温度计水银球应处于蒸馏烧瓶支管口附近(即图中b处)。【解析】(1)试管中收集到的有机物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，第2课时羧酸的性质和应用

第2课时羧酸的性质和应用1.概念：由烃基(或氢原子)和______相连的化合物。2．一元羧酸的通式：__________，官能团__________。笃学一羧酸的概念和分类羧基

R—COOH

—COOH

1.概念：由烃基(或氢原子)和______相连的化合物。笃学脂肪CH3COOHC17H35COOH

芳香脂肪CH3COOHC17H35COOH芳香HCOOH

蚁酸HOOC—COOH

草酸HCOOH蚁酸HOOC—COOH草酸1.乙酸(1)组成和结构笃学二乙酸1.乙酸笃学二乙酸(2)性质①酸的通性乙酸是一种____酸，酸性比碳酸____。电离方程式为：__________________________________。弱强(2)性质弱强—OH

O—H

CH3COOC2H5＋H2O

—OHO—HCH3COOC2H5＋H2O2．甲酸(1)组成和结构(2)羧基的性质①与NaOH反应生成HCOONa，化学方程式为：_________________________________________________。②与乙醇发生酯化反应，化学方程式为：_______________________________________________。分子式结构简式官能团CH2O2HCOOH—COOH、—CHOHCOOH＋NaOH===HCOONa＋H2O

2．甲酸分子式结构简式官能团CH2O2HCOOH—COOH、(3)醛基的性质碱性条件下被新制Cu(OH)2氧化，化学方程式为：__________________________________________________________________。＋Na2CO3＋4H2O

＋Na2CO3＋4H2O脱去小分子

脱去小分子【慎思1】

怎样认识乙酸的核磁共振氢谱？【慎思1】怎样认识乙酸的核磁共振氢谱？【慎思2】

在制取乙酸乙酯的实验中，如何提高乙酸乙酯的产量？【答案】为了提高乙酸乙酯的产量，可以增大反应物(如乙醇)的物质的量，也可以把产物中乙酸乙酯及时分离出来。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【慎思3】

羧酸具有酸的通性，结合以前所学知识举例说明羧酸具有哪些酸的通性(以乙酸为例)。【答案】(1)能使紫色石蕊试液变红；(2)能与活泼金属(如Na)反应放出氢气：2CH3COOH＋2Na===2CH3COONa＋H2↑；(3)能与碱(如NaOH)发生中和反应的离子方程式：CH3COOH＋OH－===CH3COO－＋H2O；苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5(4)能与碱性氧化物(如MgO)反应：2CH3COOH＋MgO===Mg(CH3COO)2＋H2O(4)能与碱性氧化物(如MgO)反应：【慎思4】

甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有羧酸的通性外还应具有什么性质？【慎思4】甲酸是最简单的羧酸，根据甲酸的结构分析，它除具有醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同，—OH受相连基团的影响就不同。故羟基上的氢原子的活性也就不同，表现在性质上也相差较大，其比较如下：醇、酚、酸分子中羟基的活性比较醇、酚、羧酸的结构中均有—OH，由于这些—OH所连的基团不同苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5特别提示

(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但低级羧酸都比碳酸的酸性强。几种简单的羧酸的酸性关系为甲酸＞苯甲酸＞乙酸＞丙酸。乙酸与H2SO3、H2CO3、HF等几种弱酸的酸性关系为H2SO3＞HF＞CH3COOH＞H2CO3。(2)低级羧酸才会使紫色石蕊试液变红，醇、酚、高级脂肪酸不会使紫色石蕊试液变红。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5解析A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1molA能与3mol钠反应，A项正确；B选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与氢氧化钠反应，故1molA能与2mol氢氧化钠反应，B项错误；C选项中A中的酚羟基、羧基中的羟基能与碳酸钠溶液反应，C项正确；D选项中A含醇羟基，能与羧酸发生酯化反应，含羧基，能与醇发生酯化反应，D项正确。答案B解析A中有醇羟基、酚羟基、羧基，三者均能与钠反应，故1m苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【体验1】下列物质既能与NaOH溶液反应，又能使溴水褪色的是(

)。【体验1】下列物质既能与NaOH溶液反应，又能使溴水褪色的是1．反应机理羧酸与醇发生酯化反应时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯，用示踪原子法可以证明。

酯化反应的原理及基本类型1．反应机理酯化反应的原理及基本类型苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【例2】乙二酸和乙二醇能形成三种酯，一种链状酯，一种环状酯，一种高分子酯，写出生成这三种酯的化学方程式：(1)________________________________________；(2)___________________________________________；(3)______________________________________。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5解析二元羧酸和二元醇的酯化，第1种情况是1mol的二元羧酸中的2mol羧基全部酯化，与之反应的2mol二元醇中各只有1mol羟基被酯化，生成链状酯，或1mol二元醇中的2mol羟基全部酯化，与之反应的2mol二元羧酸中各只有1mol羧基被酯化。第2种情况是1mol二元羧酸中的2mol羧基全部酯化，与之反应的1mol二元醇中的2mol羟基也完全被酯化，生成环状酯。第3种情况是n个乙二酸和n个乙二醇分子间脱水，酯化生成聚酯。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【体验2】化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如下图所示的反应：【体验2】化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间试写出：化合物的结构简式：A____________，B____________，D______________。化学方程式：AE___________________________，AF________________________________________。反应类型：AE________，AF________。苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件52H2O消去(或脱水)反应酯化(或分子间脱水)反应

2H2O消去(或脱水)反应酯化(或分子间脱水)反应苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5烃是各种有机物的“基础”，各种有机物都可以认为是由烃通过化学反应转化而来。各种有机化合物之间的相互转化关系见下图。重要有机物之间的相互转化烃是各种有机物的“基础”，各种有机物都可以认为是由烃通过化学苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5【例3】以苯酚和乙醇为原料合成乙酰水杨酸，请写出下列空白中物质的结构简式。【例3】以苯酚和乙醇为原料合成乙酰水杨酸，请写出下列空白中物解析用逆推法推出各种中间产物。解析用逆推法推出各种中间产物。答案

苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5逆推法在解题中的应用(1)首先确定所要合成的有机物属于何种类型，以及题中所给定的条件与所要合成的有机物之间的关系。(2)以题中要合成的最终产物为起点，考虑这一有机物如何从另一有机物甲经过一步反应而制得。若甲不是所给已知原料，需再进一步考虑甲又是如何从另一有机物乙经一步反应制得，一直推导至题目中给定的原料为终点。(3)在合成某一种产物时，可能会产生多种不同的方法和途径，则应当在兼顾节省原料、产率高的前提下选择最合理、最简单的方法和途径。逆推法在解题中的应用【体验3】某有机物A有如下转化关系，根据图示填空：【体验3】某有机物A有如下转化关系，根据图示填空：(1)化合物A含有的官能团是______________________。(2)1molA与2molH2反应生成1molE，其反应方程式是_____________________________________________。(3)与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是______________________。(4)B在酸性条件下与Br2反应得到D，D的结构简式是_________________________________________。(5)F的结构简式是____________。由E生成F的反应类型是__________________。(1)化合物A含有的官能团是________________【答案】(1)碳碳双键、醛基、羧基【答案】(1)碳碳双键、醛基、羧基苏教版高中化学选修有机化学基础-醛羧酸第二课时课件5苏教版高中化学选修有