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餐厅区用餐位全部选取了高脚桌椅的设计，巴西大理石长吧台协同吧台卡座，便利食客们在等待美食的期间欣赏到厨师们的烹饪过程。对页：AndréFu与主厨不谋而合，将地中海作为创作的灵感来源，以赤土橙、勃艮第红、矿物蓝、松石绿和焦糖金色这五种丰富的地中海色调打造出了不同的空间。

中文语境里，“12〞是一个特别的数字。每12月为一年，12生肖即为一轮回，“12〞意味着终止也象征着开始。2021年正是距离AndreFu开始设计第一个酒店工程——TheUpperHouse的第十二年。这一年他回溯原点，打造了全球首个以AndreFu本人名字命名的套房，并且承接了酒店内部餐厅Salisterra的设计改造。

Salisterra由拉丁词“salis〞（盐）和“terra〞（土地）组成，在伦敦米其林星级厨师JunTanaka的操刀下，整张菜单焕发着法国与意大利沿海菜系的灵感。好玩儿的是，在設计工程初期，AndreFu与主厨不谋而合地将地中海作为灵感来源，以赤土橙、勃艮第红、矿物蓝、松石绿和焦糖金色这五种丰富的色调打造出了不同的空间。每个区域既有它的独特特性，又不失统一地演绎了地中海赐予人们的丰富美好，洋溢着法式小餐馆的亲切气氛。AndreFu坦言，12年前的TheUpperHouse以“灵性〞、“舒适〞及“宁静〞为设计主调，但现今的社会需要更多的正能量。因此，在Sallsterra餐厅的设计中更着重营造轻松逍遥的用餐气氛。例如主社交餐厅内部的三个“半私人化〞用餐空间，由一座半包弧形沙发、两把餐椅和一张餐桌组合构成，每个空间中心用意大利AzulMontelli大理石高架台面和一个巨大的切割玻璃球体垂饰隔开。滚动中有封闭，封闭中又能互动，客人们可以看到特别创立的共享菜单，形成视觉上的联系。餐厨区的用餐位全部选取了高脚桌椅，巴西大理石长吧台协同吧台卡座，便利食客们在等待美食的期间欣赏烹饪过程，抑或是享受窗外的360度维港环回景观。AndreFu在设计中亦把香港城市中充满几何形态的建筑群融入中世纪图案内，使餐饮之旅充满特性色调。

在Salisterra的五个区域中，AndreFu最喜欢的是酒吧。这个取材自橄榄树、开心果树和葡萄藤的空间充塞着纯粹且盎然的绿意，恍如剧院后台供表演者休息放松的“GreenRoom〞，配上深绿色的漆亮Pevla石彩，让人感到有如置身WesAnderson的电影世界一样。也让身临其境的人们不得不认同AndreFu的设计中源源不断的生命力带来的持久感动。12年后重新出发，AndreFu说：这是令人兴奋的时刻。整个餐厅的地理位置相当优越，坐拥360度维港环回景观。对页：酒吧配色取材自橄榄树、开心果树和葡萄藤元素，充塞着纯粹且盎然的绿意，恍如剧院后台供表演者休息放松的“Gre

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